Les micro-verts sont l'une des cultures les plus rentables que vous puissiez cultiver.
Ils peuvent être cultivés dans un petit espace et peuvent se vendre 50 $ la livre ou plus, ce qui en fait une culture idéale pour les petites fermes et les producteurs urbains.
Dans une zone aussi petite qu'un conteneur maritime, un garage ou un sous-sol, vous pourriez potentiellement gagner six chiffres de revenus par an !
Le coût d'installation est faible et le cycle de croissance est super rapide, ce qui signifie que vous pouvez récolter et vendre votre première récolte en quelques semaines seulement.
Alors, comment démarrer une entreprise de micro-verts et commencer à vendre vos produits ?
Ce guide détaillé vous expliquera tout ce que vous devez savoir pour commencer.
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Si vous souhaitez apprendre plus en détail comment commencer à cultiver des micro-verts en tant qu'entreprise, consultez ce guide gratuit de Nate Dodson sur MicroGreensFarmer.com.
Avantages de la culture de micro-verts en tant qu'entreprise
Voici quelques raisons clés pour lesquelles je pense que la culture de micro-verts est une excellente entreprise pour commencer.
1) Faible coût de démarrage
Vous pouvez démarrer votre entreprise avec seulement un ou deux plateaux de 10″ x 20″ de microgreens et évoluer à partir de là. Chaque plateau ne coûte qu'environ 2 $ en termes de terre et de semences.
Vous pouvez commencer par approvisionner un seul restaurant ou produire suffisamment de micro-légumes pour les vendre une fois par semaine sur un marché fermier et augmenter la production à mesure que la demande pour votre produit augmente.
2) Délai d'exécution rapide
Contrairement aux cultures comme le maïs ou le blé, vous n'avez pas besoin d'attendre une saison entière ou plus pour récolter. Les micro-verts passent de la graine à la récolte en aussi peu qu'une semaine ou 4 semaines au maximum.
Ce délai d'exécution rapide vous permet d'expérimenter et de maximiser l'efficacité de votre opération. Vous pouvez également augmenter ou réduire rapidement la production si vos ventes fluctuent tout au long de l'année. J'ai adoré transformer un petit espace inutilisé que nous avions en une petite ferme de micro-verts en seulement 2 semaines. Découvrez notre configuration de culture simple pour vous inspirer :
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3) De plus en plus toute l'année
Sauf si vous avez des serres, les micro-verts sont l'un des rares moyens de produire de la nourriture toute l'année en tant que petit agriculteur. Cultiver des champignons est une autre façon.
Cela signifie également que c'est une excellente source de revenus réguliers. Ou si vous êtes déjà agriculteur, vous pouvez utiliser les micro-pousses pour gagner de l'argent supplémentaire pendant l'hiver et diversifier votre activité.
4) Une meilleure nutrition
Les micro-verts sont des superaliments. Ils regorgent de vitamines et de nutriments. Ils plaisent à la fois aux restaurants en tant que garnitures et ingrédients haut de gamme, ainsi qu'aux consommateurs soucieux de leur santé.
5) Culture de grande valeur
Les micro-pousses se vendent à des prix élevés dans les meilleurs restaurants et magasins d'alimentation. Puisqu'il s'agit d'un produit de niche à son meilleur lorsqu'il est frais, en tant que producteur local, vous pouvez également facturer une prime pour eux.
De combien d'espace avez-vous besoin pour commencer à cultiver des micro-verts ?
Avant d'aller plus loin, nous avons également un guide complet et détaillé sur la façon de cultiver des micro-verts, alors allez le consulter pour plus d'informations sur la technique de culture.
La culture de micro-verts ne nécessite pas beaucoup d'espace. Si vous avez une chambre d'amis dans votre maison, c'est plus qu'assez d'espace pour commencer.
La plupart des producteurs de micro-pousses utilisent des étagères pour maximiser l'utilisation de leur espace vertical.
En utilisant des étagères à quatre étagères, de nombreux producteurs peuvent produire 50 lb de micro-légumes tous les 2 semaines dans un espace de 60 pieds carrés. À 20 $ la livre, cela représente 1 000 $ par cycle ou environ 2 000 $ par mois. Ainsi, une fois que votre opération est opérationnelle, vous pouvez potentiellement gagner entre 30 $ et 50 $ par pied carré d'espace (environ 100 $ - 160 $ par mètre carré) chaque mois.
