Les micro-verts, les micro-herbes ou les micro-feuilles sont simplement les semis d'herbes et de plantes à feuilles que nous laissons généralement pousser jusqu'à leur pleine taille avant la récolte.
Toutes les micro-végétations sont cultivées de la même manière, semées dans du compost et placées à la lumière. Ils sont si petits qu'ils peuvent être cultivés toute l'année, sur un rebord de fenêtre à l'intérieur. Ils peuvent être cultivés dans à peu près n'importe quoi, des bacs à graines et des vieux pots de yaourt aux morceaux de gouttière, et devraient être prêts à être récoltés une ou deux semaines seulement après le semis.
Assurez un approvisionnement constant en micro-verts en semant successivement chaque semaine, de sorte que les nouvelles feuilles soient prêtes à être récoltées juste au moment où le dernier lot se termine. La plupart sont prêtes à être cueillies quelques jours seulement après la germination et ont toute la saveur des plantes adultes, apportant une touche concentrée et savoureuse à vos plats préférés.
Conseil d'achat de micro-légumes
- Choisissez une variété de feuilles et d'herbes que vous aimez manger. Il ne sert à rien de faire pousser des feuilles dont vous n'aimez pas le goût
- Vous pouvez acheter des graines de micro-verts dans votre jardinerie locale ou en ligne. Les graines régulières d'herbes ou de feuilles de salade sont parfaites - vous récoltez simplement les feuilles plus tôt que vous ne le feriez pour une récolte traditionnelle
- Vous pouvez également acheter un kit de micro-légumes sur mesure – voir ci-dessous les liens vers les fournisseurs
Vous aurez besoin
- Graines de légumes à feuilles ou d'herbes
- Compost polyvalent sans tourbe
- Gouttière ou bac à graines
- Arrosoir
- Ruban adhésif (si vous utilisez des gouttières)
Étape 1
Remplissez votre gouttière (scotchez les extrémités avec du ruban adhésif pour empêcher le compost de se répandre) ou un bac à graines avec du compost. Fermez-le légèrement avec votre main. Utilisez votre doigt pour faire un forage peu profond dans le compost, puis semez une ligne dense mais régulièrement espacée de graines de micro-verts - des touffes épaisses de graines peuvent entraîner une fonte des semis et une mauvaise récolte. Arrosez à l'aide d'un bidon muni d'une rose fine en prenant soin de ne pas les emporter.
Étape 2
Placez-les sur un rebord de fenêtre et gardez-les légèrement arrosés. Vos micro-feuilles devraient être prêtes à être récoltées après environ une semaine, même si elles prendront quelques jours de plus en hiver qu'en été. Choisissez quand ils sont encore petits en les coupant à la base ou en les tirant vers le haut, les racines et tout.
