Le chou est un légume populaire dans le monde entier en raison de sa capacité d'adaptation à un large éventail de conditions climatiques et de sols, de sa facilité de production et de stockage et de sa valeur alimentaire. Cependant, dans la production commerciale de choux, l'agriculteur doit accorder une attention particulière à tous les facteurs et étapes de la production pour réaliser des bénéfices. De plus, c'est une culture légumière délicate, malgré sa capacité d'adaptation aux conditions climatiques et pédologiques variables.
Contenu masquer 1 Nom botanique 2 Variétés appropriées pour la production commerciale de choux 3 Source de matériel de plantation 4 Exigences climatiques pour la production de choux 5 Sélection du site pour la production commerciale de choux 6 Préparation du sol 7 Établissement d'une pépinière de choux 8 Transplantation de jeunes plants de choux 9 Irrigation 10 Application d'engrais sur le champ de choux 11 Contrôle des mauvaises herbes dans le chou 12 Contrôle des parasites dans le chou 13 Lutte contre les maladies du chou 14 Récolte du chou 15 Rendement du chou 16 Traitement post-récolte du chou 17 Spécifications du marché 18 Conditionnement du chou
Nom botanique
Brassica oleracea var capit ata
Variétés adaptées à la production commerciale de choux
Les variétés couramment cultivées incluent Oxylus, Super Cross, Santa, Tropica Cross.
Source de matériel de plantation
Le chou se propage par la graine. Pour la production commerciale de choux, contactez des revendeurs de semences réputés.
Exigences climatiques pour la production de choux
Le chou se plaît dans un climat humide. Au Ghana, il peut être cultivé n'importe où. Cependant, la production commerciale de choux se fait principalement dans le sud du Ghana, en particulier dans les régions d'Akwapim et de Kwahu. Le chou est également cultivé dans les hautes altitudes humides autour de Tarkwa.
Sélection d'un site pour la production commerciale de choux
Vous pouvez faire pousser du chou dans une variété de sols riches en matière organique tout au long de l'année. Cependant, pendant les périodes sèches de l'année, vous devez vous assurer d'une source fiable d'approvisionnement en eau. Il prospère mieux dans les sols limoneux profonds et bien drainés.
Préparation du terrain
Selon Horticulture Development Unit (HDU-DCS), MOFA, vous devez biner ou labourer à fond (30 cm de profondeur) et herser votre champ. De plus, vous devez préparer des buttes ou des plates-bandes si nécessaire sur lesquelles vous pourrez repiquer vos semis. Ensuite, vous incorporez du fumier bien décomposé.
Cependant, le Dr Kofi Boa de HGBF | Le CNTA a démontré la possibilité de cultiver du chou sur un champ sans labour (agriculture de conservation). Cette méthode donne remarquablement un meilleur rendement, réduit le coût de production et est très durable. Dans ce cas, l'agriculteur, évite complètement le "slash and burn", le labourage et le hersage. Au contraire, l'agriculteur maintient une couverture de sol adéquate pour une bonne rétention d'eau et de nombreux autres avantages. En savoir plus sur l'agriculture de conservation.
Établir une pépinière de choux
Vous pouvez semer des graines sur des lits de semence, dans des bacs à graines ou des bacs à graines. Il faudrait 0,3 kg de semences pour cultiver 1 ha de chou. Préparez des lits de semence à 1,2 m de large et à n'importe quelle longueur pratique, puis nivelez les lits. Arrosez le lit, recouvrez d'une couche d'herbe sèche ou de sciure de bois de 4 cm d'épaisseur et brûlez pour stériliser le sol. Alternativement, solarisez le sol en le recouvrant de feuilles de plastique transparentes pendant 5 à 8 semaines pour stériliser le sol.
Semer les graines dans des semoirs espacés de 10 cm. Couvrir les plates-bandes avec de l'herbe non ensemencée bien séchée ou des feuilles de palmier après le semis. Après la levée, enlevez l'herbe sèche et fournissez de l'ombre au-dessus du lit. Éclaircissez les semis faibles et malformés pour éviter le surpeuplement. Repiquer les semis 6 à 7 jours après la levée. Deux semaines avant la plantation sur le terrain, fertilisez les semis avec l'aliment liquide NPK 15-15-15 (Préparez la solution en dissolvant 5 g de NPK dans 1 litre d'eau). Appliquer directement sur le sol. Endurcissez les semis 1 semaine avant le repiquage en diminuant progressivement l'ombre jusqu'à au moins 1 jour d'exposition complète au soleil et/ou en réduisant l'irrigation. Contrôlez les ravageurs et les maladies en appliquant les fongicides recommandés et en érigeant des filets anti-insectes sur les semis.
