Les haricots verts sont délicieux, nutritifs et faciles à cultiver. Lorsqu'ils sont cueillis jeunes, ils ont une saveur, une texture et une succulence excellentes - si différents des haricots filandreux que vous trouvez dans les magasins. Ils sont également assez beaux pour pousser comme une plante grimpante annuelle dans la bordure de fleurs.
Comment faire pousser des haricots verts à la maison
Pour faire pousser des haricots verts, vous avez besoin d'un bon sol qui retient l'humidité, de cannes de bambou ou d'un support similaire, et de ficelle pour attacher les cannes de bambou ensemble. Plantez les graines dans des pots, des bacs à racines ou de vieux tubes de papier toilette en avril pour les planter fin mai, ou semez les graines directement dans le sol en mai et début juin.
Culture de haricots d'Espagne :liens de saut
- Semer et planter des haricots d'Espagne
- Prendre soin des haricots d'Espagne
- Culture de haricots d'Espagne :ravageurs et résolution de problèmes
- Récolte des haricots d'Espagne
- Où acheter des haricots verts
- Variétés de haricots d'Espagne à cultiver
Plus de conseils sur la culture des haricots d'Espagne :
- Comment planter des haricots d'Espagne
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Comment faire pousser des haricots d'Espagne à partir de graines
Les haricots verts ont besoin d'un endroit ensoleillé dans un sol riche et retenant l'humidité avec beaucoup de compost ou de fumier bien décomposé. Vous pouvez préparer le sol pour la plantation en automne ou au printemps, cela n'a pas vraiment d'importance. Creusez soigneusement la zone pour enlever les mauvaises herbes et ajoutez une quantité généreuse de compost ou de fumier de jardin bien décomposé.
En semant à l'intérieur en avril, dans des pots profonds, vous obtiendrez une meilleure germination et une récolte de haricots plus précoce. Semer d'abord en pot est aussi un bon moyen de protéger les jeunes plants des limaces et des escargots. Les semis bien développés peuvent être plantés après le dernier gel, généralement vers la fin mai. Vous pouvez faire des semis plus tard à l'extérieur en mai et juin, mais ceux-ci ne commenceront à pousser qu'en juillet ou août.
Si l'espace est limité, cultivez des haricots d'Espagne dans des conteneurs pour une présentation attrayante et comestible - essayez "Painted Lady", avec ses jolies fleurs rouges et blanches.
Lors de la culture en pots, il est particulièrement important de garder les plantes bien arrosées. Choisissez un récipient aussi grand que possible pour éviter que le compost ne se dessèche trop rapidement. Ajoutez une épaisse couche de paillis à la surface du compost pour retenir l'humidité et, par temps chaud, éloignez le pot du soleil direct si possible.
Comment prendre soin de votre culture de haricots d'Espagne
Les haricots verts ont besoin d'un support solide, comme un wigwam. Utilisez quatre cannes ou plus, jusqu'à 3 m de long, et poussez l'extrémité de chacune fermement dans le sol en cercle, en les espaçant uniformément. Attachez tous les sommets des cannes ensemble pour former un wigwam. Plantez ensuite un haricot d'Espagne à la base de chaque canne. Au fur et à mesure que les plantes poussent, aidez-les à avoir une bonne prise en attachant de nouvelles pousses aux cannes.
Lorsque vos plants de haricots d'Espagne atteignent le sommet des cannes, pincez la pointe de croissance de chacun pour favoriser une croissance plus touffue. Les haricots sont des plantes assoiffées, alors arrosez-les régulièrement, surtout lorsqu'ils sont en fleurs, et paillez la surface du sol autour des racines pour emprisonner l'humidité.
Culture des haricots d'Espagne :ravageurs et maladies
Les jeunes plants de haricot d'Espagne sont particulièrement sensibles aux limaces. C'est une bonne idée de cultiver plus que nécessaire, puis de les planter quand ils sont aussi grands que possible, pour les aider à faire face aux attaques de mollusques. Utilisez des granulés anti-limaces respectueux de la faune, placez des anneaux de cuivre autour des tiges des jeunes plantes ou recouvrez le sol de coquilles d'œufs broyées ou d'un autre matériau sec et granuleux similaire, pour dissuader les limaces et les escargots.
Vous pouvez apercevoir des punaises vertes sur vos plants de haricots. Ce sont des insectes inoffensifs et n'endommageront pas votre récolte.
Vidéo :Pourquoi mes haricots verts ont-ils des feuilles blanches ?
Récolte des haricots d'Espagne
Les haricots d'Espagne sont prêts à être cueillis 12 à 16 semaines après le semis. Les gousses de haricots sont les plus tendres à 15-20 cm de long - plus longtemps et elles deviennent filandreuses. Une cueillette régulière encourage les plantes à produire plus de fleurs, et donc plus de jeunes fèves. Ne laissez pas de vieux haricots sur les plantes car cela empêchera la floraison des plantes.
Comment conserver les haricots verts
Les haricots verts se congèlent bien. Haut et queue-les et retirez toute « ficelle ». Coupez les haricots en petites longueurs, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant deux minutes, égouttez-les, laissez-les refroidir, mettez-les dans des sacs en plastique et congelez.
Comment préparer et utiliser les haricots verts
Les haricots verts sont délicieux légèrement cuits à la vapeur avec une noisette de beurre. Les haricots cuits froids sont bons dans les salades. Ne les mangez jamais crus.
Conseils pour l'achat de haricots verts
- Il existe de nombreuses variétés de haricots d'Espagne, qui fleurissent en rouge ou en blanc, alors assurez-vous d'acheter le bon haricot d'Espagne pour votre parcelle
- Les graines de haricot d'Espagne sont disponibles dans un large éventail de jardineries et de pépinières, de détaillants en ligne et même de supermarchés. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez investir dans des plants de haricots d'Espagne, qui sont disponibles chez certains des plus grands détaillants au printemps
- Vérifiez si les graines présentent des signes de moisissure et/ou de ramollissement, et si les plantes présentent des signes de dommages ou de parasites. Ne cultivez que les spécimens les plus sains pour les meilleures récoltes
Grandes variétés de haricots d'Espagne à cultiver
- « Red Rum » – gros cultivateur, même par mauvais temps, récompensé par le RHS Award of Garden Merit
- « Armstrong » :gros producteur de longues gousses sans fil avec une excellente saveur
- « Célébration » :les jolies fleurs roses sont suivies de nombreuses gousses droites, tendres et délicieuses
- 'Lady Di' – une récolte généreuse avec des gousses longues, fines et sans fil. Les plantes tolèrent le temps chaud
- ‘Mergoles’ – produit des gousses abondantes, longues et charnues au goût délicieux
- « Painted Lady » :une ancienne favorite, avec de jolies fleurs rouges et blanches et des grains abondants et bien parfumés. Moins vigoureux que de nombreuses variétés modernes
