Un «superaliment» obtient généralement ce surnom lorsqu'il déborde de plus de nutriments que la plupart des autres aliments que nous mangeons, ou s'il contient un type spécial de nutriment qui est rare dans l'alimentation moderne. Le fait que ces allégations soient principalement du battage publicitaire ou qu'elles aient un fondement quelconque dépend des aliments en question. Ainsi, alors que les mérites nutritionnels d'une myrtille ordinaire par rapport à, dire, une baie de macqui des pentes vierges de la Patagonie chilienne continuent de faire débat, manger des baies de macqui est probablement une habitude saine - il s'agit simplement de savoir si elles valent 20 $ la livre.
Mais si de telles plantes poussaient dans votre jardin, ils seraient libres pour le grignotage, et vous pourriez passer moins de temps à rechercher leurs bienfaits pour la santé sur Internet et plus de temps au soleil à les soigner.
Tous les superaliments ne sont pas faciles à cultiver à la maison, bien que. Les célèbres baies d'açai du Brésil, par exemple, proviennent d'un palmier amazonien, qui ne prospérera nulle part sans une humidité constante et des températures supérieures à 50 degrés. D'autres - comme macqui, un arbuste d'apparence dégingandée qui est aussi commun que le forsythia dans certaines parties du Chili - sont tout simplement difficiles à trouver. Actuellement, une recherche sur Internet révèle une seule pépinière qui vend des graines et des plants de macqui aux États-Unis.
Au nom de vous faire économiser de l'argent - et de vous faire découvrir des plantes vraiment fascinantes - voici cinq superaliments, démasqués de tous leurs emballages sexy, qui sont assez faciles à cultiver dans des conditions de jardin moyennes (et à obtenir en pépinières). Nous laisserons le débat sur leur supériorité nutritionnelle aux scientifiques.
Baies de Goji (Lycium barbarum)
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Depuis des siècles, sinon des millénaires, les baies de goji étaient utilisées en médecine traditionnelle chinoise et comme en-cas aux raisins secs. Relatif aux tomates, ces plantes vivaces (rustiques jusqu'à la zone USDA 5) ont de minuscules fruits rouges sur des arbustes tentaculaires indescriptibles, qui poussent à environ une tête haute.
Ils prospèrent en plein soleil avec de l'eau régulière, mais n'ont pas d'autres exigences particulières. Tout type de sol qui n'est pas marécageux convient. Coupez-les des deux tiers environ chaque automne pour conserver une forme compacte. Ils commencent à fructifier du début au milieu de l'été et se poursuivent jusqu'au premier gel d'automne.
Des dizaines de pépinières de vente par correspondance stockent des baies de goji, et ils sont de plus en plus courants dans les pépinières de détail, en particulier ceux qui se spécialisent dans les herbes et les produits comestibles. Goji est également connu sous le nom de goji, le nom donné par les anglophones lorsqu'ils ont « découvert » l'espèce.
Mûres blanches (Morus alba)
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Ils ont l'air exotique, mais les mûriers blancs sont un arbre envahissant dans une grande partie de la Chine. Historiquement, les feuilles ont été nourries aux vers à soie, bien que les anciens producteurs de soie appréciaient sans aucun doute le fruit également. Dans les temps modernes, les mûres blanches se sont naturalisées (lire :poussent comme une mauvaise herbe) aux États-Unis et dans de nombreux autres pays. Selon, ce que certains pourraient considérer comme un gourou de la santé, Dr Oz, ils sont bons pour le coeur, beaucoup plus faible en sucre que la plupart des fruits, et ont une foule d'autres avantages pour la santé.
Sources végétales de superaliments
Pépinière Raintree
Un monde vert
Graines strictement médicinales
Richters
Grandissant jusqu'à 30 pieds avec une forme légèrement tombante, les mûriers blancs font un arbre d'ombrage attrayant avec en prime des fruits exquis. Ils ont besoin de plein soleil, sol moyen, et une irrigation régulière pour commencer, mais une fois établis, les mûriers blancs sont assez autosuffisants. La résistance au froid du mûrier blanc varie de la zone USDA 5 à la zone 9, selon la variété.
Il existe de nombreux autres types de mûres aux fruits noirs et rougeâtres, y compris les espèces indigènes d'Amérique du Nord, qui sont tout aussi savoureux. Mais si vous voulez vraiment un mûrier à fruits blancs, recherchez des variétés comme « Tehama » ou « White Pakistan ». De façon confuse, pas tout Morus alba les arbres ont des fruits blancs et certains mûriers aux fruits blancs peuvent être étiquetés comme Morus noir , le mûrier noir (la couleur des fruits est génétiquement variable dans le Morus genre). Pour simplifier ce labyrinthe horticole lors de l'achat de mûriers blancs, lisez simplement la description de chaque variété pour vous assurer qu'elle a la couleur de fruit que vous voulez. Contrairement aux mûres noires et rouges, les blancs ne font pas de taches permanentes sur les vêtements, allées, et meubles de jardin.
