Cultiver des micro-verts sur des serviettes en papier est l'un des moyens les plus simples de commencer à cultiver votre propre nourriture. Vous n'avez pas besoin d'avoir la main verte ou d'acheter des fournitures coûteuses.
Avec juste des graines, des serviettes en papier et de l'eau, vous pouvez produire des légumes verts nutritifs qui font un excellent ajout à n'importe quelle salade ou smoothie.
Que sont les micro-verts et comment sont-ils cultivés ?
Les micro-verts sont des plantes qui sont récoltées après le développement de leur première série de feuilles. Habituellement, il faut moins de deux semaines entre le moment où les micro-verts sont semés et leur récolte.
Ces minuscules plantes sont souvent utilisées par les restaurants haut de gamme comme garniture. Mais ils sont aussi une puissante source de nutrition. Les micro-verts contiennent jusqu'à neuf fois plus de nutriments que les légumes adultes. Il n'est pas étonnant qu'un nombre croissant de personnes commencent à ajouter des micro-verts à leur alimentation.
Si vous craignez que la culture de micro-verts soit un gaspillage de semences, consultez notre article : Les micro-verts sont-ils durables ? La vérité sur la culture des micro-verts.
Comment cultivez-vous des micro-pousses ?
La plupart des producteurs commerciaux de micro-verts produisent leurs cultures en utilisant des plateaux en plastique peu profonds remplis de terre. Une opération commerciale de micro-verts à grande échelle consiste généralement en une grande pièce remplie d'étagères métalliques.
Les étagères sont couvertes de plateaux de micro-verts et l'arrosage et l'éclairage artificiel sont généralement automatisés à l'aide de minuteries.
Si vous aviez besoin de ce type d'équipement pour cultiver des micro-verts à petite échelle, ce serait assez coûteux. Heureusement, il est possible de faire pousser des micro-verts sans une configuration aussi coûteuse. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, ce sont des serviettes en papier et quelques fournitures peu coûteuses.
Pouvez-vous cultiver des micro-verts sans terre ?
Oui, la bonne nouvelle est que les micro-pousses peuvent même être cultivées sans terre ! Ils peuvent être cultivés sur d'autres milieux de culture sans sol comme la fibre de coco ou la laine de roche. Mais nous constatons que le moyen le plus simple de faire pousser des micro-verts sans terre est d'utiliser des serviettes en papier.
Pour les autres méthodes, lisez Microgreens hydroponiques :comment faire pousser des microgreens sans sol.
Pourquoi les micro-verts peuvent-ils être cultivés sans terre ?
Lorsque nous parlons de cultiver des micro-verts sans sol, vous pourriez penser que nous parlons d'utiliser un système hydroponique alternatif qui fournit toujours des nutriments aux plantes au fur et à mesure qu'elles poussent. Mais la vérité est que les micro-verts n'ont pas besoin de quelque chose comme ça.
Nous savons que les plantes ont besoin de nutriments comme l'azote, le phosphore et le potassium pour que le sol pousse. Alors, comment est-il possible de faire pousser des micro-pousses sans terre ?
Le secret réside dans la graine.
Tout comme un bébé poulet a tout ce dont il aura besoin pour grandir à l'intérieur d'un œuf, une graine est un système autonome avec tout ce dont une plante a besoin pour germer et grandir.
Étant donné que les micro-verts ne sont généralement cultivés que pendant 10 à 14 jours jusqu'à l'apparition de leur première série de feuilles, la graine elle-même contient tous les nutriments dont la petite plante a besoin pour pousser.
Lorsque nous cultivons des micro-verts, nous prenons l'énergie déjà présente dans les graines et la convertissons en un aliment plus digeste et riche en vitamines que nous pouvons manger.
Liste des matériaux nécessaires pour faire pousser des micro-verts sur des serviettes en papier
Pour faire pousser des micro-pousses sur des serviettes en papier, vous n'aurez besoin que de quelques éléments :
- Graines de micro-pousses. N'importe quel type de graines de légumes fonctionnera, mais les graines commercialisées en tant que graines de micro-verts auront été spécifiquement sélectionnées pour être utilisées comme micro-verts.
- Serviettes en papier. Essayez d'éviter les marques contenant des colorants ou des colorants qui pourraient être absorbés par vos légumes verts. Si vous avez des serviettes en papier non blanchies, c'est mieux, mais elles ne sont pas disponibles à l'achat partout.
