L'auteur est un spécialiste des systèmes de boeuf, Université du Nebraska.
Considérer les programmes de supplémentation minérale comme étant similaires à une assurance peut aider à déterminer quel programme convient à votre exploitation. Avec un peu d'information, on peut avoir une bonne idée du « risque » et décider du montant de la couverture potentielle que vous souhaitez acheter. Dans certains cas, le risque peut être assez faible et, dans d'autres cas, un programme avec une plus grande couverture peut être nécessaire.
Graminées vivaces
En général, le cuivre et le zinc sont les deux oligo-éléments susceptibles d'être déficients dans la plupart des fourrages. Récemment, j'ai eu l'occasion de travailler avec un laboratoire commercial d'analyse de fourrage au Nebraska pour examiner tous les échantillons de fourrage analysés pour les minéraux de 2012 à 2019.
Parmi les échantillons de graminées vivaces (foin et pâturage) soumis au laboratoire, la plupart n'auraient pas répondu aux besoins d'une vache, 80 % ayant moins que les 30 parties par million (ppm) de zinc requises et 90 % ayant moins que les 10 parties requises. ppm de cuivre. Pour le zinc, 50 % des échantillons avaient des concentrations comprises entre 15 et 25 ppm. Pour le cuivre, 50 % des échantillons n'avaient que 5 ppm ou moins.
Quel que soit l'endroit où vous vous trouvez, il y a de fortes chances que vous ayez besoin de fournir un supplément de zinc et de cuivre lors du pâturage et de l'alimentation du foin de graminées vivaces, car les proportions d'échantillons d'une enquête nationale ressemblent beaucoup à ces données du Nebraska. Le manganèse, cependant, peut souvent être égal ou supérieur à l'exigence de 40 ppm pour les vaches dans les graminées vivaces, et par conséquent, certaines exploitations choisissent de ne pas le fournir. Parmi les échantillons d'herbes vivaces et de foin soumis pour analyse au Nebraska, 80 % étaient égaux ou supérieurs aux besoins en manganèse d'une vache.
Ensilage de maïs
L'ensilage de maïs était également couramment déficient en zinc et en cuivre, 81 % des échantillons étant déficients en zinc et 94 % en cuivre. Lorsque l'ensilage de maïs constitue une grande partie de l'alimentation d'une vache, il existe également un risque élevé de carence en manganèse. En fait, au cours des dernières années, j'ai entendu parler de plusieurs cas de carence en manganèse chez des vaches de boucherie dans le Haut-Midwest, qui avaient toutes de l'ensilage de maïs comme base de l'alimentation hivernale des vaches.
Normalement, les minéraux du sol qui peuvent se trouver à la surface d'un fourrage ne sont pas disponibles pour être absorbés par l'animal. Ainsi, lorsqu'il est consommé, il ne fait que passer à travers l'animal dans le fumier. Cependant, le processus d'ensilage peut rendre le fer provenant de la contamination du sol disponible pour l'absorption, et donc, capable d'interférer avec l'absorption du manganèse et, dans une certaine mesure, du zinc et du cuivre. De plus, l'ensilage de maïs peut être naturellement pauvre en manganèse.
Dans les échantillons soumis au laboratoire du Nebraska, le manganèse moyen était très similaire à la valeur comptable nationale à 34 ppm. Cependant, seulement 30 % des échantillons d'ensilage de maïs répondraient aux besoins en manganèse d'une vache. Parmi ceux qui satisferaient à l'exigence, 50 % d'entre eux avaient des niveaux de fer de 200 ppm ou plus, ce qui suggère que le fer aurait un impact négatif sur l'absorption du manganèse. Conclusion :Une forte proportion d'ensilage de maïs nécessiterait un supplément de manganèse pour répondre aux besoins de la vache. Bien sûr, tester votre propre ensilage de maïs peut vous aider à savoir où se situe votre situation et à décider du montant d'assurance manganèse que vous souhaitez souscrire.
