Les œufs sont-ils le super aliment que vous recherchez ? Ils peuvent juste être! Les œufs de poule contiennent tous les nutriments, à l'exception de la vitamine C, nécessaires à la vie. Si vous avez adopté votre troupeau pour vous approvisionner en ce super aliment, vous n'êtes pas seul. Certains propriétaires de troupeaux aiment regarder leurs poules gratter dans la cour tandis que d'autres aiment contrôler leur production alimentaire.
Quelles que soient vos raisons d'avoir un troupeau de basse-cour, les œufs frais sont un excellent bonus et vous pouvez les utiliser à diverses fins. Cependant, si vous avez plus de poules que de bouches à nourrir, vous risquez de vous retrouver avec plus d'œufs que vous ne savez quoi en faire. Mais ne vous inquiétez pas, il existe des tonnes de façons d'utiliser cet œuf polyvalent !
Cuisiner avec des œufs
L'une des façons les plus évidentes d'utiliser les œufs frais de votre troupeau de basse-cour est de les faire cuire ! La préparation des œufs peut être aussi simple ou complexe que vous le souhaitez. Cuisiner avec des œufs est une excellente façon de profiter des nutriments et des protéines fournis par les œufs frais. Les poules qui reçoivent une alimentation nutritive complétée par des collations saines pondront des œufs plus nutritifs, aux couleurs vives et nutritionnellement complets.
Pour commencer, voici quelques façons amusantes et saines de cuisiner avec des œufs.
Œufs frits :un classique de la campagne ou une variante
Les œufs frits sont une solution de dernière minute facile pour tout propriétaire de troupeau. Et ils n'ont pas à prendre la même forme qu'ils le font toujours ! Il y a tellement de façons d'embellir un œuf au plat. Transformez des œufs au plat en sandwich pour le petit-déjeuner en utilisant des bagels, des muffins anglais ou des tranches de pain.
Associez-le à votre protéine de petit-déjeuner préférée et à du fromage, et vous obtenez un délicieux sandwich au petit-déjeuner !
Œufs brouillés :faciles, au fromage ou épicés !
Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec des œufs brouillés aussi ! Ajouter un peu de fromage environ une minute avant la fin de la cuisson. Ou pimentez les choses avec des huevos rancheros ou des nachos pour le petit-déjeuner. Essayez une quesadilla aux œufs épicée. Les options sont faciles et infinies !
Toast français :une saveur amusante pour tous
Sucré ou salé :de toute façon, le pain doré est une excellente façon de cuisiner et de transformer les œufs en un délicieux repas qui plaît aux grands comme aux petits !
Servez du pain doré avec du sirop d'érable pur et du beurre biologique pour une approche sucrée. Pour un style plus savoureux, servez-le avec du bacon et des œufs brouillés et des légumes supplémentaires.
Œufs à la coque :une collation, une garniture de salade ou un accompagnement bonus
Habillez vos œufs à la coque en les transformant en une salade aux œufs épique ou en des œufs farcis amusants ! Gardez les choses légères et saines en les utilisant comme garniture de salade pour ajouter des protéines supplémentaires à n'importe quelle salade.
Œufs pochés :la perfection des œufs !
Vous pouvez également vous essayer au braconnage des œufs. Utilisez une approche classique et transformez vos œufs pochés en un œuf bénédictine. Ou transformez-les en un rendez-vous incontournable en les pocheant dans votre bouillon préféré, votre jus de tomate ou même du vin rouge ou blanc pour plus de saveur.
Des façons uniques d'utiliser ces œufs supplémentaires
Vous cherchez des moyens plus stimulants et sophistiqués d'utiliser des œufs de poule supplémentaires ? Essayez-vous à faire des gaufres aux œufs, à faire griller des œufs, à faire un œuf cuit à la vapeur chinois ou à essayer des œufs turcs. Les œufs hollandais, les œufs au curry, l'œuf vindaloo ou le matzo brei sont d'autres façons uniques d'utiliser les œufs dans votre cuisine !
Pâtisserie avec des œufs
Les œufs sont un élément essentiel de la liste des ingrédients de tout boulanger ! Des repas aux desserts, la cuisson avec des œufs peut aider à ajouter de la variété au menu et à fournir de la nutrition à n'importe quel repas. Certains délicieux repas à base d'œufs peuvent inclure des crêpes finlandaises, des casseroles d'œufs, une quiche, des muffins aux œufs ou du pain perdu.
Les produits de boulangerie de fantaisie qui impliquent pas mal d'œufs comprennent le pouding au pain, la tarte à la crème ou les soufflés. Les macarons, les meringues ou le gâteau des anges sont d'excellentes options pour utiliser les blancs d'œufs supplémentaires. En ce qui concerne les jaunes d'œufs... la mousse, le lait caillé ou la mayonnaise nécessitent tous des jaunes d'œufs supplémentaires.
