Un légume facile d'entretien qui aime le soleil et l'eau, les concombres poussent rapidement tant qu'ils reçoivent un arrosage et une chaleur constants. Ne laissez pas les concombres devenir trop gros avant de les cueillir ou ils auront un goût amer ! Découvrez comment faire pousser et récolter des concombres.
À propos des concombres
Il existe deux types de plants de concombre : concombres de vigne et concombres de brousse .
- Concombres de vigne poussent sur des vignes vigoureuses ombragées par de grandes feuilles. La croissance de ces plantes est rapide, et le rendement des récoltes est abondant si vous en prenez bien soin. Les variétés de vigne poussent mieux lorsqu'elles sont dressées sur un treillis ou une clôture. Ils seront plus propres - par rapport à ceux qui poussent directement sur le sol - souvent plus prolifiques, et plus facile à choisir.
- Concombres de brousse , cependant, sont bien adaptés aux conteneurs et aux petits jardins.
Faire des plantations successives (toutes les deux semaines pour des récoltes continues). Dans un sol déjà chaud, les concombres pousseront rapidement et mûriront en six semaines environ !
Si vous êtes intéressé à faire des cornichons, nous recommandons plusieurs variétés prolifiques ci-dessous qui sont sélectionnées spécialement pour le marinage, tels que l'héritage « Boston Pickling ». Pour des cornichons croustillants, assurez-vous de les préparer quelques heures après la récolte !
Plantation
Quand planter des concombres
- Les plants de concombre doivent être semés ou transplantés à l'extérieur dans le sol au plus tôt 2 semaines après la dernière date de gel. Les concombres sont extrêmement sensibles au gel et aux dommages causés par le froid ; le sol doit être d'au moins 70ºF pour la germination. Ne plantez pas dehors trop tôt !
- Pour prendre une longueur d'avance, semez les graines de concombre à l'intérieur environ 3 semaines avant de prévoir de les transplanter dans le sol. Ils aiment la chaleur de fond d'environ 70 ºF (21 ºC). Si vous n'avez pas de tapis chauffant, placez les graines à plat sur le réfrigérateur ou perchez-en quelques-unes sur le chauffe-eau.
Choisir et préparer un site de plantation
- Choisissez un site en plein soleil. Les concombres ont besoin de chaleur et de beaucoup de lumière.
- Les concombres ont besoin d'un sol fertile. Mélangez du compost et/ou du fumier vieilli avant de planter à une profondeur de 2 pouces et travaillez dans le sol de 6 à 8 pouces de profondeur. Assurez-vous que le sol est humide et bien drainé, pas détrempé et compacté.
- Le sol doit être neutre ou légèrement acide avec un pH d'environ 6,5 à 7,0.
- Améliorez le sol argileux en ajoutant de la matière organique. Améliorer la densité, sol lourd en ajoutant de la tourbe, compost, ou du fumier pourri. (Faites une analyse de sol si vous n'êtes pas sûr de votre type de sol ; contactez votre extension de coopérative de comté locale.) Lumière, les sols sablonneux sont préférés pour les jardins nordiques, car ils se réchauffent rapidement au printemps. Consultez notre guide des amendements de sol.
Comment planter des concombres
- Plantez des graines à 1 pouce de profondeur et à environ 2 à 3 pieds de distance les unes des autres, selon la variété (voir le paquet de graines pour plus de détails). Pour les vignes palissées en treillis, espacez les plantes à 1 pied de distance.
- Les concombres peuvent également être plantés dans des monticules (ou "collines") espacés de 1 à 2 pieds, avec 2 à 3 graines plantées dans chaque monticule. Une fois que les plantes atteignent 4 pouces de hauteur, les éclaircir à une plante par monticule.
- Si vous vivez dans des climats plus frais, vous pouvez aider à réchauffer le sol en recouvrant la colline ou le rang de plastique noir.
- Après la plantation, pailler la zone avec de la paille, feuilles hachées, ou un autre paillis organique pour éloigner les parasites, et gardez également les types de buissons hors du sol pour éviter les maladies.
- Un treillis est une bonne idée si vous voulez que la vigne grimpe, ou si vous avez un espace limité. Le palissage protège également les fruits des dommages causés par le sol humide. Voyez comment construire un treillis et un support pour les légumes grimpants.
- Couvrez les graines de concombre fraîchement plantées avec un filet ou un panier de baies si vous avez des parasites ; cela les empêchera de déterrer les graines.
Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur la façon de planter des concombres.
Se soucier
Comment faire pousser des concombres
- La principale exigence de soins pour les concombres est l'eau - un arrosage constant ! Ils ont besoin d'au moins un pouce d'eau par semaine (ou plus, si les températures sont vertigineuses). Mettez votre doigt dans le sol et quand il est sec au-delà de la première articulation de votre doigt, il est temps d'arroser. Un arrosage irrégulier conduit à des fruits au goût amer.
- Arrosez lentement le matin ou en début d'après-midi, en évitant les feuilles pour ne pas favoriser les maladies foliaires qui peuvent ruiner la plante. Si possible, arrosez vos concombres avec un tuyau d'arrosage ou une irrigation goutte à goutte pour garder le feuillage sec.
- Paillez pour retenir l'humidité du sol.
- Lorsque les semis émergent, commencer à arroser fréquemment, et augmenter à un gallon par semaine après la formation des fruits.
