La courge d'été fait tout sauf se planter. Si vous recherchez un légume facile à cultiver, savoureux et nutritif, ne cherchez pas plus loin. Vous pouvez aider la courge d'été à prospérer en la plantant avec des plantes compagnes.
Si vous avez planté des courgettes, des pâtissons, des courges à col long ou jaunes, vous savez ce que peuvent être des producteurs vigoureux et des producteurs prolifiques de courges d'été. Courge d'été (Cucurbita pepo ) est prêt à être récolté sept semaines seulement après la plantation.
La courge, l'une des plus anciennes cultures cultivées connues, existe en variétés d'été et d'hiver. Les deux sont cultivés pendant les mois d'été.
Cependant, les courges d'été sont récoltées au milieu de l'été, tandis que les variétés de courges d'hiver sont récoltées en automne. Toutes les nombreuses variétés de courges sont d'excellentes sources de potassium, de phosphore, de calcium, de vitamine A et de vitamine C.
De bons voisins pour le squash
Les jardiniers expérimentés rapportent que la clé du succès de la culture des courges d'été est de leur fournir de "bons voisins":des plantes compagnes qui repoussent les insectes nuisibles indésirables qui ont tendance à graviter autour des fleurs de courge.
Les plantes compagnes sont simplement n'importe quelle plante qui est bénéfique pour l'autre lorsqu'il est planté à proximité l'un de l'autre. Les plantes compagnes attirent les pollinisateurs et les insectes bénéfiques dans le jardin. Les plantes compagnes agissent également comme de « bons voisins » en ajoutant des nutriments au sol et en émettant une odeur qui déroute les insectes prédateurs à la recherche de plantes hôtes.
Les plantes « de bons voisins » pour les courges comprennent les radis, le maïs, les pois, les haricots, la citrouille, les soucis et les capucines.
Maïs, courges et concombres , et des pois ou des haricots plantés ensemble est une tradition établie par les Amérindiens, qui ont planté ces trois cultures ensemble dans un monticule surélevé. La pratique, connue sous le nom des Trois Sœurs, était à l'origine destinée à fournir une récolte abondante de nourriture à partir d'un seul endroit de sol fertile, car chaque culture est compatible avec les deux autres.
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Le maïs était toujours planté en premier afin que le semis ait une chance de s'établir avant les haricots et les pois afin que ces légumes à croissance rapide ne envahissent pas la récolte de maïs. Les tiges de maïs serviraient alors de support de croissance pour les haricots et les pois.
Lorsqu'elles sont plantées ensemble, les vignes de courge épineuses et velues empêchent les insectes envahisseurs d'atteindre le maïs, les pois et les haricots. La courge, à son tour, bénéficie de l'ombre fournie par les tiges de maïs. Les plants de courge fournissent également une couverture de sol dense qui aide à dissuader les mauvaises herbes de pousser autour du maïs, des pois et des haricots.
Soucis ajouter de la couleur à la parcelle de jardin tout en aidant à repousser les coléoptères et les nématodes.
Bourrache est également efficace pour dissuader les insectes nuisibles et améliore la saveur et la croissance lorsqu'il est planté à proximité de courges d'été.
Capucines ajoutez de la couleur à la bordure du jardin et les feuilles et les fleurs sont comestibles. Ajoutez des fleurs et des feuilles de capucine aux salades pour un accent épicé ou utilisez les fleurs comme garniture d'assiette. Les capucines prospèrent en plein soleil, mais poussent également bien à l'ombre partielle. Les capucines sont particulièrement efficaces pour repousser les pucerons, les punaises des courges et les coléoptères et rehaussent la saveur des courges d'été et des concombres.
Les capucines et les soucis attirent également les abeilles . La courge d'été développe des fleurs mâles et femelles. Pour développer des fruits, le pollen doit être transféré des fleurs mâles aux fleurs femelles. Les fleurs de courge d'été sont généralement pollinisées par les abeilles et dépendent de plantes compagnes qui encouragent les abeilles à visiter le jardin.
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Radis aider à dissuader les insectes de squash. Les radis glacés croquants, blancs et épicés sont les plus efficaces pour repousser un large éventail d'insectes indésirables qui se régalent de courges d'été.
Courges d'été :baies ou légumes ?
Il est intéressant de noter que la courge d'été n'est pas un légume mais plutôt un pepo - un type de baie à coque dure. Qu'il s'agisse d'une baie ou d'un légume, la courge d'été regorge de nutriments essentiels et de fibres.
Les courges d'été peuvent être consommées crues, cuites ou râpées. Vous pouvez également le râper dans des produits de boulangerie. La courge est délicieuse panée, cuite au four, frite ou comme ingrédient rehausseur de saveur dans les soupes, les salades et les ragoûts.
Les fleurs de courge sont également comestibles. Utilisez-les comme garniture dans les salades, ou trempées dans la pâte à tempura et frites.
Types de courges d'été
Des courges courtes et trapues aux longues et maigres, il existe des centaines de variétés différentes de courges d'été. La coloration varie du vert foncé foncé au jaune soleil brillant, avec des textures de surface allant de lisse à striée ou grumeleuse.
