L'un des principaux défis auxquels nous sommes confrontés dans les climats tempérés frais est la courte saison de croissance.
Nous sommes souvent dans une course contre les intempéries dans nos jardins, essayant de rentrer nos récoltes avant les premières gelées.
Alors que l'été touche à sa fin et que le temps plus frais arrive, de nombreux jardiniers regardent leurs plants de tomates et craignent que les tomates vertes ne mûrissent pas à temps.
Mais ne vous inquiétez pas. Il y a un certain nombre de choses que les jardiniers peuvent faire pour que les tomates mûrissent plus rapidement.
La réduction des déchets devrait être une préoccupation majeure pour tous les jardiniers bio. Tous ceux qui veulent vivre de manière plus durable devraient faire ce qu'ils peuvent pour réduire les déchets dans leurs jardins sous toutes leurs formes.
Une façon de réduire les déchets est de maximiser la productivité de toutes vos usines. Cela inclut vos tomates.
Alors ce mois-ci, suivez ces conseils pour vous assurer d'obtenir autant de tomates mûres et délicieuses que possible :
1. Introduisez plus de protection pour les tomates pour leur donner plus de temps pour mûrir
L'un des moyens les plus efficaces de réduire les déchets et de maximiser la production est de prolonger votre saison de croissance en introduisant une certaine protection pour vos plantes.
Personnellement, je cultive mes tomates dans un polytunnel, ce qui nous donne ce précieux temps supplémentaire pour que la récolte porte ses fruits.
Cependant, si vous ne cultivez pas déjà vos tomates sous abri, vous pouvez toujours envisager d'introduire une protection supplémentaire pour ces plantes dès maintenant.
Vous pourriez envisager de couvrir une rangée de tomates ou de plantes individuelles avec des cloches ou des mini tunnels ou des structures de serre.
Vous pouvez également simplement draper les plantes avec de la toison horticole, du papier bulle ou un autre tissu ou revêtement.
Essayez d'utiliser des matériaux récupérés plutôt que d'acheter des choses neuves - et pensez de manière créative à utiliser des choses que vous pourriez déjà avoir sous la main.
Couvrir vos plantes et leur donner cette protection supplémentaire peut augmenter la température de l'air autour d'elles à mesure que les nuits arrivent. Cela peut aider les tomates vertes à mûrir plus rapidement sur la plante et vous faire gagner du temps supplémentaire.
Si vous cherchez des idées de serres créatives – grandes ou petites – jetez un coup d'œil à notre vaste tour d'horizon des serres de bricolage ici.
2. Augmenter la température autour des tomates
En plus de couvrir vos plants de tomates pour augmenter la température autour d'eux et donner aux fruits plus de temps pour mûrir, vous pouvez également augmenter la température autour des tomates d'autres manières.
Par exemple, si vous le souhaitez, vous pouvez envisager des moyens durables de chauffer un polytunnel, une serre ou une autre structure de jardin.
Vous pourriez, par exemple :
- Introduire plus de masse thermique dans une structure couverte.
- Introduisez de la paille et du fumier de compostage dans une zone pour créer un lit chaud, qui réchauffera doucement le sol au fur et à mesure que les matériaux se décomposent.
- Installer un système de chauffage à eau chaude sanitaire.
- Installez du chauffage à partir d'énergie renouvelable. (Par exemple, un radiateur à électricité solaire.)
- Placer une bougie chauffe-plat sous un pot de fleurs pour un chauffage doux et temporaire. (Bien qu'il faille évidemment faire attention aux flammes nues.)
- Passez du temps avec vos amis et votre famille dans un plus grand polytunnel. (Gardez à l'esprit que la chaleur du corps humain réchauffera la structure dans une certaine mesure.)
Bien sûr, si vous cultivez des tomates dans des sacs ou des conteneurs de culture, vous pouvez également envisager de les déplacer dans un endroit plus chaud de votre jardin, ou de les mettre à l'abri ou même à l'intérieur, dans votre maison.
