Si vous avez un troupeau de bonne taille ou si vous envisagez de passer à 1 000 pondeuses ou plus, Mark Cannella et Sam Smith sont là pour vous. Ils ont tout mis ici dans cette publication pratique avec des faits et des stratégies pour rentabiliser les couches, en utilisant leurs propres expériences et des entretiens avec six fermes du Vermont et des environs. Certaines des informations sont spécifiques à un lieu, c'est vrai, mais la plupart des idées sont transférées à d'autres endroits.
La publication comprend des suggestions de production à partir des oiseaux à choisir et de la façon de les nourrir, y compris une section sur le gaspillage alimentaire comme source d'alimentation. Il existe également des procédures d'analyse de marché, afin que vous ne vous retrouviez pas avec des dizaines d'œufs et personne pour les acheter. Pour couronner le tout, Mark et Sam vous donnent les analyses financières pour démarrer une entreprise de 1 000 ou 3 000 pondeuses, afin que vous sachiez combien vous devriez facturer pour les œufs que vous allez vendre.
Mais attendez - il y a plus! Il existe de nombreuses réglementations impliquées dans la vente d'autant d'œufs, et Mark et Sam vous l'expliquent, aussi clairement que tout ce qui concerne les réglementations de l'USDA peut l'être. Annette Higby, une avocate du Vermont ayant une connaissance particulière des questions agricoles, intervient avec un article pour les agrégateurs d'œufs et pour les vendeurs d'œufs du nord-est. (Oui, cela ne fonctionne pas pour tous les lecteurs d'On Pasture, mais c'est une idée de ce que vous pourriez rechercher ou organiser près de chez vous !)
Pour toutes les têtes d'œufs, il s'agit d'une publication digne d'être consultée, que vous envisagiez ou non d'ajouter 1 000 ou 3 000 pondeuses à votre ferme.
