Qu'est-ce que le fumier ?
D'une manière générale, le fumier est une matière organique. Le fumier animal est les matières fécales des animaux, principalement du bétail comme les chevaux, les vaches et les poulets. Il peut être « pur », mais il comprend souvent des matériaux de litière ou de litière comme de la paille ou de la sciure de bois, auquel cas il contiendra également de l'urine animale. Faits sur le fumier. Selon la source, le fumier est très riche en matière organique ainsi qu'en éléments nutritifs essentiels à la croissance des plantes. Au fur et à mesure que les animaux digèrent les plantes et les autres aliments qu'ils mangent, ils sont décomposés par l'action bactérienne anaérobie dans leur estomac. Le fumier est, à certains égards, comme du compost qui a été décomposé à grande vitesse par les animaux qui l'ont produit. Regardons le reste du caca sur le fumier ici.
Pourquoi l'utiliser ?
Les agriculteurs et les jardiniers utilisent le fumier depuis des siècles pour ajouter de la matière organique à leur sol. Au fil du temps, à mesure que la matière organique se décompose dans le sol, elle s'épuise. Le sol minéral qui reste devient moins apte à supporter une vie microbienne abondante, donc en «fumant» un tel champ, l'agriculteur est capable d'intégrer de la matière organique dans le sol et de relancer ou de nourrir cette vie microbienne. Les micro-organismes et les invertébrés qui vivent dans le sol décomposent les minéraux et la matière organique sous des formes accessibles aux plantes. Donc, si vous avez une biomasse de sol saine, vous pouvez faire pousser des cultures saines sans utiliser de produits chimiques.
Le fumier animal est un sous-produit de l'agriculture, et il y en a beaucoup. Aux États-Unis, le bétail produit à lui seul environ deux milliards de tonnes de fumier chaque année. Dans certains systèmes agricoles traditionnels, le bétail est gardé principalement parce qu'il produit du fumier. Selon l'endroit où vous vivez, vous pourrez peut-être trouver des fermes ou des écuries qui sont impatientes de donner les choses parce que leurs animaux en produisent beaucoup. Mais comme nous le verrons, tous les fumiers ne se valent pas.
Frais ou "mûr" – comment le conserver
L'utilisation de fumier fraîchement extrait de la grange, du poulailler ou de l'enclos pose des problèmes. Selon le type, il peut être très riche en ammoniac ou contenir tellement d'azote qu'il brûlera les racines et les tiges de toute plante avec laquelle il entre en contact. Il pourrait également être plein de graines de mauvaises herbes. Le fumier frais peut également contenir des agents pathogènes provenant de l'intestin de l'animal. Le stockage du fumier lui permet de mûrir de la même manière que le compost - l'action bactérienne provoque une accumulation de chaleur qui, idéalement, tuera les graines de mauvaises herbes et d'autres agents pathogènes.
Si vous commandez une livraison de fumier et qu'il pue à l'arrivée, c'est qu'il n'est pas fini et doit être stocké (composté) avant utilisation.
Le fumier stocké est souvent appelé « fumier pourri ». Il n'a pas d'odeur désagréable et sa texture a changé depuis sa fabrication. Le fumier pourri est un amendement de sol fantastique. Idéalement, il conservera une partie de son azote naturel, mais pas au point de provoquer des brûlures ou une croissance foliaire excessive dans vos cultures. Dans certains systèmes agricoles, le fumier est stocké pendant un an dans un tas aux parois raides et compactées. Cela aide à conserver une partie de son azote inhérent (comme le fait de recouvrir le tas de bâches), car la pluie ne peut pas lessiver l'azote. Mais une certaine humidité est nécessaire dans le tas pour encourager l'action microbienne, vous ne voulez donc pas qu'il se dessèche complètement. Si c'est le cas, vous voudrez lui donner un bon trempage avant utilisation.
Le fumier frais peut être répandu sur une zone de culture à l'automne et incorporé au sol à la fin de l'hiver avant la plantation. Au moment où vous plantez, il ne devrait pas avoir d'odeur désagréable. Il est interdit aux agriculteurs certifiés biologiques d'épandre du fumier frais pendant au moins 90 jours avant la récolte des cultures destinées à la consommation humaine. Pour les cultures en contact direct avec le sol, la période minimale est de 120 jours. Ces règlements sont utiles au jardinier amateur, pour indiquer à quel point cela est pris au sérieux.
