Il faut du temps pour que la matière organique se décompose complètement, et pendant ce temps, les gens découvrent souvent des champignons poussant dans leur tas de compost ou leur bac et se demandent pourquoi.
Dans cet article, vous découvrirez les réponses à toutes vos questions sur la culture des champignons en compost.
Nous examinons également les avantages et les dangers de la culture de champignons dans le compost et ce qu'il faut faire à leur sujet.
Pourquoi les champignons poussent-ils dans mon compost ?
Des températures plus fraîches, des niveaux d'humidité élevés et beaucoup de bois et de feuilles en décomposition créent des conditions idéales pour la croissance des champignons et autres champignons.
Ainsi, parfois après de fortes pluies ou si vous vivez dans une région au climat frais et humide, vous remarquerez des champignons dans votre tas de compost ou votre bac.
Certains champignons poussent très vite et semblent apparaître du jour au lendemain.
Mais les champignons que vous voyez sont les fructifications d'un champignon caché plus gros qui pousse dans votre compost et aide à décomposer la matière cellulosique ligneuse.
Les conditions idéales pour la croissance des champignons producteurs de champignons sont :
- humidité élevée
- lumière indirecte
- bonne circulation d'air
- des températures d'environ 64 à 75 °F (18 à 24 °C)
Bien que les températures idéales varient selon les espèces de champignons.
Les champignons sont-ils mauvais pour le compost ?
Les champignons de toutes sortes jouent un rôle dans la décomposition de la matière organique. Donc, les avoir dans votre compost n'est pas une mauvaise chose, et cela peut même aider à accélérer le processus de compostage.
Tous les champignons ne sont pas identiques, et bien que les champignons soient tous des champignons, tous les champignons ne produisent pas de champignons. Le royaume des champignons comprend les moisissures, les rouilles, les levures, les mildious et les charbons.
Les moisissures et les champignons se trouvent généralement dans un compost humide contenant beaucoup de matières en décomposition.
Pourquoi y a-t-il des champignons qui poussent dans ma plante en pot ?
Il n'est pas rare de voir des champignons pousser dans des plantes en pot, surtout si elles ont du terreau ou un sol riche en matière organique.
Et, comme les champignons qui apparaissent dans le compost, ils ne sont pas mauvais et n'endommageront pas votre plante en pot. Ils ne font qu'aider à la décomposition de la matière organique dans le terreau.
Le mélange de rempotage que vous achetez pour votre plante en pot peut contenir des spores fongiques, de minuscules organismes unicellulaires, que les champignons utilisent pour se reproduire.
Mais ce n'est pas le seul moyen pour les spores de pénétrer dans votre plante en pot. De minuscules spores flottant dans le vent peuvent atterrir dans votre pot ou même frotter des vêtements ou des animaux domestiques.
L'un des types de champignons les plus courants trouvés dans les plantes en pot est le dapperling des plantes en pot (Leucocoprinus birnbaumii) qui aime les conditions chaudes et humides.
Ceci est différent des champignons de jardin poussant dans votre pelouse qui apprécient les conditions fraîches et humides.
Quel type de champignons poussent dans le compost ?
Différentes espèces de champignons se nourrissent de différentes matières organiques à différents stades de décomposition.
Les décomposeurs primaires comme les shiitakes et les pleurotes se nourrissent d'arbres récemment morts ou juste coupés.
Ensuite, vous obtenez les décomposeurs de litière comme la strophaire des bouchons de vin qui se nourrissent de copeaux de bois en décomposition et de litière de feuilles.
Viennent ensuite les champignons comme les soufflures qui se développent grâce à la décomposition des déchets organiques de jardin et de jardin.
Et au stade final, vous avez les décomposeurs secondaires qui poussent sur le compost fini.
Il s'agit notamment des champignons de Paris, cremini et portabella que les gens cultivent généralement sur un compost créé à l'aide d'un mélange de paille et de fumier de cheval ou de poulet.
Ainsi, selon le type de matière organique et son stade de décomposition, vous pourrez retrouver plusieurs espèces de champignons dans votre compost.
Vous pouvez également utiliser votre tas de compost ou votre compost fini pour faire pousser vos propres champignons comestibles, notamment :
Wood Blewit (Clitocybe Nuda)
Ces magnifiques champignons comestibles se déclinent en différentes nuances de bleu, lavande et rose.
Dans la nature, ils poussent dans la litière de feuilles en décomposition dans les forêts mixtes et préfèrent se nourrir de matière organique déjà légèrement décomposée.
Cette préférence les rend parfaits pour pousser dans votre tas de compost ou même directement dans un lit de jardin bien paillé.