Devenez un pro :5 astuces de cuisson Eggcellent
Lorsque vous cuisinez avec des œufs frais, ces conseils peuvent faire une grande différence :
- Utilisez des œufs à température ambiante dans les pâtisseries pour leur donner une meilleure montée.
- Lorsque vous préparez une meringue, faites très attention à ne pas laisser de jaune altérer les blancs d'œufs, ce qui empêcherait la formation d'une bonne meringue.
- Il est plus facile de séparer les jaunes des blancs en utilisant des œufs froids.
- Battez vos œufs et ajoutez-les lentement à votre pâte pour éviter que la pâte ne devienne ferme
- Les œufs frais couleront lorsqu'ils seront mis dans un verre d'eau. Les vieux œufs flotteront. Les œufs qui flottent complètement doivent être ensemencés !
Conserver les œufs
Outre la congélation des œufs, il existe de nombreuses autres façons uniques et traditionnelles de conserver les œufs frais. Conserver vos œufs peut vous aider à économiser une partie de la générosité de vos filles pour l'hiver, lorsqu'elles sont moins productives.
Voici quelques méthodes qui peuvent être utilisées pour prolonger la durée de conservation des œufs frais :
- Mise en conserve et marinage :Les œufs peuvent être mis en conserve en utilisant la méthode du bain-marie. Les œufs marinés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
- Huilage : Cette méthode consiste à enduire les œufs d'huile minérale blanche pour sceller les pores de la coquille. Les œufs peuvent être conservés plusieurs mois après avoir été huilés.
- Œufs thermostabilisants :Cette méthode est similaire aux œufs bouillis, mais elle ne cuit pas complètement l'œuf. Les œufs thermostabilisés réfrigérés se conservent 8 mois.
- Verre à l'eau :Le verre d'eau consiste à stocker les œufs dans une solution de verre d'eau. Cette méthode permet de conserver les œufs jusqu'à 6 mois.
- Déshydratation :Vous pouvez facilement déshydrater les œufs en les brouillant et en utilisant un déshydrateur pour éliminer l'humidité.
- Gel : Cassez-les simplement dans un bac à glaçons ou mélangez-les et versez-les. Transférez-les dans un sac de congélation ou un récipient et ils dureront jusqu'à un an et sont parfaits dans les recettes ou pour les œufs brouillés.
Donnez l'excès d'œufs aux animaux de compagnie et aux animaux
Si vous avez plus d'œufs que vous ne pouvez en utiliser et que vous en avez donné à tous ceux que vous connaissez, essayez de les donner à vos animaux - vous constaterez peut-être qu'ils les aiment tout simplement.
Donnez des œufs à vos poules
Vous pouvez toujours donner des œufs de poule supplémentaires à vos poules ! Les poulets adorent les œufs et ils constituent une collation saine et nutritive pour vos poussins. Lorsque vous nourrissez des œufs de poule, assurez-vous toujours de les faire cuire en les brouillant ou en les faisant bouillir avant de les offrir à votre troupeau. Cela évitera les problèmes de consommation d'œufs en évitant que vos poules associent les œufs qu'elles pondent à une collation savoureuse et crue.
Vous pouvez garnir leur collation d'œufs sains de fruits frais, de légumes ou de larves pour plus de nutrition et de protéines ! Les œufs brouillés ou à la coque sont un excellent moyen d'encourager les poulets malades ou souffrants à manger quelque chose de nutritif et de sain.
Donnez des œufs aux animaux de compagnie et au bétail
Non seulement les œufs sont bons pour nous et nos poules, mais de nombreux autres animaux les trouvent comme un mets délicat qui fournit des nutriments essentiels et bénéfiques. Donner des œufs cuits aux animaux domestiques, comme les chats et les chiens, peut être bénéfique pour la santé de leur pelage.
Les œufs cuits peuvent également être donnés à d'autres animaux d'élevage comme les porcs, les canards et tout autre type de volaille. Si vous avez une abondance d'œufs, partagez-les avec vos animaux de compagnie ! La plupart des animaux de compagnie et du bétail peuvent avoir des œufs quotidiennement.
Que pouvez-vous faire d'autre avec des œufs supplémentaires ?
Vous avez encore plus d'œufs que vous ne pouvez en utiliser ? Aucun problème. Les possibilités en matière de créations d'œufs sont presque infinies. Voici quelques idées.
Oeufs cadeaux
La plupart des gens aiment des œufs. Donnez vos œufs supplémentaires à vos amis, votre famille et vos voisins, en particulier dans les groupes de votre quartier ! Les œufs font également un excellent cadeau d'hôtesse ou d'invité si vous voyagez et rendez visite à d'autres personnes.
Répandez le soleil en incluant une note avec vos œufs cadeaux ! Voici quelques idées que vous pouvez emprunter :
- Salut l'ami ! Il y a une douzaine de raisons pour lesquelles vous êtes le meilleur. Merci d'être un ami aussi excellent. 💚
- Je l'ai cherché dans mon hencyclopédie, et cela confirme que vous êtes un œuf extraordinaire ! Merci d'être génial !
