Vous aimeriez faire pousser des asperges, mais vous voulez vous assurer que vous avez tout étudié avec soin. Beaucoup de gens, comme moi, veulent tout savoir sur ce qu'ils recherchent, dans ce cas, comment faire pousser des asperges avant d'y investir du temps et des efforts.
Donc, ici, nous allons d'abord vous expliquer brièvement comment faire pousser des asperges, puis nous approfondirons la plantation, la culture, la récolte et tout ce que vous devez savoir sur les asperges.
- ils demandent de la patience et de la préparation
- gardez-le propre des mauvaises herbes
- vous devez couper la plante au sol chaque année pour que de nouvelles poussent
- les asperges aiment beaucoup le soleil
- améliorer le sol avant de planter
- ils ont besoin d'un arrosage régulier
L'asperge est un légume de saison et ses pousses sont récoltées dans la zone côtière en avril et mai, et dans la zone continentale en mai et juin.
L'asperge blanche est plus appréciée en Europe, bien que la verte ait une meilleure valeur nutritionnelle. L'odeur et le goût spécifiques proviennent des huiles essentielles, de la tyrosine et du méthylmercaptan, des glycosides, des acides succinique et aspartique, de l'arginine, de la choline, des saponines et des flavonoïdes. L'asperge est appréciée comme légume diététique, en particulier pour les diabétiques.
Propriétés morphologiques de l'asperge
L'asperge est une plante vivace, avec une durée de vie de 15 ans ou plus. Il a la capacité d'entrer en dormance et de rejeter les pièces aériennes dans des conditions défavorables. Les racines petites et délicates ont une fonction d'absorption et une grande masse racinaire sert à déposer des réserves pour la croissance de nouveaux organes aériens après une période de dormance. Les racines épaisses meurent au bout de 3 ans, et au-dessus il en développe une nouvelle sur la partie supérieure de la tige souterraine, le porte-greffe, qui est à l'origine de l'essor progressif du buisson souterrain.
Sur le sol ramifié près de la fin de la végétation active, des bourgeons se forment à l'automne, qui à la prochaine végétation donneront de nouvelles plantes. Il peut y avoir 10 à 15 ou même 30 bourgeons sur un cours de quatre à cinq ans.
Au stade initial de la croissance, lorsque les tiges (pousses) mesurent 6 à 10 pouces de long, 0,4 à 1,5 pouces d'épaisseur avec une pointe fermée et des feuilles feuillues collantes, elles sont utilisées comme légumes. Les asperges commencent à fleurir la deuxième ou la troisième année, puis fleurissent l'année suivante. Les plantes qui ont des fleurs mâles ont plus de pousses (tiges). Le fruit est un haricot juteux de la taille d'un grain de pois, à maturité physiologique de couleur rouge, avec un maximum de 6 graines irrégulièrement rondes.
Conditions agro-écologiques pour la culture de l'asperge
Température
Les graines d'asperges germent lentement et la température minimale de germination est de 59 ° F. Tremper les graines pendant 4 à 5 jours dans de l'eau chaude (84 à 90 °F) peut améliorer considérablement la germination. Des températures de 53 à 79 °F sont favorables à la croissance et au développement.
Eau
Pendant la végétation active, la pluviométrie optimale est de 10 pouces, dont en juillet et août 6 pouces. Par conséquent, dans certaines régions, les asperges peuvent être cultivées sans irrigation, mais là où il y a de fréquentes sécheresses estivales à long terme, l'irrigation seule peut fournir un bon rendement l'année prochaine.
Sol
Pour la culture, des sols plus légers, moins de résistance physique et une meilleure aération (rapport eau-air) conviennent. Pour la production d'asperges blanches, les sols sablonneux avec une fertilisation abondante avec des engrais organiques sont plus appropriés, et pour les asperges vertes, des sols moyens mais pas lourds conviennent. Les sols doivent être neutres et légèrement alcalins ou acides (pH 5).
Mesures agrotechniques de la culture des asperges
Rotation des cultures
L'asperge est une culture vivace qui reste au même endroit pendant 10 à 12 ans. L'établissement d'une nouvelle plantation sur la même surface n'est pas recommandé avant 4 à 5 ans.