Bien sûr, il faudra investir dans l'équipement, optimiser votre croissance et établir une clientèle cohérente pour atteindre ce point.
Lorsque vous démarrez et cultivez des micro-verts sur un seul niveau comme une table, chaque plateau de 10″ x 20″ produira généralement 5 à 6 onces (140 à 170 grammes ) de micro-pousses en fonction de ce que vous cultivez.
Combien de temps nécessite une entreprise de micro-verts ?
Le temps que vous devrez consacrer chaque semaine à votre entreprise de micro-verts dépend vraiment de la taille de votre entreprise.
Si vous cultivez une douzaine d'appartements par semaine dans une pièce de rechange, cela peut être un travail à temps partiel qui ne prend que 15 à 30 minutes tous les deux jours, plus un peu de temps supplémentaire pour la récolte et la vente.
Si vous dirigez une opération de micro-verts à six chiffres (ou plus !), Attendez-vous à ce qu'il s'agisse d'un travail à temps plein et plus encore.
Vous devrez probablement embaucher des employés pour répondre à la demande.
En gros, une entreprise de micro-verts peut prendre autant ou aussi peu de votre temps que vous le souhaitez. Comme dans la plupart des domaines de la vie, vous récupérez un montant proportionnel à ce que vous investissez.
Il existe certainement des économies d'échelle que vous pouvez utiliser à votre avantage…
Par exemple, il ne faut pas beaucoup plus de temps pour cultiver et vendre 16 plateaux de micro-pousses que 8.
De quelles fournitures avez-vous besoin pour commencer à cultiver des micro-verts ?
Voici les outils et fournitures essentiels que vous Vous devrez démarrer votre entreprise de micro-verts.
- Un luminaire fluorescent à 2 ampoules de 4 pieds. Avec des ampoules fluorescentes T8 de base comme vous en trouverez dans n'importe quel magasin.
- 16 plateaux 10″x20X avec trous de drainage. Sur une configuration de 4 pieds, vous pourrez faire pousser 8 plateaux de micro-verts par semaine. Je vous recommande de doubler vos appartements pour plus de stabilité et de résistance.
- Serviettes en papier. A mettre par-dessus les graines au démarrage.
- Un flacon pulvérisateur. Pour éviter que vos graines ne se dessèchent pendant la germination et pour garder vos micro-pousses humides pendant leur croissance.
- Graine. Je commencerais par les graines de radis car elles sont les plus faciles et poussent le plus rapidement. Cela vaut la peine de payer un peu plus pour obtenir des graines biologiques. De cette façon, vous pouvez également commercialiser vos micro-pousses comme étant biologiques.
Vous pouvez commander vos graines en ligne depuis n'importe quel site. Tapez simplement "acheter des graines de radis microgreen (votre pays") et vous devriez trouver un vendeur. Il est important d'acheter en gros pour réduire vos coûts.
- Une échelle. Pour doser vos micro-pousses pour l'emballage. Une balance de cuisine ordinaire fera l'affaire.
- Une bonne paire de ciseaux ou un grand couteau tranchant. Pour récolter vos micro-pousses. Cela vaut la peine d'investir quelques dollars supplémentaires ici, car une lame émoussée fera de la récolte un cauchemar.
- Terreau. N'importe quel terreau organique de haute qualité fera l'affaire.
- Une minuterie. Pour régler vos lumières pour qu'elles s'allument et s'éteignent à certaines heures.
- Un petit ventilateur. Pour garder vos cultures bien ventilées afin d'éviter la moisissure ou d'autres problèmes.
- Un arrosoir bon marché. Obtenez-en un avec un bec vraiment fin. Une fois que vos micro-verts auront grossi, vous voudrez commencer à les arroser au lieu de simplement les vaporiser.
Au total, vos fournitures ne devraient vous coûter que quelques centaines de dollars. Si vous gagnez 20 $ par appartement que vous vendez, vous pouvez vous attendre à gagner environ 150 $ par semaine avec une configuration de 8 appartements.
Je recommanderais 8 appartements comme une bonne taille de départ. Ne devenez pas fou et essayez de cultiver 20 variétés à la fois lorsque vous débutez. Il vaut mieux commencer petit et maîtriser un type de micro-pousses avant de passer au suivant.
