Délicieux et nutritifs, peu de légumes peuvent rivaliser avec le croquant satisfaisant du brocoli. Le brocoli est un légume crucifère, et il est généralement mieux cultivé par temps frais . Dans les climats frais, elle commence généralement à la fin de l’hiver et mûrit au milieu du printemps. Dans les climats chauds, il est préférable de planter à l’automne pour obtenir la meilleure croissance.
La plupart des types de brocoli ont besoin de pousser par temps frais car ils s'envolent lorsque la température augmente . La montaison peut également survenir à la suite d’autres facteurs de stress, comme un arrosage irrégulier, mais la chaleur est la cause la plus courante. À mesure que la température augmente, de nombreuses variétés ont tendance à fleurir tôt et à monter en graines.
Pendant que le brocoli fleurit, il devient amer et immangeable . Pour cette raison, de nombreux jardiniers ne s’en soucient pas pendant les mois les plus chauds. Cependant, plusieurs types de brocoli tolèrent beaucoup mieux la chaleur. Grâce à la sélection, ces variétés ont tendance à mûrir plus rapidement, vous pouvez donc les planter plus tard dans l'année et récolter avant que le temps ne soit trop chaud pour soutenir leur croissance.
Si vous craignez d'avoir attendu trop longtemps pour planter du brocoli, la bonne nouvelle est que vous pouvez probablement encore cultiver l'un de ces types tolérants à la chaleur. . Assurez-vous cependant de vous y mettre rapidement, car le temps presse. Donnez à votre brocoli une touche d'ombre l'après-midi et gardez le sol frais et humide.
Graines de brocoli Di Cicco
Graines de Brocoli de Bourgogne
'Di Cicco'
Ces petites grappes continuent d'arriver bien après l'arrivée de la chaleur estivale.
| nom botanique Brassica oleracea var. italica 'Di Cicco'
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2'-3'
| zones de rusticité 2-11
«Di Cicco» est une savoureuse variété patrimoniale italienne qui produit une tonne de têtes compactes à la hâte, ou du moins jusqu'à ce qu'il fasse trop chaud. Il lui faut moins de deux mois pour mûrir et continue de produire ces têtes de taille petite à moyenne jusque tard dans les mois d'été.
La taille des têtes signifie qu’elles mûrissent rapidement et il n’y a pas lieu de s’inquiéter de leur montaison avant que vous puissiez les récolter. Récoltez souvent pour qu'ils continuent à produire des pousses et à produire encore plus de fleurons. « Di Cicco » se congèle bien ; quand vous êtes prêt, laissez-le germer. Les graines de cet héritage ont un excellent taux de réussite et seront prêtes à être plantées l'année prochaine !
'Couronne orientale'
Les têtes compactes restent fermes et fraîches même dans les endroits plus chauds.
| nom botanique Brassica oleracea var. italica 'Couronne orientale'
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1'-3'
| zones de rusticité 2-11
«Eastern Crown» est une autre variété de brocoli à maturation précoce et tolérante à la chaleur, avec des têtes compactes d'un bleu-vert foncé qui résistent bien dans le jardin. C'est un excellent type pour les producteurs de la côte Est. Il mûrit en deux à trois mois et les plantes compactes produisent un grand nombre de têtes.
Dans les climats frais, vous pouvez planter « Eastern Crown » jusqu’aux mois d’été. Cet hybride a été commercialisé en 2020, il s’agit donc d’un cultivar relativement nouveau. Dans les climats chauds, attendez la fin de l’été et le début de l’automne si vous souhaitez planter pour une culture d’automne et d’hiver.
'Empereur vert'
Il mûrit rapidement mais continue de donner avec des récoltes régulières.
| nom botanique Brassica oleracea var. italica « Empereur Vert »
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1'-3'
| zones de rusticité 2-11
« Green Emperor » est un autre hybride tolérant à la chaleur qui fonctionne bien dans les climats chauds et est idéal pour les verts d'été dans les climats plus frais. Il est bien adapté aux longues heures de clarté. Cette variété est vigoureuse et produit une grande quantité de petites têtes uniformes, bien formées.
