Vous en avez encore marre des courgettes ? Est-ce que vous imposez votre récolte à des voisins et à une famille sans méfiance ? Je pense que j'atteins un peu le seuil de consommation de courgettes chaque année - si ma récolte n'est pas touchée par des ravageurs ou des maladies des courgettes. Quand j'ai des recettes de courgettes intéressantes à portée de main, j'arrive parfois à oublier que la courgette fait même partie du repas. Donc ça prend plus de temps pour espérer que je suis au bout de ma récolte.
Mes trois recettes de courgettes préférées
1. Pizza aux courgettes
La pizza aux courgettes est ma chose préférée à faire avec de grosses courgettes surdimensionnées. Tout le repas est comestible, sauf les tiges ! Je coupe une courgette en deux, j'enlève les graines et un peu plus, si nécessaire, pour faire de la place pour les garnitures. Je fais cuire les courgettes au barbecue, côté peau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis j'ajoute les garnitures et le barbecue pendant quelques minutes de plus (généralement jusqu'à ce que tout le fromage que j'ai ajouté ait fondu). J'ai quelques garnitures préférées :
- Pizza :Pepperoni, sauce tomate, tomates, poivrons, oignons et basilic garnis de mozzerella.
- Poulet balsamique :poulet, poivrons rouges rôtis (et tous les autres légumes que j'ai en tête) garnis de fromage de chèvre et arrosés de vinaigre balsamique.
- Tacos :boeuf haché avec assaisonnement pour tacos (que j'ai préparé à l'intérieur dans une casserole) et légumes, garni de fromage cheddar et de coriandre. Je mange celui-ci avec de copieuses quantités de crème sure !
2. Soupe de courgettes
J'ai découvert cette recette de soupe de courgettes sur le site de mon amie Charmian Christie (alias The Messy Baker) (je pense que je vais aussi devoir essayer sa recette de frites de courgettes!). Je l'ai fait sans la crème et c'est toujours absolument délicieux! C'est aussi super à congeler, donc si vous ne pouvez vraiment pas avaler un autre repas de courgettes, vous pouvez le garder pour l'hiver !
3. Nouilles aux courgettes
À cette période de l'année, ma trancheuse en spirale fait des heures supplémentaires pour créer des "nouilles" de courgettes sur lesquelles vous pouvez verser une belle sauce marinara que vous avez préparée à partir de la générosité de votre jardin. Ma recette préférée consiste à transformer les nouilles en un délicieux pad thaï estival. Ma recette provient d'un livre de cuisine intitulé Manger éclairé par Caroline Marie Dupont. Voici une recette adaptée de ce livre. Celui-ci, d'un site appelé Inspiralized, a l'air plutôt savoureux aussi.
Avez-vous une façon préférée de manger des courgettes ?
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