- Eau. L'eau du robinet ordinaire fonctionnera en un clin d'œil. Idéalement, vous voudrez utiliser de l'eau qui a été distillée ou filtrée. Ou si vous avez le temps, vous pouvez laisser reposer l'eau du robinet pendant quelques jours afin que le chlore puisse s'évaporer.
- Un conteneur dans lequel grandir. La plupart des producteurs de micro-verts utilisent des plateaux en plastique 1020 de 10″ x 20″ (25 cm x 50 cm). Mais si vous débutez, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'assiette ou de moule avec un peu de rebord pour éviter que tout excès d'eau ne se répande.
- Un flacon pulvérisateur. Pour vaporiser vos micro-pousses quotidiennement et les garder humides.
Comment faire pousser des micro-verts sur des serviettes en papier (étape par étape)
Comment planter des pousses sur des serviettes en papier ?
La culture de micro-verts ou de germes sur des serviettes en papier ne nécessite que quelques minutes pour démarrer, plus quelques minutes d'entretien chaque jour. Voici ce que vous devez faire.
Étape 1 :Choisissez vos graines de micro-pousses
Avant de pouvoir commencer à cultiver des micro-verts, vous devez choisir une variété de plantes à cultiver.
Presque n'importe quel légume ou herbe avec des feuilles comestibles peut être cultivé comme micro-vert. Les verts auront une saveur étonnamment forte qui est similaire à la plante adulte. Par exemple une micro-pousse de radis aura un goût de radis épicé.
Les graines communes cultivées comme micro-verts comprennent le tournesol, l'amarante, les épinards, la moutarde et le basilic.
Nous vous recommandons de ne pas faire pousser de micro-pousses de chou, de betterave ou de carotte sur du papier absorbant. Bien que ces variétés soient généralement des micro-verts cultivés dans des plateaux de terre, leurs racines plus profondes auront du mal à pousser sur des serviettes en papier.
Vous devez également éviter les plantes de la famille des solanacées comme les tomates, les poivrons ou les aubergines car leurs germes sont toxiques.
Notre article Liste complète des principaux types de micro-verts que vous pouvez cultiver présente 20 des variétés de micro-verts les plus populaires.
Étape 2 :Faites tremper vos graines de micro-pousses
Avant de placer vos graines sur une serviette en papier, il est préférable de les tremper d'abord dans l'eau. Selon la variété de graines, vous voudrez peut-être les faire tremper pendant quelques heures ou même toute la nuit.
Cette étape est facultative, mais elle aidera à ramollir et à ouvrir la coque extérieure dure de la graine. Nous constatons que nous obtenons de meilleurs taux de germination (plus de graines germent du lot) et qu'elles germent plus tôt si nous les trempons d'abord.
Remarque :certaines graines comme le basilic ou le chia ne peuvent pas être trempées à l'avance. Lorsque ces graines sont mouillées, elles produisent un gel épais qui les rend difficiles à séparer et à répartir uniformément sur votre essuie-tout.
Étape 3 :"Plantez" vos graines de micro-pousses
Il est temps de donner à vos graines de micro-verts un endroit où pousser.
Commencez par tremper quelques feuilles de papier absorbant dans l'eau. Une fois que vous l'avez trempé, vous voulez faire sortir la majeure partie de l'eau. Vous saurez que votre essuie-tout a le bon niveau d'humidité lorsqu'une ou deux gouttes d'eau sortent lorsque vous le pressez.
Obtenir le bon niveau d'humidité est essentiel pour s'assurer que vos micro-verts poussent correctement. Si votre serviette en papier devient trop sèche, les graines se dessèchent et ne poussent pas. Si votre essuie-tout est trop humide, vous pouvez noyer les graines ou rencontrer des problèmes de moisissure.
Maintenant, pliez votre serviette en papier de manière à ce qu'elle ait quelques couches d'épaisseur et utilisez-la pour tapisser le fond de votre récipient.
Bien que vous puissiez démarrer vos micro-verts sur une assiette, il est préférable d'utiliser un plat de cuisson ou un récipient avec des côtés de quelques pouces (cinq à 10 cm) de hauteur pour donner à vos micro-verts de l'espace si vous prévoyez de les couvrir.
Utilisez une petite cuillère pour répartir uniformément vos graines sur la surface de la serviette en papier. Veillez à ne pas appliquer trop de pression ou vous risquez d'écraser certaines graines.
