Les champignons peuvent pousser dans toutes sortes d'endroits étranges et apparemment impossibles.
Vous les avez probablement vus pousser dans des arbres ou dans votre jardin. Peut-être même dans le coin de votre salle de bain ou de votre sous-sol !
Mais avez-vous déjà vu des champignons pousser sur un livre ?
Dans cet article, nous vous expliquerons pourquoi vous pourriez vouloir essayer de faire pousser des champignons sur un livre. De plus, nous vous fournirons un guide étape par étape sur la façon de cultiver des champignons sur un livre pour vous-même.
Culturer des champignons sur un livre
Les champignons peuvent-ils pousser sur du papier ?
Oui, il est possible de faire pousser certaines espèces de champignons sur du papier et des livres.
Si vous voulez essayer de faire pousser des champignons sur un livre, les pleurotes sont le choix évident. Ils sont simples à cultiver et vous donneront les meilleures chances de succès.
Dans la nature, les pleurotes peuvent décomposer les arbres. Ils peuvent même décomposer les fibres incroyablement résistantes comme la lignine et la cellulose que l'on trouve dans les arbres.
Puisque le papier est dérivé des arbres, il est logique qu'il soit possible de faire pousser des champignons sur du papier et des livres.
En fait, le carton est un matériau de substrat assez courant utilisé pour la culture des champignons. Et le carton vient aussi des arbres.
Pourquoi voudriez-vous faire pousser des champignons sur un livre ?
Il s'agit principalement d'une activité amusante et ponctuelle à essayer.
Cultiver des champignons sur des livres ne fournira pas un rendement massif de cultures.
Les livres ne contiennent pas beaucoup de nutriments comme les autres substrats de culture, comme le marc de café ou la paille.
C'est un excellent outil pédagogique pour enseigner aux enfants les champignons. C'est aussi une belle façon de recycler un vieux livre.
Le résultat final de la culture de champignons sur un livre est quelque chose d'époustouflant que la plupart des gens n'ont jamais vu auparavant. C'est donc aussi un bon début de conversation.
Culturer des champignons sur un livre :guide étape par étape
Vous trouverez ci-dessous notre guide étape par étape sur la façon de faire pousser des champignons sur un livre. Nous avons également une vidéo pour vous guider tout au long du processus, si vous préférez :
Étape 1 :Rassemblez vos documents
Vous aurez besoin d'un livre pour faire pousser vos champignons. Un livre à couverture rigide ou souple fera l'affaire.
Vous aurez également besoin de blanc de pleurotes. Vous pouvez le commander en ligne. (Si vous êtes au Royaume-Uni, nous fournissons le frai ici.)
Un moyen simple de déterminer la quantité de champignons dont vous aurez besoin est de peser votre livre. Essayez d'utiliser une quantité de blanc de champignon qui pèse environ 10 % du poids du livre.
Étape 2 :Pasteurisez votre livre
Vous devez donner à votre ponte de champignons la meilleure chance de coloniser le livre. Pour ce faire, vous voulez tuer toutes les moisissures ou spores de champignons concurrentes qui pourraient flotter dans l'air.
La façon la plus simple de le faire est de faire bouillir de l'eau dans une bouilloire et de la verser sur votre livre.
Assurez-vous d'utiliser un récipient étanche suffisamment grand pour contenir l'eau bouillante ainsi que le livre.
Cette étape est nécessaire pour donner à votre champignon une bonne maison pour commencer à pousser.
Étape 3 :Laissez refroidir le livre
Ouvrez votre livre et feuilletez les pages pour l'inspecter. Assurez-vous que l'eau s'est bien infiltrée et a imbibé toutes les pages. Si ce n'est pas le cas, ajoutez de l'eau chaude supplémentaire aux pages que vous avez manquées.
Ensuite, vous devez laisser refroidir votre livre.
Si vous essayez d'ajouter votre blanc de champignon trop tôt, la chaleur pourrait l'endommager et le tuer. Vous devez donc d'abord le laisser refroidir à température ambiante.
Étape 4 :Ajoutez votre frai de champignons au livre
Si vous avez acheté votre blanc de champignon en ligne, il est fort probable qu'il soit livré dans un grand sac. Vous devrez d'abord diviser le spawn en très petits morceaux afin de pouvoir l'ajouter au livre.
Ensuite, il s'agit simplement de superposer le champignon sur autant de pages que possible.
Pour un livre de taille standard, nous vous recommandons d'ajouter une couche d'apparition toutes les 20 pages environ.
Assurez-vous de compresser légèrement le livre entre chaque couche.
Cela garantira que le spawn a un bon contact avec les pages. Cela aidera à garantir que le mycélium pourra se nourrir des nutriments contenus dans les pages.
Étape 5 :Emballez votre livre
Une fois que vous avez rempli votre livre avec autant de couches de spawn que possible, il est temps de le placer dans un sac.
Nous avons utilisé un sac de culture de champignons standard pour le nôtre.
Peut-être que vous ne voulez pas commander spécialement des sacs de culture de champignons juste pour ce projet. Dans ce cas, un sac de congélation standard pour la nourriture fonctionnera s'il est assez grand.
Le sac aidera à garder la chaleur et l'humidité autour du livre. Cela fournira un environnement idéal pour que le mycélium commence à se développer.
Cela aidera également à éloigner les insectes et les parasites, ainsi qu'à empêcher le frai de se répandre hors du livre et de salir votre plan de travail.