Je conseille de planter une plante de courge pour chaque personne dans le ménage. Si vous en plantez plus, vous serez à la hauteur de vos yeux en squash.
Même si l'espace est limité, les fermiers urbains peuvent cultiver des courges d'été dans des conteneurs sur un balcon, une terrasse ou un patio.
Plusieurs variétés forment de longues vignes rampantes, tandis que d'autres variétés sont des plantes de type buisson qui s'intègrent confortablement dans une petite parcelle de jardin ou dans des jardinières sur le patio.
Variétés buissonnantes de courges d'été faire exceptionnellement bien dans un grand pot ou un récipient de cinq gallons avec un bon drainage. Chaque pot peut accueillir deux à trois plants de courge d'été, et avec beaucoup de soleil et une humidité constante, le rendement peut être phénoménal. Semblable à d'autres cultures de vigne de jardin, la courge d'été prospère et produit les fruits les plus abondants par temps chaud.
Culturer des courges d'été
La courge d'été est facile à cultiver si vous gardez à l'esprit les exigences essentielles de la plante en plein soleil, sol fertile, températures chaudes et humidité constante. La courge d'été se plaît dans presque tous les types de sols bien drainés, enrichis d'une grande quantité de compost organique.
Je suggère d'ameublir le sol et d'enlever les roches, les racines et les débris, puis de mélanger une quantité généreuse de fumier d'herbivore bien âgé (par exemple, vache, mouton, chèvre, cheval, lama).
Meilleur sol pour les courges d'été
La courge d'été pousse mieux dans un sol avec un pH de 6,0 à 6,7. Le pH du sol affecte les types et la quantité de nutriments disponibles pour les plantes à absorber par leurs racines. Un pH bas indique un sol plus acide. Un nombre plus élevé indique un sol plus alcalin.
Messages associés : Analyse du sol
Pour déterminer le pH de la terre de votre jardin, prélevez plusieurs échantillons au hasard. Placez les échantillons de sol dans un sac en plastique scellable et apportez le sol au bureau de vulgarisation de votre comté pour le tester.
Des kits de test de pH à faire soi-même sont également disponibles à l'achat en ligne ou dans les magasins de bricolage et de jardinage locaux. Si le pH de votre sol est bas, vous pouvez augmenter le pH en ajoutant de la cendre de bois ou de la chaux.
Comment planter des courges d'été
Plantez des courges d'été dans une colline en monticule, en plantant trois graines sur une colline. Placez les monticules à environ trois pieds de distance pour laisser suffisamment d'espace pour la vigne.
Si l'espace dans le jardin est limité, ne plantez que les variétés buissonnantes de courges d'été. Il est préférable de planter les graines directement dans le jardin une fois que tout danger de gel est passé, car la courge d'été a un système racinaire fragile et ne se porte pas bien lorsqu'elle est transplantée.
Plantez les graines à un pouce de profondeur. Puits d'eau :les plants de courge ont besoin d'au moins un pouce d'eau par semaine.
Si vous avez un lot urbain ou un champ rural envahi par les mauvaises herbes, cultiver des courges d'été est un moyen de lisser les mauvaises herbes et de nettoyer le terrain. Pour les fermiers ruraux et urbains, la courge d'été est une culture facile à cultiver et commercialisable.
Conseils de stockage des courges
Lorsque vous congelez des courges d'été pour la consommation hivernale, il suffit de les laver et de les couper en tranches d'un quart de pouce d'épaisseur. Trempez les tranches dans votre pâte aux œufs préférée, roulez-les dans la chapelure et placez-les sur une plaque à biscuits. Placez la plaque à biscuits au congélateur jusqu'à ce que la courge soit congelée, puis emballez les tranches de courge panées en portions de la taille d'un repas et remettez-les au congélateur.
Pain à la courge jaune citron et noix de coco
Ingrédients
- Deux tasses de sucre blanc
- Trois gros œufs, battus
- Deux cuillères à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'huile de noix de coco (l'huile végétale peut être remplacée)
- Deux cuillères à café de cannelle moulue
- Une cuillère à café de muscade moulue
- Une cuillère à café de cardamome moulue
- Trois tasses de farine blanche tout usage
- Une tasse de noix de coco râpée
- Deux tasses de courge d'été jaune râpée
- Trois cuillères à café de levure chimique
- Deux cuillères à soupe de jus de citron
- Le zeste d'un citron frais
Itinéraire
- Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Graisser un plat allant au four de 9 po sur 23 po ou deux petits moules à pain.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs, l'huile de noix de coco, la vanille et les épices.
- Ajouter progressivement la levure chimique et la farine en mélangeant bien.
- Incorporer la noix de coco râpée, le jus de citron, le zeste de citron et la courge.
- Transférer le mélange dans un plat de cuisson ou des moules à pain graissés.
- Cuire pendant 45 à 55 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre.
Références
Université de l'Illinois - Regardez votre jardin pousser :courges d'été
Université du Minnesota - Cultiver des courgettes et des courges d'été dans les jardins potagers du Minnesota
L'Agence de protection de l'environnement des États-Unis - Réutiliser des paysages potentiellement contaminés :cultiver des jardins dans les sols urbains
Data Corp – Cultiver des citrouilles, des courges et des courges pour le marché frais