Comment l'utiliser
Le fumier pourri peut être répandu à la surface du sol ou enfoui dans le sol. De nombreux producteurs biologiques préfèrent une méthode « sans creuser » dans laquelle le fumier et d'autres amendements du sol sont ajoutés au sol en couches, toujours en surface. Cela encourage les microbes et les créatures du sous-sol comme les vers de terre à se nourrir du matériau à la surface et à le faire glisser dans le sous-sol. Le labour fonctionne aussi, mais peut perturber la vie du sous-sol. Étant donné que la texture du fumier pourri est relativement pelucheuse, par rapport aux minéraux du sol, la majeure partie restera près de la surface, même lorsqu'elle est labourée.
La quantité que vous choisissez d'incorporer doit être relative à la zone en question, ainsi qu'à la fertilité et à la structure existantes de votre sol. Un agriculteur avec un sol appauvri et poussiéreux, par exemple, pourrait vouloir appliquer du fumier à raison de 40 tonnes par acre. Elle pourrait appliquer la moitié de cette quantité si le sol existant est considéré comme modérément fertile. Au cours des années suivantes, 10 à 20 tonnes appliquées tous les deux ans maintiendraient une fertilité adéquate.
N'oubliez pas qu'il est possible d'appliquer trop de matières organiques de toutes sortes. Le sol veut maintenir un équilibre idéal (loam) des particules de sol (sable, limon et argile) avec la matière organique. Et bien qu'il existe quelques types de plantes robustes qui prospéreront dans le fumier pur, il est plus utile de considérer le fumier comme de la matière organique, comme un amendement général du sol pour favoriser l'action microbienne.
Types de fumier
Les animaux digèrent leur nourriture de différentes manières. Et différents animaux mangent différentes sortes de nourriture, il n'est donc pas surprenant que le produit final varie d'une créature à l'autre. Ainsi, après la "maturité" de votre fumier, son type est une considération critique.
Poulet
Tous les oiseaux ont des métabolismes et des températures corporelles relativement élevés. L'une des meilleures qualités du fumier de poulet est que peu de graines de mauvaises herbes, voire aucune, peuvent survivre en traversant l'intestin d'un poulet. Le fumier de toutes les volailles (dindes, pigeons…) est une combinaison de matières fécales et d'urine, et il est extrêmement riche en azote. Le fumier de poulet frais est beaucoup trop fort pour une application directe, il doit donc être entièrement composté. En petites quantités, il constitue un bon additif à votre tas de compost, se combinant bien avec des matières à haute teneur en carbone comme les tontes de pelouse et les feuilles. En tant qu'engrais, le fumier de poulet mature a un indice NPK de 1/1,5/0,5.
Vache
C'est peut-être le fumier le plus équilibré pour la culture biologique en raison de la nature de l'estomac des vaches. Les vaches peuvent digérer la cellulose qui constitue une grande partie de la majeure partie des plantes qu'elles mangent, de sorte que leur fumier se décompose très facilement. Il a également tendance à être humide, ce qui aide à l'étape de compostage, et il n'est pas fort en termes de nutriments. Le fumier de bouvillon composté a généralement un indice NPK de 0,8/0,5/0,5.
Cheval
Le fumier de cheval est disponible en abondance et bien équilibré. Les chevaux digèrent moins bien leur nourriture que les vaches, leur fumier est donc plus riche en matière organique. Il est cependant plus susceptible de contenir des graines de mauvaises herbes viables. Le fumier de cheval contient souvent de la litière et de la paille imbibées d'urine riche en azote, ce qui est particulièrement précieux pour les éleveurs. Attendez-vous à une note NPK de 0,5/0,3/0,4.
Cochon
Le fumier de porc doit être composté au point qu'il ait peu ou pas d'odeur avant d'être utilisé dans le jardin potager. Il est nocif en tant que produit frais. Méfiez-vous du fumier produit par les installations de production intensive de viande, car il peut être riche en cuivre. Le lisier de porc issu de l'agriculture biologique est un excellent amendement avec un NPK moyen de 0,6/0,4/0,3.
Mouton et Lama
Ces animaux passent beaucoup de temps à l'extérieur en laissant leurs excréments dans le champ. Mais tout ce qui peut être ramassé est très précieux comme fumier de jardin. Comme les vaches, ces animaux digèrent bien leur nourriture. Leur engrais riche en potassium a un indice NPK de 0,4/0,3/0,8.
Lapin
Les granulés pour lapins sont riches en azote et en phosphore. Une partie de la littérature suggère que si les granulés sont conservés au sec, ils peuvent être utilisés frais, simplement dispersés autour des plantes comme de la nourriture végétale en granulés. Cela doit être fait avec une certaine prudence, car les pastilles peuvent être imbibées d'urine riche en ammoniaque. Dans un système de culture alimentaire, il est probablement plus sûr de composter les granulés de lapin avant utilisation. Son indice NPK est de 2/1,4/0,6.