Pour une plus grande entreprise de micro-pousses, vous voudrez probablement acheter plus de 100 plateaux et 8 jeux de lumières, ainsi que beaucoup plus de graines. Vous finirez probablement par dépenser plus de 1 000 $.
Mais bien sûr, vous pouvez toujours réinvestir les bénéfices de votre entreprise pour vous développer au fur et à mesure que vous commencez à vendre votre produit.
Démarrer une entreprise de micro-verts
Même si vous pouvez cultiver avec succès des micro-verts, vous n'avez pas vraiment d'entreprise tant que vous n'avez pas des clients prêts à vous les acheter.
Donc, l'une des choses les plus importantes avant de démarrer votre entreprise de micro-verts est de faire des recherches et de voir si votre entreprise a une chance de réussir.
Il est de loin préférable de se renseigner à l'avance avant d'investir de l'argent, du temps et de l'énergie pour découvrir que personne ne veut acheter vos micro-verts.
Est-ce qu'une entreprise de micro-verts vous convient ?
Vous devez donc d'abord savoir si la culture et la vente de micro-verts sont rentables dans votre région. Et aussi si vous êtes le bon type de personne pour réussir dans une entreprise de micro-verts.
Créer une entreprise n'est pas pour tout le monde. Peut-être que vous n'êtes pas à un moment de votre vie en ce moment où vous pouvez consacrer le temps et l'énergie nécessaires pour faire décoller votre entreprise de micro-verts.
Si vous n'êtes pas en mesure de vous engager pleinement dans votre entreprise, il serait peut-être préférable d'attendre un meilleur moment avant de commencer.
Étape 1 :Trouver des clients et apprendre à les connaître
Plus vous pourrez réseauter et trouver à l'avance des personnes susceptibles d'être intéressées par vos micro-pousses, moins vous aurez à vous soucier de vendre vos micro-pousses une fois qu'elles auront poussé.
Il existe un tas de canaux de vente différents que vous pouvez utiliser. La plupart des agriculteurs de micro-verts utilisent une combinaison de plusieurs canaux différents.
Chefs
Lorsque vous vendez à des chefs, vous souhaitez produire une fiche d'information. Il s'agit d'une petite carte qui présente les informations sur votre entreprise en un coup d'œil, y compris les produits dont vous disposez, les prix et comment commander auprès de vous.
Par exemple, incluez des détails tels que les jours de disponibilité de votre produit, le coût par sac de 1 lb, etc.
Imprimez votre nouvelle feuille sur du papier très épais pour que les chefs soient moins susceptibles de la jeter.
Essayez d'obtenir une commande permanente auprès des chefs s'ils aiment votre produit. Par exemple, vous leur livrerez pour 50 $ de micro-verts chaque semaine. De cette façon, vous aurez une demande constante pour votre produit.
Clients résidentiels
Vous pouvez livrer vos micro-verts directement aux portes des gens. Ils peuvent soit passer des commandes individuelles avec vous, soit vous pouvez mettre en place un CSA (Community Supported Agriculture).
Un CSA est un groupe de membres qui reçoivent une part hebdomadaire de vos micro-pousses moyennant des frais.
Fournir gratuitement des idées de recettes de micro-pousses avec vos livraisons aidera à inspirer vos clients avec différentes façons de les manger et encouragera les commandes régulières.
Marchés fermiers
La vente sur les marchés de producteurs peut être un moyen lucratif de vendre vos micro-pousses, surtout si personne d'autre sur votre marché local n'en vend encore.
Épiceries
Croyez-le ou non, vous pouvez contacter vos épiceries locales pour vendre votre produit pour vous.
Même s'ils font partie d'une grande chaîne, ils peuvent toujours être ouverts à l'idée. Surtout avec les clients qui mettent davantage l'accent sur la consommation locale.
En gros
Vendre vos micro-pousses en gros vous rapportera le moins d'argent par plateau, mais c'est aussi le moins de travail.
Un grossiste achètera probablement autant de micro-pousses excédentaires que vous pouvez en produire si vous rencontrez des difficultés pour vendre via d'autres canaux.
