Les oignons ambulants (Allium × proliferum) sont un Allium fascinant qui se multiplie automatiquement et qui produit des bulbilles sur de hautes tiges. À mesure que les bulbilles deviennent lourdes, les tiges se plient et s'enracinent, créant un effet de « marche » saisissant qui fait de ces plantes un ajout délicieux à n'importe quel jardin.
Avec leur facilité de croissance, leur saveur riche et leur capacité à prospérer dans un large éventail de climats américains, les oignons ambulants sont idéaux pour les jardiniers débutants et expérimentés. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape couvrant la plantation, l'entretien et la récolte, ainsi que des conseils pour prévenir les problèmes courants.
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Présentation de Allium × proliferum « oignons qui marchent »
Type de plante : Légume
Famille : Amaryllidacées
Genre : Allium
Espèce : Allium × proliferum
Zone d'origine : Asie du Sud, Afrique du Nord, Moyen-Orient
Exposition : Plein soleil
Hauteur : Jusqu'à 2 pieds
Exigences d'arrosage : Régulier
Ravageurs et maladies : Pucerons, asticots de l'oignon, pourriture basale fusarienne, oïdium, mildiou, thrips
Entretien : Faible
Type de sol : Sol bien drainé, fertile et limoneux
Zone de rusticité : 3 à 10
Qu'est-ce que c'est ?
Les oignons ambulants sont un type d'Allium qui produisent des bulbilles (petites pousses comestibles) qui se forment sur de hautes tiges creuses. Lorsque les tiges sèchent, les bulbilles tombent et s’enracinent, créant ainsi de nouvelles plantes. Cet effet de « marche » est ce qui donne son nom à la plante.
Ces Alliums sont un croisement entre Allium cepa et Allium fistulosum , ce qui les rend très savoureux et faciles à cultiver. Le résultat est une plante polyvalente et savoureuse qui peut être utilisée dans les salades, les soupes et bien plus encore.
Caractéristiques
Les oignons ambulants atteignent 2 pieds de haut et produisent des bulbilles qui peuvent servir de base à de nouvelles plantes. Ces bulbilles tombent, s'enracinent et se régénèrent, donnant à la plante son aspect « ambulant ».
Parce qu’ils se multiplient automatiquement, les oignons ambulants sont l’une des cultures les plus faciles à cultiver. Ils tolèrent le froid extrême, prospèrent tout au long de l'hiver et sont cultivés depuis longtemps dans les sociétés anciennes.
Zone d'origine
Originaires du sous-continent indien et du Moyen-Orient, les oignons ambulants se sont répandus dans toute l’Afrique du Nord, l’Europe et les États-Unis. Ils sont cultivés aux États-Unis depuis l'ère victorienne et restent une culture de nouveauté populaire.
Ces légumes rustiques prospèrent dans les zones USDA 3 à 10, supportant la neige, la glace et les chaudes journées d'été.
Plantation
Les oignons ambulants fonctionnent mieux dans les systèmes racinaires peu profonds. Utilisez des plates-bandes courtes ou des conteneurs pour laisser de l'espace aux plantes pour se propager. Ils tolèrent également la culture en intérieur près des fenêtres orientées au sud.
Plantez chaque bulbille à environ un pouce de profondeur, en les espaçant de 4 à 5 pouces. Arrosez immédiatement après la plantation pour sécuriser les racines.
Donnez aux plantes suffisamment d’espace pour se propager tout au long de la saison de croissance. Pendant l'hiver, le feuillage sèche et une nouvelle pousse apparaît au printemps.
Transplantation
Transplanter à l’extérieur après le dernier gel, en espaçant de 4 à 5 pouces. Assurez-vous que le sol est bien drainé et maintenez un programme d'arrosage cohérent.
Cultiver à partir de graines
Bien que les bulbilles soient la méthode la plus simple, les graines peuvent également être cultivées. Utilisez des graines fraîches (âgées de moins d’un an) dans un sol limoneux et bien drainé. Maintenez une humidité et des nutriments constants pour de meilleurs résultats.
