La verveine citronnelle est une plante semi-tropicale. Ses feuilles ont un parfum et une saveur intensément citronnés. Les feuilles peuvent être utilisées dans les tisanes et ajoutées aux salades de fruits, les légume, et desserts. Les feuilles séchées resteront parfumées pendant plusieurs années. Ajouter une touche de verveine citronnée aux aliments, puis goûter, puis ajoutez-en plus si nécessaire—utilisez une légère touche de verveine citronnée.
Apprenez à connaître la verveine citronnée
- Nom botanique et famille : Aloysia triphylla ( famille botanique des Verbénacées)
- Origine: Chili et Argentine
- Type de plante : La verveine citronnelle est un arbuste vivace tendre.
- Saison de croissance : L'été
- Zones de culture : La verveine citronnelle pousse facilement à l'extérieur dans les zones 9 à 11. La verveine citronnelle est à feuilles caduques dans la plupart des régions; ne vous inquiétez pas quand il perd ses feuilles en automne.
- Rusticité : La verveine citronnelle résiste à la chaleur mais ne tolère pas le froid.
- Forme et taille de la plante : La verveine citronnée pousse de 2 à 3 pieds de haut et de large ou plus et peut être assez longue si elle n'est pas contrôlée. (Dans son Amérique du Sud et centrale natale, la verveine citronnelle peut atteindre 4 à 10 pieds de haut.) La verveine citronnelle a des ramifications, tiges ligneuses qui peuvent pousser sur pattes. Pincez légèrement les nouvelles pousses pour favoriser la compacité.
- Fleurs: La verveine citronnelle a des pointes de minuscules tubulaires parfumés, fleurs blanches à lavande pâle qui poussent en épis aérés au bout des tiges.
- Temps de floraison : La verveine citronnée fleurit de la fin de l'été au début de l'automne.
- Feuilles: La verveine citronnée a des feuilles vertes chartreuse en forme de lance étroites de 3 à 4 pouces de long. Les feuilles poussent en verticilles de trois ou quatre à une tige. Certaines feuilles sont des feuilles légèrement velues. Les tiges deviennent ligneuses avec l'âge.
Comment planter de la verveine citronnée
- Meilleur emplacement : Cultivez la verveine citronnée en plein soleil.
- Préparation du sol : La verveine citronnelle pousse mieux dans un sol riche en humus bien drainé. Ajoutez du compost vieilli à la zone de plantation avant de planter et transformez le sol à 12 pouces de profondeur. La verveine citronnelle préfère un pH du sol de 6,5.
- Semer à partir de l'intérieur : Il est très difficile de démarrer la verveine citronnelle à partir de graines. Cultivez de la verveine citronnée à partir de boutures enracinées à l'intérieur au printemps.
- Transplantation : Transplantez les boutures enracinées à l'extérieur après que le temps se soit réchauffé au début de l'été.
- Temps de plantation en extérieur : Plantez les racines dormantes à l'extérieur au printemps après que tout danger de gel est passé. Commencez la verveine citronnée à partir de boutures de racines au milieu de l'été jusqu'à la fin de l'été ; commencer des boutures de 4 à 6 pouces dans un mélange de tourbe et de perlite.
- Profondeur de plantation : Plantez des racines dormantes et des boutures de racines à 1 pouce de profondeur.
- Espacement: Espacez les plantes de 12 à 15 pouces; la verveine citronnée forme de grosses touffes.
- Combien planter : Cultivez une plante à usage culinaire.
- Compagnon de plantation : Plantez de la verveine citronnée à l'aneth, coriandre, et basilic. La verveine citronnelle est une plante vivace donc plantez-la là où elle peut pousser pendant plusieurs années sans gêner la croissance des autres plantes.
Comment faire pousser de la verveine citronnée
- Arrosage : La verveine citronnée pousse mieux dans un sol uniformément humide. Ne laissez pas le sol se dessécher; si le sol s'assèche, la plante perdra ses feuilles. Ne pas trop arroser la verveine citronnée, surtout en hiver.
- Alimentation: Nourrissez la verveine citronnelle au printemps lorsque la croissance commence. Nourrissez les plantes avec du thé de compost, algues liquides, ou une solution diluée d'émulsion de poisson toutes les 6 à 8 semaines. Ne pas fertiliser pendant l'hiver. La verveine citronnelle est une grosse mangeuse.
- Se soucier: Pour une croissance buissonnante, pincez les pointes de croissance ou coupez la verveine citronnée de moitié au milieu de l'été et à nouveau en automne. En automne, rempotez la plante dans un nouveau sol.