Myrtilles (Vaccinium spp.)
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Les myrtilles sont essentiellement une myrtille sauvage européenne. Le nom est utilisé en référence à plusieurs membres de la Vaccinium genre, qui ont des fruits similaires. Myrtilles, tels que nous les connaissons, sont originaires d'Amérique du Nord et ont été élevés pour la production commerciale, un processus qui peut avoir dilué la concentration d'antioxydants et d'autres composés bénéfiques pour la santé pour lesquels ils sont réputés par rapport à leurs cousins sauvages. Les myrtilles ont des niveaux d'antioxydants plus élevés que les myrtilles et pratiquement tous les autres fruits.
Les myrtilles sont généralement des couvre-sol à faible croissance que l'on trouve dans les tourbières et les landes. Ils ressemblent à une plante de bleuet nain et répondent bien aux conditions de jardin similaires :plein soleil ou mi-soleil, beaucoup d'humidité, et un sol riche et acide avec un pH de 5,5 ou moins. Ajouter de la tourbe ou du soufre râpé au sol pour abaisser le pH, si besoin. Les myrtilles sont extrêmement résistantes au froid, survivant jusqu'à la zone USDA 3.
Vaccinium myrtillus est la plante la plus vendue sous le nom de myrtille. Mais il existe de nombreuses autres plantes qui produisent un fruit presque identique qui sont également disponibles dans les pépinières, comme l'airelle (un arbuste indigène d'Amérique du Nord) et l'airelle (de quoi est faite cette sauce rouge chez Ikea).
Baies dorées (Physalis peruviana)
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Dans le jargon des superaliments, ceux-ci sont également connus sous le nom de baies d'Inca, après les anciens Péruviens qui les ont les premiers cultivés. Mais avant d'atteindre le statut de superaliment pour leurs niveaux élevés de vitamines, UNE, B, C, fer à repasser, et d'autres nutriments, Les Nord-Américains les appelaient groseilles à maquereau ou cerises de terre – ce sont toutes la même plante, une espèce de la famille des solanacées qui ressemble et a le goût d'un croisement entre une tomatille et une tomate cerise.
Cultivez des baies dorées exactement comme vous le feriez avec une tomate, sauf ne vous embêtez pas avec un treillis car ils poussent joyeusement le long du sol. Heureusement, ils sont résistants à la plupart des maladies insidieuses qui affligent les plants de tomates, comme le mildiou et le fusarium. Les baies dorées sont des vivaces dans les climats sans gel (tout comme les tomates), mais sont généralement cultivés comme des annuelles.
Vous pourrez peut-être localiser des semis de baies dorées au printemps et en été, mais la plupart des jardiniers les cultivent par graines. Ceux-ci sont facilement germés à l'intérieur et transplantés après que tout danger de gel est passé. Comme les tomates cerises, des baies dorées parfois « volontaires » dans le jardin - ce qui signifie que les graines de fruits non récoltés poussent d'elles-mêmes chaque année.
Fruits de mer (Hippophae rhamnoides)
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Cet arbuste épineux est originaire des falaises de montagne et des dunes de sable d'Europe et d'Asie centrale. Avant d'être commercialisé comme un super aliment pour ses niveaux élevés d'acide folique, vitamine C, vitamine E, bêta-carotène, oméga-3, et une liste impressionnante d'autres attributs de santé, Seaberry était plus communément appelé argousier.
Grandir de 8 à 12 pieds de haut, Seaberry fait une haie impénétrable qui se charge de fruits orange à l'automne. Il se nourrit de négligence :sol pauvre, arrosage minimal, vents forts, soleil de plomb, et les températures arctiques sont la norme dans ses habitats naturels. Ces arbustes sont résistants à la zone USDA 3.
Seaberry ne produit des fruits que lorsque des variétés mâles et femelles sont présentes - c'est ce qu'on appelle la pollinisation croisée. La plupart des cultivars nommés sont des femelles, tandis que les mâles sont généralement étiquetés « mâles » et vendus aux côtés des femelles. Vous pouvez également acheter des plants sans nom, qui sont essentiellement des plantes sauvages qui seront un mélange 50-50 et mâles et femelles, assurer la pollinisation.