Travail du sol
Pour l'établissement printanier des asperges, la préparation du sol doit être commencée dès l'automne ou l'hiver précédent par un labour profond à 15 à 23 pouces ou un labour à 12 à 16 pouces avec une coupe jusqu'à 27 pouces, selon le sol.
Cette opération introduit du fumier ou un autre engrais organique et du potassium et du phosphore avec une petite quantité d'azote. Dans les sols acides à 5,5, une quantité appropriée de chaux peut être ajoutée. Pour le semis direct des asperges vertes, le sol est traité en surface à plusieurs reprises au printemps afin de détruire les mauvaises herbes germées.
En raison de la restauration des racines charnues, la graine entière monte progressivement vers la surface du sol, pendant la saison de croissance, les rangées se forment progressivement.
Fécondation
La fertilisation organique est recommandée tous les 3 ans avec 30 à 100 t/ac de fumier, jusqu'à 10 t/ac de tourbe ou de compost, fertilisation verte en labourant des cultures de haricots, de trèfles ou de céréales avec de l'azote. La fertilisation minérale s'étale sur 5 ans et varie d'environ 67 lb/ac d'azote, 30 à 60 lb/ac de phosphore, 147 à 165 lb/ac de potassium.
Entretenir les plantations d'asperges
Au cours de la première année de plantation, les principales mesures sont le contrôle des mauvaises herbes, la préservation de la structure de surface et l'humidité nécessaire. La culture en lignes, surtout les premières années, doit être assez peu profonde pour ne pas endommager les racines.
Semer/planter des asperges
Semez les graines pré-trempées dans de l'eau tiède, comme mentionné ci-dessus, en rangées de 4 à 6,5 pieds de distance, ou en double rangée avec un espacement de 12 à 16 pouces. L'espacement des semences dans la rangée est prévu à 4 - 6 pouces avec une profondeur de semis de 2 pouces. Un tel semis nécessite 1 à 2 lb/acre de graines.
Récolte et stockage
Lorsque la température atteint 53 ° F à 8 pouces de profondeur, de nouvelles pousses poussent à partir de la pousse souterraine. Puis la récolte commence. La capacité de rendement maximale des asperges est obtenue en cueillant à la main 2 à 3 fois par jour, certains producteurs récoltant quotidiennement, ce qui permet une plus grande représentation des classes supérieures.
L'asperge verte est récoltée lorsque la pousse mesure 7 à 9 pouces de long et que son extrémité est encore complètement fermée. Il est coupé avec un couteau spécial, légèrement au-dessus de la surface du sol, mais il existe également une récolte mécanisée. Les asperges blanches peuvent être plantées sous la feuille à laquelle un côté est entièrement attaché afin que les cueilleurs d'un côté détectent la feuille, cueillent les pousses et recouvrent la rangée de papier d'aluminium.
Les asperges récoltées sont lavées sous un jet d'eau, triées en bottes de 1 livre et emballées individuellement dans un film PE perforé. Ils sont placés dans des lattes ou des boîtes en carton et recouverts de papier d'aluminium. Les asperges blanches peuvent être conservées jusqu'à 15 jours à 34 °F et 95 % d'humidité relative de l'air.
Les asperges vertes sont également délicates, le chemin de la récolte à la finition doit donc être le plus court possible. Il n'est souvent pas lavable mais immédiatement calibré en longueur et en épaisseur, empilé et coupé droit.
L'araignée de récolte d'asperges réduit les coûts de récolte
La qualité du produit et l'efficacité maximale lors de la récolte font partie intégrante de la culture moderne de l'asperge. Les asperges de haute qualité sont demandées sur le marché, il est donc impératif que le fabricant réponde à ces exigences afin d'obtenir des résultats de vente appropriés. Les coûts de production des asperges affichent une tendance à la hausse, tandis que les prix stagnent. C'est la récolte des asperges qui détermine en grande partie les coûts de production finaux de cette culture légumière.
Pour de nombreux producteurs, un degré élevé d'automatisation de la récolte est la bonne solution à ce défi.
Automatisation efficace de la récolte
L'asperge est entièrement récoltée sur le terrain par une machine araignée à asperges dont les batteries sont chargées par l'énergie solaire. La machine fonctionne en soulevant la feuille du sol, en allant rangée par rangée dans le champ et en coupant les asperges une à la fois. Grâce à ce que l'on appelle le contrôle du pli, la machine est tirée à travers les rangées dans le champ. Cela rend la manipulation plus rapide et plus facile. En quelques secondes, l'employé décide comment couper les tiges.
