Groseilles et groseilles sont un régal visuel et culinaire. Remplis de vitamine C, utilisez-les pour faire des puddings d'été ou servez-les fraîchement cueillis avec de la crème glacée. Avec leurs tiges dégoulinant de fruits brillants, ils font un arbuste attrayant pour n'importe quelle bordure de jardin.
Comment faire pousser des groseilles et des groseilles blanches
Cultivez les groseilles et les groseilles blanches dans un sol humide mais bien drainé en plein soleil à mi-ombre. Gardez-les bien approvisionnés en nutriments en ajoutant chaque année un paillis de fumier bien décomposé ou de compost de jardin. Un endroit ensoleillé est préférable, même s'il faut quand même bien recadrer à mi-ombre.
Une fois établies, les groseilles et les groseilles sont faciles à entretenir. Taillez en hiver, créant une forme de bol ouvert qui dissuade les tenthrèdes et aide à faire mûrir les fruits. Cueillir les fruits au fur et à mesure qu'ils mûrissent. L'essentiel est de garder le sol humide, surtout lorsque les fruits se forment. Avec un minimum d'effort, vous aurez une récolte fiable et abondante, et seulement un ou deux buissons fourniront des kilos de fruits juteux pour les puddings, les gelées et les sauces.
En savoir plus sur la culture des groseilles :
- Cassis et groseilles à cultiver
- Pucerons de la groseille
- Comment prélever des boutures de bois dur de plants de cassis
Comment et où planter des groseilles
Les groseilles et les groseilles poussent mieux dans des sols humides mais bien drainés, dans un endroit ensoleillé à l'abri des vents froids. Ils peuvent supporter une ombre partielle.
Les plantes à racines nues peuvent être plantées entre octobre et début mars par temps doux. Les plantes cultivées en pot peuvent entrer à tout moment. Préparez le sol en creusant de la matière organique, comme du compost de jardin bien décomposé. Ajoutez un engrais à usage général (suivez les instructions de l'emballage) dans le trou de plantation.
Assurez-vous que le haut de leur motte est au niveau de la surface du sol. Tassez le sol autour des racines et arrosez abondamment. Laisser 1,5 m entre les plants et 1,8 m entre les rangs.
Comment prendre soin de vos groseilles
Nourrissez les plantes avec du fumier de poulet en granulés au printemps, puis couvrez les racines avec un paillis de 5 cm de compost de jardin pour retenir l'humidité et supprimer les mauvaises herbes.
Gardez à l'esprit que les groseilles et les groseilles pousseront trop vite si elles sont trop nourries, alors ne les gâtez pas. Arrosez pendant les périodes de sécheresse, mais pas pendant que les fruits mûrissent, car cela pourrait les faire se fendre.
Groseilles et groseilles blanches sur vieux bois. En hiver, taillez les tiges anciennes ou malades; fin juin, taillez les nouvelles pousses à deux bourgeons, pour garder la plante compacte.
Ici, Monty Don explique comment tailler les groseilles et les groseilles :
Culture de groseilles :résolution de problèmes
Placez un filet sur les buissons pour empêcher les oiseaux de dépouiller tous les fruits - assurez-vous que le filet est tendu sur un cadre pour empêcher les oiseaux de se faire prendre, mais vérifiez toujours le filet régulièrement.
Comment récolter les groseilles
Récoltez des grappes entières plutôt que des baies individuelles. Ils sont prêts à être cueillis lorsqu'ils se sont colorés mais sont toujours fermes et brillants. Cueillez les groseilles par temps sec, car les groseilles humides moisiront rapidement.
Comment conserver les groseilles
Conservez les grappes de groseilles non lavées au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Ils se congèlent bien.
Culture des groseilles :préparation et utilisations
Pour préparer les groseilles, détachez-les des tiges en poussant une fourchette le long de chaque botte.
Des brins de groseilles font une jolie garniture, bien que vous ayez peut-être besoin d'une pincée de sucre pour atténuer leur acidité. Faites-les cuire dans des tartes et des sauces ou faites-en des confitures et des gelées.
Propagation des groseilles
Il est facile de propager des groseilles à partir de boutures de feuillus prélevées pendant l'hiver. Les longueurs de tige préparées s'enracineront facilement lorsqu'elles seront simplement plantées dans le sol. Les plantes issues de boutures porteront des fruits dans trois ans.
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Grandes variétés de groseilles à cultiver
Groseilles
- ‘Rovada’ – récoltes abondantes de grosses baies en longues grappes
- ‘Stanza’ – donne une grande récolte de mi-saison. Compact, donc idéal pour les petits jardins
Cassis
- ‘Blanka’ – le cassis blanc le plus cultivé, avec de longues grappes de grosses baies blanches nacrées
- ‘White Versailles’ – récolte précoce et abondante de grosses baies sucrées en longues grappes
