Le secteur agricole en Inde est une source de revenus, directe ou indirecte, pour 60 à 70 % de la population du pays. La moitié de la population est employée dans le secteur, cultivant une riche gamme de cultures pour la nourriture et les fibres sur un total étonnant de 156,46 millions d'hectares de terres arables . Il n'est donc guère surprenant que la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire du pays soit principalement axée sur l'offre, répondant aux divers besoins et préférences des consommateurs non seulement en Inde, mais également à l'étranger.
Le nombre d'intermédiaires entre un agriculteur et un consommateur dans une chaîne d'approvisionnement agroalimentaire se situe entre 5 et 8, a déclaré Hemendra Mathur , Venture Partner - Bharat Innovation Fund et modérateur de la table ronde sur "Can AgriTech be the Most Potent Driver of Supply Chain Profitability" au Agri-Innovation Summit 2019 , organisé conjointement par Cropin Technology et The Economic Times. Cependant, les trois principaux acteurs qui définissent la structure de la chaîne d'approvisionnement sont l'agriculteur, les entreprises agroalimentaires et le consommateur.
Au cours de la dernière décennie, les chaînes d'approvisionnement sont devenues davantage axées sur le front-end, ce qui a entraîné de nombreuses tendances dans l'industrie agroalimentaire. De plus en plus d'entreprises de transformation alimentaire ont commencé à établir des liens en amont avec des agriculteurs sous contrat, démontrant la dépendance de l'industrie à leur égard pour l'approvisionnement en intrants. En outre, le commerce moderne et le commerce électronique que nous connaissons aujourd'hui ont également connu une forte augmentation, ce qui a redéfini la manière dont divers produits étaient mis à la disposition des consommateurs.
M. Mathur a également ajouté que des centaines de startups agrotechnologiques facilitent désormais des liens commerciaux plus directs entre l'agriculteur et le consommateur final, en plus des liens croisés entre les différents acteurs de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire. Cela se traduit par une abondance de données volumineuses dans l'agroécosystème, qui n'étaient pas comptabilisées auparavant en raison d'un manque de transparence.
Comment l'Agri-Tech augmente-t-elle la rentabilité des différents acteurs de la chaîne d'approvisionnement ?
La chaîne d'approvisionnement agroalimentaire comporte une bonne part de défis qui affectent l'approvisionnement et le mouvement des produits agroalimentaires d'un bout à l'autre. Ces défis sont en outre définis par les besoins de chacun des différents acteurs.
Le Fermier :
La chaîne d'approvisionnement agricole commence lorsque l'agriculteur fournit les matières premières de base aux entreprises de transformation alimentaire, ou des produits frais tels que les fruits et légumes directement au marché. Avec l'obligation de répondre aux demandes croissantes et aux préférences alimentaires des consommateurs, les producteurs du monde entier passent de pratiques agricoles traditionnelles à des pratiques plus imprégnées de technologie et d'innovation. Cette évolution leur permet également de mieux faire face aux effets négatifs du changement climatique.
Alors que de nombreux agriculteurs adoptent rapidement les technologies agricoles, des millions de petits exploitants agricoles ne parviennent toujours pas à obtenir un accès adéquat au financement ou aux conseils sur les cultures qui pourraient les aider à réaliser des prix rentables. En outre, l'adoption de technologies modernes peut également aider les agriculteurs à anticiper les risques, notamment en ce qui concerne le prix des produits agricoles sur le marché.
Selon Vijay Uttarwar, l'un des plus grands obstacles à l'agriculture en Inde, en particulier pour les petits exploitants agricoles, est qu'ils envisagent l'agriculture davantage du point de vue d'une profession familiale que d'une entreprise. , PDG de Naturell Inde. Une approche de l'agriculture en tant qu'entreprise pousse les agriculteurs à repenser le modèle opérationnel, à établir un réseau plus structuré et à améliorer efficacement leurs bénéfices.
Les technologies de pointe joueront également un rôle de premier plan dans le passage des agriculteurs des pratiques agricoles traditionnelles à celles qui sont scientifiques et axées sur les données pour une efficacité, une productivité et une durabilité accrues. "La plupart des technologies utilisées dans l'agriculture aujourd'hui sont basées sur l'information - des choses comme quel est le prix d'un produit particulier sur un marché particulier. Il y avait des jours où [les agriculteurs] n'avaient d'autre choix que d'apporter les produits au marché le plus proche. Aujourd'hui, ils peuvent dire "Je peux l'emmener à 200 kilomètres parce que je suis payé 20 % de plus" .
"L'autre influence de la technologie est davantage sur les cultures que je peux faire pousser dans mon sol - en analysant le sol et en testant les types de cultures et en obtenant des informations sur la façon de faire pousser des cultures, à portée de main", a-t-il ajouté.
Source :Pertes et gaspillage alimentaires dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, FAO
Entreprises agroalimentaires :
Les entreprises agroalimentaires telles que les entreprises de transformation alimentaire sont de plus en plus conscientes des exigences des consommateurs en matière de traçabilité, maintenant plus que jamais. Par conséquent, ces entreprises mettent activement en œuvre des systèmes numériques basés sur les données pour une meilleure prévisibilité et une visibilité accrue qui facilite l'audit pour l'atténuation des risques et la réduction des coûts.
En outre, les technologies modernes permettent d'obtenir une traçabilité de bout en bout qui permet aux entreprises et aux consommateurs de savoir exactement d'où proviennent les ingrédients et s'ils proviennent de sources éthiques et durables. En conséquence, la traçabilité ajoute à la valeur de la marque et renforce la confiance et la fidélité des consommateurs. Les progrès technologiques permettent également des interconnexions entre les différentes étapes et les acteurs de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire, ce qui réduit considérablement les pertes pour une chaîne d'approvisionnement plus rentable et efficace.
Le consommateur :
À l'ère d'Internet, les consommateurs sont très conscients des aliments qu'ils consomment et leurs demandes évoluent constamment vers des produits plus sains, sains et durables.
Les principales préoccupations du consommateur portent le plus souvent sur la sécurité et l'hygiène du produit alimentaire, sa disponibilité à un prix équitable sans compromis sur sa qualité et l'accès à des informations approfondies sur le produit et sa fabrication. Ces tendances poussent les entreprises à optimiser la chaîne d'approvisionnement à l'aide de la technologie afin de générer de la valeur pour le consommateur et d'augmenter leur propre valeur économique et de marque.
Comme mentionné ci-dessus, la traçabilité d'un produit est très appréciée par l'utilisateur final pour sa transparence et la richesse des informations qu'elle fournit. De plus, cela permet également aux entreprises de prendre des mesures rapides telles que des rappels en cas de crise, garantissant ainsi la confiance des consommateurs dans la marque et leur fidélité continue.
De plus, l'empreinte numérique des intérêts des consommateurs en fonction de leur activité sur les sites Web de commerce électronique ou de leur engagement avec les publicités en ligne génère des volumes de données, ce qui donne un aperçu clair des préférences des consommateurs et des tendances actuelles. Ces informations sur le comportement des consommateurs, lorsqu'elles sont combinées aux données des producteurs et des négociants de produits agricoles, permettent également aux entreprises de mieux répondre aux demandes des consommateurs ou, dans certains cas, même de lancer une nouvelle tendance qui crée une demande pour un produit ou un service.
Les données sont roi après tout.