Étape 2 :Trouvez des informations de haute qualité
Lorsque vous débutez, je passe une grande partie de votre temps libre à trouver autant d'informations que possible sur la culture des micro-verts.
Regardez des vidéos de producteurs prospères sur Youtube, achetez des livres sur Amazon et inscrivez-vous même à des cours en ligne payants.
Payer pour des cours en ligne vous coûtera plus cher au départ, mais vous fera gagner beaucoup de temps en vous présentant tout ce que vous devez savoir. Au lieu d'essayer de rassembler toutes les informations par vous-même.
Étape 3 :Tester de nouvelles variétés et techniques
Lorsque vous débutez, vous souhaitez passer quelques semaines ou mois d'essais et d'erreurs pour trouver ce qui vous convient le mieux.
Essayez différentes variétés, heures de lumière par jour, températures, densité de graines et autres variables pour voir ce qui aide ou nuit à votre opération de culture.
Étape 4 :Tenez d'excellents dossiers
Dans toute entreprise, la tenue de bons registres est essentielle.
Dans une entreprise de micro-verts, il y a des tonnes de variables que vous voudrez suivre. Vous devez optimiser votre entreprise et découvrir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.
Vous pouvez peut-être emballer plus de graines par plateau pour améliorer les rendements, ou réduire 1 heure de lumière par jour pour économiser sur les coûts d'électricité si cela n'a pas d'effet négatif sur vos cultures.
Je vous recommande de configurer une feuille de calcul Google. Il dispose d'une fonction de sauvegarde automatique, et vous pouvez y accéder de n'importe où, même sur votre téléphone. Vous pouvez également le partager si vous décidez d'embaucher des employés plus tard dans la vie de votre entreprise.
Conservez une feuille séparée pour chaque variété de micro-pousse que vous cultivez. Incluez des détails tels que :
- Variété de semences et société achetée auprès de
- Date et heure de trempage des graines
- Date et heure d'amorçage des plateaux
- Densité de graines par plateau
- Notes sur la technique des semences (Avez-vous utilisé une serviette en papier ou les avez-vous laissées découvertes ? Combien de piles de plateaux)
- Conditions de culture (lumière par plateau, humidité, flux d'air, arrosage)
- Date et heure de récolte. (Y compris la technique de récolte et le rendement)
D'un point de vue commercial, il est également important de suivre votre marge bénéficiaire. Combien cela vous coûte-t-il de cultiver un plat de chaque variété de micro-pousses, et combien se vendent-elles ?
Vous pourriez commencer par vendre une douzaine de variétés différentes, mais découvrir que seulement deux ou trois font la majorité de votre argent. Ensuite, vous pouvez abandonner les autres variétés et vous concentrer sur ce qui fonctionne le mieux.
Étape 5 :Vendre des micro-pousses
Vous n'avez pas d'entreprise de micro-verts à moins que vous ne les vendiez. Sinon, vous n'êtes qu'un jardinier qui gaspille de l'argent !
La partie la plus facile est de vraiment faire pousser des micro-verts. C’est établir des relations d’affaires pour pouvoir vendre votre produit qui est difficile. Idéalement, vous voulez vendre 90 % de ce que vous cultivez si vous voulez vraiment gagner de l'argent.
Vous pouvez utiliser des tests fractionnés pour déterminer ce qui fonctionne le mieux en termes de vente et de marketing de votre produit.
Par exemple, vous pouvez essayer de vous arrêter au restaurant au hasard pour voir si un chef achètera vos micro-légumes. Une autre fois, vous pouvez essayer d'appeler d'abord et de planifier un rendez-vous, et voir quelle approche fonctionne le mieux.
Vous devriez vraiment garder une feuille de calcul séparée juste pour suivre vos ventes et vos ventes. Suivez qui vous avez contacté, à quelle date et heure, s'ils ont acheté ou non, ce qu'ils ont commandé, etc.
Étape 6 :restez simple
Au début, gardez votre entreprise de micro-verts aussi simple que possible.
Commencez avec une, deux ou peut-être trois variétés différentes de micro-légumes au maximum. Choisissez les plus populaires comme le radis, le tournesol, etc.
Les variétés obscures peuvent exiger un prix plus élevé, mais seulement si vous avez des gens prêts à les acheter. Concentrez-vous sur les produits de base qui vous procureront un revenu fiable au début.