Après avoir ajouté vos graines, vaporisez-les avec quelques pressions de votre bouteille d'eau. Recouvrez-les ensuite d'une autre feuille de papier absorbant.
Si vous vivez dans un endroit au climat très sec ou si vous cultivez en hiver, vous pouvez également recouvrir le récipient d'une pellicule plastique ou d'un couvercle transparent pour augmenter l'humidité.
Étape 4 :placez vos micro-pousses dans un endroit sombre
Vos graines doivent rester dans l'obscurité pendant environ une semaine pour imiter les conditions naturelles de la culture souterraine. Placez votre récipient dans un placard ou couvrez-le avec un autre récipient afin qu'il ne soit pas exposé à la lumière.
Bien qu'il puisse être tentant de les vérifier, essayez de ne pas les découvrir plus que nécessaire.
Étape 5 :Vérifiez les niveaux d'humidité quotidiennement
Après 24 heures, vous devriez commencer à voir des graines commencer à germer. Surtout si vous les avez trempés avant de les mettre sur l'essuie-tout.
Vérifiez votre serviette en papier chaque jour pour voir si elle est au bon niveau d'humidité. S'il semble encore humide, vous pouvez le laisser et recouvrir le plateau. S'il est sec, vous pouvez le vaporiser délicatement avec une bouteille d'eau pour le réhydrater.
Utilisez un réglage de brumisation sur le flacon pulvérisateur et évitez de pulvériser trop fort car vous pourriez déloger les racines nouvellement formées de la serviette en papier.
Répétez ce processus de vérification de vos micro-verts et ajoutez de l'eau au besoin.
Vers le cinquième jour, vos graines se seront transformées en germes. Mais ce ne sont pas encore de véritables micro-verts et ils n'auront pas pleinement développé leurs nutriments et leur saveur.
Étape 6 :découvrez vos micro-pousses
Après sept jours, vos micro-verts devraient devenir assez grands et avoir de minuscules feuilles qui se sont formées.
À ce stade, vous souhaitez découvrir votre récipient ou les sortir du placard et les exposer à la lumière. Cela les amènera à démarrer le processus de photosynthèse et à passer d'une couleur blanc jaunâtre pâle à un vert vif au cours des prochains jours.
Continuez à ajouter de l'eau à votre serviette en papier au besoin pour vous assurer qu'elle reste humide, mais pas trop mouillée ou humide.
Étape 7 :Récoltez vos micro-pousses
Une fois que vos micro-pousses ont été exposées à la lumière pendant au moins un jour ou deux et que leurs feuilles ont pris une couleur vert foncé, elles sont prêtes à être récoltées.
Vous pouvez laisser pousser vos micro-verts pendant quelques jours supplémentaires afin qu'ils atteignent une taille plus grande et développent plus de nutriments. Cependant, les graines finiront par manquer d'énergie pour leur fournir et elles commenceront à mourir. Nous vous recommandons donc de récolter vos micro-pousses au jour 13 après la plantation.
Pour récolter vos légumes verts sans aucun gaspillage, vous pouvez les retirer délicatement de la serviette en papier et ils doivent se séparer. Cela laissera les racines et les coques de graines intactes.
Toutes les parties des micro-verts sont comestibles, mais certaines personnes préfèrent ne pas manger les coques de graines. Rincer vos légumes verts dans un bol d'eau froide fera flotter la plupart des coques de graines à la surface où elles pourront être facilement écrémées si vous ne voulez pas les manger.
Si vous ne voulez pas non plus manger les racines, vous pouvez simplement prendre une paire de ciseaux pointus ou un couteau et couper les micro-verts de la serviette en papier au lieu de les retirer. C'est ainsi que les micro-verts sont récoltés lorsqu'ils sont cultivés dans le sol.
Les micro-verts repoussent-ils après la coupe ?
Malheureusement non. Toute l'énergie stockée dans la graine sert à créer une pousse et un premier ensemble de feuilles. Au moment où les micro-verts sont récoltés, ils ont épuisé tous les nutriments stockés dans la graine.
Ainsi, une fois votre lot de micro-pousses récolté, il est préférable de faire une coupe nette et de recommencer avec un nouveau lot de graines.
Notre article Meilleur milieu de culture pour les micro-verts explique les avantages et les inconvénients de chaque option.
