Thym anglais :Guide de plantation, de culture et d'entretien | [Nom de votre site Web]

Le nom thym anglais peut être quelque peu trompeur. Cette herbe est en fait originaire du sud de l’Europe et de la Méditerranée. Cette plante s'est rapidement répandue à travers l'Europe jusqu'aux Amériques, et on la trouve désormais dans le monde entier. Il est populaire dans les cuisines méditerranéenne, française, du Moyen-Orient et italienne. 

Cette plante vivace résistante à la sécheresse reviendra année après année avec des soins appropriés. Il peut être cultivé en pot, directement en pleine terre ou en intérieur toute l’année. Il peut être cultivé de manière fiable dans les zones de culture USDA cinq à neuf et est un peu plus résistant au froid que d'autres herbes méditerranéennes comme le romarin.  

Présentation

Type de plante Herbe

Famille Lamiacées

Genre Thymus

Espèces Thymus vulgaris ‘Anglais’

Zone autochtone De l'Europe du Sud à la région de la Méditerranée occidentale

Exposition Plein soleil

Hauteur 6-12 pouces

Exigences d'arrosage Faible, tolérant à la sécheresse

Ravageurs et maladies Pucerons, tétranyques, pourriture des racines

Entretien Faible

Type de sol pH neutre et bien drainé

Zones de rusticité 5 à 9

Qu'est-ce que c'est ?

Le thym, apprécié pour sa saveur et son histoire, enrichit les plates-bandes.

Le thym anglais est une plante herbacée vivace et rustique cultivée dans de nombreux jardins pour ses usages culinaires. Bien qu’il possède également des qualités médicinales et ornementales. Les anciennes cultures sumérienne et égyptienne utilisaient le thym pour embaumer les morts. Les anciens Romains l’utilisaient pour aromatiser les fromages et l’alcool et le brûlaient pour éloigner les animaux dangereux. On pense que l’affinité des Romains pour le thym est responsable de sa propagation à travers l’Europe.

Il a été démontré que l’huile essentielle dérivée d’une espèce spécifique de thym possède également des propriétés antibactériennes. Pourtant, elle est le plus souvent utilisée comme herbe culinaire. et apprécié pour sa saveur aux notes à la fois boisées et florales. Il existe plusieurs cultivars de thym, comme le citron et l'orange, qui ajoutent une touche supplémentaire de saveur d'agrumes à cette herbe savoureuse. 

Zone d'origine

Prospérant dans les sols ensoleillés et bien drainés, le thym supporte même le froid.

Le thym anglais est originaire du sud de l’Europe et de la région méditerranéenne occidentale. Cette région est côtière avec des sols sableux et connaît des étés chauds et secs et des hivers frais et humides.

Pour cette raison, le thym pousse mieux dans les zones exposées au plein soleil , ont un sol bien drainé et connaissent des étés chauds. Il est également exceptionnellement tolérant au froid et peut survivre aux gelées profondes. Dans sa zone d'origine, on le trouve à l'état sauvage dans les hautes montagnes.  

Caractéristiques

Avec ses tiges élancées et ses feuilles amples, le thym anglais attire les pollinisateurs.

Le thym anglais a de petites feuilles gris-vert qui poussent le long de tiges fines et dressées. Cette plante herbacée vivace peut atteindre une hauteur allant jusqu'à un pied de haut. Bien que les feuilles soient généralement petites, les feuilles du thym anglais sont plus grandes que celles de la plupart des autres espèces , ce qui se traduit par une récolte plus facile des tiges et un rendement global plus élevé.

Sans récolte régulière, le thym anglais fleurira et produira de minuscules fleurs blanches ou violet pâle qui sont appréciées des abeilles et d'autres insectes utiles comme les syrphes et les guêpes parasites. 

