Depuis 2015, je possède et exploite une installation de compostage de niveau 2 entièrement autorisée à Johnson City, Tennessee. Nous avons grandi chaque année et notre avenir s'annonce prometteur. Si vous avez l'esprit d'entreprise et que vous souhaitez construire une Amérique plus verte, je vous encourage à envisager de créer votre propre entreprise de compostage.
Cet article vous donnera un aperçu des raisons pour lesquelles vous devriez envisager cette industrie, comment démarrer et à quoi ressemble une entreprise de compostage.
Cette entreprise sera bonne pour votre monde et votre vie ! Jetons un coup d'œil aux nombreux avantages d'une entreprise de compostage.
Avantages climatiques et économiques du détournement
En tant qu'installation de compostage de niveau 2, nous sommes en mesure de composter les restes de nourriture en plus des feuilles, des copeaux de bois, etc. Les restes de nourriture sont un matériau particulièrement important à garder hors des flux de déchets de nos communautés. Non seulement ils occupent un espace précieux, mais ils génèrent également du méthane dans l'environnement anaérobie d'une décharge. De plus, les restes de nourriture représentent un puissant amendement du sol et une ressource nutritive pour les plantes que nous ne devrions pas gaspiller. La quantité de restes de nourriture que nous jetons chaque année est énorme. Obtenez ceci de l'EPA :
L'EPA estime que 63,1 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été générés dans les secteurs commercial, institutionnel et résidentiel en 2018, soit 21,6 % de la production totale de déchets solides municipaux.
[Alimentation :données spécifiques aux matériaux | Faits et chiffres sur les matériaux, les déchets et le recyclage | EPA des États-Unis]
Le détournement des restes de nourriture et d'autres matières organiques des décharges vers une utilisation bénéfique confère également des avantages économiques à la communauté. Notre site d'enfouissement local facture 44,13 $ par tonne en tant que frais de déversement. Avec les suppléments et les frais, cela revient à 50,54 $. Dans mon installation de compostage, je ne facture pas un centime pour les feuilles ou les copeaux de bois, et les personnes qui déposent des quantités relativement faibles de restes de nourriture n'ont pas à payer. Les grosses expéditions sont facturées des frais de déversement fixes de 20 $ par tonne. Ainsi, notre opération offre aux résidences, aux entreprises et aux gouvernements locaux une option économique pour leurs besoins d'élimination des déchets organiques, et le produit fini soutient les agriculteurs, les paysagistes et les jardineries locaux.
Avantages pour la santé du sol
Les choses les plus importantes que ma formation en agronomie m'a apprises sont la complexité et l'impact des sols. J'ai été étonné d'apprendre que des sols sains, riches sur le plan biologique et riches en matière organique favorisent la qualité de l'eau. Vous voyez, le plus grand nombre de sites de liaison chimique et la diversité microbienne dans un sol sain lui permettent de retenir les composés nutritifs dans la zone racinaire où les plantes peuvent les obtenir et d'empêcher ces mêmes composés de devenir des polluants dans nos eaux souterraines. De plus, il a été démontré que les sols contenant du compost améliorent la qualité des eaux de surface et réduisent les inondations en ralentissant le ruissellement, en l'éliminant et même en le filtrant.
Le Conseil de défense des ressources naturelles déclare que "l'augmentation de la matière organique du sol de 1 % permet au sol de retenir 20 000 gallons d'eau supplémentaires par acre".
[Compostage 101 | NRDC]
Au cours de la dernière décennie, les scientifiques et le grand public ont réalisé que l'augmentation de la teneur en matière organique d'un sol avec du compost rétablirait la capacité du sol à agir comme un puits de carbone. C'est vrai! Il a été démontré que le compost aide un sol à extraire le carbone de l'air.
Une infrastructure de traitement du compost est nécessaire pour permettre l'interdiction des décharges organiques
Connaissant les avantages du compost et la nécessité de garder les matières organiques hors des décharges, certains États et municipalités ont promulgué des interdictions d'enfouissement des matières organiques. Beaucoup d'autres étudient cette option. Il y a des années, un dirigeant d'une chaîne d'épiceries m'a confié qu'il n'avait aucun problème avec une telle interdiction. Il a dit que tant que ses concurrents devaient également séparer leurs matières organiques pour le compostage, il serait heureux de faire de même.
