Chaque été, J'ai pour objectif de cultiver au moins une douzaine de variétés de concombre différentes. Je sais que cela ressemble à beaucoup de concombres, mais je considère notre jardin comme une ferme expérimentale où je teste (et goûte !) les cultures pour savoir comment elles se comportent dans mon climat de zone 5b qui est souvent assailli par le brouillard, pluie, vent, et des gelées précoces. Concombres, et en particulier, concombres inhabituels, sont parmi les légumes les plus populaires dans notre jardin – surtout avec mes enfants et mes nièces et neveux. Allons y! Qui n'aime pas un concombre juste cueilli?
Pour gagner de la place et garder mes plantes en bonne santé, Je fais pousser des concombres en treillis. Au milieu de l'été, ces structures supportent les vignes rampantes de variétés comme ‘Lemon‘, « Pomme mouchetée », « La blonde de Boothby », « Oasis de jardin », et ‘Mexican Sour Gherkins’, qui sont connus assez affectueusement dans notre foyer sous le nom de cucamelons (illustrés dans l'image principale ci-dessus) pour leurs adorables fruits de la taille d'un raisin qui ressemblent à de minuscules pastèques.
Concombres insolites :
Cucamelons – Bien que n'étant pas botaniquement un concombre, les plants de cucamelon produisent de longues vignes qui prospèrent dans la chaleur de l'été. La croissance est lente à démarrer au printemps, mais fin juillet, les vignes sont enchevêtrées et commencent à pomper les mini-fruits à profusion. Cela fait seulement quelques années que nous avons commencé à cultiver des cucuamelons, mais ils ont rapidement gagné une place permanente dans notre jardin grâce à une production élevée et une excellente saveur - mieux décrits comme du concombre avec un soupçon de melon et un zeste de citron vert. Waouh !
Amy Stewart, auteur de Le botaniste ivre, suggère d'utiliser les petits fruits comme garniture dans vos boissons botaniques, mais nous les avons engloutis dès qu'ils ont environ un pouce de longueur.
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La blonde de Boothby – Cet héritage facile à cultiver est originaire du Maine, où la famille Boothby a conservé sa semence pendant des générations, préserver la variété. Un concombre insolite, il a la peau jaune pâle avec de minuscules épines noires et une chair croquante. Nous aimons manger les fruits frais, mais j'ai entendu dire qu'ils font aussi d'excellents cornichons. Idéalement, cueillir les fruits lorsqu'ils mesurent de 3 à 5 pouces de long. À mesure qu'ils mûrissent, la couleur de la peau va devenir un joli jaune doré, mais la qualité gustative diminue.
concombre arménien – Comme les cucamelons, ce ne sont pas vraiment des concombres. En réalité, Les concombres arméniens sont des melons, mais sont généralement cultivés et consommés comme des concombres. Dans mon jardin au climat frais, ils ont besoin d'une longueur d'avance à l'intérieur avec la graine semée environ 4 à 5 semaines avant la dernière date de gel prévue. Début juin, les jeunes plantes entrent dans le jardin et reçoivent un treillis solide à grimper. Les fruits commencent à apparaître au milieu de l'été et ont un aspect plutôt inhabituel. Ils sont longs et courbés, avec une peau vert pâle et un duvet doux enrobant les fruits. Si on laisse mûrir sur la vigne, les fruits peuvent devenir gros - un pied ou plus dans mon jardin au climat frais. Mais, comme pour la plupart des légumes, la qualité baisse, alors choisissez encore jeune et ferme. Dans la photo ci-dessous, le concombre arménien est le camarade du milieu, avec Lemon à gauche et Garden Oasis à droite.
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