Les feuilles vertes de la mélisse ont l'odeur du citron avec un soupçon de menthe, avec des feuilles qui ressemblent à de la menthe surdimensionnée - pas de surprise, puisque la mélisse fait partie de la famille de la menthe. La mélisse peut atteindre une hauteur de 24 à 36 pouces et forme une belle touffe verte de feuilles à texture moyenne parmi les autres herbes et fleurs de votre jardin. La plante a meilleure apparence lorsqu'elle est coupée périodiquement, alors prévoyez d'utiliser beaucoup de feuilles fraîches et savoureuses pour infuser du thé, aromatiser des fruits ou de la salade verte et assaisonner le poisson. Assurez-vous d'inclure des tiges dans les bouquets de fleurs d'été.
Guide rapide pour la culture de la mélisse
- Plantez la mélisse pendant le temps chaud de la fin du printemps, une fois que tous les risques de gel sont passés.
- Espacez les mélisses de 20 à 24 pouces dans une zone à mi-ombre et un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6,5 à 7,0.
- Commencez la saison de croissance du bon pied en mélangeant plusieurs centimètres de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches dans votre sol natal.
- Vérifiez l'humidité du sol tous les quelques jours et arrosez lorsque le centimètre supérieur devient sec.
- Optimisez la production de feuilles en nourrissant régulièrement avec des aliments végétaux solubles dans l'eau.
- Récoltez les feuilles de mélisse à tout moment une fois que votre plante atteint 6 à 8 pouces de hauteur ; évitez de récolter plus d'un tiers de la plante à la fois.
Sol, plantation et entretien
La culture de la mélisse est une activité par temps chaud. Assurez-vous de commencer avec les jeunes plants de mélisse de Bonnie Plants®, qui aide les jardiniers amateurs à réussir depuis plus de 100 ans. Une fois que tout danger de gel est passé, placez les plantes de mélisse à une distance de 20 à 24 pouces dans un sol riche et bien drainé où elles recevront un peu d'ombre pendant la journée. Améliorez le contenu nutritionnel et le drainage de votre sol existant en mélangeant quelques pouces de terreau tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® avec la couche supérieure. Ou remplissez les contenants avec le mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®. Les deux sont enrichis de compost vieilli et fournissent un bon départ nutritionnel pour vos plantes.
La mélisse restera verte pendant les hivers doux, comme ceux des zones 9 et 10. Cette plante réagit bien à la coupe, repoussant deux fois plus épaisse. Chaque fois que votre plante a l'air fatiguée à cause de la sécheresse, de la grêle, des insectes ou d'un autre stress, coupez-la simplement et laissez-la se rajeunir avec une nouvelle croissance fraîche.
Bien qu'un sol riche et fertile soit une excellente base pour faire pousser beaucoup de mélisse, vous aurez encore plus de succès si vous nourrissez régulièrement avec un engrais soluble dans l'eau comme Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Plant Nutrition au taux recommandé sur le étiqueter ou travailler beaucoup d'éléments nutritifs organiques provenant du compost, de la farine de sang ou de la farine de graines de coton dans le sol.
Dépannage
La mélisse ne se propage pas par des coureurs souterrains comme la menthe. Cependant, il augmentera de taille, formant une plus grande touffe dans le jardin à chaque saison et poussant à partir de graines qui se développent à partir de fleurs discrètes. Pour l'empêcher de prendre trop de place dans votre jardin, coupez la plante à quelques centimètres de hauteur plusieurs fois pendant la saison de croissance. Cela gardera la plante touffue et saine tout en empêchant les graines de mûrir. Les fleurs de mélisse ne sont pas forcément voyantes, mais elles produiront des graines viables qui germeront dans votre jardin. L'ajout de paillis aidera non seulement à empêcher les graines tombées de germer, mais le paillis se décomposera également lentement, alimentant le sol avec la riche matière organique dont cette plante a besoin.
Récolte et stockage
La mélisse perd une grande partie de sa saveur lorsqu'elle est séchée, c'est donc un délice de saison à déguster lorsque le temps est doux et que la plante est verte. Cependant, il reste suffisamment de parfum lorsque cette herbe est séchée pour en faire un ajout délicieux au pot-pourri.
Utilisations
Comme beaucoup d'autres herbes, la mélisse peut perdre sa saveur lors de la cuisson, alors ajoutez-la vers la fin du processus de cuisson. Le parfum et la saveur de citron frais se marient bien avec les plats de poulet et de poisson, ainsi qu'avec les boissons aux fruits et aux jus de fruits. Créez votre propre tisane en coupant quelques tiges de mélisse (plus toute autre herbe attrayante), en les mettant dans un pichet, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-les infuser pendant environ 15 minutes. Dégustez votre thé chaud ou sur glace.
Puis-je faire pousser de la mélisse en pot ?
Oui, la mélisse est l'une des herbes les plus faciles à cultiver dans un récipient. Il s'épanouira dans un pot avec un terreau riche et bien drainé. Les pots doivent être arrosés souvent, quotidiennement dans la chaleur de l'été. Un arrosage fréquent élimine de nombreux nutriments du pot, utilisez donc un engrais à libération prolongée ou un engrais liquide pour plantes (comme Bonnie Herb &Vegetable Plant Food) de temps en temps lorsque vous arrosez. Vérifiez l'étiquette pour savoir à quelle fréquence appliquer.
J'entends parler de plantes aromatisées au citron. Comment cela se passe-t-il ?
Il y a en fait pas mal d'herbes au goût de citron. Comment ou pourquoi ils se sont développés est un mystère. Nous savons qu'à une époque où les citrons n'étaient pas facilement disponibles dans les régions dépourvues d'agrumes rustiques, ces plantes ajoutaient beaucoup à la vie quotidienne. Les herbes aromatisées au citron comprennent la mélisse, le basilic citronné et le thym citronné.
Ma mélisse a l'air pâle et malade même après l'avoir fertilisée. Que se passe-t-il ?
Peut-être est-il trop ensoleillé. De nombreuses herbes se portent bien au soleil, mais la mélisse a besoin d'ombre. Surtout dans les régions où le soleil d'été est chaud, cette plante pousse mieux avec un peu d'ombre l'après-midi ou dans un endroit où il y a de grands arbres pour atténuer l'intensité du soleil.
Comment puis-je empêcher la mélisse d'envahir mon jardin ?
La mélisse ne prendra pas le relais comme le fait la menthe, envoyant des coureurs à travers le sol dans toutes les directions. Cependant, la touffe s'élargira progressivement et se ressemera dans le jardin. Arrachez les semis autour de votre plante mère, puis paillez autour de la plante pour éviter le réensemencement. Une coupe fréquente empêchera également la mélisse de fleurir et de développer des graines mûres.