3. Placez une banane en train de mûrir ou un autre fruit en train de mûrir sous les plantes
Lorsque des fruits comme les tomates mûrissent, ils dégagent un gaz, l'éthylène, qui va accélérer la maturation des autres fruits à proximité.
Certains fruits dégagent plus de ce gaz en mûrissant que d'autres. Les bananes sont notoirement de grands producteurs d'éthylène.
Placer une banane qui mûrit sous un plant de tomate fera mûrir les tomates plus rapidement. C'est la même raison pour laquelle placer une banane dans un bol de fruits fera que les autres fruits dans le bol deviendront trop mûrs plus rapidement, et pourquoi vous devriez les garder séparés des autres fruits récoltés.
Cependant, dans un climat tempéré frais, la banane n'est évidemment pas le fruit le plus facile à cultiver !
Plutôt que d'acheter des bananes, il peut être plus durable d'utiliser simplement d'autres fruits que vous cultivez là où vous vivez.
Comme mentionné ci-dessus, d'autres fruits dégageront également ce gaz de maturation.
Nous avons tendance à placer quelques pommes d'aubaine meurtries et trop mûres de nos vergers sous nos plants de tomates à cette période de l'année.
En plus de dégager de l'éthylène, ceux-ci pourriront simplement et ajouteront des nutriments supplémentaires au sol prêt pour la prochaine phase de plantation.
4. Concentrez l'éthylène en recouvrant les plantes
Que vous cultiviez ou non des tomates dans une structure couverte plus grande pour augmenter la température, prolonger la saison de croissance et encourager les fruits à mûrir, vous pouvez également concentrer l'éthylène des autres fruits en plaçant une couverture plus étroite sur vos plants de tomates.
Même dans un polytunnel, certains jardiniers choisissent également de couvrir des plants de tomates individuels ou des rangées de plants de tomates avec une forme de revêtement en tissu, un mini polytunnel ou une cloche.
L'avantage n'est pas seulement une augmentation de la température, mais vous permet également de contenir le gaz dégagé par les fruits. Plus la concentration de gaz éthylène est élevée, plus vos tomates vertes mûriront rapidement.
5. Réduisez l'arrosage de vos tomates
Une autre chose importante à faire si vous voulez que les tomates vertes mûrissent est de réduire l'arrosage.
Vos plants de tomates auront besoin de beaucoup d'eau pendant les mois d'été, au fur et à mesure que les fleurs et les fruits se forment. Maintenant, cependant, réduire l'arrosage stressera les plantes juste assez pour les encourager à mûrir les fruits et les graines plus rapidement pour leur survie.
Ne laissez pas vos plantes sécher complètement, mais si vous avez arrosé tous les jours, il peut être judicieux de réduire cet arrosage et d'arroser seulement une fois tous les deux ou trois jours (ou même moins fréquemment, selon les températures et les conditions). ).
6. Soyez vigilant pour la maladie - Coupez toutes les parties affectées dès que possible
Les plants de tomates en bonne santé seront beaucoup plus susceptibles de produire un rendement viable de fruits mûrs. Avant de prendre d'autres mesures pour encourager les tomates vertes de vos plants à mûrir, il est important de s'assurer qu'elles sont en bonne santé.
Les passionnés de jardinage biologique sauront que l'observation est la clé. Il est important d'examiner attentivement toutes vos plantes régulièrement.
Soyez vigilant – faites attention aux parasites et aux maladies.
La brûlure peut être un problème pour les tomates à la fin de l'été et au début de l'automne dans certaines régions. Si vous voyez des brûlures ou d'autres signes de maladie sur vos plantes, il est important de couper dès que possible toutes les parties des plantes qui sont affectées.
Non seulement l'élimination des sections endommagées ou malades peut augmenter la durée de vie de vos plantes, mais cela peut également augmenter votre rendement en fruits mûrs.