Commencez avec seulement une ou deux lumières et moins de 20 plateaux par semaine maximum.
Une fois que vous commencez à faire des ventes, vous pouvez toujours commencer à vous développer. Vous pouvez également demander aux chefs et à vos autres clients quel type de micro-pousses ils recherchent.
De cette façon, vous pouvez modifier votre offre afin qu'elle réponde à leur demande.
En savoir plus sur la culture des micro-verts par rapport à la culture des champignons et pourquoi les deux sont d'excellentes cultures que vous devriez envisager de cultiver.
Comment fixer le prix de vos micro-pousses
Ma méthode préférée pour fixer le prix des microgreens est de décider combien vous voulez ou devez faire, puis de revenir en arrière.
Certaines personnes pourraient vouloir gagner 40 $ ou 60 $ par heure de leur temps.
D'autres personnes ne gagnent que 20 $ de l'heure. Déterminez combien vous voulez gagner par heure, puis vous pourrez faire le calcul pour déterminer ce que vous devez facturer.
Dans cet exemple, supposons que vous souhaitiez gagner 30 $ de l'heure.
Vous passez 30 minutes par plateau de micro-pousses, y compris l'ensemencement, le nettoyage et la vente.
Vos frais généraux généraux s'élèvent à 5 USD par plateau pour les graines, les fournitures, les produits gaspillés, les taxes, l'électricité, l'assurance et tout autre coût.
Vous devez donc gagner en moyenne 20 $ de la vente de chaque plateau pour couvrir 15 $ de main-d'œuvre plus 5 $ de frais généraux et de dépenses.
Il est important de garder à l'esprit que les frais généraux et la main-d'œuvre peuvent être différents selon le canal de vente. Vous devrez donc recalculer à la fois la main-d'œuvre et les frais généraux pour chaque canal de vente afin de déterminer votre tarification pour ce canal.
Par exemple, si vous vendez sur un marché fermier, il y a des déchets supplémentaires, plus de temps passé à emballer et une journée entière de travail debout sur le marché pour vendre.
Ce sera probablement votre main-d'œuvre et vos frais généraux les plus élevés. Comment savez-vous ce que les gens du marché fermier sont prêts à payer ?
En règle générale, si vous ne refusez pas environ 2 clients sur 10, vos prix sont trop bas.
Pour la livraison à domicile, il n'y a pratiquement pas de déchets, donc vos frais généraux sont réduits. Mais vous devrez passer une demi-journée à livrer vos micro-pousses, donc votre coût de main-d'œuvre est plus élevé.
Dans les restaurants, il y a peu de déchets, des emballages et des coûts réduits et des délais de livraison rapides. Avec la vente en gros, les restaurants feront probablement partie de vos coûts de main-d'œuvre et de frais généraux les plus bas, ce qui vous permettra de facturer les prix les plus bas.
Commencez par déterminer le prix minimum que vous pouvez facturer. Si vous n'avez pas beaucoup de concurrents dans votre région qui vendent également des micro-pousses, vous pouvez ajuster vos prix à la hausse jusqu'à ce que la demande pour vos produits commence à diminuer.
Dans un marché très concurrentiel, vous souhaiterez simplement maintenir les prix aussi bas que possible.
Si vous ne pouvez pas respecter votre coût de main-d'œuvre minimum, vous devez ajuster vos canaux de vente. Si la forte concurrence ne vous permet pas de facturer ce que vous devez produire, vous devez soit rendre votre système de culture plus efficace.
L'alternative est que la culture de micro-verts pourrait tout simplement ne pas être une activité viable pour vous dans votre région.
Il est important de s'assurer que votre tarification est correcte dès le départ, car une tarification incorrecte peut être une mauvaise nouvelle par la suite.
En cas de doute, commencez votre prix trop haut et vous pouvez toujours le baisser. Il est plus difficile d'augmenter vos prix sur les clients établis.
Mes 4 micro-pousses commerciales préférées
Voici mes 4 meilleurs choix en matière de micro-verts. Si vous venez de démarrer votre entreprise de micro-verts, je vous recommande de commencer avec une ou deux de ces variétés.
1) Radis
Les micro-pousses de radis sont super faciles à cultiver et ont un rendement impressionnant. De plus, ils ont une saveur épicée très intense et une bonne couleur que les chefs adoreront. Ils sont également très nutritifs.