Mais quelle chance a une telle interdiction de réussir s'il n'y a pas d'installation de compostage à proximité ? C'est là que VOUS intervenez ! Nous avons désespérément besoin d'augmenter notre infrastructure de traitement du compost dans ce pays pour permettre l'adoption généralisée de la pratique du recyclage des déchets alimentaires.
Avantages pour vous, en tant qu'entrepreneur
Je vais être franc. Une autre raison pour laquelle vous devriez envisager cette activité est qu'elle sera bonne pour vous. Voyons comment.
Bon revenu
Les entreprises de compostage peuvent être très rentables. Ne pensez pas qu'il s'agit d'une œuvre de bienfaisance ou simplement d'un travail d'amour. Oui, il y aura un investissement de démarrage important et des dépenses courantes. Et il y a toujours un grand risque à démarrer une entreprise. Notre propre parcours vers la rentabilité a été long, mais nous y sommes parvenus et continuons de croître. Vous pouvez démarrer cette entreprise pour beaucoup moins que de nombreux autres types, et vous pouvez évoluer à mesure que les revenus augmentent.
Un travail significatif
Vous serez fatigué et sale. Vous ressentirez le stress d'être un entrepreneur, et certaines de vos journées et semaines seront très longues - mais ce que vous ferez est extrêmement important. Ce sens de la mission est durable et le sentiment d'accomplissement significatif qui l'accompagne sera gratifiant. En plus, être sale et malodorant est amusant !
Implication communautaire
Beaucoup d'entre nous cherchent des moyens de rendre notre propre coin du monde meilleur. Et nous aspirons à une connexion plus profonde avec les gens qui nous entourent. Je ne m'en étais pas rendu compte quand j'ai lancé cette entreprise, mais être propriétaire d'une entreprise de compostage a fait exactement cela pour moi. J'ai tellement de conversations intéressantes et impliquées avec des gens qui déposent des restes de nourriture, participent à notre service de collecte de restes de nourriture résidentiel ou commercial ou viennent acheter du compost. Bien sûr, on parle d'environnement, de problèmes de déchets, de jardinage, de sols… mais les conversations se tournent inévitablement vers le personnel. Je leur suis tellement reconnaissant.
Se rendre au travail à l'extérieur
Avant de démarrer mon entreprise de compostage, je ne réalisais pas à quel point je n'aimais pas travailler à l'intérieur tout le temps. C'est toujours quelque chose que je mentionne quand les gens me demandent si je suis content d'avoir commencé (je le suis). Je leur dis que travailler à l'extérieur, même les jours de chaleur torride ou de froid glacial, est vraiment bon pour moi. Et j'adore me salir tous les jours. Un de mes amis a un jour plaisanté en disant qu'il ne me reconnaissait pas quand je n'étais pas sale de la poitrine vers le bas.
Le business du compostage
Aussi amusant que soit cette entreprise, n'oubliez jamais que c'est une entreprise. Vous devez absolument le traiter comme tel et développer vos capacités en tant que propriétaire d'entreprise. Cela signifie, entre autres, apprendre les états financiers et la comptabilité. Voici quelques mots sur les flux de revenus et les flux de matériaux liés spécifiquement aux entreprises de compostage.
Flux de revenus
Cette entreprise a deux flux de revenus :entrants et sortants. Les revenus entrants comprennent l'argent que vous gagnez pour la collecte ou l'acceptation de matériel. Pour mon établissement, les sources de revenus entrants sont les frais de déversement que je facture aux livraisons importantes de restes de nourriture et les frais de collecte que je facture aux résidents et aux entreprises qui nous font venir chez eux pour les ramassages. Les revenus sortants incluent l'argent que vous gagnez lorsque les gens achètent votre produit fini. Pour mon installation, cela inclut les frais de vente et de livraison du compost.
Notre expérience pendant la pandémie a révélé quelque chose d'important. En période d'incertitude, vos revenus entrants souffriront et vos revenus sortants se maintiendront ou se renforceront. Certains clients de l'élimination résidentielle décident d'arrêter en raison de soucis financiers. Certains clients de l'élimination commerciale ferment ou subissent une baisse d'activité. D'un autre côté, de nombreuses personnes commenceront ou développeront le jardinage pour mieux contrôler leur approvisionnement alimentaire, en particulier les articles les plus chers comme les poivrons et les tomates.