Ce haut degré d'automatisation permet une réduction significative du temps entre la récolte et la vente ou la transformation, ce qui conduit à une qualité élevée des produits et à un contrôle efficace des revenus.
De même, la machine offre des rendements plus élevés par heure de fonctionnement, et la pratique a même montré son doublement.
Découvrez à quoi ressemble la machine en utilisation pratique dans la vidéo :
Préparer le sol pour les semis d'asperges à temps
Gardez la parcelle face au sud
Il peut être exploité pendant des années dans des cultures pérennes bien entretenues. Dans le sol, il se forme une vigne dite souterraine aux racines blanches charnues dans laquelle la nourriture qui se forme s'accumule et sert de réserve. Ces aliments serviront à former des pousses l'année prochaine.
Il est intéressant de noter que chaque année une partie de l'ancienne racine s'éteint et que de nouvelles émergent de la vigne supérieure, et sur sa partie supérieure se forment de grandes, couvertes de flocons, bourgeons à partir desquels les pousses poussent au printemps, qui sont utilisées comme jeunes légumes.
L'asperge pousse mieux dans les régions où les températures sont modérées pendant la végétation et l'hiver rigoureux. À des températures inférieures à 50 ° F, les pousses commencent à se développer. Dans de rares cas, les gelées hivernales peuvent endommager les asperges.
Il aime les sols modérément humides, profondément drainés et meubles et les parcelles exposées au sud.
La première année, les semis sont produits
Dans des conditions de champ, les asperges sont produites à l'aide de plants repiqués. Cette méthode de production nécessite 1 à 1,3 livre de graines. La première année, les semis sont produits et la deuxième année au début du printemps, la plantation commence sur une parcelle qui a été bien préparée plus tôt et est labourée pendant le travail du sol de base jusqu'à une profondeur maximale de 24 à 40 t/ha de fumier.
Au printemps, après les labours d'automne, la surface est peu profondement labourée ou cultivée. Immédiatement avant la plantation, jusqu'à 440 lb/acre de NPK sont introduits dans le sol, dans un rapport de 1 :2 :4. La même quantité d'engrais NPK est introduite chaque année. Il est préférable et seulement approprié d'effectuer une analyse agrochimique du sol avant la plantation et d'appliquer, comme recommandé, les quantités correctes et opportunes recommandées d'engrais organique et minéral.
L'asperge est repiquée à une distance d'au moins 3 pieds et à un espacement des rangs de 1,5 pied. La profondeur du canal est de 12 à 16 pouces, au fond du canal, nous introduisons du compost ou un mélange de terre et de fumier, et les plantes plantées sont recouvertes de 2 à 2,3 pouces de terre fine. À l'automne, jusqu'à 12 pouces de terre doivent être mis sur les plantes.
Pendant la végétation, ces légumes sont labourés pour détruire les mauvaises herbes et favoriser la croissance des arbres. Pendant l'été, les parties de plantes éteintes sont enlevées. La récolte des asperges commence dans sa troisième année et la récolte complète a lieu la quatrième année et peut durer de 15 à 20 ans. La terre est d'abord étalée à la base de la pousse et les pousses étiolées sont ensuite coupées. Les pousses colorées et vertes coupent lorsqu'elles sont à 5 à 8 pouces du sol.
Rendements élevés avec beaucoup d'humidité
La récolte dure de fin avril à fin mai, parfois jusqu'à fin juin, quotidiennement. La cueillette se fait toujours tôt le matin ou en fin d'après-midi. Le rendement peut atteindre de 2 à 4 t/ac s'il y a beaucoup d'humidité.
Conseil d'achat – comme il ne se conserve pas longtemps même au réfrigérateur, achetez-le uniquement frais. Les asperges fraîches sont lourdes en main car elles sont pleines d'eau. Il est préparé frais et seul celui-ci doit être utilisé dans l'alimentation. S'il ne peut pas être utilisé immédiatement, il est préférable de le mettre dans un chiffon humide, puis dans un sac plastique, et de le conserver au réfrigérateur.
