À la laiterie Ponderosa de Pagel, il nest pas rare de trouver un groupe décoliers qui entrent et sortent des granges. En réalité, il est facilement encouragé par les membres de la famille qui exploitent le 5, Laiterie de 200 vaches à Kewaunee, Wisconsin. « Mon frère John (Pagel) croyait en la valeur de la transparence et saisissait toutes les occasions pour éduquer le public sur la provenance de nos aliments, dit Mona Pagel, spécialiste du soutien du personnel à la laiterie Ponderosa de Pagel.