À ce stade, fermez simplement votre sac et laissez-le incuber.
Il faudra environ quatre semaines pour que le mycélium colonise entièrement le livre.
Étape 6 :Fruitez votre livre de champignons
Une fois qu'il semble que tout votre livre est recouvert de mycélium blanc pelucheux, il est temps de le mettre dans une chambre de fructification.
C'est là que votre travail acharné portera ses fruits et que les champignons pousseront enfin.
Voir notre article Comment construire une chambre de fructification de champignon :7 étapes pour savoir comment en créer un.
Pour un seul livre, une chambre de fructification de base monotub ou shotgun fournira tout l'espace dont vous avez besoin.
Pouvez-vous manger des champignons cultivés sur des livres ?
Les champignons cultivés sur des livres ne devraient probablement pas être consommés.
Chaque éditeur de livres utilise différents types de colorants, de colles et d'autres matériaux pour créer ses livres. Il est donc difficile de savoir exactement ce qu'ils contiennent.
Comme il est difficile de dire avec certitude, nous vous le déconseillons.
Il est donc préférable de jouer la sécurité et de ne pas manger de champignons qui ont été cultivés sur des livres.
Conservez simplement votre livre de champignons comme un objet intéressant à regarder pendant un moment. Ensuite, jetez-le ou compostez-le lorsque vous avez terminé.
Les champignons valent-ils la peine d'être cultivés ?
À notre avis, la réponse est définitivement oui. Les champignons valent certainement la peine d'être cultivés.
Cultiver des champignons à la maison est probablement plus facile que vous ne le pensez.
Les champignons n'ont pas besoin de lumière pour pousser, ni d'être arrosés régulièrement comme les plantes. Donc, même si vous n'avez pas la main verte, cela vaut la peine d'essayer de les faire pousser.
Les champignons comestibles regorgent de nutriments, de vitamines, d'antioxydants, de fibres et bien plus encore.
Assurez-vous de lire Avantages pour la santé et la nutrition des champignons pour un aperçu complet.
Vous ne pouvez pas battre la fraîcheur de la culture de vos propres champignons à la maison. Vous pouvez cueillir vos champignons quelques minutes avant de les ajouter à votre cuisine.
Cependant, si vous voulez faire pousser des champignons pour les manger à la maison, vous devrez utiliser une méthode différente de la culture sur des livres.
Que faut-il pour faire pousser des champignons ?
La façon la plus simple de commencer à cultiver des champignons est de commencer avec un kit.
Nous recommandons généralement aux débutants de commencer avec notre Kit de champignons GroCycle .
Avec un kit, il vous suffit d'ouvrir la boîte pour commencer. Ensuite, vaporisez votre kit avec de l'eau chaque jour et regardez vos champignons pousser. En seulement 14 jours, vos champignons seront prêts à être consommés.
Lorsque vous êtes prêt à cultiver des champignons "à partir de zéro", nous vous recommandons de consulter notre guide sur la culture des pleurotes ou de vous inscrire à un cours.
Lorsque vous serez prêt à essayer de cultiver des champignons par vous-même, vous aurez besoin de quelques éléments :
- Fruit de champignon
- Substrat (le milieu de culture)
- Sacs ou seaux de culture
- Un thermomètre
- Un vaporisateur d'eau
Pour les grandes opérations de culture de champignons, il y a quelques extras optionnels que vous voudrez peut-être. Ceux-ci incluent des étagères, des contrôleurs de température et d'humidité, des ventilateurs d'échange d'air et plus encore.
Voir notre article Liste des fournitures pour la culture des champignons :tout ce dont vous avez besoin pour une liste complète des fournitures.
Est-il rentable de cultiver et de vendre des champignons ?
Cultiver et vendre des champignons peut absolument être rentable. Nous cultivons des champignons chez GroCycle depuis 2009.
Avec les bons systèmes de configuration et de production, vous pouvez gérer une champignonnière commerciale rentable et apporter des champignons frais de la plus haute qualité dans votre région.
Par exemple, les pleurotes se vendent régulièrement entre 5 $ et 15 $ la livre (8 £ à 24 £ le kilogramme).
Voir notre article Top 12 des champignons les plus chers au monde pour découvrir à quel point les champignons peuvent être rentables !
La meilleure partie est qu'une entreprise de culture de champignons est hautement évolutive. Vous pouvez créer une activité secondaire en cultivant des champignons dans une chambre d'amis et en les vendant à des chefs locaux.
Au fil du temps, vous pourrez développer votre activité et commencer à approvisionner les épiceries et les grossistes.
Avec un coût d'installation de 100 000 $ (environ 75 000 £), vous pouvez construire une champignonnière commerciale capable de produire 15 000 lb (6 800 kg) de champignons par mois. Et vous pouvez l'exécuter avec une équipe de seulement quatre personnes !
Le marché des champignons gourmands est en plein essor.
Réflexions finales
Faire pousser des champignons sur un livre est une activité amusante à essayer à la maison.
Cela ne fournira pas un rendement énorme. En fait, nous ne recommanderions de toute façon pas de manger des champignons qui ont été cultivés dans des livres.
Mais cela peut être un projet amusant à faire avec les enfants, ou simplement un moyen de recycler un vieux livre.
Si vous voulez un moyen simple de faire pousser des champignons à la maison pour les manger, nous vous recommandons l'un de nos Kits de champignons GroCycle .
