L'aubergine est une plante vivace très tendre cultivée comme annuelle. Cultivez l'aubergine au plus chaud, période de l'année sans gel.
- L'aubergine a besoin de 100 à 140 jours chauds avec des températures constamment entre 70° et 90°F (21-32°C) pour atteindre la récolte.
- Il est préférable de commencer l'aubergine à l'intérieur et de la transplanter plus tard dans le jardin ; semer l'aubergine à l'intérieur 6 à 8 semaines avant de planter les plantes dans le jardin.
- Transplantez les semis dans le jardin au plus tôt 2 à 3 semaines après le dernier gel du printemps.
- Les aubergines plantées trop tôt ne se développeront pas.
Commencer les aubergines à l'intérieur
- Commencez les aubergines à partir de graines à l'intérieur environ 8 semaines avant de planter les semis dans le jardin.
- Semez les graines dans des conteneurs individuels ou des appartements. Semez les graines d'aubergine de ¼ à ½ pouce (12 mm) de profondeur espacées de 4 à 5 pouces (10-12 cm).
- Les graines d'aubergine germent en 5 à 6 jours environ.
- Donnez aux semis commencés à l'intérieur 12 heures de lumière chaque jour ; utilisez une lampe de culture ou des lampes fluorescentes.
- Démarrez les graines sur un tapis chauffant, puis faites pousser les semis à environ 70 °F (21 °C).
- Transférez les semis dans des pots de 4 pouces (10 cm) lorsque les semis mesurent 3 à 4 pouces (7-10 cm) de haut, puis dans des contenants de gallon si le temps ne permet pas le repiquage lorsque les semis poussent de 5 à 6 pouces (12-15 cm) de haut ou plus .
- Avant la transplantation, posez du plastique noir sur les plates-bandes de jardin pour préchauffer le sol.
Où planter des aubergines
- Cultivez les aubergines en plein soleil.
- Les aubergines poussent mieux dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Ajoutez du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial aux plates-bandes avant la plantation et retournez le sol à 12 pouces (30 cm) de profondeur.
- Les aubergines préfèrent un pH du sol de 5,5 à 6,8.
- Réchauffez le sol avant la plantation en posant du plastique noir sur les plates-bandes pendant deux semaines.
Transplanter des aubergines au jardin
- Transplantez les aubergines au jardin 2 à 3 semaines après les dernières gelées printanières.
- Faites un trou deux fois plus large que la motte et deux fois moins profond. Humidifiez le trou avant le repiquage.
- Saupoudrez un engrais organique 5-10-5 ou 5-10-10 au fond du trou et recouvrez légèrement de compost vieilli ou de terreau. Mettez ensuite le semis en place.
- Placez les plants d'aubergines dans le jardin à la même profondeur qu'ils poussent dans leurs conteneurs.
- Tassez le sol autour de la motte et arrosez doucement la plante. Créez un petit bassin autour du semis pour diriger l'eau vers les racines au moment de l'arrosage.
- Mettez un tuteur ou une petite cage à tomates en place pour soutenir la plante pendant sa croissance. Les aubergines chargées de fruits peuvent basculer ou tomber; il vaut mieux les soutenir.
- Espacez les aubergines de 61 à 91 cm (24 à 36 pouces). Espacez les rangées de 24 à 36 pouces.
- Protégez les jeunes plants avec des couvre-rangs en polyéthylène si les jours ou les nuits sont frais. Soulevez les couvertures des rangs pendant les après-midi chauds afin que les abeilles puissent polliniser les plantes.
Aubergines en pot
- Les aubergines se cultivent facilement en pots.
- Cultivez les aubergines dans des pots d'au moins 12 pouces (30 cm) de diamètre et aussi profonds. Choisissez une variété de plus en plus petite pour la culture en conteneur.
- Assurez-vous de garder le terreau juste humide tout au long de la saison. Ne laissez pas le sol se dessécher.
- Nourrissez les aubergines dans des récipients toutes les deux à trois semaines avec du thé de compost ou une solution diluée d'émulsion de poisson.
- Les aubergines cultivées en conteneurs sont facilement déplacées par temps froid ; vous pouvez donc prolonger la saison au printemps et en automne en déplaçant les plantes à l'intérieur lorsque le gel menace.
Arroser et nourrir les aubergines
- Les aubergines sont des mangeoires lourdes, préparez des plates-bandes avec du compost vieilli et des aubergines de côté avec du thé de compost ou une solution diluée d'émulsion de poisson toutes les 2 ou 3 semaines jusqu'à ce que le fruit ait pris, puis toutes les 3 à 4 semaines après.
- Les aubergines ont besoin d'un sol uniformément humide pour assurer la croissance la meilleure et la plus rapide. Ne laissez pas le sol se dessécher et ne pas trop arroser.
- Mettez en place un système d'irrigation goutte à goutte ou un tuyau d'arrosage après le repiquage des semis dans le jardin. Donnez aux plantes au moins 1 pouce d'eau chaque semaine.
- Une humidité du sol incohérente peut entraîner des fruits difformes.
- Une fois que le sol s'est réchauffé à 70 °F (21 °C), paillis autour des aubergines pour retenir l'humidité du sol et empêcher les mauvaises herbes.
Plantes compagnes pour les aubergines
- Planter des aubergines avec des haricots nains, pois du sud, et les cultures fixatrices d'azote. Ne plantez pas d'aubergines avec des tomates ou du maïs.
Prendre soin des aubergines
- Protégez les aubergines d'un gel tardif inattendu. Protégez-vous la nuit jusqu'à ce que tout danger de gelée soit écarté. Couvrir la plante avec des couvertures de rangées en poly filé.
