Pourquoi les micropousses de roquette ?
La dernière fois que nous avons parlé, J'ai donné un aperçu des raisons pour lesquelles les microgreens sont un type de culture attrayant à tester dans votre ferme. Avec leur délai d'exécution rapide, entretien relativement facile, et prix de vente élevé par livre, il n'est pas surprenant que les fermes de tout le pays les aient volontiers ajoutées à leur calendrier de production.
Aujourd'hui, nous examinerons l'un des types de micro-pousses les plus populaires :la roquette. Ce piquant, Le vert amer est extrêmement populaire dans les restaurants et les marchés de producteurs dans les tailles de feuilles entières et de jeunes pousses. Les agriculteurs oublient souvent que la taille microverte de la roquette est également très populaire. Les chefs adorent avoir quelques kilos sous la main pour garnir ou transformer en une micro salade fraîche.
Donc, voyons comment les cultiver ! J'ai choisi la roquette non seulement parce que c'est un microgreen populaire, mais parce que c'est l'un des plus simples à cultiver. Il faut environ dix jours à la roquette pour passer de la graine à la récolte, et commencer est bon marché car les graines ne coûtent que 15 $/lb.
Télécharger le PDF, 148 Ko)
Ce dont vous aurez besoin
Vous n'avez pas besoin de grand-chose pour faire pousser des micropousses de roquette, mais vous pouvez le rendre plus high-tech si vous le souhaitez. Si vous cultivez à l'échelle de la production, vous voudrez utiliser les éléments recommandés que j'ai liés, sinon, il suffit de creuser autour de votre maison et vous devriez pouvoir récupérer la plupart de ces matériaux.
- Conteneur (j'utilise des plateaux de culture de plantes 10 × 20)
- Terreau organique
- Lumière (j'utilise une lampe de culture 4′ T5 CFL si je cultive à l'intérieur)
- Graines (j'achète les miennes à Everwilde Farms)
- Un flacon pulvérisateur
Étape 1 : Plantez les graines sur une surface plane.
Lors de la plantation, il y a trois choses à faire :
- Assurez-vous que votre sol est exempt de débris et que la surface est complètement plate et lisse
- Assurez-vous d'avoir bien humidifié le sol
- Assurez-vous d'utiliser la bonne quantité de graines
Si vous utilisez un plateau de propagation de plantes 10 × 20, Je plante généralement environ 30 ml (1 oz) de graines de roquette. Cela me donne une excellente répartition des graines sur toute la surface de plantation. Si vous utilisez un autre conteneur, jetez simplement un œil à l'image ci-dessous et photographiez pour ce niveau de densité :
Vous devez utiliser au moins 1″ de terre ou de substrat de culture, mais 2″ est recommandé si vous voulez faire pousser votre roquette au-delà de 8 à 9 jours. C'est à ce moment-là que les vraies feuilles commencent à se former et que les plantes commencent à dépendre de la nutrition de votre sol au lieu de la nutrition présente dans les feuilles des graines.
Après avoir planté, couvrez votre récipient avec quelque chose qui bloquera toute la lumière. J'utilise généralement un autre plateau 10 × 20 retourné à l'envers, mais vous pouvez faire preuve de créativité tant qu'il n'y a pas de lumière entrant dans le conteneur, vous êtes doué. Vous devez le faire pour fournir l'environnement de germination optimal pour vos graines de roquette.
Après avoir recouvert votre conteneur, placez-le dans un endroit peu éclairé et relativement frais (environ 70 °F / 21,1 °C).
Étape 2 : Garder à l'abri de la lumière pendant 72 heures et vaporiser quotidiennement.
Tous les jours, découvrez votre contenant et vaporisez une à deux fois vos graines avec votre vaporisateur. N'allez pas trop loin, c'est comme ça que vous attrapez la moisissure. Assurez-vous que vous ne laissez pas tout la lumière dedans, autrement, vos semis vont commencer à se courber vers la lumière et à reposer à plat sur la surface, les faisant grandir de manière incorrecte. Bien fait, il faut presque exactement 72 heures pour que les graines de roquette germent et atteignent une longueur acceptable.
Une fois qu'ils ont germé, Gardez votre substrat de culture humide en continuant à arroser. Une bonne règle de base est que plus votre substrat de culture est profond, moins vous avez besoin d'arroser. Ils n'utiliseront pas beaucoup de cette eau avant les jours 8-9.
Conseil de croissance : La roquette s'enracinera rapidement et engendrera des centaines de petits poils absorbants, qui sont souvent confondus avec la moisissure. Bien qu'ils se ressemblent, vous pouvez identifier les poils absorbants par leur répartition uniforme et leur regroupement autour de la racine pivotante de votre plantule.
Quelque part entre les jours quatre et cinq, vos micropousses de roquette seront prêtes pour la lumière. Par ce point, ils mesurent environ 1 à 1,5" de long et se sont un peu "étirés", ce qui est vraiment bien. Cela ajoute une longueur supplémentaire au bas pour que vous puissiez couper en toute sécurité, évitant le problème ennuyeux de récolter trop de terre ou de cosses de graines.
Découvrez-les et déplacez-les dans un endroit bien éclairé. Si vous décidez de les laisser dehors, vous devrez arroser plus souvent en raison de la lumière intense fournie par le soleil. Si vous cultivez en intérieur, vous n'aurez pas besoin d'augmenter beaucoup votre routine d'arrosage.
Étape 3 : Coupez 1/2 pouce dans le médium et ne lavez pas.
Lorsque vos verts mesurent environ 3 pouces de haut et sont brillants, feuilles ouvertes… c'est fini ! Il est temps de récolter.
Pour éviter les tracas de laver vos verts, coupez-les à environ 1/4 "-1/2" au-dessus de votre milieu de culture. Vous sacrifierez une tige pour vous assurer de ne pas couper l'excès de saleté ou d'enveloppes de graines avec elle. Croyez-moi, cela en vaut la peine - laver les micro-pousses ne prend pas seulement du temps, mais réduit leur durée de conservation d'environ 50 %.
Pour bien les conserver, assurez-vous qu'ils sont aussi secs que possible. Si vous ne les avez pas lavés, ils devraient être assez secs à moins que vous ne les récoltiez juste après les avoir arrosés (évitez cela). Personnellement, je les ai mis dans un sac Ziploc avec un peu d'air à l'intérieur pour qu'ils aient de la place et ne soient pas écrasés. Ils dureront 7 à 8 jours avant de commencer à se faner un peu, alors profitez-en tant que vous le pouvez !
Vous êtes prêt à grandir !
C'est ça! Vous avez maintenant un plateau complet de micropousses de roquette fraîches. Attendez-vous à environ 10 oz. par plateau si vous cultivez environ 12 jours, bien que les résultats varient en fonction de toutes les variables associées à la culture de ces délicieux légumes verts.
Si vous êtes intéressé par la culture de micro-pousses, J'ai une page sur mon site qui couvre plusieurs des types les plus populaires, ainsi que les problèmes typiques que vous rencontrerez.
Bonne croissance, et comme toujours, n'hésitez pas à me contacter dans la communauté Upstart University ou sur mes réseaux sociaux.
Commencez avec un chariot de plateau d'inondation de bricolage :
Prêt à commencer à cultiver ? Économisez de l'espace avec un système de rack à plateaux Flood. Vous pouvez commander le kit de base pour construire ce système et apprendre comment le construire ici.