Propagation

Le thym anglais peut être multiplié par graines, boutures ou division. Si vous avez déjà des plantes établies, vous pouvez même conserver vos propres graines ! Laissez simplement votre thym fleurir et les fleurs produiront des graines. La multiplication par bouturage est un peu plus technique. La multiplication par division est préférable pour les plantes matures qui dépassent leur espace actuel. 

Graine

Le démarrage des graines de thym à l'intérieur garantit des conditions de croissance optimales.

Le thym est facile à démarrer à partir de graines et peut être démarré à l’intérieur ou à l’extérieur. Il est cependant important de trouver le bon timing. Lorsque vous démarrez les graines à l’intérieur, assurez-vous de les démarrer six à huit semaines avant la date moyenne de votre dernier gel.

Il est recommandé de démarrer les graines à l'intérieur pour le thym, car cela peut prendre entre 10 et 15 jours pour que les graines germent. et quelques semaines pour atteindre une taille transplantable. Les démarrer à l’intérieur garantit que leurs conditions de croissance idéales sont remplies et vous aurez un taux de réussite de germination plus élevé. Sinon, vous devrez attendre une à deux semaines après la date moyenne de votre dernier gel pour semer des graines en extérieur.

Ces graines sont minuscules et devront être semées en surface car elles ont besoin de lumière pour germer. Répartissez-les légèrement sur la surface du sol et enfoncez-les doucement dans le sol avec votre main. Ensuite, vous devrez les vaporiser avec un vaporisateur, en gardant la surface du sol uniformément humide jusqu’à ce qu’ils germent. L’utilisation d’un tapis chauffant et d’un dôme d’humidité pour créer un environnement constamment chaud et humide contribuera également à accélérer la germination. Une fois les graines germées, vous devez retirer le dôme d’humidité et le tapis chauffant. 

Boutures

Propagez le thym anglais en enracinant des boutures de plantes établies.

Le thym anglais peut également être multiplié en prélevant des boutures de plantes existantes. Vous pouvez le faire en prenant des boutures de vos propres plantes établies ou en demandant à un ami ou à un collègue jardinier des boutures de leurs plantes. Assurez-vous de prendre une coupe d'au moins quatre à six pouces de longueur . Coupez juste en dessous d’un nœud de feuille avec un sécateur bien aiguisé. Retirez les feuilles des deux pouces inférieurs de votre bouture. 

Votre bouture peut maintenant être enracinée dans l’eau ou placée directement dans du terreau. La plante est bien arrosée et les racines devraient commencer à pousser en quelques semaines. Une fois que votre bouture commence à produire une nouvelle croissance, c’est un bon signe qu’elle s’est bien établie. À ce stade, vous pouvez le transplanter dans un récipient plus grand ou dans le sol de votre jardin. 

Division

Divisez soigneusement les plants de thym pour une propagation réussie.

Pour propager par division,utilisez une bêche pour déterrer votre thym . Utilisez ensuite un couteau bien aiguisé comme un hori hori pour diviser votre buisson de thym en plantes individuelles plus petites. Assurez-vous de déterrer autant de motte que possible pour limiter les chocs sur les plantes lorsque vous les séparez. Enfin, vous pouvez transplanter chaque plante dans un nouvel emplacement de culture.  

Plantation

Le thym anglais est tolérant à la sécheresse et nécessite peu d'entretien une fois établi. L'astuce consiste à préparer le site de plantation et à prendre quelques précautions lors du repiquage pour assurer la survie à long terme de votre plante herbacée vivace. 

Préparation

Exposez progressivement les semis aux conditions extérieures pour une transplantation réussie.

Pour préparer vos plants à la transplantation, vous souhaiterez les soumettre à une période de durcissement. Le durcissement des plants implique une exposition lente et progressive aux températures extérieures pendant environ une semaine avant de les planter dans le sol. Cette phase d'ajustement prépare les plants à une vie en plein air après avoir passé leurs premiers jours dans un intérieur à température contrôlée.