- Culture en conteneurs : La verveine citronnée peut être cultivée en pots. Choisissez un pot d'au moins 10 à 12 pouces de profondeur et de largeur. Arrosez les plantes dans des conteneurs avec parcimonie. La verveine citronnée cultivée en conteneur peut être maintenue compacte en pinçant et en taillant les nouvelles pousses. Déplacez les plantes à l'intérieur en hiver. Les plantes ramenées à l'intérieur laisseront tomber leurs feuilles puis recommenceront à pousser
- Culture hivernale : La verveine citronnelle est rustique dans les régions chaudes d'hiver. La verveine citronnée sera gravement endommagée par le gel. Protégez les plantes en les déplaçant à l'intérieur ou déterrez les racines après que les plantes ont été frappées par le gel et stockez-les dans du sable humide ou de la mousse de tourbe pendant l'hiver dans un endroit frais, foncé, endroit à l'abri du gel. Si vous laissez les plantes à l'extérieur, couvrez-les de branches à feuilles persistantes où les températures descendent en dessous de zéro. Ne laissez pas les racines se dessécher.
Dépannage de la verveine citronnée
- Ravageurs : Les tétranyques et les aleurodes peuvent attaquer la verveine citronnelle. Vaporisez les parasites avec un jet d'eau puissant ou vaporisez du savon insecticide ou du spinosad.
- Maladies: La verveine citronnée est généralement indemne de maladie.
Comment récolter la verveine citronnée
- Quand récolter : Récoltez les feuilles et les tiges de verveine citronnée à tout moment une fois que la plante atteint 20 pouces de hauteur.
- Comment récolter : Utilisez un sécateur de jardin ou des ciseaux pour couper les feuilles ou les pointes des branches pour une utilisation fraîche. Coupez les tiges entières pour sécher de plus grandes quantités.
Verveine citronnée dans la cuisine
- Saveur et arôme : La verveine citronnée a une saveur et un parfum complexes de citron avec des nuances de douceur.
- Feuilles: Des feuilles et des fleurs fraîches de verveine citronnée peuvent être ajoutées aux salades et aux farces du jardin. Hacher finement les feuilles. Des feuilles fraîches ou séchées peuvent être ajoutées aux marinades de légumes, sauces, vinaigrettes, le vinaigre, riz, poisson, confitures, gelées, puddings, et la volaille. Les feuilles peuvent être raides; retirer les feuilles raides ou coriaces avant de servir.
- Thés : Utilisez des feuilles de verveine citronnelle fraîches pour faire un thé délicatement parfumé ou pour parfumer des boissons glacées. Ajouter les feuilles à un peu d'eau et laisser infuser au réfrigérateur pour une boisson rafraîchissante.
- Compagnons culinaires : Servir la verveine citronnée avec des piments, coriandre, Ail, et menthe.
Conserver et conserver la verveine citronnée
- Réfrigération: Les feuilles fraîches de verveine citronnée se conservent au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un sac en plastique scellé.
- Séchage: Sécher les feuilles sur un écran au frais, foncé, endroit aéré ou dans un déshydrateur. Séchez puis retirez les feuilles de la tige pour les stocker.
- Gelé: Les feuilles de verveine citronnée peuvent être congelées pour préserver la saveur.
- Stockage : Conservez les feuilles dans un contenant hermétique. Les feuilles resteront parfumées et savoureuses pendant deux à trois ans.
Propagation de la verveine citronnée
- La graine: La verveine citronnée est très difficile à cultiver à partir de graines; la germination peut être assez lente. Faites pousser de la verveine citronnée à partir de boutures de tige.
- Boutures : Les boutures d'extrémité de tige peuvent être enracinées à la fin du printemps ou à la fin de l'été ou au début de l'automne. Prenez des boutures de bois résineux et des bouts coupés en profondeur dans de l'hormone d'enracinement liquide ou en poudre avant de les planter dans un terreau biologique ; les boutures nécessitent une chaleur supplémentaire, La verveine citronnée sera gravement endommagée par le gel. Protégez les plantes en les déplaçant à l'intérieur ou déterrez les racines après que les plantes ont été frappées par le gel et stockez-les dans du sable humide ou de la mousse de tourbe pendant l'hiver dans un endroit frais, foncé, endroit à l'abri du gel. Si vous laissez les plantes à l'extérieur, couvrez-les de branches à feuilles persistantes où les températures descendent en dessous de zéro. Ne laissez pas les racines se dessécher.
- la température nocturne de 70°F, plus chaud pendant la journée.
- Racines: Commencez les racines dormantes à l'extérieur au printemps après que le sol se soit réchauffé et que tout danger de gel soit passé.
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