Estragon mexicain (également appelé Texas) ( Tagetes lucide ) pousse tout le printemps et l'été avant de produire beaucoup de jaune, fleurs simples ressemblant à des soucis, mais ce n'est qu'un bonus car la principale raison de la cultiver est pour les feuilles aromatisées. Dans les climats chauds, sa saveur anisée en fait un substitut de l'estragon français, qui se fane souvent sous l'effet de la chaleur. Vous constaterez qu'il porte plusieurs noms :estragon du Texas, faux estragon, Souci à la menthe mexicaine, estragon d'hiver, yerba anis, hierba de anis, hierba de San Juan, et péricon. Essayez de faire pousser de l'estragon mexicain dans un jardin d'herbes aromatiques, parterre de fleurs, ou conteneur. Que ce soit le point lumineux de votre jardin d'herbes aromatiques, qui a souvent besoin d'un coup de pouce d'ici la fin de l'été. Les plantes dressées se marient bien avec d'autres fleurs d'automne telles que la sauge ananas. Les plantes fleurissent légèrement au printemps, puis abondamment à l'automne.

Sol, Plantation, et soins

Bien que cultivée comme annuelle dans la plupart du pays, L'estragon mexicain est une plante vivace semi-rustique dans les régions plus chaudes, où il revient vigoureusement des racines au printemps. Dans les climats où il ne meurt jamais à cause du gel, gardez-le taillé. Lors de la plantation, espacez les plantes de 18 à 24 pouces de distance.

Les plantes ont besoin de plein soleil ou d'ombre partielle et doivent avoir un sol bien drainé. Étant donné que, ils poussent facilement et sans chichi. Améliorez la nutrition et la texture de votre sol existant en mélangeant quelques pouces de terre enterrée tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® avec la couche supérieure.

Bien que tolérant à la sécheresse, l'estragon sera plus plein et fleurira mieux s'il est maintenu humide. L'estragon bénéficiera de la nutrition apportée par des tétées régulières d'aliments végétaux, tels que Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (suivre les instructions sur l'étiquette). Il convient de noter que si les tiges tombent et touchent le sol, ils prendront racine, provoquant la propagation des plantes. L'estragon se réensemence aussi

Dépannage

Les plantes ne sont pas dérangées par la plupart des parasites, mais assurez-vous de les planter dans un endroit qui se draine bien, ou les racines peuvent pourrir.

Récolte et stockage

Coupez les brins frais au besoin, commençant au printemps. Avant le gel, récolter les tiges en les coupant à la base et en les laissant sécher à l'air libre sur un tamis, ou regroupez-en quelques-uns à la base pour les suspendre à l'envers pour les faire sécher.

Les usages

Remplacez l'estragon mexicain par l'estragon français dans des proportions égales. La saveur se décompose plus rapidement lorsqu'elle est chauffée, il est donc préférable de l'ajouter en fin de cuisson. Cette herbe est un ingrédient de la cuisine mexicaine et du sud-ouest.

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FAQ

Mon estragon français n'a pas l'air d'être heureux dans notre nouvelle maison du Sud-Est. Qu'est-ce que je fais mal?

L'estragon français a généralement du mal au pays des étés chauds et des hivers pas si froids. Bien qu'il pousse au printemps, il semble cesser de croître lorsque le temps devient chaud. Globalement, c'est une plante beaucoup plus petite dans le sud. Une solution consiste à remplacer l'estragon mexicain. La saveur est très similaire, il aime la chaleur, et vous obtenez de longues tiges surmontées de jolies fleurs dorées à l'automne.