Le premier jour d’endurcissement, placez vos plants à l’extérieur sous un soleil tacheté pendant une heure, puis ramenez-les à l’intérieur. Augmentez cette durée d'une heure par jour, en les plaçant lentement sous la lumière directe du soleil. Le dernier jour, vos plantes devraient passer au moins huit heures à l'extérieur en plein soleil .

Ce processus peut prendre une à deux semaines. Attendez pour commencer le processus de durcissement jusqu'à ce que votre dernière date de gel soit passée et que les températures basses pendant la nuit soient d'au moins 50 degrés Fahrenheit (10 degrés Celsius). Finalement, à leur état mature, ils seront capables de survivre à un gel, mais les jeunes plants tendres peuvent être endommagés ou tués par un gel soudain. 

Transplantation

Plantez des plants de thym dans un sol ensoleillé et bien drainé.

Une fois vos plants durcis, vous êtes prêt à les transplanter à l’extérieur. Les plants de thym doivent être plantés à au moins 10 pouces l'un de l'autre pour tenir compte de leur taille adulte. Choisissez un site de plantation en plein soleil et dans un sol bien drainé. Creusez un trou au moins deux fois plus large que son pot d'origine et la même profondeur.

Le thym anglais préfère les sols bien drainés. Si vous avez un sol argileux lourd, vous souhaiterez le modifier avec de la matière organique ou du compost pour aider à augmenter le drainage. Vous pouvez le faire à partir d’une semaine avant le repiquage jusqu’à juste avant de planter le thym dans sa nouvelle maison. 

Même si votre thym sera finalement tolérant à la sécheresse, vous devrez arroser les plants nouvellement plantés au moins une fois par semaine jusqu'à ce qu'ils soient établis. Au cours de leur deuxième année de croissance, vous pouvez les arroser une fois toutes les deux semaines, ou vous n'aurez peut-être pas besoin de les arroser du tout si vous recevez suffisamment de précipitations régulières. 

Comment grandir

Le thym est une plante relativement sans entretien et tolérante à la sécheresse une fois établie. En lui fournissant des conditions de croissance idéales, vous obtiendrez une plante herbacée vivace saine qui reviendra pendant de nombreuses années. 

Lumière

Plantez du thym anglais en plein soleil pour une croissance optimale.

Le thym anglais préfère les conditions de plein soleil. Assurez-vous de planter votre thym dans une zone qui reçoit au moins six à huit heures de soleil direct chaque jour. Cette herbe est bien adaptée aux étés chauds et secs de la région méditerranéenne.

Il supporte très bien les étés chauds et secs. Il aura probablement des problèmes croissants dus à un manque de soleil plutôt qu’à un excès de soleil. 

Eau

Une fois établi, le thym tolère la sécheresse et nécessite un arrosage occasionnel.

Cette herbe est tolérante à la sécheresse une fois établie. Cependant, les herbes nouvellement transplantées nécessiteront un arrosage régulier pendant les premières semaines. Une fois que votre plante montre des signes de nouvelle croissance, c’est un bon indicateur qu’elle s’est bien établie. Après cela, il peut survivre et même prospérer, avec de l'eau tous les 10 à 15 jours .

Il recevra généralement suffisamment de précipitations pour survivre sans eau supplémentaire. Cependant, en cas de sécheresse prolongée, assurez-vous de fournir de l’eau au moins une fois par semaine. 

Sol

Pour une croissance optimale, assurez-vous d'assurer un sol ou un mélange en contenant bien drainé.

Comme mentionné ci-dessus, cette plante herbacée vivace préfère les sols bien drainés et même sableux. Ceci peut être réalisé en amendant le sol avec de la matière organique ou du compost pour aider à augmenter le drainage.

Lorsque vous cultivez en pot, assurez-vous que votre pot dispose d'un trou de drainage au fond pour éviter l'eau stagnante. Lors de la culture en pot, il est préférable d’utiliser un terreau. Ces mélanges sont spécialement conçus pour que les récipients retiennent l'humidité sans rester trop détrempés ou gorgés d'eau. 