Flux de matières
Un autre concept que vous devrez comprendre pour votre entreprise de compostage est celui des flux de matériaux. Votre installation de compostage aura toujours des matériaux qui peuvent être stockés au fur et à mesure de leur arrivée, tels que des copeaux de bois et des feuilles. Il contiendra également du matériel qui devra être mélangé et recouvert à la réception comme les restes de nourriture. Vous aurez également du matériel qui se trouve à différentes étapes de traitement et de durcissement. La disposition de votre site, le flux de travail et le débit global dépendent tous des flux de matériaux. Assurez-vous d'avoir des sources fiables et opportunes pour tous les matériaux dont vous avez besoin.
Pour un point de référence, je garde plusieurs centaines de mètres cubes de copeaux de bois et de feuilles stockées sur quelques acres. Le mélange et le traitement initial ont lieu sur un demi-acre. Le séchage prend quelques acres.
Comment démarrer
Démarrer une entreprise de compostage est un processus. Voici un bref aperçu des étapes que vous devrez effectuer.
Évaluer la situation, les marchés et les réglementations locales et régionales
Avant de vous lancer dans l'obtention et la préparation d'un site, vous devez trouver des réponses à une série de questions
Y a-t-il des composteurs dans la région ?
Si oui, quelles matières premières utilisent-ils ? Quels prix facturent-ils pour l'élimination et le(s) produit(s) fini(s) ?
Où les gens obtiennent-ils actuellement du compost ou de la terre arable et quels prix paient-ils ?
Sont-ils jardiniers, paysagistes, agriculteurs… tous les trois ? Exigent-ils qu'il soit mis en sac ou viendront-ils dans un camion ou avec une remorque ?
Quelles sont les caractéristiques du compost actuellement disponible ?
Couleur, texture, contamination par du plastique, matériaux grossiers comme des pierres et des brindilles, et analyse en laboratoire.
Quelles sont les réglementations locales et nationales auxquelles je dois me conformer ?
Ces réglementations traiteront principalement des zones tampons et de la prévention des rejets de liquide. Les réglementations et le processus pour devenir autorisé sont intimidants pour de nombreuses personnes, mais vous pouvez le faire ! Voici la réglementation que je dois respecter (pages 132 à 142) :0400-11-01.20210308.pdf (tnsosfiles.com).
Article connexe :Durabilité 101 :Construire un tas de compost
Déterminer les coûts de démarrage et d'exploitation
En utilisant les réponses à ces questions et une certaine connaissance des options immobilières disponibles, il est temps de trouver quelques chiffres. Estimez les coûts de démarrage pour préparer votre installation (en particulier l'achat de terrains, la préparation du site et les coûts d'équipement) et ce que vous dépenserez chaque semaine (en particulier les remboursements de prêt, le carburant, la main-d'œuvre et l'entretien).
Estimez maintenant vos revenus. C'est le moment d'être réaliste. Quelle production pouvez-vous espérer atteindre chaque mois ? Combien pouvez-vous vendre? Jusqu'à 80 % de vos ventes seront réalisées en mars, avril et mai, alors budgétisez pendant de nombreux mois de vaches maigres. Faites un état des profits et pertes pro forma. Vous pouvez maintenant décider s'il est économiquement judicieux de continuer.
Sélection du site, achat et préparation
Votre site sera en grande partie déterminé par les limitations imposées par la réglementation. Une propriété peut sembler formidable, mais si la résidence d'un voisin est proche ou si un ruisseau la traverse, votre zone de traitement potentielle peut être trop petite. Utilisez Google Earth pour éliminer les propriétés inutilisables avant de perdre beaucoup de temps à les parcourir toutes. Bien sûr, vous voulez une propriété aussi proche que possible de vos clients, mais pas si proche des zones très peuplées qu'elle coûtera trop cher ou que les voisins se plaindront.
Une fois que vous choisissez une propriété et que vous l'achetez ou la louez, l'argent s'envolera. Vous devez le préparer et l'autoriser dès que possible afin de pouvoir commencer à générer des revenus. Alignez autant d'engagements de l'entrepreneur et suivez autant que possible le processus d'autorisation avant votre achat. Alors, la course au jour de l'ouverture est lancée !
Les plus grandes tâches de préparation du site sont le nivellement, les routes sur site et les surfaces. La zone de réception des déchets alimentaires et la zone de traitement initial nécessiteront une surface imperméable telle que du béton (coûteux) ou de l'asphalte (également coûteux, mais moins). Le stockage des copeaux et des feuilles et le séchage du compost peuvent probablement être effectués sur un sol nu un peu plat, mais assurez-vous de vérifier vos réglementations.