Les plantes qui sont occupées à lutter contre les maladies y canaliseront leur énergie plutôt que de faire mûrir les fruits déjà sur la vigne.
7. Coupez le feuillage inférieur pour concentrer les plantes sur la maturation des fruits
Une autre façon de concentrer les plants de tomates sur la maturation des fruits consiste à réduire leur feuillage.
Coupez le feuillage plus bas sur les plantes. Cela concentrera non seulement les plantes moins sur la photosynthèse et plus sur la maturation des fruits. Cela augmentera également les niveaux de lumière solaire qui atteignent les fruits, ce qui augmentera la vitesse à laquelle ils mûrissent complètement.
Essayez de vous concentrer sur l'élimination du feuillage qui bloque la lumière des fruits, afin qu'ils soient pleinement exposés au soleil.
8. Supprimer les nouvelles fleurs
À cette période de l'année, vous ne voulez pas que vos plants de tomates produisent plus de fleurs, car ces fleurs n'auront probablement pas le temps de mûrir en fruits complètement formés.
Pincez ou coupez toutes les nouvelles fleurs qui se forment, afin que les plantes se concentrent sur la maturation des fruits qui approchent déjà de la maturité.
9. Coupez tous les petits fruits
C'est aussi une bonne idée de couper tous les petits fruits qui se sont récemment formés, car, encore une fois, il est peu probable qu'ils aient le temps de mûrir complètement.
Enlever ces minuscules fruits peut sembler dur, mais s'en débarrasser est une façon de plus d'inciter les plantes à mettre toute leur énergie à faire mûrir les fruits déjà formés, et qui sont plus près d'être prêts à manger.
10. Donnez un choc à vos plants de tomates
Enfin, il existe un autre moyen de faire mûrir plus rapidement les tomates sur les plantes en croissance, et c'est de donner un choc à vos plants de tomates.
Cela peut sembler plutôt brutal, mais des plants de tomates choquants les mettront en «mode survie», ce qui les fera se précipiter pour essayer de produire des semences viables. Cela signifie que les fruits mûriront un peu plus rapidement.
Pour choquer vos plants de tomates, saisissez-les fermement par la tige et tirez-les doucement pour détacher leur système racinaire.
Faire mûrir des tomates sur la vigne, hors du sol
Même si vous prenez les mesures décrites ci-dessus, vous constaterez peut-être qu'il reste encore des tomates non mûres qui ne sont pas encore complètement mûres lorsque les premières gelées arrivent.
Les plants de tomates qui ne sont pas tout à fait mûrs peuvent être mûris à l'intérieur.
Pour une meilleure saveur, il est toujours préférable d'essayer de les faire mûrir sur la vigne, même lorsque vous avez dû sortir les plantes du sol et les ramener à l'intérieur.
Vous pouvez accrocher vos vignes de tomates à l'intérieur ou les placer dans un sac ou un tiroir avec des fruits mûrissant dégageant de l'éthylène pour accélérer ce processus.
Utiliser des tomates vertes dans votre cuisine
Si tout le reste échoue, il est important de réaliser que les tomates qui ont atteint leur pleine taille (ou presque) mais qui ne sont pas encore complètement mûres peuvent encore être utilisées dans un certain nombre de recettes dans votre cuisine.
Par exemple, vous pouvez utiliser ces tomates légèrement pas mûres pour faire une salsa de tomates vertes piquantes ou les fameuses tomates vertes frites.
De plus, voici 21 façons plus brillantes d'utiliser des tomates vertes non mûres dans votre cuisine.
Alors que la fin de la saison de croissance approche à grands pas, assurez-vous d'éviter le gaspillage et de tirer le meilleur parti de votre récolte de tomates.
En utilisant les techniques ci-dessus pour faire mûrir les tomates plus rapidement et en utilisant toutes les tomates restantes, vous pouvez vous assurer d'obtenir le plus possible de chaque plant de tomate que vous cultivez.
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