Résoudre les problèmes courants liés à la culture de microgreens
Bien que la culture de micro-verts soit généralement un processus assez simple, les débutants rencontreront parfois des problèmes. Voici quelques-uns des problèmes les plus courants que vous pourriez rencontrer et comment les résoudre.
Flétrissement ou chute
Les micro-verts sont naturellement assez grêles, mais ils ne devraient pas se faner ou tomber sous leur propre poids pendant le court laps de temps pendant lequel vous les cultivez.
Si vos légumes flétrissent, la principale raison est due à un manque d'eau.
Rarement, vos micro-verts peuvent également commencer à devenir trop grands et trop longs et tomber s'ils sont conservés dans l'obscurité trop longtemps. Les micro-verts s'étireront de plus en plus haut pour essayer de trouver de la lumière. Ils peuvent éventuellement devenir trop faibles et tomber.
Si vous pensez que c'est ce qui se passe, vous les laissez peut-être trop longtemps dans le noir.
Si vous appliquez trop de pression d'eau lors de l'arrosage, il est également possible de renverser les micro-verts.
Moisissure ou mildiou
La moisissure ou le mildiou est la chose la plus susceptible de ruiner votre récolte de micro-verts. Si vous constatez que vos légumes verts ont de la moisissure, il est préférable de les jeter simplement et de recommencer. Cela ne vaut pas le risque pour la santé d'essayer de les rincer ou de couper autour des morceaux moisis.
La moisissure et le mildiou sont causés par des conditions de croissance trop humides ou trop humides, ou ne fournissant pas suffisamment de drainage et de ventilation. Le sur-ensemencement (mettre trop de graines dans une zone trop petite) augmente également le risque de croissance de moisissures.
Si vous avez essayé de faire pousser des micro-verts à plusieurs reprises et qu'ils ne cessent de moisir, essayez un récipient avec des trous dans le fond pour que l'excès d'eau puisse s'écouler. Vous pouvez également les laisser découverts et fournir moins d'eau, mais arrosez-les plus fréquemment.
Les micro-verts sentent mauvais
Toutes les variétés de micro-verts doivent sentir frais. S'ils ont une odeur nauséabonde, c'est un signe qu'ils moisissent ou développent des bactéries, même si vous ne pouvez pas voir visuellement de signes de moisissure. Il est préférable de jeter vos micro-pousses rances et de recommencer.
Croissance inégale
Vos micro-pousses pousseront naturellement vers la lumière. Donc, si vous constatez qu'un côté de votre plateau se développe plus rapidement qu'un autre, c'est probablement la raison.
Même s'ils sont conservés dans un placard sombre, un petit éclat de lumière peut suffire à provoquer une croissance inégale. Pour résoudre ce problème, vous pouvez faire pivoter votre conteneur tous les jours lorsque vous le vérifiez.
Si vous constatez que certaines zones du conteneur sont pleines de verdure et que d'autres sont clairsemées, cela peut également être le signe que les graines se sont agglutinées et n'ont pas été réparties uniformément.
Feuilles jaunes
Lorsque vos micro-verts commencent à démarrer, il est normal qu'ils aient des feuilles jaunes. C'est parce que vous les stockez dans un endroit sombre, de sorte qu'ils ne peuvent pas encore obtenir la lumière nécessaire pour photosynthétiser et produire de la chlorophylle. Ils commenceront à virer au vert dès que vous les exposerez à la lumière.
Mauvaise germination
Vos graines de micro-verts devraient commencer à montrer des signes de germination dans les deux ou trois jours.
Si vous constatez qu'un grand nombre de graines ne semblent tout simplement pas germer, vous avez peut-être affaire à des graines anciennes ou de mauvaise qualité. Assurez-vous d'acheter vos graines auprès de vendeurs réputés pour obtenir un taux de germination élevé.
Comme nous l'avons mentionné précédemment, pré-tremper vos graines pendant la nuit peut vraiment aider à accélérer le processus de germination.
Nous constatons que couvrir la graine peut également aider à favoriser la germination. Dans la nature, les graines ont besoin d'un bon contact avec le sol pour germer. Vous pouvez imiter cela en plaçant un objet lesté sur vos graines pour appliquer un peu de pression.
Vous ne voulez pas utiliser trop de poids et écraser les graines. Juste un autre plateau en plastique vide suffit pour aider à la germination.
Avantages et inconvénients de la culture de micro-verts sur des serviettes en papier
La culture de micro-verts sur des serviettes en papier est un moyen facile pour les débutants de commencer. Bien que cette méthode ait ses avantages, il y a aussi quelques inconvénients à prendre en compte. Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients que vous devriez considérer.
