Dans cet article, nous vous apportons tout ce que vous devez savoir sur la culture, la culture, la fertilisation, les types, la plantation, la récolte, les maladies et plus encore sur la menthe. Que vous souhaitiez planter de la menthe dans vos maisons, vos jardins ou sur votre ferme, cet article est fait pour vous.
| Conditions de plantation de la menthe | positions ensoleillées et sol riche en humus |
| Mint méthode de reproduction | graines ou boutures de rhizomes |
| Époque de floraison de la menthe | de mi-juin à début juillet |
| Hauteur de menthe | 8 à 50 pouces |
| Utiliser de la menthe | dans les industries pharmaceutique, alimentaire et cosmétique |
La menthe est un genre de plantes à fleurs qui regroupe une trentaine d'espèces différentes de vivaces de la famille des Lamiacées. Il est populairement connu sous le nom de menthe poivrée ou de menthe. C'est une plante aromatique qui a une racine peu développée (jusqu'à 1,5 pouces sous la surface du sol). De la partie supérieure de la racine poussent des furoncles ramifiés latéraux souterrains qui peuvent mesurer jusqu'à 20 pouces de long. Selon les conditions, les arbustes et les tiges ramifiées peuvent pousser de 8 à 50 pouces.
Les feuilles de menthe sont allongées en forme d'œuf et pointues vers le haut. Ils sont de couleur vert foncé et poussent sur de courts pétioles. Ils sont pour la plupart couverts de poils et sur le dos, ils ont des glandes à huile essentielle. Au sommet de chaque branche se trouve une inflorescence élégante composée de minuscules fleurs violettes. Les fleurs fanent rapidement et donc les graines germent rarement. Le fruit de la menthe est une petite pousse brun foncé.
Types de menthe
- Menthe verte (Mentha spicata) et sous-type Menthe poivrée (Mentha x Piperita L.)
- Pennyroyal (Menthe aquatique)
- Menthe frisée (Mentha crispa)
- Menthe sauvage (Mentha arvensis)
- Menthe pomme (Mentha suaveolens)
- Menthe des champs (Mentha longifolia)
- Menthe noire
- Oiseaux blancs dans un nid (Macbridea alba)
La menthe a une odeur mentholée caractéristique et agréable et est utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Compte tenu de la demande croissante du marché, il y a un intérêt croissant pour la plantation de menthe.
Plantation et propagation de la menthe
La menthe peut être cultivée au même endroit pendant deux ans et doit ensuite être déplacée. Il ne peut revenir au même endroit qu'après quatre ans. Les meilleures conditions préalables sont l'orge, le blé et les céréales, et la menthe est une bonne préculture pour le maïs. Il se marie bien avec la rotation des cultures et laisse derrière lui le sol enrichi de la masse organique du reste des plantes et des feuilles mortes.
Les menthes vertes et les menthes poivrées sont les plus couramment utilisées pour la culture. Il peut être multiplié par graines, par division d'arbustes ou par bouturage de rhizomes, et est le plus souvent multiplié de cette dernière manière pour assurer l'homogénéité de la plante.
La menthe a une racine peu profonde, elle aime donc les sols légers, légèrement acides ou neutres et suffisamment humides. Sur les sols acides et lourds avec des niveaux d'eau souterraine élevés, il poussera beaucoup plus lentement. Il est résistant au froid et peut tenir jusqu'à cinq ans au même endroit. Pendant les mois d'hiver, s'il est sous la neige, il peut supporter des températures allant jusqu'à -13 ° F, tandis que sans couverture de neige à 14 ° F, les rhizomes peuvent souffrir. Par conséquent, il est nécessaire de protéger les plantes en paillant ou en les recouvrant de branches d'épicéa et de sciure de bois.
Pour la plantation de menthe, les positions ensoleillées sont idéales mais pousseront bien à mi-ombre. Dans les régions à climat continental, la plantation se fait principalement à l'automne. Avant la plantation, le sol est préparé en labourant à une profondeur de 12 pouces pour donner une couche épaisse et légère. Si la plantation doit se faire au printemps, un labour profond est également nécessaire à l'automne. Lors du travail du sol au printemps, il faut veiller à préserver l'humidité qui s'est accumulée pendant l'hiver.
