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Il y a toujours des entreprises sous les projecteurs qui donnent de mauvais exemples, mais la majorité des fermes s'efforcent d'atteindre la propreté pour garder leurs poissons en bonne santé et, par conséquent, vous garder en bonne santé lorsque vous les mangez. Les agriculteurs ont tendance à garder leurs enclos exempts de saleté et de poissons morts, car c'est non seulement favorable à leurs poissons, mais c'est optimal pour eux et leurs profits aussi. Il existe des normes de qualité et des organisations qui peuvent vous aider à choisir des poissons d'élevage sûrs et propres, comme l'Aquaculture Stewardship Council. Des certifications sont également accordées aux fermes piscicoles qui respectent certaines pratiques. Faites donc vos recherches et recherchez des certifications telles que la certification des meilleures pratiques d'aquaculture.
Il peut être difficile de savoir si un poisson est élevé et correctement nourri, mais les certifications et organisations ci-dessus peuvent certainement aider. Si vous ne trouvez pas ces signes, recherchez une entreprise en laquelle vous pouvez avoir confiance, comme Regal Springs, qui se concentre sur les poissons bien élevés et bien nourris.
4. Le poisson d'élevage n'est pas frais.
Plus vous êtes loin de l'océan, plus il peut être difficile de trouver les fruits de mer les plus frais. Mais ce n'est pas parce que vous n'avez pas de vue sur l'eau que le poisson d'élevage n'est pas frais - les progrès en matière d'emballage et d'expédition permettent de livrer le poisson à votre épicerie la plus proche sans sacrifier le goût ou la qualité. Par exemple, des organisations comme l'Aquaculture Stewardship Council et notre propre thehealthyfish.com peuvent vous aider à trouver des fruits de mer frais et produits de manière responsable. Recherchez des entreprises que vous reconnaissez lorsque vous achetez du poisson et rappelez-vous que vous pouvez également rechercher des marques. Tout comme il y a Angus Beef pour vous dire quand vous achetez un bon steak, des entreprises comme Regal Springs vous font savoir quand vous achetez du tilapia de haute qualité.
5. Le poisson d'une ferme n'a pas aussi bon goût que le poisson sauvage.
Le tilapia cultivé en lac a meilleur goût avec un régime principalement végétarien, donc le goût dépend de ce que le poisson mange lorsqu'il arrive dans votre assiette. Vous êtes ce que vous mangez, dit-on ! En fin de compte, la qualité de l'eau et de la nourriture peut affecter le goût du poisson, qu'il soit sauvage ou d'élevage, alors assurez-vous d'acheter auprès d'un producteur qui nourrit bien ses poissons et se soucie également de la qualité de l'eau.
Les poissons peuvent être élevés de manière sûre et saine, à la fois pour vous et pour les poissons. Assurez-vous de faire vos recherches et de choisir un poisson qui répond à vos besoins en termes de goût, mais qui tient également compte de l'environnement et des personnes qui les élèvent.
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