Température et humidité

La croissance optimale se produit entre 70 et 85°F, en évitant l'excès d'humidité.

Le thym anglais préfère les températures comprises entre 70 et 85 degrés Fahrenheit (21-29°C) pendant la saison de croissance, et lorsque les températures sont dans cette plage, elle réalisera l'essentiel de sa croissance. Cependant, il peut encore croître activement pendant les périodes où les températures varient entre 45 et 95 degrés Fahrenheit (7 et 35 °C). 

La plage d'humidité idéale se situe entre 40 % et 60 % d'humidité , avec cette plante penchée vers le côté le plus sec. Trop d’humidité et de chaleur peuvent provoquer des problèmes fongiques et la pourriture. Si vous vivez dans un environnement chaud et humide, assurez-vous de fournir à vos plantes une bonne circulation d'air en laissant suffisamment d'espace entre les plantes. Il est également important d’éviter d’arroser par le haut. Une humidité constante sur les feuilles, ainsi qu'un environnement globalement humide, peuvent entraîner d'autres problèmes comme l'oïdium. 

Fertilisation

La fertilisation du thym n'est pas nécessaire pour une croissance optimale.

Fournir de l’engrais à votre thym anglais est facultatif plutôt qu’optimal. Trop d’engrais peut provoquer une croissance soudaine et vigoureuse du feuillage, ce qui peut diluer la saveur générale des feuilles.

Cette herbe décollera d’elle-même une fois que sa plage de température idéale et ses besoins en lumière seront satisfaits pendant la saison de croissance. Pour cette raison, un apport de compost au début du printemps est suffisant pour fertiliser ces plantes. 

Entretien

Une récolte régulière maintient la croissance touffue du thym.

Une récolte régulière garantira que votre plante de thym pousse en bonne santé et reste touffue et pleine plutôt que de devenir grande et élancée. À la fin de la saison de croissance, vous pouvez renoncer à la taille et laisser votre plante fleurir, ce qui vous permettra de récolter des graines. La plante fleurira et les fleurs mourront et produiront des gousses vous permettant de récolter les graines.

Évitez les tailles lourdes à l'automne alors que la plante se prépare à stocker de l’énergie pour la dormance hivernale. Il est également préférable d’éviter de tailler les anciennes pousses ligneuses et de tailler uniquement le nouveau bois. 

Récolte

Récoltez du thym frais pour une saveur incomparable dans vos plats.

Maintenant que vous savez comment planter et faire pousser votre herbe jusqu'à maturité, il est temps d'apprendre comment la récolter. ! Après tout, c’est la principale raison pour laquelle cette plante est présente dans tant de jardins à travers le monde. Le goût du thym frais est délicieux et incomparable à celui du thym séché que l’on retrouve sur les tablettes des épiceries. Coupez-en simplement lorsque vous souhaitez en utiliser, en ne prenant pas plus d'un tiers de la plante à la fois.

Utilisations

Rehaussez les plats avec l'essence et l'arôme savoureux et polyvalent du thym anglais.

Cette herbe est appréciée pour sa saveur et ses utilisations culinaires. Il peut être utilisé comme un thé salé ou pour assaisonner les viandes et les fromages. C'est un composant essentiel du bouquet garni français, un bouquet d'herbes comprenant du thym, du laurier et du persil, mijoté dans les soupes et les ragoûts.

L'huile peut également être utilisée comme parfum dans les savons et les huiles corporelles. Les fleurs sont également comestibles et peut être utilisé comme garniture dans les salades ou utilisé en pâtisserie. Les scones citron-thym sont une friandise sucrée-salée particulièrement délicieuse ! 

Problèmes courants

Le thym anglais est une herbe nécessitant peu d’entretien et sans problème. Cependant, lorsque les conditions ne sont pas idéales, des problèmes peuvent surgir. Nous verrons ci-dessous comment gérer et corriger ces problèmes courants. 

Croissance aux longues jambes

Ajuster l'exposition au soleil peut remédier à la croissance des plantes sur pattes.

