Concombre

Pour les concombres non palissés, espacez les plantes de 8 à 10 pouces en rangées espacées de 5 pieds . Si les concombres sont palissés, plantez quatre à cinq graines par pied en rangées espacées de 3 pieds. Lorsque les plantes mesurent de 4 à 5 pouces de haut, minces de sorte qu'ils soient espacés de 9 à 12 pouces.

Si non palissé, espacez les plants de concombre de 8 à 10 pouces de distance en rangées espacées de 5 pieds.
Barbara H. Smith, ©HGIC 2018, Extension de Clemson

Types de cultivars

Les concombres sont généralement divisés en deux groupes :le décapage et le tranchage. Les concombres à mariner sont utilisés pour faire des cornichons, mais peut aussi se manger cru. Ils produisent plus court, fruit en bloc avec une peau bosselée. Les types de tranchage sont généralement consommés crus, avoir une chair plus douce, une peau plus épaisse, et sont longs et minces. Les variétés de buisson produisent bien dans un espace limité et sont une bonne alternative au jardin lorsque le palissage n'est pas possible.

La plupart des cultivars produisent des fleurs femelles et mâles et nécessitent des insectes pollinisateurs pour produire des fruits. Les fleurs femelles sont produites singulièrement, avec une base renflée (l'ovaire) où se développe le fruit et un stigmate en forme de spirale (le sommet du pistil qui reçoit le pollen). Les fleurs mâles sont produites en grappes sur de longues tiges étroites et ont 3 étamines qui produisent le pollen. De nouveaux cultivars hybrides parthénocarpiques (produisent principalement ou toutes les fleurs femelles et ne nécessitent pas de pollinisation) sont sélectionnés pour porter des fruits plus tôt avec une nouaison sans pépins et un meilleur rendement. C'est parce qu'ils ont une plus grande proportion de fleurs femelles ou ne possèdent que des fleurs femelles. Ces nouveaux hybrides ne nécessitent pas d'insectes pour la pollinisation.

Les fleurs femelles sont produites singulièrement, avec une base renflée (l'ovaire) où se développe le fruit.
Justin Ballew, 2018, Extension de Clemson

Cultivars

Les cultivars suivants sont des sélections qui sont souvent plantées dans des jardins potagers, mais il y a une large sélection de nouveaux cultivars introduits chaque année. Il est recommandé aux propriétaires d'essayer plusieurs cultivars pour déterminer ceux qui ont le meilleur rendement et le meilleur goût, et ont une meilleure tolérance aux maladies et aux insectes dans leur jardin. S'il y a un problème avec des fruits déformés en raison d'une mauvaise pollinisation, planter des cultivars parthénocarpiques, comme Diva, Excelsior, Croquant de sucre, ou SV4719CS. Ces hybrides, les concombres burples ou de type européen produiront de longs, concombres sans pépins sans abeilles et autres insectes pollinisateurs.

• Picklers – Fancipak (hybride), Calypso, Caroline, Foire du comté, Cornichons maison, Pack Max (hybride), Excelsior (hybride), Royal, et Sumter.
• Trancheuses – Salad Bush (hybride), Huit de suite, Tranche sucrée, Sweet Success (hybride), Burples (hybride), Diva (hybride), Sugar Crunch (hybride), SV4719CS (hybride), et Poinsett 76

Les concombres à mariner sont utilisés pour faire des cornichons, sont plus courts, et avoir la peau bosselée.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Extension de Clemson

Les concombres tranchés sont généralement consommés crus, avoir une peau lisse, chair molle, et sont longs et minces.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Extension de Clemson

Sol

Les concombres poussent mieux dans un sol de loam sableux à loam argileux bien drainé, enrichi jusqu'à 20 % de matière organique. Un lit légèrement surélevé facilitera le drainage et peut aider à contrôler certaines maladies. Le pH du sol doit être compris entre 6,0 et 6,5.

Fertilisation

Les concombres nécessitent des quantités modérées d'engrais. Une analyse de sol est toujours la meilleure méthode pour déterminer les besoins en fertilisation de la culture. Pour plus d'informations sur les analyses de sol , voir HGIC 1652, Analyse de sol .

Suivez les résultats d'un test de sol pour maintenir un pH du sol entre 6,0 et 6,5 et des niveaux de fertilité optimaux. Si une analyse de sol récente n'a pas été effectuée, faire une application de présemis de 5-10-10 à raison de 3 livres par 100 pieds carrés. Cette application initiale de présemis fournira normalement tout le phosphore et la potasse nécessaires à la plupart des légumes du jardin. Dans les régions côtières de la Caroline du Sud, il peut y avoir des niveaux suffisants de phosphore présent, une application de présemis de 15-0-15 doit être utilisée. Avant que la vigne ne commence à se développer , sidedress avec 34-0-0 à 1 livre par 100 pieds de rangée ou nitrate de calcium (15,5-0-0) à 2 livres par 100 pieds de rangée. Un dressage plus fréquent peut être nécessaire si le jardin est sablonneux ou si des pluies lessivantes se produisent. Ne pas trop fertiliser avec de l'azote car cela encourage la croissance excessive de la vigne et réduit la production de fruits. Appliquez de l'engrais le long d'un côté de la rangée et à environ 4 à 6 pouces des plantes selon leur taille.

