Le séchage des herbes pour le thé ou l'usage culinaire est rapide et facile. Récoltez les jours secs, de préférence le matin après l'évaporation de la rosée mais avant que le soleil ne soit fort, ou cueillez au crépuscule. Rincez et séchez si vous le souhaitez.
Bien que les bottes d'herbes suspendues à l'envers soient jolies, ce processus peut être salissant et les herbes peuvent attirer la poussière ou les insectes. Au lieu de cela, détachez les herbes de leurs tiges, qui retiennent l'eau résiduelle, et séchez-les à plat, de préférence sur un tamis à mailles ou un plateau.
Saupoudrez les herbes pas plus de deux ou trois couches d'épaisseur sur l'écran. Conservez-les à l'abri de la chaleur directe et de la lumière (la température ambiante est bonne) et remuez-les de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'effritent lorsqu'ils sont écrasés; les feuilles coriaces et souples ne sont pas assez sèches pour être stockées.
Utilisez une grosse poignée d'herbes fraîches par théière de 4 à 6 tasses (1 à 1,5 litre). Lorsque vous préparez du thé avec des herbes séchées, utilisez une cuillère à soupe (15 ml) par tasse. Ce ne sont que des indications, donc les quantités varieront selon les goûts personnels, tout comme la force des herbes variera en fonction de leurs conditions de croissance.
Évitez de faire de la tisane dans un pot en métal, qui est réactif et pourrait affecter le goût; choisissez plutôt la céramique ou le verre. Les pots en verre permettent de savoir plus facilement quand le thé est prêt.
Avantages des thés :
Menthe poivrée :
Certains prétendent que la menthe poivrée peut aider à vous protéger du rhume ou de la grippe et qu'elle peut aider à renforcer le système immunitaire. Le fait que la menthe poivrée possède à la fois des qualités antimicrobiennes et antioxydantes vient corroborer cette affirmation.
La menthe poivrée peut aider à réduire un certain nombre de problèmes digestifs douloureux, notamment les gaz, les ballonnements et les nausées. De plus, il peut aider à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable. Une étude a montré que 75 % des participants qui prenaient quotidiennement une capsule d'huile de menthe poivrée ont constaté une diminution significative de leurs symptômes du SCI, contre 38 % qui prenaient une capsule placebo.
Le menthol est également responsable des propriétés d'aide respiratoire de la menthe poivrée. L'herbe peut être utilisée par voie topique ou dans un thé pour soulager les symptômes respiratoires courants tels que la congestion, la toux et les difficultés respiratoires causées par des voies respiratoires obstruées ou enflammées.
Le parfum de la menthe poivrée est énergisant et l'inhalation de son parfum peut entraîner des niveaux d'énergie accrus. En fait, une étude allemande a montré que la menthe poivrée avait le même pouvoir que 1 000 milligrammes d'acétaminophène.
Camomille :
Bien que mieux connue comme relaxant musculaire et antispasmodique, la camomille aurait également des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. La camomille facilite également la digestion lorsqu'elle est prise sous forme de thé après les repas. La capacité apparente de la camomille à détendre les muscles lisses de l'utérus aide à soulager l'inconfort des crampes menstruelles. Un rince-bouche à la camomille peut aider à apaiser les inflammations de la bouche et à garder les gencives saines et être utilisé comme un lavage ou une compresse pour les problèmes de peau et les inflammations, y compris les inflammations des tissus muqueux.
Des études animales montrent que la camomille contient des substances qui agissent sur les mêmes parties du cerveau et du système nerveux que les anxiolytiques. Cependant, n'arrêtez jamais de prendre des médicaments sur ordonnance sans consulter votre médecin. Traiter les maladies diverticulaires, les problèmes du côlon irritable et divers troubles gastro-intestinaux. Les actions anti-inflammatoires et antispasmodiques rapportées de la camomille détendent les muscles lisses qui tapissent l'estomac et l'intestin. L'herbe peut donc aider à soulager les nausées, les brûlures d'estomac et les flatulences liées au stress. Il peut également être utile dans le traitement des troubles diverticulaires et des affections intestinales inflammatoires telles que la maladie de Crohn. Utilisée sous forme de lotion ou ajoutée sous forme d'huile à un bain frais, la camomille peut soulager les démangeaisons de l'eczéma et d'autres éruptions cutanées et réduire l'inflammation de la peau. Il peut également accélérer la guérison et prévenir les infections bactériennes. Le thé à la camomille refroidi peut être utilisé dans une compresse pour aider à apaiser les yeux fatigués et irrités et il peut même aider à traiter la conjonctivite. Les effets légèrement sédatifs et relaxants musculaires de la camomille peuvent aider ceux qui souffrent d'insomnie à s'endormir plus facilement, favoriser la relaxation générale et soulager le stress et contrôler l'insomnie. La tisane de camomille est recommandée pour soulager les nausées matinales pendant la grossesse.
Mélisse :
Dans une étude sur la mélisse à l'Université de Northumbria en Angleterre, des étudiants ont été testés pendant des semaines en utilisant soit de la mélisse soit un placebo. Les étudiants ont fait beaucoup mieux aux tests après avoir pris de la mélisse et ont continué à afficher des scores améliorés jusqu'à six heures après avoir pris l'herbe. Les étudiants prenant de la mélisse se sont révélés plus calmes et moins stressés lors des tests. (Tiré de Prevention Magazine, septembre 2004). On dit aussi qu'il réduit la douleur pendant le syndrome prémenstruel.
Des preuves récentes suggèrent que la mélisse a une action dépressive ou sédative sur le système nerveux central des souris de laboratoire. La licence standard allemande pour le thé à la mélisse l'approuve pour les troubles nerveux du sommeil et du tractus gastro-intestinal, et pour stimuler l'appétit (Wichtl et Bisset, 1994).
La mélisse est largement utilisée pour traiter l'anxiété et l'insomnie en Europe. Il réduit l'anxiété et le stress et atténue les troubles du sommeil. Récemment, il a produit un résultat inattendu dans une étude de recherche :il a considérablement augmenté la capacité de concentration et d'exécution de tâches de mots et d'images.