Une croissance sur pattes est un signe que vos plantes ne reçoivent pas assez de soleil . Si tel est le cas, vous devrez déplacer votre plante dans une zone qui reçoit au moins six à huit heures de soleil direct par jour. C'est assez simple si vos plantes sont dans des conteneurs. Si vos plantes sont en pleine terre, il faudra cependant les déterrer et les replanter. 

Feuilles jaunes

Surveillez les signes d'arrosage excessif.

Si vous voyez des feuilles jaunes, c'est un signe d'arrosage excessif . Comme mentionné ci-dessus, ces herbes méditerranéennes sont assez tolérantes à la sécheresse une fois établies. Pour cette raison, il est préférable de les sous-arroser plutôt que de les arroser trop.

Si vous arrosez régulièrement votre plante et que vous remarquez un jaunissement des feuilles, c'est un signe qu'il faut réduire. Sentez le sol autour de la base de la plante et n’arrosez plus jusqu’à ce qu’il soit complètement sec.  

Ravageurs

Combattez les pucerons avec une forte explosion du tuyau.

Les pucerons sont un insecte nuisible courant à corps mou qui peut affecter diverses plantes, y compris le thym anglais. Un fort souffle provenant du tuyau peut les faire tomber de la plante, et lorsqu'elle est détectée suffisamment tôt, cette méthode est efficace. Cependant, en cas d’épidémie extrême, un mélange d’huile de neem et d’eau peut éliminer les pucerons. Si votre thym est en floraison active, veillez à éviter de pulvériser les fleurs pour limiter l'exposition aux insectes pollinisateurs. et concentrez ces pulvérisations sur le feuillage. 

Acariens sont le problème le plus courant pour les herbes cultivées à l’intérieur. Ils préfèrent un environnement chaud et sec avec une faible humidité, ce qui est le même environnement que préfère le thym anglais. Les premiers signes d’acariens seront de minuscules trous dans les feuilles ou de petites taches jaunâtres sur le feuillage. Vous remarquerez peut-être même de minuscules grappes de toiles sur les feuilles.

Si les tétranyques sont déjà apparus, mais que la plante est peu ou pas endommagée, ils peuvent probablement être éliminés manuellement avec un pulvérisation d'eau puissante. . Si l’infestation est plus grave, un savon insecticide ou des insecticides organiques contenant des pyréthrines peuvent être efficaces pour les éliminer. Vous pouvez également déplacer vos plantes à l’extérieur et laisser les prédateurs naturels faire leur travail sur l’infestation, ils se régaleront ! 

Maladies

Prévenez la pourriture des racines en évitant de trop arroser et en assurant un sol bien drainé.

Un arrosage excessif pose de multiples problèmes à cette plante herbacée vivace et contribue également au développement de la pourriture des racines. Les symptômes de la pourriture des racines apparaîtront comme une tige molle et pâteuse, un flétrissement et, bien sûr, des racines pourries. Ce type de pourriture est plus difficile à récupérer, mais il est possible d'y remédier s'il reste encore des racines blanches et fraîches qui ne se sont pas encore transformées en bouillie.

Vous pouvez déterrer votre herbe, couper les racines pourries , et replanter dans un sol sec. Réduisez les arrosages et arrosez uniquement si le sol est complètement sec. N’oubliez pas que le thym tolère la sécheresse, il est donc préférable de l’aérer du côté d’un sous-arrosage plutôt que d’un arrosage excessif. 

Réflexions finales

Le thym anglais est à la fois un ajout vivace délicieux et magnifique à votre jardin d’herbes aromatiques. Avec son port buissonnant et compact et ses belles fleurs délicates, c’est une excellente plante de bordure. Avec l’avantage supplémentaire d’être également utile en cuisine. De plus, il nécessite peu d’entretien et résiste à la sécheresse. Vous ne regretterez pas d’ajouter du thym anglais à votre jardin !