La plupart des angéliques ornementales sont de grandes bisannuelles avec dénormes capitules ombellifères en forme de dôme suivis de gousses délicates. Les tiges creuses côtelées sont roses et sont traditionnellement confites pour être utilisées en pâtisserie. En tant que plante, langélique fait une forte déclaration architecturale et travaille à larrière dune bordure ou dans une partie sauvage du jardin, aux côtés dherbes et de vivaces à fleurs. Toutes les parties de langélique sont très aromat