Arrosage

Les concombres ont un système racinaire peu profond et peuvent souffrir lorsqu'aucune irrigation n'est fournie pendant les sécheresses. Pratiquez une bonne culture et fournissez suffisamment d'eau pour humidifier le sol jusqu'à une profondeur d'au moins 6 pouces. Il est important de fournir un apport d'humidité uniforme à la culture car cela est essentiel pendant la nouaison et le développement des fruits. Pour aider à prévenir les maladies, arrosez au pied de la plante le matin et évitez de mouiller le feuillage.

Le paillage aide à fournir une humidité uniforme, conserve l'eau, et réduit les mauvaises herbes. Les concombres plantés au printemps peuvent être récoltés plus tôt s'ils sont paillés avec du plastique noir qui réchauffe le sol. Matières organiques, comme la paille de pin ou le paillis d'écorce, sont utiles en été pour garder les fruits propres dans les plantations non palissées.

Pratiques culturelles

La plupart des variétés de vignes de concombre se propagent d'un rang à l'autre. La formation sur un treillis ou une clôture soulèvera les vignes et les fruits du sol, libérer de l'espace dans le jardin, garder les fruits propres, réduire la maladie , et faciliter la récolte . Un treillis satisfaisant est un treillis d'environ 6 pieds de haut avec des fils supérieurs et inférieurs et de la ficelle en plastique attachée entre les deux fils à chaque plante. Les poteaux ne doivent pas être espacés de plus de 15 pieds et le fil supérieur doit être serré.

Récolte et stockage

Selon le cultivar, les concombres devraient être prêts à être récoltés dans environ 50 à 70 jours. Cueillez aussi souvent que nécessaire pour éviter les fruits surdimensionnés. En gardant les fruits cueillis, les vignes continueront à produire. Commencez la récolte lorsque les concombres mesurent environ 2 pouces de long jusqu'à n'importe quelle taille, mais avant que leur chair ne devienne amère, les graines durcissent ou les peaux commencent à jaunir. Les types de marinade doivent être récoltés entre 2 et 6 pouces de longueur, tandis que les types slicing et burples sont généralement choisis entre 6 et 10 pouces de long. Récoltez les fruits en coupant les tiges avec un couteau tranchant ou un sécateur. Cela empêche les dommages à la vigne et se traduit par une cassure nette. Conservez les concombres au réfrigérateur pendant environ une semaine. Les conditions optimales de stockage sont des températures de 45 à 50 °F et 95 % d'humidité relative.

Problèmes

Les fruits difformes sont souvent dus à une faible fertilité ou à une mauvaise pollinisation.

Un concombre correctement pollinisé est sur la gauche. Les trois concombres difformes sur la droite sont dus à une faible fertilité ou à une mauvaise pollinisation.
Justin Ballew, ©2018, Extension de Clemson

L'absence de nouaison peut être causée par un nombre insuffisant d'abeilles ou d'autres insectes utiles pour une pollinisation adéquate ou des changements de température. Pour assurer une meilleure pollinisation, plantez une gamme variée de fleurs dans et autour du jardin pour que les insectes pollinisateurs continuent de visiter toute l'année. Les fruits ne sont produits que lorsque les insectes transportent le pollen vers une fleur de concombre femelle, et les insectes pollinisateurs sont essentiels à cette fin. Aussi, les 10 à 20 premières fleurs d'une plante sont mâles et ne produiront pas de fruits. La pollinisation manuelle peut améliorer la production de fruits de concombre en l'absence de pollinisateurs. Les fleurs ne s'ouvrent qu'une journée et se ratatinent l'après-midi ; donc, il est préférable de polliniser à la main le matin. Choisissez une fleur mâle, enlever les pétales, et laisser les anthères couvertes de pollen. Frottez le pollen des anthères sur le stigmate des fleurs femelles. Cela permettra un transfert suffisant de pollen pour produire des fruits bien formés.

L'amertume peut être due aux variations de température de plus de 20 °F et au stockage des concombres à proximité d'autres légumes en cours de maturation. Certains cultivars de concombre ont tendance à devenir amers; donc, cultivars de plantes, comme Diva, qui sont moins sujettes à l'amertume. L'amertume se produira plus vers l'extrémité de la tige où le concombre s'est attaché à la vigne. En coupant le bout de la tige et en épluchant le concombre, l'amertume sera réduite.

Les principaux ravageurs qui se nourrissent de concombre sont les chrysomèles du concombre, les vers de cornichons, pucerons, acariens, aleurodes , et les foreurs de la courge.

Les maladies qui surviennent dans le jardin potager comprennent l'oïdium et le mildiou, anthracnose, brûlure de la tige gommeuse, flétrissement bactérien, virus de la mosaïque, point cible , et la pourriture du ventre. La plupart de ces maladies ne sont pas un problème au printemps, à l'exception du flétrissement bactérien. L'oïdium peut se produire chaque fois que l'humidité est élevée et que les températures sont fraîches. Le mildiou et les autres maladies ont également tendance à être problématiques du milieu de l'été à l'automne. Pour réduire le risque de maladie, éviter l'irrigation par aspersion qui augmente le niveau d'humidité relative dans la canopée de la plante.

L'oïdium peut se produire chaque fois que l'humidité est élevée et que les températures sont fraîches.
Justin Ballew, ©2018, Extension de Clemson

Plus d'informations sur le contrôle des maladies des cucurbitacées et des insectes nuisibles sont disponibles dans HGIC 2206, Concombre, Squash, Melon et autres maladies des cucurbitacées ; et HGIC 2207, Concombre, Squash, Melon et autres insectes nuisibles aux cucurbitacées.