Tous les rhizomes pourris, secs ou malades doivent être jetés et seuls ceux contenant 80 % d'humidité doivent être utilisés pour la plantation. Les rhizomes doivent mesurer de 3 à 6 pouces de long et doivent être plantés dès que possible pour minimiser la teneur en humidité. Si les plants de menthe sont exposés au vent et au soleil pendant plusieurs heures, la teneur en humidité est tellement réduite qu'ils ne sont plus utilisables.
Les rhizomes ou semis sont plantés dans des sillons d'environ 5 pouces de profondeur. Il est planté à une distance de 6 pouces et la distance entre les rangées doit être d'environ 28 pouces. Il est recommandé de planter la menthe à l'automne car deux récoltes peuvent être assurées au cours de la première année de végétation.
Culture et entretien de la menthe
La menthe pousse initialement lentement, mais environ 15 jours après que la pousse commence à pousser plus intensément. Il commence à se développer à des températures plus basses (36 à 41 ° F), tandis que la température optimale de croissance est de 64 à 68 ° F. Selon les espèces cultivées et les conditions environnementales, la floraison a lieu après 80 à 100 jours.
La menthe est une culture vivace et recouvre rapidement la surface du sol, nécessitant des soins spécifiques. L'entretien des cultures de menthe comprend la lutte contre les maladies, les ravageurs et les mauvaises herbes, la fertilisation avec alimentation et arrosage.
Pour un rendement optimal de menthe et d'huile essentielle, le sol doit être assez humide, et par trempage, le rendement peut être augmenté jusqu'à 30 %. Il est préférable d'irriguer au début de la saison de croissance, au début du bourgeon et immédiatement après la récolte. Environ 60 mm/m² d'eau sont nécessaires pour un trempage, et en cas de fortes pluies, la quantité d'eau au trempage est réduite. L'arrosage doit être arrêté une semaine avant la cueillette, car la teneur en huile des feuilles sera plus élevée.
Si la récolte de menthe est trop épaisse, les semis peuvent être éclaircis en enlevant les rhizomes avec des arracheuses de betteraves ou de pommes de terre. La déforestation se fait principalement fin octobre et novembre lorsque la température quotidienne est modérée et l'humidité du sol optimale.
Culture de menthe en pot
Vous pouvez cultiver de la menthe dans le jardin, mais elle se propage très rapidement et est difficile à contrôler, ce qui en fait une meilleure option pour la culture en pot. Vous pouvez commencer à cultiver à partir de graines ou acheter une plante déjà cultivée et la transplanter. La menthe aime le soleil, le pot avec cette plante doit donc être conservé à l'endroit le plus ensoleillé de la cuisine.
Si vous voulez toujours faire pousser de la menthe sur un lit, prenez un grand pot et coupez le fond. Enterrez le pot dans le sol de manière à ce que les bords soient à quelques centimètres du sol. Si vous voulez que la plante prenne une forme touffue, taillez-la pendant l'été. La menthe doit être conservée une fois par mois avec des nutriments liquides à usage général.
L'herbe remplit généralement le pot pendant une saison et les racines se compriment, il faut donc la retirer du pot au début du printemps, couper les racines en deux puis la replanter dans le pot.
Maladies et ravageurs
Parce qu'elle a des rhizomes et des feuilles juteuses, la menthe attire de nombreux ravageurs et sa croissance peut être menacée par une variété de maladies. La maladie la plus dangereuse est la rouille. Elle est causée par le champignon Puccinia menthae, et le développement de la maladie est dû à une humidité élevée, à une teneur accrue en azote dans le sol, à des températures basses ou à une plantation à long terme sur le même sol.
La rouille provoque des taches brun foncé sur les pétioles et le dos des feuilles. Si l'infection est plus grave, la menthe est détruite. La maladie peut être prévenue en cultivant des variétés résistantes et en fauchant tôt lorsque des signes d'infection sont observés.
En plus de la rouille, d'autres maladies fongiques telles que l'anthracnose, la septoriose, l'oïdium, les mycoplasmes, le verticillium, etc. peuvent également survenir .
La menthe peut être attaquée par des parasites, tels que les cicadelles, les pyrales des prés, les pucerons, les désertus, les grillons, le charançon du palmier et d'autres parasites .
L'excès d'azote dans le sol peut stimuler de nombreuses maladies, alors soyez prudent lors de la fertilisation. Le potassium, quant à lui, aide à augmenter la résistance des plantes. Afin de contrôler les maladies et les ravageurs, il est nécessaire de surveiller en permanence les plantations, et les plantes, où les symptômes d'une maladie sont observés, doivent être enlevées et brûlées.