2) Mélanges de salades ou mesclun
Les micro-pousses de salade ont une saveur moins intense que de nombreuses autres variétés, elles ne sont donc pas accablantes pour les personnes qui préfèrent des aliments plus fades. Ils offrent une quantité variée de nutriments dans chaque bouchée.
Les chefs aiment aussi leur apparence et leur texture différentes. Je chercherais un mélange avec de nombreuses variétés différentes comme la roquette, le chou-rave, le chou, la moutarde et la laitue. Ou envisagez même de créer votre propre mélange personnalisé.
3) Pousses de pois
Les micropousses de pois offrent un bon rendement. Ils ont fière allure dans les plats exotiques pour les chefs. De plus, les enfants les adorent aussi, car ils ont le goût de jeunes pois mange-tout. Ils durent très longtemps au réfrigérateur si vous ne pouvez pas les vendre tout de suite.
Vous pouvez les jeter dans un mélange de salade pour le gonfler un peu. De plus, ils repoussent après que vous les avez coupés, permettant plusieurs récoltes par plateau. Je recommande les variétés de pois mouchetés et verts.
4) Tournesol
Les micro-verts de tournesol sont ce que la plupart des gens connaissent, il y a donc moins d'hésitation à surmonter lorsqu'il s'agit de les vendre directement aux consommateurs. Ils ont une saveur sucrée de noisette avec une texture croquante.
Les tournesols sont lourds, ce qui signifie un rendement plus élevé par plateau. Ils sont également volumineux et durables. Comme les pousses de pois, les micro-pousses de tournesol peuvent se conserver longtemps au réfrigérateur. Ils peuvent également être ajoutés à des mélanges de salades.
Sol ou culture hydroponique pour votre entreprise de micro-verts
Je suis assez partial lorsqu'il s'agit de cultiver des micro-verts et je préfère de loin les cultiver dans un milieu de sol, au lieu d'utiliser des systèmes hydroponiques. Il y a tout simplement trop d'inconvénients à la culture hydroponique et pas beaucoup d'avantages à mon avis.
Le principal avantage de la culture de micro-verts hydroponiques est qu'elle est "plus propre" (si vous pensez que la saleté est sale.)
Le seul domaine dans lequel je pourrais voir un avantage à cela est si vous apportez des plateaux complets dans une cuisine de restaurant comme exemple de votre produit. La plupart des chefs ne voudraient pas que vous apportiez de la terre vivante dans leur cuisine.
L'utilisation de la culture hydroponique est également plus facile à éliminer si vous vivez dans un environnement urbain. Il se peut que vous n'ayez pas de place dans votre jardin pour composter.
Cependant, les inconvénients de la culture hydroponique sont nombreux.
C'est plus cher et le rendement peut être nettement inférieur. Parfois seulement la moitié du rendement en poussant dans le sol.
- En savoir plus sur la culture de micro-verts de manière plus durable ici.
Les micro-verts cultivés en hydroponie sont également plus sujets aux problèmes de maladies. Surtout la moisissure et la fonte des semis. Il est vraiment difficile d'obtenir le bon niveau d'eau et vous finirez souvent par les inonder au début.
D'après mon expérience, les micro-verts cultivés en hydroponie n'ont tout simplement pas un goût aussi savoureux. De plus, je trouve qu'ils ont une durée de conservation plus courte.
Enfin, cela ne fonctionne tout simplement pas pour plusieurs variétés courantes de micro-légumes comme les tournesols et les betteraves.
Fabriquer une chambre froide pour prolonger la durée de vie de vos légumes verts
Au fur et à mesure que votre entreprise se développe, vous aurez besoin d'un moyen de garder votre produit frais jusqu'à ce que vous puissiez le livrer aux clients.
Laisser vos micro-pousses fraîches à température ambiante est une recette pour un désastre, surtout en été. Ils ne dureront pas plus d'un jour environ avant de commencer à se flétrir.
Avoir une chambre froide est un énorme avantage lorsqu'il s'agit de prolonger la durée de vie de vos cultures. Heureusement, il n'est pas si difficile d'en fabriquer un soi-même.
