Parfois, en février, il semble que le printemps n'arrivera jamais. Ce fut l'un des hivers les plus maussades dont je me souvienne. Même aussi froid que l'année dernière, nous avons eu de nombreuses journées ensoleillées. Il y avait cependant une lueur d'espoir dans notre marasme hivernal. Sunflower Savannah a reçu une autre subvention Slow Food. Celui-ci pour la permaculture de fruits patrimoniaux.
Il s'agit de notre quatrième subvention alimentaire pour Slow Food et l'Arche du Goût.
Cette année, je me suis intéressé au coing. J'ai longtemps été intrigué par ce fruit. Il est souvent mentionné dans les vieux romans de fiction, c'est toujours un ingrédient dans ces confitures haut de gamme de ces entreprises de produits alimentaires haut de gamme.
Dans l'Arche du Goût de Slow Food aux États-Unis, deux coings sont répertoriés :le Sonoran et le Prolific Quince de Meech. Le Sonoran poussant près des frontières entre la Californie et le Mexique, bien sûr, ne pouvait pas commencer à survivre dans les climats du Missouri et a été immédiatement rejeté comme choix. De plus, Meech m'a intrigué car il a été introduit à la fin des années 180 par un révérend Meech et décrit comme "la plus uniformément prolifique de toutes les variétés connues".
J'ai commencé à rédiger la demande de subvention au début de janvier, car elle était due le 31, sans m'attendre à rencontrer les problèmes que j'ai rencontrés.
En recherchant le coing prolifique de Meech sur Internet en utilisant toutes les combinaisons de mots possibles, je suis tombé sur une femme appelée la «reine du coing», puis je me suis tourné vers mon groupe Organic Homesteading, qui compte des membres partout en Amérique du Nord, y compris au Canada, qui se sont ensuite propagés à leurs contacts. Finalement, j'ai été obligé de faire quelque chose que je ne fais jamais… abandonner. Les ventes commerciales de ce coing ont pratiquement disparu des États-Unis. Bien qu'il n'y ait que des centaines de fournisseurs et de producteurs de cet arbre au Royaume-Uni, les restrictions réglementaires internationales non seulement interdisent mais rendent presque impossible d'obtenir quoi que ce soit de là à ici sans rompre la dormance et mourir en cours de route.
A vrai dire une seule pépinière, RV Rogers d'Angleterre, sur la cinquantaine que j'ai contactée en discuterait même avec moi. Aux États-Unis, une seule pépinière produit environ 20 à 25 fouets (un arbre sans branches) par an et ils étaient épuisés le 5 janvier lorsque je les ai contactés pour la première fois. Ce coing est si rare que (si vous pouvez comprendre cela) l'expert de l'USDA sur le coing effectue des tests ADN sur tout arbre prétendant être un Meech et il y a des arbres prolifiques de Meech dans le référentiel clonal de l'USDA simplement dans le but de donner des scions (branches de départ à greffer sur un autre arbre en gros) aux personnes qui veulent les propager et les seuls contributeurs au référentiel proviennent du spécialiste du département AG dont le nom est Joseph Postman et de la femme qui dirige la seule pépinière aux États-Unis qui cultive les fouets. Fou non ?
Donc, même si je dis que j'ai abandonné, je veux dire que j'ai renoncé à essayer de trouver une autre source. J'ai commandé les branches de greffon mais ne l'ayant jamais fait, j'ai également obtenu la promesse de la pépinière que si j'obtenais la subvention, j'obtiendrais les cinq premiers fouets de sa réserve 2015, qui sera prête en novembre. Ai-je mentionné que je ne suis pas une personne patiente ?
J'ai décidé d'ajouter la cerise républicaine noire comme un autre élément sur notre liste de permaculture de fruits patrimoniaux.
J'ai trouvé intéressant que nous ayons tous mangé des cerises républicaines noires sans même savoir ce qu'elles sont. La plupart des yaourts et des glaces contiennent des cerises républicaines noires depuis des années. Nous pensions tous qu'ils étaient Bings. La vérité est que la cerise noire républicaine est le parent de la cerise Bing. Ces dernières années, la production de cerise noire républicaine a beaucoup ralenti car la graine est plus grosse, ce qui réduit la quantité de chair à utiliser. Il a été presque réduit pour être utilisé dans le matériel de greffage et de pollinisation et n'est jamais disponible frais. Le nom intéressant vient du fait que les premiers producteurs de ce fruit étaient des abolitionnistes qui ont participé au chemin de fer clandestin. Trouver une source pour ce fruit a été un peu plus facile, mais il n'y a que deux sources ici aux États-Unis que j'ai pu trouver. Il y en a peut-être d'autres plus obscures, mais après toutes les recherches effectuées sur les autres, ma recherche était terminée.
La papaye américaine est le plus gros fruit inutilisé en Amérique, donc celui-ci était une évidence. Même moi, qui est né et a passé une grande partie de mon temps dans le Missouri Bootheel où les papayes sont courantes et dont le père était chasseur et butineur dans cette région, je n'en ai jamais goûté. Il m'en a parlé plusieurs fois mais ne les a jamais ramenés à la maison pour que nous en profitions. Il y a eu beaucoup de recherches ces dernières années dans le Kentucky sur les papayes, elles étaient donc assez faciles à localiser.
Quelque 12 espèces végétales fournissent environ 75 % de notre approvisionnement alimentaire total, et seulement 15 espèces de mammifères et d'oiseaux représentent plus de 90 % de la production animale domestique mondiale.
Un exemple important de cela est la famine irlandaise de la pomme de terre. Une variété de pomme de terre a anéanti une nation à cause d'une petite souche de brûlure.
Sunflower Savannah s'engage à conserver autant d'espèces que possible.
Grâce à Slow Food St. Louis, Sunflower Savannah a considérablement amélioré les fruits de nos travaux agricoles (sans jeu de mots) et a fourni des canards Cayuga à rôtir et leurs œufs, ainsi qu'une gamme de tomates anciennes et de produits à base de tomates à commercialiser.
Consultez votre section locale de Slow Food pour connaître les possibilités de subventions, ainsi que les programmes de propagation des aliments, des plantes et des sources d'alimentation animale en voie de disparition. Découvrez l'Arche du Goût de Slow Food pour voir par vous-même quelles sources sont devenues menacées juste aux États-Unis. Tu seras surpris. Ajoutez-en à votre ferme. Soyez cette personne de plus pour continuer cette source de nourriture de plus. Peut-être serez-vous celui qui l'empêchera de disparaître... même si vous ne le savez pas.
Les bénédictions de Dieu sur vous et les vôtres,
TTFN,
Sam et Bill