Vous pouvez faire pousser des sottis sur une grande variété de matières organiques semi-compostées, y compris les déchets de jardin, les feuilles, les brindilles, les tontes de gazon, le foin, etc.
Ils fructifient à l'automne, et il faut un an à partir du moment où vous introduisez du blewit spawn dans votre compost pour obtenir votre première récolte.
Les soufflés des bois ont une saveur terreuse distinctive et une texture dense et sont délicieux sautés dans du beurre ou utilisés dans des omelettes ou des ragoûts.
Strophaire du bouchon de vin (Stropharia Rugosoannulata)
Ces gros champignons ont une saveur légèrement noisette et une texture croquante.
C'est l'un des champignons les plus faciles à cultiver et idéal pour les cultivateurs de champignons débutants qui souhaitent cultiver des champignons à l'extérieur.
Aussi appelé strophaire royal ou géant des jardins, ce sont des décomposeurs de litière robustes à croissance rapide qui poussent sur toutes sortes de débris ligneux.
Ils peuvent tolérer une gamme de conditions environnementales et même un peu de soleil, ce qui les rend uniques.
Lorsqu'ils sont utilisés dans des potagers bien paillés, ils augmentent souvent le rendement d'une culture.
Vous pouvez utiliser des champignons calotte de vin dans divers plats, et ils sont un bon substitut aux champignons cremini ou portobello dans les recettes.
Capuchon d'encre hirsute (Coprinus Comatus)
Vous pouvez faire pousser des têtes d'encre hirsutes, également appelées crinière hirsute, dans un tas de compost ou un sol enrichi en fumier.
Ils aiment les tas de compost actifs mais ne survivront pas lorsqu'ils atteindront des températures plus élevées.
N'oubliez pas de les vérifier régulièrement, car vous devez récolter les capuchons d'encre hirsutes lorsqu'ils sont jeunes et les utiliser en quelques heures. Parce que, dès que vous les cueillez, ils commencent à s'autodigérer.
Ils sont délicieux et ont une légère saveur d'asperge, mais comme ils n'ont pas de durée de conservation, ils ne conviennent pas à une entreprise de culture de champignons.
Mais ils pourraient être amusants à essayer si vous aimez expérimenter la culture de différents types de champignons.
Champignon Amande (Agaricus Subrufescens)
Ce délicieux cousin des champignons de Paris, cremini et portabella a un arôme d'amande distinct et une légère saveur d'amande douce.
Comme ses cousins, il pousse sur du compost fini, mais il est beaucoup plus facile à cultiver et se nourrit d'une large gamme de compost fait maison.
C'est un champignon à fruits d'été qui aime les températures plus chaudes mais qui est assez robuste pour survivre à des températures plus basses vers la fin de l'été.
Pour faire pousser ces champignons, enterrez des morceaux de blanc de champignon dans une couche de compost de 5 pouces (13 cm) dans un endroit ombragé, puis ajoutez du paillis et de l'eau.
Il est important de garder le compost humide pendant la période d'incubation.
Les planter entre d'autres plantes à feuilles ou légumes aide à maintenir les niveaux d'humidité une fois qu'ils ont fructifié.
Les champignons aux amandes peuvent vous donner trois à cinq poussées de champignons par saison, mais la première poussée sera la plus importante.
Avantages de la culture des champignons dans le compost
Il y a plusieurs avantages à faire pousser des champignons dans votre compost, notamment :
1. Accélérer le processus de décomposition
Dans la nature, les champignons jouent un rôle vital dans la décomposition de la matière organique morte et en décomposition. Et ils excellent dans la décomposition de matériaux plus résistants comme la lignine et la cellulose.
Les champignons de votre tas de compost aident à accélérer la décomposition des matériaux ligneux comme les feuilles et les peaux de légumes et de fruits.
2. Créer des réseaux de mycélium
Si vous avez des champignons qui poussent dans votre compost, votre tas ou bac de compost est plein de mycélium fongique filiforme.
Le mycélium crée un réseau dans le tas de compost qui aide à répartir les nutriments dans tout le compost.
Lorsque vous ajoutez du compost riche en mycélium à votre jardin, les champignons améliorent l'écosystème du sol et l'aident à retenir l'humidité.
3. Fournir des nutriments et des minéraux
De nombreux champignons sont des superaliments et de bonnes sources de vitamine D, de cuivre, de phosphore, de potassium, de sélénium et plus encore.
Au fur et à mesure que les champignons qui poussent dans votre compost se décomposent, ils libèrent ces nutriments.
Ce processus enrichit le compost fini, fournissant plus de nutriments à vos plantes.
Dangers des champignons poussant dans le compost
Tous les champignons ne sont pas comestibles et plusieurs espèces sont extrêmement toxiques, parfois même mortelles.