Repiquage de plants de chou
Repiquez les plantules 4 semaines après la levée au champ au stade 5 feuilles tôt le matin ou en fin d'après-midi. La distance de plantation du chou dépend de la variété cultivée. Les variétés qui ont des têtes plus grandes nécessitent un espacement plus large. Pour la plupart des variétés, une distance de plantation de 45 à 60 cm entre les rangées et de 45 à 60 cm à l'intérieur des rangées sera adéquate. Appliquer les fongicides recommandés 24 à 48 heures avant le repiquage et irriguer immédiatement après le repiquage.
Irrigation
L'irrigation doit être fournie aussi souvent que possible, surtout pendant la saison sèche. Une mauvaise irrigation entraîne un mauvais rendement. Assurez-vous qu'une quantité suffisante d'eau atteint la zone racinaire. Pour assurer une bonne rétention d'eau du sol, pratiquez le non-labour dans le cadre de l'agriculture de conservation.
Application d'engrais sur le champ de choux
Testez votre sol et utilisez l'analyse comme guide pour l'application d'engrais. Une recommandation générale est d'appliquer 40 à 50 tonnes/ha de fumier de ferme décomposé, de fumier de volaille ou de bouse de vache pendant le buttage ou la préparation du lit. A la plantation appliquer 15-15-15 NPK à 250kg à 400kg/ha (5g/plant). Deux semaines après la plantation, appliquez du sulfate d'ammoniac à raison de 80 à 100 kg/ha (3 g/plant) et répétez 6 semaines après la plantation.
Lutte contre les mauvaises herbes dans le chou
Un binage peu profond régulier (pour éviter la destruction des racines) doit être effectué pour contrôler la croissance des mauvaises herbes. Lorsque le contrôle manuel des mauvaises herbes est difficile, des herbicides de prélevée peuvent être appliqués avant le repiquage. Suivez les recommandations du fabricant. Prenez des précautions pour éviter les blessures causées par les produits chimiques.
Lutte antiparasitaire dans le chou
Les principaux ravageurs trouvés sur le chou sont les chenilles, les pucerons, la pyrale du chou, la teigne des crucifères, la courtilière, les escargots et les rongeurs. Les insectes peuvent être contrôlés par l'utilisation de pesticides recommandés. Retirez les feuilles extérieures pour empêcher les chenilles de pénétrer dans la tête. Ramassez les escargots et les limaces et détruisez-les.
Nématode à galles : Traiter le sol avec un nématicide approprié ou recommandé avant la plantation. Pratiquez la rotation des cultures, un autre principe de l'agriculture de conservation.
Lutte contre les maladies du chou
Pourriture noire ( Xanthomonas campestris) :Il s'agit d'une maladie bactérienne provoquant des taches grisâtres sur les feuilles. Lutte en pratiquant la rotation des cultures avec des légumineuses et des céréales. Assurez un bon drainage des plates-bandes et enlevez les plantes malades et détruisez-les.
Fonte des semis et pourriture du collet : La partie de la tige infectée du semis se décolore et commence à rétrécir, ce qui entraîne une perte de force de soutien, et les semis se renversent et meurent. Pour prévenir l'apparition, traitez les semences avec des fongicides approuvés avant le semis. Dans la pépinière, retirez les semis affectés et traitez les plates-bandes avec des fongicides approuvés pour contrôler la propagation.
Pourriture molle bactérienne ( Erwinia sp. ):Attaque la tige, la racine et le dessous des feuilles qui deviennent brun grisâtre et s'effondrent. Lutte par rotation avec des cultures tolérantes.
Récolte du chou
Les têtes peuvent être récoltées 7 à 8 semaines après la plantation et restent dans la culture pendant 2 à 3 semaines. Le chou doit être récolté lorsque les têtes sont pleines et dures. Lors de la récolte, pliez la plante d'un côté et coupez au-dessus des feuilles extérieures à l'aide d'un couteau bien aiguisé. De plus, vous devez laisser quelques feuilles enveloppantes (extérieures) autour de la tête. Attention à ne pas se fendre la tête.
Rendement du chou
Le chou donne une tête de 0,45 à 2,5 kg en poids selon la variété cultivée. En production commerciale de choux, vous pouvez obtenir des rendements de 30 à 40 tonnes/ha.
Manipulation post-récolte du chou
Coupez les feuilles extérieures, triez et classez par tailles. Emballez dans des caisses ou des boîtes et conservez-les à l'ombre bien ventilée. Évitez de jeter les têtes dans un camion car une mauvaise manipulation post-récolte peut entraîner des pertes.
Spécification du marché
Le chou doit être dur, la tête pleine et transporté dans des contenants appropriés.
Conditionnement du chou
Vous pouvez emballer le chou dans des contenants tels que des cartons et des caisses.
Référence : Production de choux (mofa.gov.gh)
Source de l'image en vedette :Greenlife Crop Protection Africa