Avantages
- Sans nuisibles. Si vous ne faites que retirer de la terre de votre jardin, vous n'avez aucune idée des types de bestioles effrayantes qui pourraient y vivre. Vous ne voulez pas introduire toutes sortes d'insectes et de larves dans votre maison et constater un jour que votre cuisine a été infestée.
- Plus propre que d'utiliser de la terre. Lorsque vous cultivez des micro-verts sur des serviettes en papier, vous n'avez pas à vous soucier de renverser de la terre partout. Aucun lavage ou nettoyage n'est nécessaire. Ceci est particulièrement pratique lorsque vous cultivez à l'intérieur de votre cuisine.
- Ils grandissent plus rapidement. Nous avons constaté que les micro-verts semblent pousser plus rapidement sur des serviettes en papier que dans le sol. Nous pensons que c'est parce qu'il est plus facile de contrôler les niveaux d'humidité. De plus, toute la plante est exposée à la lumière une fois sortie de l'obscurité.
- Facile à observer. Lorsqu'une plante pousse dans le sol, vous ne savez pas ce qui se passe sous la surface. Cultiver vos micro-verts sur des serviettes en papier signifie qu'ils sont entièrement exposés. Vous pouvez voir exactement comment ils germent et se développent dès le premier jour.
- Vous pouvez manger la plante entière. Lorsque les micro-verts sont cultivés dans le sol, ils sont coupés pendant la récolte et les racines sont laissées dans le sol. Lorsque vous cultivez des micro-verts sur des serviettes en papier, vous pouvez tout manger. Racines, tige et tout. Cela peut représenter jusqu'à un tiers de la masse végétale supplémentaire récoltable.
Inconvénients
- Plus de travail pour maintenir une bonne humidité. Le sol retient l'humidité plus longtemps après l'arrosage. Les serviettes en papier ne peuvent pas contenir autant de liquide, vous devrez donc les vérifier et les remplir d'eau plus fréquemment. Dans les climats secs, vous devrez peut-être ajouter de l'eau deux fois par jour ou plus.
- Plus fragile. Lorsque les micro-verts poussent sur des serviettes en papier, leurs racines n'ont pas autant à quoi s'accrocher. Le sol leur donne un moyen d'ancrage plus solide qu'un morceau de papier. Il est donc plus facile de casser ou d'endommager accidentellement les micro-pousses qui poussent sur des serviettes en papier.
Conseils pour cultiver avec succès sur des serviettes en papier
- Vers le cinquième jour, vous remarquerez peut-être que du duvet blanc pousse sur vos micro-verts. Ce sont les racines des plantes et ce n'est généralement pas un signe de moisissure. Donc pas besoin de s'inquiéter.
- Choisissez les bonnes variétés de micro-pousses pour la culture sur des serviettes en papier. Les plantes avec des systèmes racinaires peu profonds et des tiges minces comme la laitue ou la roquette pousseront mieux sur des serviettes en papier que quelque chose comme le tournesol ou les pousses de pois qui ont de grosses tiges épaisses.
- Culturer sur des serviettes en papier est bon à l'échelle de la maison. Si vous souhaitez cultiver des micro-verts à un niveau commercial, il est préférable d'utiliser de la terre.
- Ne récoltez pas vos plantes trop tôt. Si vous les cueillez avant que les feuilles vert foncé aient une chance de se développer, vous récoltez en fait des germes et non des micro-verts.
- Démarrez vos micro-légumes dans un récipient haut afin qu'il soit facile de bloquer la lumière sans les écraser.
Réflexions finales
Cultiver sur des serviettes en papier est le moyen le plus simple de commencer avec les micro-verts. Il nécessite le moins de matériaux et ne produit pas le désordre de travailler avec le sol. De plus, vous pourrez manger toute la plante, y compris les racines.
Les micro-verts peuvent sembler et sembler fantaisistes. Mais tout ce qu'il faut pour les faire pousser, c'est quelques graines, un récipient, des serviettes en papier et de l'eau. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà presque tout ce dont vous avez besoin pour commencer à cultiver des micro-verts aujourd'hui.
Une fois que vous avez réussi à cultiver votre premier lot de micro-pousses, lisez 30 des meilleures idées de recettes de micro-légumes pour découvrir d'excellentes façons de les utiliser !
