Les poivrons sont un ajout coloré au jardin qui peut servir d’élément de cuisine. Mais quel est le moment idéal pour arracher ces beautés de la vigne pour une expérience gustative ultime ? Parlons du moment où récolter les poivrons !
Comment savoir quand un poivron est prêt à être récolté ?
Les poivrons passent du vert au jaune, à l'orange et au rouge (selon la variété). Au fur et à mesure de ce processus de maturité, les poivrons deviennent plus sucrés et leur saveur est plus nuancée. Pour les poivrons verts, ils sont prêts à être récoltés lorsqu'ils sont fermes et atteignent leur pleine taille.
Pour les poivrons jaunes, oranges et rouges, récoltez lorsque les poivrons ont complètement changé de couleur.
Les poivrons mûriront-ils de la vigne ?
Après la récolte, vos poivrons peuvent continuer à changer de couleur, mais ils ne deviendront pas plus sucrés. Donc, si vous voulez la douceur des poivrons orange, rouges ou jaunes, assurez-vous de les laisser mûrir on la vigne avant les vendanges !
Comment favoriser la maturation des poivrons sur la vigne ?
La clé des poivrons est la chaleur. Lorsque le sol et l’air seront suffisamment chauds, vos poivrons mûriront. Vous pouvez les encourager en paillant le sol. Si vous vivez dans une région où les étés sont plus frais ou plus courts, vous pouvez envisager de placer les plantes sous un tunnel bas pour les garder au chaud.
Quand récoltez-vous les poivrons ?
Vous pouvez récolter vos poivrons à tout moment pendant la période de croissance. Si vous les cueillez encore verts, les poivrons seront moins sucrés, mais vos plants de poivrons produiront de plus en plus de légumes. Les poivrons verts ont également tendance à être plus croustillants que les autres couleurs de poivrons. Si vous attendez qu’ils soient jaunes, orange ou rouges, les poivrons seront doux, mais vous obtiendrez moins de poivrons par plante.
Comment récolter les poivrons ?
Vous pourriez être tenté de simplement cueillir des poivrons de la plante bon gré mal gré, mais cela peut endommager les légumes ! Utilisez plutôt des ciseaux de jardin ou un couteau bien aiguisé pour couper les poivrons au niveau de la tige.
Combien de temps laissez-vous les poivrons sur la plante ?
Cela dépend du goût que vous voulez donner à vos poivrons ! Les poivrons commencent par être verts, puis mûrissent pour devenir des poivrons rouges, oranges, jaunes ou d'une autre couleur. Les poivrons verts sont moins sucrés que les autres couleurs. Choisissez les poivrons lorsqu'ils sont de la couleur que vous souhaitez manger ou utiliser dans vos plats.
Peut-on laisser les poivrons sur la plante trop longtemps ?
Les poivrons rouges sont les seuls poivrons doux qui peuvent rester trop longtemps sur la plante. S'ils ne sont pas récoltés, ils commenceront à se ratatiner et à être doux au toucher.
Pour en savoir plus sur la culture des poivrons
- Comment faire pousser des poivrons, y compris si vous devez semer directement les graines ou commencer les transplantations à l'intérieur, comment lutter contre les parasites et comment prendre soin des plantes.
- Les pucerons peuvent infester les plants de poivrons.
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