Apportez des légumes et des fruits dans toutes les zones de votre jardin
Texte et photos de Rosalind Creasy
Les légumes et les fruits ont pris une place centrale dans le paysage américain - enfin. Et pourquoi pas? Les légumes et les fruits du potager sont bons pour vous, ils sont cueillis à leur meilleur et n'ont qu'à voyager jusqu'à votre cuisine. Les paysages comestibles sont une option merveilleuse pour la plupart des propriétaires, mais vous devez rompre avec la tradition et examiner les possibilités illimitées d'inclure des produits comestibles dans n'importe quel aménagement paysager.
Comment obtenir plus de plantes comestibles dans votre paysage ? Lors de l'ajout de produits comestibles au jardin, les principes d'une bonne conception sont trop souvent oubliés. Les légumes sont relégués dans des coins oubliés de la cour où ils n'ont aucune chance de briller. Ou, à l'opposé de l'échelle, le jardinier enthousiaste convertit un paysage entier en produits comestibles, ce qui entraîne une conception aléatoire et beaucoup trop de jardin pour qu'une famille moyenne puisse l'entretenir et l'utiliser.
Après 30 ans en tant que paysagiste à défendre les légumes et les fruits, ma réponse est simple :créez un design qui, lorsque cela est possible, utilise des plantes vivrières saisissantes au lieu de plantes ornementales.
Par exemple, si vous voulez un feuillage d'automne coloré et un écran, renoncez à la haie de buissons ardents envahissants (euonymus) et plantez plutôt une rangée de beaux buissons de myrtilles. Vous obtiendrez un feuillage d'automne rouge ou abricot ainsi qu'une saison de baies juteuses et bonnes pour vous. Dans une bordure de plantes non comestibles, ajoutez des groupements spectaculaires de bette à carde rubis, d'aubergines à fleurs violettes et de chou vert sculptural. Rénovez un lit d'iris surpeuplé avec une rhubarbe d'aspect tropical, entourée d'une bordure de fraises.
Lorsque vous choisissez des plantes, choisissez des légumes et des fruits que vous aimez manger. Faites une liste de vos favoris et faites des recherches sur ce dont ils ont besoin pour prospérer. Pouvez-vous fournir la bonne quantité de soleil et d'humidité? Prenez note des caractéristiques de la plante, y compris la taille, la forme des feuilles, la couleur, la fleur et les fruits inhabituels. Étudiez des photos de paysages comestibles et décidez d'un look qui vous plaît. Voici d'autres idées — avec des plantes non comestibles marquées en italique — pour vous aider à démarrer :
- Faites pousser des tomates cerises rouges et oranges sur une tonnelle. Pour plus de plaisir, associez-les à la vigne de lune grimpante parfumée , qui est parfumé.
- Essayez les courgettes dorées intercalées avec des dahlias jaunes et basilic violet.
- La plupart des propriétaires aimeraient un chemin bordé de haricots rouges nains, soutenu par des zinnias géants à la menthe poivrée à rayures rouges et blanches .
- J'utilise souvent une grande jardinière en bois pour mes fraises car les baies en cascade sont à l'abri des limaces. Je les combine avec des cannas à feuilles de Bourgogne naines ou des pétunias rouges en cascade .
- Un lit de carottes ressemblant à des fougères et de chou frisé entouré de capucines naines est toujours un délice.
- Les conteneurs rouges brillants remplis de cerises rouges et de poivrons sont un succès sur les marches menant au porche.
- Dans les régions où l'hiver est doux, envisagez une rangée d'artichauts argentés aux feuilles spectaculaires, sous-plantés d'impatiens violets ou rouges
- Dans les régions où l'hiver est froid, plantez une haie de groseilles et de groseilles le long d'un chemin et sous-plantez-la avec des fraises alpines.
Comment ajouter des plantes comestibles au paysage
Utilisez une taille de feuillage contrastée :
Les petites feuilles des poivrons, des plants de tomates et de la pelouse mettent en valeur les feuilles spectaculaires des plants de courgettes. La clôture rustique derrière les légumes fait ressortir le feuillage; la plantation de soucis nains ajoute de la couleur au lit principalement vert. En prime, les soucis fournissent également du pollen et du nectar pour les insectes utiles.