Une autre qualité intéressante du « Green Emperor » est sa durée de conservation prolongée. Il lui faut un peu plus de deux mois pour commencer à mûrir. Le brocoli est un légume coupé et revenu, vous pouvez donc continuer à le récolter pendant une période prolongée. Récoltez avant que vos têtes ne commencent à fleurir pour que la plante continue de produire plutôt que de monter en graines.
'Impérial'
Les têtes bleu-vert foncé restent fraîches plus longtemps en stockage.
| nom botanique Brassica oleracea var. italica 'Impérial'
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1'-3'
| zones de rusticité 2-11
« Imperial » est de loin l’une des variétés de brocoli les plus tolérantes à la chaleur. En fait, il préfère certaines températures chaudes pour produire des têtes denses et robustes. Vous pouvez cultiver cette variété au printemps, en été et en automne dans les climats frais, et pendant l’hiver dans les régions au climat chaud.
En termes de stockage, « Imperial » se classe également parmi les meilleurs. Les têtes sont denses et robustes, avec un délicieux croquant. Les perles sont petites et bleu-vert foncé, et les plantes atteignent une hauteur majestueuse. Par temps chaud, il mûrira un peu plus lentement.
'Magie verte'
Il offre une croissance fiable avec des têtes fortes et prêtes en début de saison.
| nom botanique Brassica oleracea var. italica « Magie verte »
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1'-3'
| zones de rusticité 2-11
« Green Magic » possède d’excellentes qualités. C’est une variété à maturation précoce qui produit des têtes lourdes et robustes et des tonnes de pousses latérales. C’est aussi un cultivar fiable. Vous pouvez compter sur celui-ci pour produire des têtes uniformes, bombées et de haute qualité.
Lorsque vous cultivez du brocoli pendant les mois les plus chauds, c’est une bonne idée de le planter dans un endroit qui bénéficie d’un peu d’ombre l’après-midi. Le soleil de l’après-midi est très chaud et intense et réchauffera le sol plus rapidement. Le soleil du matin est le meilleur dans ce cas. Assurez-vous également que vos plantes reçoivent beaucoup d’eau.
'Roi Soleil'
Gardez le sol humide mais pas détrempé pour éviter les problèmes de feuilles.
| nom botanique Brassica oleracea var. italica 'Roi Soleil'
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1'-3'
| zones de rusticité 2-11
Si vous recherchez de grosses têtes de brocoli robustes, « Sun King » est celui qu’il vous faut cultiver. Étonnamment, ce n’est pas une grande plante, mais les têtes le sont certainement. Mesurant six à huit pouces, ce sont les plus grands de la liste. Après avoir récolté la tête principale, cette plante continuera à produire des tonnes de pousses latérales pour une récolte continue.
En tant que plante plus petite, « Sun King » est une excellente variété en pot. Cultivez-le dans vos plates-bandes surélevées ou dans un pot, ou mettez-le directement dans le sol. C’est toujours sur la liste lorsque les variétés tolérantes à la chaleur sont le sujet. Gardez le sol constamment humide, mais ne le laissez pas se gorger d’eau, sinon vous vous retrouverez avec des feuilles jaunes et une pourriture potentielle de la couronne.
'Bourgogne'
Une petite tête principale mène à une tonne de pousses latérales savoureuses.
| nom botanique Brassica oleracea var. italica 'Bourgogne'
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1'-3'
| zones de rusticité 2-11
« Bourgogne » est une variété de brocoli à germination tolérante à la chaleur. Cela signifie qu’elle produit une tête principale plus petite, et avant de grandir et de produire une abondance de pousses latérales substantielles. Il tolère des températures beaucoup plus chaudes que le brocoli traditionnel, vous pouvez donc continuer à récolter pendant la majeure partie des mois d'été.
Pour encourager ces grosses pousses latérales, pincez tôt le fleuron principal. La couleur violette de ce cultivar le rend attrayant dans le jardin et sur la table. Il habillera le dîner avec ses tons uniques et magnifiques. Les tons violets sont le résultat de niveaux élevés d'anthocyanes saines !