- Passez une journée spéciale œufs-tra !
- Je vous souhaite une semaine ensoleillée !
Donner des œufs
Dans certaines circonstances, vous pouvez envisager de donner vos œufs de poule supplémentaires à des organisations telles que des refuges ou des garde-manger. Cependant, assurez-vous de vérifier auprès du coordinateur de l'organisation si des règles ou réglementations s'appliquent aux œufs donnés.
Pour une façon moins compliquée de donner vos œufs supplémentaires, voyez si vous pouvez partager vos œufs lors de rassemblements sociaux ou d'événements communautaires ! Certaines organisations zoologiques ou sauvetages d'animaux peuvent même être intéressées à recevoir des œufs donnés.
Vendre des œufs
Bien sûr, il y a toujours la possibilité de vendre vos œufs de poule supplémentaires. La fiabilité de votre approvisionnement en œufs déterminera votre approche commerciale. Si vous avez quelques poules, vous pouvez simplement créer une petite clientèle à qui vendre lorsque vous avez des œufs supplémentaires. Si vous prévoyez d'avoir une abondance d'œufs sur une base régulière, vous pouvez envisager de vendre vos œufs au marché de votre fermier local, au stand de la ferme ou au magasin coopératif.
Chaque fois que vous commercialisez des œufs frais de la ferme auprès du public, vous voudrez connaître les règles et réglementations qui peuvent s'appliquer à la vente d'œufs. Les règles de vente des œufs peuvent inclure des directives sur le lavage, la réfrigération, l'étiquetage et le transport de vos œufs. Ces directives sont généralement déterminées au niveau de l'État et peuvent être trouvées en faisant une petite recherche sur les règles de vente d'œufs de votre État.
Peu importe à qui vous vendez, assurez-vous toujours de vendre des œufs propres et de qualité !
Soyez créatif avec le plaisir des œufs DIY
Fabriquer avec des œufs peut sembler dangereux et désordonné, mais c'est vraiment amusant ! Il existe de nombreuses façons amusantes et créatives de fabriquer des œufs de poule supplémentaires dont vous n'avez aucune autre utilisation.
Teindre vos œufs
La teinture des œufs est un projet amusant et peut même garder l'œuf comestible afin que vous puissiez profiter de manger les œufs après avoir travaillé avec eux ! Essayez d'utiliser des colorants naturels dérivés d'épices, de fruits et de légumes pour donner une touche naturelle aux œufs mourants.
Si vous voulez garder votre art de l'œuf un peu plus longtemps, essayez de souffler les œufs et de peindre, dessiner ou teindre la coquille d'œuf. Souffler des œufs consiste à faire des trous de la taille d'une épingle en haut et en bas de l'œuf. Ensuite, vous soufflez très fort d'un côté pour faire sortir le contenu de l'œuf de l'autre côté. Cela crée une coquille d'œuf vide fragile mais amusante à fabriquer ! Vous pouvez peindre, utiliser un stylo et de l'encre, des autocollants ou de la teinture pour décorer des coquilles d'œufs soufflées !
Utilisations des coquilles d'œufs
Après avoir épuisé votre abondance d'œufs, vous pouvez également constater que vous avez une abondance de coquilles d'œufs vides. Ceux-ci aussi peuvent être mis à profit!
Les coquilles d'œufs peuvent être séchées, broyées et utilisées comme supplément de calcium ou supplément de jardin. En jardinage, le calcium contenu dans les coquilles d'œufs peut être bénéfique pour des plantes telles que les tomates et les poivrons.
- Les coquilles d'œufs qui ne sont pas écrasées peuvent être utilisées comme conteneurs de démarrage de semences qui peuvent être plantées avec le jeune plant.
- En complément, les coquilles d'œufs broyées peuvent être utilisées comme supplément de calcium pour vous et votre troupeau.
- Les coquilles d'œufs et les membranes d'œufs en poudre peuvent être mises en capsules et utilisées comme supplément de calcium pour aider votre peau, vos ongles, vos os et vos articulations.
- Vous pouvez également donner des coquilles d'œufs broyées à vos poulets avec un autre supplément de calcium comme des coquilles d'huîtres broyées.
Autant de manières ingénieuses d'utiliser les cadeaux de votre troupeau
Avec tant de bonnes idées pour utiliser des œufs de poule supplémentaires, vous ne devriez pas être submergé lorsque la production d'œufs dépasse votre consommation d'œufs ! Si vous ne pouvez pas continuer à manger tous vos œufs frais (ou peut-être que vous n'aimez même pas les œufs), vous pouvez facilement offrir, donner ou vendre des œufs supplémentaires. En tant que propriétaire de troupeau, n'oubliez pas de vous amuser et d'utiliser votre imagination. Vous trouverez de nombreuses façons d'utiliser ces délicieux cadeaux de vos poules pondeuses !