Utilisez des lignes fortes et des éléments verticaux :
Les tremplins attirent le regard dans l'espace et empêchent le chemin de s'user ou de se salir. Le bord propre de la petite pelouse conduit le regard plus loin dans le jardin, où un coq rouge sculptural attend. Des tonnelles encadrent la scène. Le lit de haricots, de courges, de fraises, de tomates et de chou vert présente des tailles de feuillage contrastées, ajoutant de la texture et de l'intérêt.
Ajouter une structure :
A l'entrée de ce jardin, une tonnelle et une haie de buis structurent, ainsi que des éléments rouges contrastés. Les haricots grimpants grimpent sur une tonnelle verte et le pot rouge et les fleurs de verveine accentuent les fleurs rouges du haricot. Le rouge et le vert sont opposés sur la roue chromatique, ils ajoutent donc du drame à n'importe quelle scène. Les portes et les clôtures peintes de couleurs vives ajoutent du style. Une haie bien taillée est garantie d'ajouter de la formalité à n'importe quel jardin.
Utilisez des fleurs pour ajouter du charme :
Ajoutez quelques pétunias à une plantation de blettes et le lit est transformé. Ici, les fleurs fonctionnent de plusieurs façons :leurs fleurs roses mettent en valeur les tiges roses de la bette à carde et rendent la région plus attrayante. Les plantes rampantes recouvrent les tiges coupées et épuisées de la bette après la récolte et attirent les insectes bénéfiques. Remarquez aussi que le large feuillage des blettes est mis en valeur par le petit feuillage et les fleurs des pétunias.
Ajouter de la couleur :
Une porte violette, des Tubtrugs violets et chartreux, des supports en spirale aux couleurs vives et, bien sûr, des fleurs animent cette scène principalement verte. La couleur des jardinières et des supports ajoute de l'intérêt lorsque les plantes sont jeunes et qu'il n'y a pas grand-chose à voir. Une clôture encadre le patio et le rend plus intime.
La couleur ajoute à nouveau du drame à un lit de légumes principalement verts. Quelques fleurs faciles à cultiver, comme ces zinnias rouges nains, peuvent égayer un lit de piments cerises et violets. Les zinnias, les soucis, les pétunias et les géraniums de toutes les couleurs fonctionnent bien car ils fleurissent tout l'été et attirent les insectes bénéfiques.
Ajoutez de la dimension avec des pots et des jardinières :
Les conteneurs rendent un patio plus intéressant et productif. Un moyen facile et peu coûteux de faire une grande déclaration :prenez un demi-baril et peignez-le d'une couleur vive. Plantez-le à ras bord de fraises. Pour obtenir plus de fruits de votre plantation en pot, percez plusieurs trous de 2" sur le côté afin que des fraises, ou même des herbes, puissent être plantées dans les ouvertures. En prime, les fraises sont à l'abri des limaces.
Créez des points focaux :
Un simple ornement de jardin - et un peu d'humour - peut éclairer un lit surélevé. Ce lapin de pierre ajoute un peu de fantaisie à la plantation de laitues et d'altos, qui sont également comestibles. Essayez-les en salade.
À propos de l'auteur :
Dès 1970, Rosalind Creasy était une pionnière dans le domaine de l'aménagement paysager comestible. Son travail a depuis révolutionné la façon dont beaucoup d'entre nous pensent au jardinage. Cuisiner du jardin, manger bio et manger frais sont tous possibles et pas aussi difficiles qu'on pourrait le penser.
Sur son site Web, vous pouvez voir quelques-uns des meilleurs conseils de Rosalind pour tirer le meilleur parti de votre jardin, ainsi que diverses recettes et conseils.
Le nouveau livre de Rosalind, Edible Landscaping , a été publié en novembre 2010 et en est maintenant à sa quatrième impression.