- Le temps froid et le manque d'humidité peuvent inhiber la pollinisation.
- Dans les climats chauds d'été, la température du sol peut devenir trop chaude pour les racines; paillez les plantes environ 4 semaines après les avoir mises dans le jardin.
- Lorsque les températures montent en été jusqu'à 37 °C (100 °F) ou plus, protéger les aubergines avec une couverture d'ombre.
- Les variétés hautes et celles à fruits lourds doivent être tuteurées ou mises en cage.
Ravageurs de l'aubergine
- Les aubergines peuvent être attaquées par les vers gris, pucerons, altises, Punaises de la pomme de terre du Colorado, les tétranyques, et les sphinx de la tomate.
- Les vers gris seront découragés par des colliers placés autour des plantes au moment de la transplantation.
- Contrôlez les pucerons et les altises en les cueillant à la main ou en les arrosant de la plante et en pinçant les zones infestées. Pulvériser l'infestation avec du savon insecticide ou du spinosad.
- Les tétranyques peuvent être difficiles à contrôler; utiliser un spray de savon insecticide.
- Cueillir à la main les sphinx des plantes ou vaporiser avec Bacillus thuringiensis .
Protéger les aubergines : Problèmes de croissance d'aubergines :dépannage .
Maladies de l'aubergine
- L'aubergine est sensible aux maladies fongiques et bactériennes.
- Planter des variétés résistantes aux maladies lorsque cela est possible.
- Gardez le jardin propre des débris.
- La flétrissure verticillienne peut attaquer les aubergines; vaporisez les feuilles avec du thé de compost pour prévenir et ralentir les maladies fongiques.
- Les plantes malades doivent être enlevées immédiatement avant que la maladie ne se propage aux plantes saines.
- Protéger les plantes contre les maladies du sol par rotation des corps; ne plantez pas les membres de la famille des aubergines, y compris les tomates, pommes de terre, et poivrons au même endroit deux saisons de suite.
Récolte des aubergines
- Le temps entre la plantation et la récolte est de 100 à 150 jours à partir de la graine, 70 à 85 jours après la greffe.
- Récoltez les jeunes aubergines avant que la chair ne devienne charnue.
- Les aubergines sont prêtes à être récoltées lorsque le fruit est brillant, solidifier, et tout en couleur.
- Les aubergines sans pépins sont immatures. Fruits à dur, les graines noires sont trop mûres.
- Les aubergines trop ou trop peu mûres auront un goût amer.
- Coupez les aubergines de la tige avec un sécateur ou un couteau tranchant. Laissez un petit bout de tige attaché au fruit.
Conseils de récolte : Comment récolter et conserver les aubergines .
Conserver et conserver les aubergines
- Les aubergines se conservent dans un endroit bien ventilé jusqu'à 1 semaine à 50 °F (10 °C) ou légèrement plus chaud.
- Il est préférable de ne pas réfrigérer les aubergines, mais si vous enveloppez les fruits dans du plastique pour éviter les brûlures par le froid. Ne pas laver ni couper les aubergines avant de les réfrigérer.
- L'aubergine peut être congelée ou séchée.
Eggpla nt variétés à cultiver
Quatre variétés d'aubergines classiques à cultiver sont :
- Beauté noire: devient noir brillant, fruit en forme de cloche de 4 à 6 pouces (10-15 cm) de long.
- Ichiban : maigrir, fruits violet foncé de 6 pouces (15 cm) et plus de long.
- Petits doigts : petit, fruits violet foncé, 3 à 4 pouces (7-10 cm) de long.
- Œuf de Pâques: petits fruits jaune pastel ou orange de la taille d'un œuf.
Voici une liste complète des variétés d'aubergines à cultiver:
- Aubergine en forme de cloche : Beauté noire (73-80 jours); Cloche noire (68 jours); Blacknite (61 jours); Beauté noire impériale (80 jours).
- Longue, aubergine cylindrique : Agora (68 jours); sombre (61 jours); Ichiban (60 jours); Millionnaire (55 jours); Osaka Honnoga (65 jours); Slim Jim (65 jours); Magnat (54 jours); Vernal (70 jours); Violetta di Firenze (65 jours); Vittoria (61 jours).
- Petites aubergines: Bambino (45 jours); Mini Doigts (68 jours).
- Aubergines non violettes : Alba (60 jours); Casper (70 jours); Oeuf de Pâques (60 jours); Rose Italienne (75 jours); Listada de Gandia (75 jours); Louisiana Long Green (100 jours); Osterei (80 jours); Rosa Bianca (75 jours); Turc Italien Orange (85 jours); Beauté Blanche (70 jours).
En savoir plus sur : Variétés d'aubergines-courtes, Milieu, et longue saison et Variétés d'aubergines :les meilleurs paris et faciles à cultiver .
À propos des aubergines
- L'aubergine est un légume de brousse de petite à moyenne taille qui produit fruit à la peau brillante dont la longueur peut varier de 5 à 12 pouces (12-30 cm) de long.
- Les aubergines ont de grandes, flou, feuilles vert grisâtre et produisent des fleurs lavande en forme d'étoile avec des centres jaunes.
- Le fruit comestible peut être long et mince ou rond ou en forme d'œuf. Le fruit est blanc crème, jaune, brun, violet, ou parfois presque noir.
- Les aubergines peuvent atteindre 2 à 6 pieds de haut (0,6 à 1,8 m), selon la variété.
- Rendement aubergine. Plantez 1 à 2 aubergines par membre du ménage.
- Nom commun :Aubergine, aubergine, courge de Guinée
- Nom botanique: Solanum melongena
- Origine :Indes orientales, Inde
