En plus d'être une friandise savoureuse, les radis sont une culture à maturation rapide idéale pour les débutants. Les radis n'ont pas besoin de beaucoup de soins ou de fertilisation, ils poussent dans n'importe quel type de sol et vous pouvez les récolter en aussi peu que 4 semaines.
Les radis sont une culture de saison fraîche, ce qui signifie qu'ils prospèrent au printemps et en automne. Ils sont parfaits pour semer dès que le sol est praticable, mais lorsque les températures dépassent 21 °C (70 °F), les radis montent en graines et leurs bulbes ne sont plus comestibles.
Bien que les radis ne se portent pas bien en été, il existe des façons de les déguster par temps chaud. Et si nous pouvons faire germer des carottes capricieuses pendant les mois d'été torrides, nous pouvons certainement essayer avec des radis. En fin de compte, s'ils s'envolent, tout n'est pas perdu - vous pouvez toujours manger leurs légumes verts, et même leurs gousses pour une gâterie spéciale !
Voici 7 conseils pour prolonger la saison des radis et transformer ce légume préféré en une culture toute l'année :
1. Succession semer des radis
J'avais l'habitude de semer mes radis en une seule fois au printemps. Inutile de dire qu'à la fin du mois, j'avais plus de radis que je ne pouvais en manger et je les laissais trop longtemps en terre. Les radis ne se conservent pas bien en terre (comme les betteraves par exemple), et il faut les récolter dès qu'ils atteignent une bonne taille, sinon ils vieillissent et deviennent ligneux.
Successivement, semez vos radis toutes les deux semaines pour obtenir la bonne quantité de radis frais. Il est facile de faire de la place pour de petits forets de radis n'importe où dans le jardin, au lieu de consacrer un lit entier à une énorme récolte de radis.
Cela vous aidera à prolonger la saison jusqu'à la fin du printemps, le début de l'été et tout l'automne - une petite graine suffit !
2. Choisissez des variétés de radis tolérantes à la chaleur
Tous les radis ne sont pas créés égaux - certains sont élevés spécifiquement pour les mois d'été. Le radis le plus populaire dans cette catégorie est le radis Sora .
Sora est un radis fiable conçu pour pousser à l'extérieur du printemps à l'automne - il est apprécié à la fois par les jardiniers amateurs et les producteurs commerciaux. Ce radis attrayant forme des globes massifs et devient rarement moelleux ou spongieux comme le font souvent les radis (en savoir plus sur les problèmes de croissance des radis ici).
Cherry Belle est une variété de radis classique qui tolère quelque peu la chaleur. Ne testez pas pendant les mois d'été les plus chauds, cependant, il se peut qu'il ne pousse que des feuilles.
3. Créez de l'ombre et de l'humidité pour vos radis d'été
Il existe plusieurs façons de prolonger la saison des radis, tout comme de nombreux autres légumes de saison fraîche. Pour les aider à « se rafraîchir », vous devez leur fournir les ingrédients parfaits pour une culture saine :une protection contre le fort soleil de midi et beaucoup d'eau.
Les radis se portent très bien à l'ombre et vous pouvez les planter intentionnellement entre des cultures plus hautes, sous un arbre ou contre une structure qui projette de l'ombre la majeure partie de la journée. L'ombre partielle est essentielle ici, car s'ils ne reçoivent pas au moins quelques heures de soleil direct, vos radis ne produiront pas de bulbes.
D'autres astuces pour prolonger la saison incluent la toile d'ombrage, le paillage et l'irrigation goutte à goutte.
4. Récoltez vos radis tôt et conservez-les au réfrigérateur
Les radis ne durent pas trop longtemps dans le sol, surtout pendant les mois d'été, mais ils durent 2 à 3 semaines au réfrigérateur lorsqu'ils sont conservés dans un sac ziplock avec une serviette en papier humide à l'intérieur.
Récoltez-les dès qu'elles sont un peu plus grosses qu'une bille pour profiter de leur chair juteuse. Sora le radis est une exception, car vous pouvez le laisser mûrir à une plus grande taille même lorsqu'il fait chaud.
Vous ne voulez pas non plus laisser les radis dans le sol trop longtemps car ils sont une cible facile pour les limaces, les altises et les asticots. Les variations d'eau peuvent les rendre moelleux et les laisser trop longtemps les fera devenir ligneux et immangeables.
5. Découvrez les variétés de radis chinois
Les types de petits radis ronds sont les plus populaires et de nombreux jardiniers cultivent rarement autre chose. Cependant, si vous êtes plus aventureux, vous pouvez donner du radis Daikon et radis pastèque un essai. Les deux sont tolérants à la chaleur et vous pouvez en tirer plusieurs récoltes en un an si vous êtes intentionnel avec les périodes de semis.
Les radis Daikon et Watermelon mettent plus de temps à arriver à maturité, mais vous serez récompensé par la taille de votre récolte et agréablement surpris par leur goût épicé et leur texture juteuse.
6. Cultiver des radis pour les gousses
Le boulonnage ne doit pas être la fin des radis. Pour certaines régions, comme l'Inde, ce n'est que le début. C'est vrai, en Inde, les radis sont cultivés pour leurs gousses, connues sous le nom de moongra , plutôt que pour les bulbes, et ajouté aux sautés et aux aliments traditionnels.
Lorsque les radis fleurissent, ils fleurissent puis montent en graines - la gousse est un tout nouveau cycle de vie pour la plante. Les gousses de radis ressemblent beaucoup au radis, bien qu'elles n'en aient pas l'air, et plus vous en cueillez, plus une plante produira de gousses.
Utilisez des gousses de radis dans les salades pour leur donner une touche épicée ou marinez-les pour une délicieuse gâterie.
7. Mangez des feuilles de radis
Si tout le reste échoue et que vous n'avez pas réussi à faire pousser vos radis pour faire pousser des bulbes, vous aurez encore beaucoup de feuilles de radis à manger. Certaines variétés ont une texture floue et cela peut être désagréable, mais les cuire résoudra facilement ce problème.
Les feuilles de radis sont riches en vitamines C et A, en minéraux et en antioxydants, sans oublier que vous obtiendrez beaucoup de fibres. Si votre culture de laitue souffre de la chaleur estivale, essayez de cultiver des radis uniquement pour les verts - c'est une culture rapide et vous n'avez rien à perdre !
Conclusion
J'espère que nous vous avons convaincu d'essayer les radis d'été ! Oui, ils ont besoin de plus de soins, mais il en va de même pour tout le reste du jardin lorsque le temps devient trop chaud et sec. Je vais cultiver le Sora variété pour la première fois cette année, et j'ai hâte de goûter des radis frais juteux à la mi-juillet !
