Les fermes universitaires sont des terrains de formation pour les étudiants qui souhaitent en savoir plus sur la gestion agricole, des petites exploitations biologiques aux grandes fermes industrielles. C.J. Marche est le directeur de Peggy Rockefeller Farms, qui fait partie du College of the Atlantic à Bar Harbor, dans le Maine. Il partage avec nous lhistoire de la ferme et les spécificités de son programme avicole. Jeunes poulets de chair au pâturage. (Photo avec laimable autorisation du Co