Fumier de champignons
Ce produit peut être acheté en sacs ou est parfois disponible en vrac. Il s'agit des déchets résiduels de l'industrie de la culture des champignons et se composent généralement d'un mélange de paille, de fumier de cheval, de sang séché, de craie et d'autres ingrédients qui ont été soigneusement compostés. Si vous pouvez trouver du fumier de champignons organique, c'est un excellent amendement de sol avec un NPK de 0,7/0,3/0,3. Le fumier de champignons qui n'est pas spécifiquement répertorié comme biologique peut contenir des traces de résidus de pesticides utilisés pour lutter contre les moucherons fongiques.
Engrais vert
Bien sûr, tout le fumier ne sort pas de l'intestin d'un animal. L'engrais vert est un nom général pour les cultures de couverture qui sont cultivées dans le but de labourer en dessous. Ils peuvent ajouter du carbone ou d'autres éléments nutritifs au sol et améliorer la structure et le drainage. Les légumineuses sont plantées pour fixer l'azote dans le sol grâce à une relation symbiotique avec les bactéries. Les utilisations des engrais verts sont suffisamment larges pour justifier leur propre article.
Slurry &Tea
Dans certains grands systèmes agricoles, le fumier frais de vache laitière (et d'autres types) est collecté dans des bassins en béton et mélangé à de l'eau pour former une « bouillie », qui est ensuite épandue mécaniquement sur les champs avant le labourage ou la plantation. À une échelle beaucoup plus petite, le thé de compost et de fumier peut être préparé pour le jardin potager ou la petite ferme. Cela implique de tremper la matière organique dans l'eau, de la filtrer et d'utiliser le thé obtenu comme engrais foliaire ou pour les cultures. Parce que la décomposition de la matière organique est anaérobie, il peut en résulter un produit final très puant. Mais c'est bon marché à produire et très efficace.
Essayez de remplir un seau à 1/3 de fumier vieilli (ou à ½ plein de compost fini) et remplissez-le d'eau et d'un couvercle bien ajusté. Laissez infuser pendant environ une semaine, puis filtrez le thé dans un autre récipient. Le thé doit être dilué d'une partie de thé pour deux parties d'eau avant utilisation.
Humain
Bien que l'idée d'utiliser les déchets humains dans la production alimentaire puisse être offensivement désagréable pour les producteurs occidentaux, il convient de considérer que ces déchets sont beaucoup trop précieux dans certaines parties du monde pour être gaspillés en polluant simplement les rivières. Le fumier humain peut, en effet, être composté et épandu pour la production agricole. L'urine humaine est extrêmement riche en azote et a également ses utilisations dans le jardin. Si vous êtes obligé d'expérimenter avec du fumier humain, cela vaut probablement la peine de faire des recherches approfondies au préalable. De nombreux sites Internet et plusieurs livres ont été consacrés au sujet. L'utilisation de fumier humain est interdite dans le cadre de la certification biologique pour les exploitations produisant des aliments destinés à la consommation humaine.
Problèmes avec le fumier
Certains partisans des aliments biologiques s'opposent avec véhémence à l'utilisation de fumier animal de toute nature. Des preuves scientifiques semblent montrer qu'il est possible que certaines plantes accumulent des antibiotiques à partir d'un sol amendé avec du fumier animal contenant ces médicaments.¹ Il convient de souligner que le fumier peut être disponible dans des fermes biologiques où aucun antibiotique n'est utilisé, ou que posséder des poulets de manière biologique est un moyen de répondre à cette préoccupation.
Agents pathogènes tels queE. coli et la salmonelle peuvent exister dans le fumier et sont connus pour provoquer des épidémies dans les populations humaines en raison d'une mauvaise utilisation. En compostant le fumier, sa température intérieure peut être portée à 55-60°C (130-149°F) pendant deux semaines ou plus, tuant ainsi ces agents pathogènes et rendant le fumier sûr à utiliser. Le fumier correctement composté est considéré comme sûr pour une utilisation dans les systèmes d'agriculture biologique et par les organismes de réglementation de l'ACIA et de l'USDA.
L'autre problème majeur est l'introduction de graines de mauvaises herbes, mais comme nous l'avons vu ci-dessus, certains fumiers sont moins susceptibles que d'autres de les contenir. Et si elles sont correctement compostées, bon nombre de ces graines peuvent être stérilisées en atteignant des températures élevées grâce à une action bactériologique.
Il y aura des producteurs qui ne pourront tout simplement pas être convaincus de l'idée d'utiliser du fumier pour cultiver de la nourriture, et c'est assez juste. En utilisant des cultures de couverture pour créer de l'engrais vert, presque tous les avantages de l'utilisation d'engrais peuvent être obtenus, à savoir l'introduction d'azote et de matière organique dans votre sol pour améliorer la fertilité et la structure du sol.
