Léquipe, dirigé par Tina Widowski, professeur au Département de biosciences animales, et Stéphanie Torrey, professeur adjoint dans le même département, espérons que les résultats profiteront à la production mondiale de volaille en améliorant les normes de bien-être et la qualité de la viande. Dautres études montrent, bien que, que les poulets de chair à croissance plus lente sont moins efficaces en termes de conversion alimentaire, coûter plus cher aux consommateurs, et créer une empreinte envir