S'il y a une installation de compostage à proximité, vous devrez déterminer la faisabilité d'une installation supplémentaire dans la phase d'évaluation du pré-lancement. Si vous pouvez accéder à suffisamment de matières premières et différencier votre exploitation par le prix ou certaines caractéristiques du service d'élimination ou du produit fini, vous pouvez être compétitif. Ce sera cependant plus difficile. Il existe de nombreux domaines qui n'ont aucune installation du tout. C'est l'objectif principal de mon site Web et de cet article :étendre la portée géographique des services et des produits de compostage à de nouvelles zones.
Équipement
Acquérir tout équipement nécessaire pendant la préparation du site. La réglementation exigera probablement que vous disposiez de tout l'équipement sur place avant d'accepter du matériel. Encore une fois, soyez prêt à commencer dès que possible. J'ai pu me lever et courir avec un camion et une chargeuse compacte. C'est à peu près aussi maigre que vous pouvez vous attendre.
Opérations
Voici les opérations générales que vous effectuerez quotidiennement et hebdomadairement.
Stockage
Gardez une grande quantité d'agent de charge (copeaux de bois) et de carbone (feuilles) sur place en tout temps. Attention à ne pas les empiler trop haut car cela risquerait de provoquer un incendie. Gardez vos piles à moins de 14 pieds et ayez beaucoup d'espaces de 15 pieds de large entre les piles. Cela empêchera les pieux de surchauffer et, en cas d'incendie, permettra aux pompiers d'y entrer et de sauver la situation. Nous n'avons jamais eu d'incendie dans notre établissement et nous prévoyons de le maintenir ainsi !
Réception
La réception des déchets putrescibles (restes alimentaires) devra se faire sur une surface imperméable comme l'asphalte ou le béton. Dans l'heure qui suit la réception, mélangez ce matériau avec au moins deux fois plus d'agent de charge et de carbone et recouvrez d'une couche de feuilles de quelques centimètres d'épaisseur.
Mélanger et former
Mélangez le matériau tous les jours jusqu'à ce que vous en ayez assez pour former un andain aéré. Pour ce faire, assemblez un tuyau perforé de 4 pouces de diamètre sur la surface de traitement. Connectez-le à un ventilateur sur une minuterie. Couvrez-le avec 8 pouces de copeaux de bois grossiers et couvrez-le avec 6 pieds de matériau mélangé. Ensuite, couvrez l'andain avec 6 pouces de feuilles pour l'isoler.
Traitement
Faites démarrer le ventilateur pendant environ une minute toutes les 25 minutes environ. Ajustez-le au cours d'un mois pour viser une température interne supérieure à 131 degrés Fahrenheit pendant trois jours, puis reste entre 110 et 120 degrés pendant le reste du mois. Ce ne sera pas toujours aussi précis, mais c'est la plage que vous voulez. Chaque semaine, humidifiez à nouveau le matériau avec environ 100 gallons d'eau de pluie collectée sur 25 pieds d'andain.
Durcissement
Après un mois de traitement, déplacez le matériau vers une zone de durcissement. Il n'a plus besoin d'autant d'oxygène, mais vous devriez le retourner chaque semaine. Laissez durcir pendant environ quatre mois. À maturité, sa température interne doit correspondre à la température ambiante ou être légèrement élevée (environ 5 degrés Fahrenheit).
Projection et vente
Votre matériel est maintenant composté et prêt pour le criblage et la vente. Le dépistage est une étape très satisfaisante. Si vous travaillez avec un budget limité comme nous, cela prend également du temps. Notez que le criblage peut déclencher un pic de température de courte durée, vous devez donc attendre environ une semaine après le criblage avant de vendre le compost.
À propos de l'écrivain
Joe Hoffman est propriétaire et exploitant de Hoffman Composting, une installation de compostage de niveau 2 à Johnson City, Tennessee. Il est titulaire d'un baccalauréat en agronomie de l'Université du Wisconsin. En mars 2020, Joe a lancé le site Web CompostBusiness.com avec pour mission de soutenir les entrepreneurs actuels et futurs du compost. Les sujets de cet article y sont examinés plus en détail. N'hésitez pas à le contacter pour toute question ou commentaire commercial ou commercial à [email protected].