Récolte et séchage de la menthe
Le moment de la récolte de la menthe dépend du but. La menthe cultivée pour la feuille est récoltée lorsque la masse de la feuille est supérieure à la masse de la tige, c'est-à-dire juste avant la floraison, tandis que la menthe destinée à la distillation est récoltée lorsque la plante est en fleur.
La cueillette ou la récolte de la menthe sur de plus grandes surfaces est effectuée par une moissonneuse-batteuse et ensuite, elle doit être amenée au traitement dès que possible en raison de la grande quantité d'humidité, la pourriture peut se produire.
La menthe peut être récoltée deux fois en une saison, et si elle est irriguée, la récolte peut être effectuée trois à quatre fois. Les pointes de la plante raccourcissent d'environ 6 pouces et sèchent à l'ombre.
Composition et utilisation
La menthe doit son arôme intense et son goût rafraîchissant à l'huile essentielle dont la teneur est rehaussée par l'apparition de pousses latérales. L'huile essentielle de menthe contient plus d'une vingtaine d'ingrédients dont le plus précieux est le menthol. La teneur en menthol détermine la qualité de l'huile essentielle, dont la majeure partie se trouve dans les jeunes feuilles.
La menthe contient des vitamines A, C et d'autres substances actives, telles que l'acide de romarin, qui améliorent la résistance de l'organisme aux infections et à l'inflammation.
Propriétés médicinales de la menthe
La menthe contient une grande quantité de menthol qui la rend reconnaissable parmi les autres plantes. En plus de l'odeur, le menthol est également responsable de la sensation de fraîcheur que cette plante provoque en activant les récepteurs de détection du froid dans la peau. Le menthol aide à prévenir la mauvaise haleine et les maladies des gencives, ce qui en fait l'un des principaux ingrédients des dentifrices et des eaux dentaires.
Issu des feuilles et des boutons floraux, le thé est utilisé pour traiter les crampes intestinales et l'indigestion et est également utilisé en usage externe en complément des bains et en cas de rhumatismes et de démangeaisons. Boire du thé à la menthe aide également à maintenir la santé bucco-dentaire.
La menthe a un effet diurétique, stimule le métabolisme et réduit l'appétit. Le thé et d'autres préparations à la menthe se sont avérés très efficaces dans le syndrome du côlon irritable.
Il soulage les symptômes de la toux sèche et du rhume et on pense qu'il peut soulager l'asthme et les allergies dus à l'acide de romarin. La menthe peut réduire les maux de tête et les problèmes d'estomac causés par le stress, et le thé à la menthe avant le coucher est apaisant et aide à s'endormir plus facilement.
Il a été prouvé que la consommation régulière de thé à la menthe prévient les poils indésirables causés par l'augmentation de la sécrétion d'hormones mâles.
L'huile essentielle de menthe a un effet similaire à celui du thé. En médecine officielle, il est utilisé pour traiter les migraines, les démangeaisons cutanées, les inflammations cutanées allergiques, les problèmes rhumatismaux, les rhumes, la toux, le côlon irritable et les flatulences.
Une consommation excessive de thé à la menthe peut entraîner des crampes, de la diarrhée, des éruptions cutanées, de la somnolence et des douleurs musculaires. La menthe doit être complètement évitée par les femmes qui allaitent, les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants, ainsi que les personnes ayant des problèmes d'acide gastrique et celles qui sont allergiques au menthol.
La menthe en cuisine
La menthe se marie bien avec les légumes comme les pois, les concombres et les tomates, et les fruits comme les melons, les ananas, les citrons et les oranges. Il est ajouté aux salades, aux soupes, aux légumes divers, aux sucreries et aux rafraîchissements et peut être combiné avec du yaourt ou du chocolat.
Faits intéressants sur la menthe
Dans la mythologie grecque, Mint était le nom d'une nymphe persécutée sans succès par le dieu des enfers Hadès. Depuis Hadès, Perséphone l'a sauvée, la transformant en menthe.
Cette plante est utilisée depuis au moins 10 000 ans et on pense qu'elle est originaire d'Extrême-Orient. Il est populaire dans le monde entier, et en particulier dans les pays arabes, où il est souvent utilisé pour faire du thé et comme épice.
