Les tomates sont un excellent point de départ pour planifier votre jardin. Comme il existe de nombreuses variétés de tomates, il peut être difficile de savoir par où commencer. Vous pourriez être tenté de planter des graines de tomates pour chacune d'elles ! Mais, si vous êtes limité par l'espace de jardin, le temps et les estomacs pour qu'ils aillent tous, alors c'est probablement une bonne idée de réfléchir à ce que vous voulez en faire et aux saveurs qui vous conviennent le mieux.
Les tomates anciennes ont gagné en popularité au cours des dernières années. Il semble que:une fois que vous êtes allé à l'héritage, vous ne revenez jamais en arrière. Pour la plupart, cela est vrai - la plupart des variétés développées avant 1940 ont été sélectionnées pour leur grande saveur. Certaines tomates anciennes ont également été développées pour des conditions de croissance telles que des étés courts ou la résistance aux maladies des plantes comme le redoutable mildiou. Il est donc important de noter que le simple fait qu'une variété de tomate soit un héritage ne garantit pas qu'elle sera délicieuse (bien que ce soit une bonne indication).
Cherokee Purple est un bifteck, une variété de tomates ancestrales. Ces tomates ont la particularité rare d'avoir une couleur violette. La plupart des tomates «violettes» sont plus roses que violettes. La tomate Cherokee Purple a également un intérieur distinctif. La chair a une riche couleur foncée tandis que le remplissage du locule (la cavité où sont contenues les graines de tomates) a une couleur vert foncé. La saveur de la tomate est riche et juteuse.
La tomate Yellow Brandywine a toute la délicieuse saveur d'une tomate Red Brandywine traditionnelle. Les fruits sont d'une riche couleur jaune orange et ont une texture lisse. Les fruits jaunes de Brandywine ont souvent des côtes et pèsent généralement 1 à 2 livres, certainement une tomate beefsteak. Si les plants de tomates subissent des changements drastiques de température, les formes des fruits peuvent devenir irrégulières.
Les plants de tomates anciennes Eva Purple Ball prennent environ 78 jours avant la récolte. Les fruits sont parfaits pour les tomates, ils peuvent être coupés en tranches et pour les sandwichs, cuits dans de la sauce tomate et même déshydratés. Eva Purple Balls produit des fruits de taille uniforme qui résistent à la fissuration et ont rarement des imperfections.
La tomate Green Zebra conserve sa couleur verte après sa maturation. Il a une bonne saveur terreuse et est populaire auprès des amateurs de tomates. Bien que cette tomate ait été développée en 1985, elle peut certainement se maintenir dans un jardin avec des tomates anciennes.
Cette tomate cerise remporte test de goût après test de goût avec sa saveur sucrée. Les plants de tomates produisent des rendements élevés de minuscules fruits de la taille d'une groseille. Si vous allez planter cette tomate dans votre jardin, vous devrez certainement placer une cage autour d'elle ou la trancher. Le plant de tomate Matt's Wild Cherry a tendance à s'étaler.
La tomate Roma VFN est un excellent exemple de tomate qui a été sélectionnée non seulement pour sa saveur, mais aussi pour sa résistance aux maladies. Bien qu'aucune plante ne puisse jamais être sûre à 100 % dans le jardin, les tomates en croissance ne devraient pas souffrir de la flétrissure veritcillienne, de la manivelle de tige Alternaria ou de la flétrissure fusarienne - race 1. Cette variété de tomates à pollinisation libre est largement adaptée pour pousser dans une large gamme de climats et conditions de croissance.