Testez et demandez des conseils locaux
Il existe des différences régionales dans la teneur en minéraux des fourrages et des « risques » locaux ou régionaux qui doivent être pris en compte. Les données d'échantillons de fourrage prélevés à travers le pays ont montré que le cuivre, le zinc et le manganèse avaient tendance à être plus élevés dans le sud-est que dans le centre-nord, le centre, le centre-sud et l'ouest des États-Unis, tandis que le sélénium avait tendance à être plus faible. Cependant, le sélénium est un minéral qui semble assez variable. Certains endroits ont des carences extrêmes et d'autres ont des problèmes de toxicité potentielle.
Certains endroits ont une teneur élevée en molybdène dans le sol, ce qui peut retenir le cuivre dans l'alimentation. L'eau peut également être une source majeure de problèmes potentiels, une teneur élevée en soufre dans l'eau peut réduire l'absorption du cuivre et une teneur élevée en fer dans l'eau peut interférer avec le manganèse, le zinc et le cuivre. Tester votre fourrage et vos sources d'eau peut toujours vous aider à voir où vous en êtes. De plus, quelqu'un de votre bureau de vulgarisation peut probablement vous fournir des conseils sur les problèmes et les besoins courants de la région et vous aider à interpréter les résultats de vos tests.
Démystifier l'étiquette minérale
Avez-vous examiné diverses étiquettes de minéraux et avez-vous eu du mal à déterminer la concentration des différents minéraux que vous devez cibler ?
La réponse est généralement un peu de science mélangée à l'art. En effet, même lorsque vous avez une analyse minérale du fourrage utilisé, déterminer ce qu'il faut compléter n'est pas aussi simple que de calculer la quantité d'un minéral dont vous manquez et de trouver un mélange qui fournira cela. Premièrement, tous les minéraux contenus dans le fourrage ne seront pas disponibles pour être absorbés. Certains, par exemple, peuvent être liés à la matrice de la fibre et traverser l'animal sans être absorbés. Malheureusement, il n'y a pas assez d'informations pour vraiment prédire combien est disponible.
Une règle générale que beaucoup de nutritionnistes utilisent est que seulement 50% des oligo-éléments sont disponibles. Cependant, nous devons encore rendre compte des antagonismes où les minéraux interagissent et interfèrent les uns avec les autres. Si, par exemple, vous avez l'un des antagonismes dans votre fourrage ou votre eau qui ont été discutés précédemment, vous devrez peut-être en fait fournir plus de 100% des besoins. Cela garantira que vous obtenez suffisamment de minéraux qui sont interférés pour être absorbés et répondre aux besoins de l'animal.
Le cuivre est un minéral qui a de nombreux antagonistes potentiels et doit souvent être complété au niveau ou au-dessus des besoins du troupeau de vaches pour maintenir un statut adéquat. Un autre problème lié à l'apport en minéraux à volonté est que certains animaux mangent plus que la quantité ciblée tandis que d'autres peuvent manger moins. Cependant, comprendre combien un mélange fournit un certain minéral peut être utile lors de la prise de décisions.
Sources minérales organiques
Les minéraux inorganiques tels que le sulfate de cuivre peuvent souvent répondre aux besoins de l'animal, si les bonnes concentrations sont incluses dans le mélange de minéraux. L'un des avantages des minéraux organiques est qu'ils ont tendance à être moins affectés par les antagonismes, tels que la teneur élevée en fer, en molybdène ou en sulfate qui peuvent lier les minéraux. Donc, si vous avez des niveaux élevés de ces antagonistes potentiels, l'utilisation d'un minéral avec une partie du cuivre supplémenté provenant d'une source organique peut être bénéfique. Cependant, étant donné qu'ils coûtent souvent plus cher, ils s'apparenteraient à un programme d'assurance premium •
Cet article est paru dans le numéro d'août/septembre 2020 de
Hay &Forage Grower aux pages 26 et 27.
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