Si vous avez des connaissances de base en menuiserie, vous devriez être en mesure d'assembler vous-même une glacière de plain-pied.
Vous aurez besoin de 2x4 en bois pour encadrer votre pièce. Ensuite, vous voudrez faire une double paroi de panneaux isolants pour la maison. Vous aurez également besoin d'une sorte d'unité de refroidissement.
Normalement, une unité de climatisation montée sur fenêtre est suffisante pour garder froide une pièce de 8′ x 8′, qui devrait être plus que suffisamment grande pour stocker toutes vos micro-légumes même si votre entreprise se développe.
La partie la plus difficile de la création d'une chambre froide DIY est la porte. Il devra être bien ajusté pour empêcher l'air froid de s'échapper ou l'air chaud d'entrer.
Habituellement, il est préférable d'acheter une porte spécialement conçue.
Une fois que votre entreprise est à un point où vous stockez des milliers de dollars de micro-verts à la fois, vous voudrez probablement mettre en place des systèmes de sauvegarde.
Par exemple, avoir une deuxième unité de climatisation au cas où la première décède. Ainsi que peut-être une sorte de système d'alarme de bricolage pour vous avertir si la température à l'intérieur de votre glacière devient trop élevée.
Problèmes courants rencontrés par les agriculteurs débutants en micro-verts (et comment les résoudre)
1) Pourriture et moisissure
Normalement causé par des températures ou une humidité excessives.
La température idéale pour la plupart des micro-verts est d'environ 67 F (19 C). Bien que certains comme les tournesols puissent l'aimer un peu plus chaud, plutôt 70 F (21 C). L'humidité idéale pour les micro-verts est de 50 %.
Ainsi, en été, vous aurez besoin d'un moyen de réduire l'humidité si vous vivez dans une zone chaude et humide. Assurez-vous également d'avoir une bonne circulation d'air.
2) Mauvaise germination
À quel point votre graine est-elle nouvelle ? Certaines variétés ont besoin d'une période de dormance lors de la première récolte avant de germer.
Combien de temps faites-vous tremper vos graines? Certaines variétés, en particulier le brocoli, peuvent se noyer si vous les faites tremper pendant plus de deux heures.
Le sous-arrosage est plus un problème pendant la germination que l'excès d'eau. Ne laissez jamais vos graines sécher, mais ne les arrosez pas trop non plus. En termes de température, la plupart des graines germent entre 55 et 75 F, assurez-vous simplement d'éviter les températures extrêmes.
3) Germination inégale
Assurez-vous que vous semez uniformément sur votre plateau. Assurez-vous d'utiliser un sol de qualité et qu'il est bien mélangé. La quantité de lumière, la circulation de l'air et l'eau doivent être constantes sur l'ensemble de votre plateau.
4) Micropousses grêles ou hautes
Vos plantes ne reçoivent pas assez de lumière. Les micro-verts poussent en hauteur et sur pattes pour essayer de se rapprocher des sources de lumière. Assurez-vous qu'ils reçoivent 4 à 8 heures de lumière directe par jour.
Conclusion :les principaux enseignements de cet article
- Une micro-entreprise verte a un temps de démarrage très rapide. Vous pouvez effectuer votre première vente dans les deux ou trois semaines suivant le démarrage.
- Les micro-verts peuvent apporter une valeur ajoutée à toute entreprise existante, qu'il s'agisse d'une ferme traditionnelle existante ou même d'une entreprise non agricole. Ou vous pouvez produire des micro-pousses en tant qu'entreprise autonome.
- Il n'y a pas beaucoup de capital de démarrage requis. Vous pouvez lancer votre entreprise de micro-verts pour bien moins de 1 000 $.
- Au début de votre activité de micro-verts, il y aura beaucoup d'essais et d'erreurs. Vous devez conserver de très bons enregistrements pour savoir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.
- L'établissement immédiat de canaux de vente appropriés est essentiel au succès de votre entreprise. Commencez par vendre sur les marchés de producteurs et essayez d'obtenir des commandes permanentes auprès des chefs pour vous acheter environ 50 $ de micro-légumes chaque semaine afin d'avoir une clientèle stable.
- Si vous n'êtes pas prêt à cultiver des micro-pousses en tant qu'entreprise, essayez de les cultiver à petite échelle en utilisant des serviettes en papier !