Comment grandir
Les oignons ambulants prospèrent en plein soleil, dans un sol riche en nutriments et dans les zones 3 ou plus. Suivez ces directives d'entretien clés :
Lumière
Fournissez 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Pour les cultivateurs en intérieur, placez-vous près d'une fenêtre orientée au sud ou utilisez des lampes de culture.
Eau
Arrosez régulièrement, en laissant sécher la couche supérieure du sol avant le prochain arrosage. Un arrosage excessif peut causer des dommages. Arrosez une fois par semaine en cas de sécheresse.
Sol
Utilisez un mélange sableux, limoneux et riche en compost. Amendez le sol avec du compost avant la plantation pour améliorer la densité nutritionnelle.
Température et humidité
Ces Allium tolèrent une variété de climats mais donnent de meilleurs résultats dans les régions plus froides. Ils peuvent survivre à des températures glaciales et rester utilisables même après la récolte.
Fertilisation
Appliquez du compost ou de l'engrais organique lors de la plantation. Ajoutez des nutriments une fois par mois pour de meilleurs résultats, en particulier de la farine d'os pour des bienfaits à libération lente.
Entretien
Les oignons ambulants nécessitent peu d’entretien. Paillez autour des plantes pour supprimer les mauvaises herbes et retenir l'humidité. Ceci est particulièrement utile pendant les périodes de sécheresse.
Propagation
La caractéristique des oignons ambulants est leur nature auto-reproductrice. Lorsque les bulbilles s'enracinent, elles deviennent des plantes indépendantes, vous permettant de créer de nouveaux spécimens sans effort supplémentaire.
Division
Séparez chaque bulbille en une nouvelle plante une fois qu'elle a établi ses racines. Plantez-les dans un sol bien drainé et laissez une nouvelle croissance apparaître. Cela rend les oignons ambulants idéaux à offrir ou à partager avec d'autres jardiniers.
Récolte
Récoltez les bulbilles lorsque leur peau devient brune. Traitez-les comme des légumes-feuilles :cuits à la vapeur, marinés ou sautés. Ils sont parfaits pour des préparations rapides et savoureuses.
Stockage
Après la récolte, guérissez les bulbilles dans un endroit frais, sec et aéré. Conservez-les dans des sacs en filet ou d'autres contenants respirants pendant des mois. Évitez l'exposition à la lumière pour préserver la saveur.
Problèmes courants
Les oignons ambulants sont sensibles aux sols détrempés et au surpeuplement. Espacez au moins 5 pouces entre les plantes pour assurer une croissance saine.
Ravageurs
Bien qu'elles soient généralement résistantes aux parasites, surveillez les vers de l'oignon, qui peuvent endommager les bulbilles. Utilisez de l'huile de neem ou d'autres pesticides biologiques si nécessaire.
Maladies
Les maladies courantes comprennent le mildiou et la pourriture basale fusarienne. Évitez-les en assurant une bonne circulation de l’air et un arrosage par le bas. Des conditions propres et sèches découragent le développement de maladies.
Questions fréquemment posées
Les oignons ambulants appartiennent à l'Allium genre et ont le goût des oignons verts, ce qui les rend excellents pour les salades, les soupes, les sautés et bien plus encore.
Oui :les oignons ambulants sont faciles à cultiver, nécessitent un minimum d'entretien et se propagent automatiquement, ce qui vous permet d'en profiter tout au long de la saison.
Le nom « oignon ambulant » vient des bulbilles qui se forment au sommet des tiges et tombent, créant une apparence de marche.
Principaux points à retenir
Les oignons ambulants sont simples à cultiver, savoureux et offrent une récolte continue. Leur nature auto-reproductrice en fait un choix fantastique pour les jardins sans déchets comestibles. Partagez les plantes avec des amis pour répandre la joie.