Si vous avez des enfants ou des animaux domestiques et que des champignons non identifiés poussent dans votre compost, il est préférable de les retirer et de les enterrer au centre du tas ou de les éliminer en toute sécurité.
Cela ne tuera pas les champignons qui poussent dans votre compost, mais empêchera les spores de se propager et assurera la sécurité de vos animaux de compagnie et de vos enfants.
Comment puis-je me débarrasser des champignons dans mon composteur ?
Si vous voulez empêcher les champignons de pousser dans votre bac à compost, vous pouvez essayer plusieurs choses :
- Assurez-vous d'avoir suffisamment de matières organiques "vertes" riches en azote, comme les restes de cuisine, pour équilibrer les feuilles et les branches "brunes" dont se nourrissent les champignons.
- Retournez fréquemment votre tas de compost. Cela aide à briser les réseaux mycéliens qui poussent dans le compost.
- Essayez d'ajouter des vers et du lombricompostage. Le mouvement constant et la formation de tunnels des vers aident à briser le mycélium, empêchant les champignons de fructifier.
- Utilisez la méthode de compostage à chaud et maintenez des températures de 141 à 155 °F (60 à 68 °C). Les champignons ne pousseront pas dans votre compost car ils ne peuvent pas survivre à ces températures.
Pouvez-vous composter des champignons ?
Oui, vous pouvez composter les champignons, et les champignons comestibles et sauvages sont compostables.
L'ajout de champignons sauvages entiers ou de parures et de tiges de champignons comestibles à votre compost facilite la décomposition et enrichit le compost avec des minéraux essentiels.
La meilleure façon d'ajouter des champignons à votre tas de compost est de creuser un trou au milieu et d'y ajouter les restes de champignons.
Ajoutez d'autres ingrédients de compost "verts", comme des restes de légumes ou du marc de café, pour aider à accélérer la décomposition.
Couvrez-les ensuite avec des tontes de gazon ou des feuilles pour empêcher les jeunes enfants, les animaux domestiques ou d'autres parasites du jardin de les trouver.
Qu'est-ce que le compost de champignons ?
Le terme compost de champignons peut être un peu déroutant.
Dans certains cas, il fait référence au compost créé pour faire pousser des champignons de Paris, des cremini et des portabella qui aiment le compost.
Mais, plus communément, le terme compost de champignons décrit un compost à utiliser dans un jardin.
Vous trouverez généralement du compost de champignons vendu dans des sacs étiquetés substrat de champignons usé (SMS) ou compost de champignons usé (SMC).
Ces sacs contiennent le substrat riche en mycélium ou le milieu de culture restant après la récolte des champignons par les producteurs de champignons.
Les producteurs créent des substrats en utilisant divers matériaux organiques, et les recettes de substrat varient d'un producteur à l'autre.
Mais, lorsqu'ils sont ajoutés à la terre de votre jardin, ils agissent tous comme des engrais végétaux organiques à libération lente.
Pouvez-vous manger des champignons qui poussent à partir de compost de champignons ?
Si vous êtes sûr à cent pour cent et que vous avez identifié les champignons comme étant comestibles, vous pouvez les manger.
Souvent, le compost ou le substrat de champignons n'est pas entièrement "épuisé", mais n'est plus viable pour produire de grandes quantités de champignons.
Et lorsqu'ils sont placés dans de bonnes conditions, les champignons poussent souvent dans du compost de champignons.
Si vous gardez votre compost dans le sac et que vous le placez dans des conditions de fructification, vous obtiendrez peut-être quelques bouffées de délicieux champignons.
Mais, lorsqu'il est retiré des conditions stériles, il ne faut pas longtemps pour que le compost de champignons soit envahi par d'autres types de champignons.
Si vous répandez du compost de champignons dans votre jardin, vous devez être extrêmement prudent et identifier positivement les champignons qui apparaissent.
Comme non comestibles, les champignons sauvages peuvent également pousser dans le compost de champignons.
Les applications d'identification des champignons peuvent vous y aider. Mais si vous n'êtes même pas sûr, il est plus sûr de ne pas les manger.
Réflexions finales
Les champignons qui poussent dans votre compost ne sont pas mauvais et offrent souvent plusieurs avantages.
Mais, comme de nombreux champignons sont toxiques, vous devez être prudent, surtout s'ils sont à la portée des enfants ou des animaux domestiques.
Si vous voulez essayer de faire pousser des champignons à la maison, vous pouvez utiliser votre tas de compost ou vos plates-bandes bien compostées pour faire pousser de délicieux champignons comestibles.
Apprenez-en plus sur les différents types de champignons ou visitez notre centre de culture de champignons pour des guides complets sur la culture des champignons à la maison.