- Lorsque les semis atteignent 4 pouces de hauteur, plantes minces de sorte qu'elles soient espacées d'au moins 1 ½ pied.
- Si vous avez introduit de la matière organique dans le sol avant de planter, vous n'aurez peut-être qu'à habiller vos plantes avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Si vous le souhaitez, utilisez un engrais liquide de votre magasin de jardinage, comme un engrais pour plantes potagères à faible teneur en azote/haute teneur en potassium et en phosphore. Appliquer à la plantation, 1 semaine après la floraison, et toutes les 3 semaines, directement sur le sol autour des plantes. Ou, vous pouvez travailler un engrais granulaire dans le sol. Ne pas trop fertiliser ou les fruits se rabougriront.
- Si vous avez un espace limité ou préférez les vignes verticales, mettre en place des treillis tôt pour éviter d'endommager les semis et les vignes.
- Vaporisez les vignes avec de l'eau sucrée pour attirer les abeilles et donner plus de fruits.
Ravageurs/Maladies
- Peu ou pas de fruits :
- Si vos plants de concombre ne donnent pas de fruits, ce n'est généralement pas une maladie. Il y a probablement un problème de pollinisation. Les premières fleurs étaient toutes mâles. Les fleurs femelles et mâles doivent fleurir en même temps. Cela peut ne pas se produire tôt dans la vie de la plante, alors soyez patient. (Les fleurs femelles sont celles avec un petit renflement en forme de concombre à la base qui deviendra le fruit.)
- Le manque de fruits peut aussi être dû à une mauvaise pollinisation par les abeilles, surtout en raison de la pluie ou des températures froides, ou insecticides. Pour être rassuré, vous pouvez toujours polliniser à la main. (Plongez un coton-tige dans le pollen mâle et transférez-le au centre de la fleur femelle.)
- Rappelles toi, les hybrides gynoïques nécessitent des plantes pollinisateurs compagnes.
- Punaise de la courge peut attaquer les semis.
- Pucerons sont toujours une nuisance pour toute plante potagère mais faciles à gérer.
- Oïdium peut être un problème si les feuilles sont mouillées (eau au niveau du sol). Appliquer des fongicides au premier signe de sa présence.
- Coléoptères du concombre peut attaquer les vignes et provoquer des maladies.
Variétés recommandées
- 'Burpless Bush Hybrid' est une forme de brousse populaire de concombre.
- 'Boston décapage' est notre variété patrimoniale préférée élevée spécialement pour le marinage.
- Nous recommandons également résistant aux maladies 'Insolent' ou 'Calypso' pour les rendements précoces.
- Longue, mince 'Marinage parisien' est idéal pour faire des cornichons ou des cornichons.
- Concombre citron est un concombre plus petit que beaucoup de gens trouvent fiable.
Récolte/Stockage
Comment récolter les concombres
- Ne laissez pas les concombres devenir trop gros ou ils auront un goût amer.
- Au plus fort de la récolte, vous devriez cueillir des concombres tous les deux jours. Ils vont grandir vite !
- Récolte régulière trancher les concombres quand ils mesurent environ 6 à 8 pouces de long (variétés à trancher).
- Récolte aneth à 4 à 6 pouces de long et concombres marinés à 2 pouces de long.
- Le grand concombres sans rote peut mesurer jusqu'à 10 pouces de long et certains types sont encore plus grands.
- Les concombres sont mieux cueillis avant que leurs graines ne durcissent et sont consommés lorsqu'ils sont immatures. Ne les laissez pas jaunir. Un concombre est de la plus haute qualité lorsqu'il est uniformément vert, solidifier, et croustillant.
- Les concombres laissés trop longtemps sur la vigne auront également une peau dure et une productivité moindre de la plante.
- Comment choisir ? A l'aide d'un couteau ou d'une tondeuse, couper la tige au-dessus du fruit. L'arrachage du fruit peut endommager la vigne.
- Gardez-les choisis. Si vous ne le faites pas, à mesure que les plantes mûrissent, ils arrêteront de produire.
Comment conserver les concombres
- Les concombres contiennent plus de 90 pour cent d'eau. Conserver bien enveloppé dans une pellicule plastique pour retenir l'humidité.
- Ils se conservent une semaine à 10 jours lorsqu'ils sont correctement conservés au réfrigérateur.
Esprit et sagesse
- Plantez des concombres pendant que vous êtes en pyjama, le premier jour de mai, avant le lever du soleil, et aucun insecte ne les mangera.
- Si vous décapez, pensez à faire pousser de l'aneth, une herbe à marinade préférée ! Plantez toutes les quelques semaines jusqu'au milieu de l'été pour assurer un approvisionnement constant. Consultez notre guide de culture de l'aneth.
- N'oubliez pas que les concombres ne sont pas seulement pour manger. Lorsqu'il est réduit en purée dans le mélangeur, les concombres font un excellent soin du visage estival pour tonifier la peau. Découvrez d'autres utilisations intéressantes et inattendues des concombres.
- Avec des moules spéciaux, vous pouvez faire pousser des concombres sous différentes formes comme des cœurs et des étoiles !
Recettes Cornichons à l'aneth de style casher Soupe de concombres réfrigérée Salade de concombres et de tomates à la castillane Cornichons sucrés pour réfrigérateur Notes de cuisson
- Voir notre section sur le décapage avec beaucoup de recettes et d'idées.
- Profitez de notre vidéo amusante sur la façon de préparer des cornichons à l'aneth au réfrigérateur!
