Il existe de nombreuses raisons de ne pas avoir de salle de traite mobile, surtout si vous venez de vivre l'hiver dans le nord-est. La traite en plein air est pour les oiseaux quand il fait -20.
Et si ça avait du sens ? Parce que vous vivez dans un climat plus tempéré, ou que vous êtes saisonnier, ou que vous avez un endroit pour garer le salon où il ne fait pas si misérablement froid ? Peut-être alors serait-il logique d'avoir une salle de traite que vous pourriez atteler à un tracteur et amener aux vaches, au lieu de ramener le troupeau à la salle de traite.
Cela aurait également du sens si vous cultiviez sur des terres louées ou sur des terres étalées. Ou peut-être que vous et un voisin alliez partager l'investissement. (Assurez-vous, bien sûr, de développer un accord commercial que vous avez tous les deux accepté.)
Nous étions curieux de savoir ce qu'impliquaient les salles de traite mobiles et nous sommes allés les chercher. La seule ferme aux États-Unis que nous avons pu trouver produisant du lait de catégorie A était à Organic Pastures en Californie, où Mark McAfee défend le lait cru avec un troupeau de 540. Il a construit un salon de sa propre conception, et il le déplace à travers leurs 500 acres de pâturages à quatre stations avec eau, électricité et gestion des déchets.
Après environ 15 ans d'utilisation, Mark a dit qu'il recommencerait et trairerait avec une installation mobile. Mais, il apporterait quelques modifications. Tout d'abord, s'il la reconstruisait, elle serait plate et aussi basse que possible. Il éliminerait les pièces mobiles. Ils l'avaient construit avec un ascenseur hydraulique pour élever les vaches, mais l'ascenseur n'a duré qu'environ un an. Ensuite, ils sont allés sur une rampe, mais c'est vraiment beaucoup plus raide qu'il ne l'aurait souhaité. Mark a dit qu'il pensait qu'une augmentation de 18″ serait idéale.
La salle de traite mobile leur permet de s'éloigner des déchets, mais la taille de leur troupeau a dépassé le système mobile. Il le considère comme plus adapté aux troupeaux de 50 ou moins. La salle de traite des pâturages biologiques va devenir beaucoup plus stable dans environ 6 mois, avec la construction d'une installation située au centre. Ils prennent cependant quelques leçons de leur salon mobile. Ils construisent plusieurs voies simples pour les vaches, avec une voie pour la main-d'œuvre entre chaque voie de vache. Ils ont constaté qu'avec les multiples voies, les vaches sont lavées, se lèvent pour sécher, puis se déplacent, une voie à la fois. Cela permet aux vaches d'entrer plus propres et, surtout, plus sèches que si elles étaient canalisées. Avec plus de travail à l'extérieur de la salle de traite, cela réduit le travail à l'intérieur de la salle de traite.
Mark m'a dit qu'il connaissait deux autres salles de traite mobiles, toutes deux de plus petite taille (traitant respectivement 6 et 25 vaches). Le plus petit troupeau est trait dans une remorque à chevaux modifiée, qui est déplacée tous les quelques jours. Le déplacer est assez simple :des tapis en caoutchouc sont posés, les portes s'ouvrent et c'est prêt pour les affaires. Ce salon est en Californie, mais l'autre, desservant 25 vaches, est en Idaho. Traire dans une salle de traite mobile en Californie, on peut comprendre. L'Idaho est un défi.
Ensuite, nous avons découvert que Wolfe's Neck Farm, dans le Maine, se dotait d'une salle de traite mobile. Maine. Salle de traite mobile.
Voici ce qui se cache derrière leur décision. Wolfe's Neck Farm est une ferme à but non lucratif située sur la côte du Maine. Ils travaillent avec Stonyfield Organics pour aider les producteurs laitiers biologiques nouveaux et en transition. (Divulgation complète :Stonyfield est un souscripteur d'On Pasture, et Rachel a passé du temps à travailler avec Wolfe's Neck Farm en 2013. Nous n'avions aucune idée que l'une ou l'autre entité était impliquée dans des salles de traite mobiles lorsque nous avons commencé cette histoire.) Une chose qu'ils ont réalisée est que de nombreux agriculteurs n'ont pas beaucoup de capital au départ et peuvent compter sur des terres louées. (Voir l'article sur les taxis pour vaches.) Afin de donner aux stagiaires une chance de traire et de passer à autre chose, ils se sont tournés vers des salles de traite mobiles.
Pour prendre la décision, Rick Kersbergen de UMaine Extension a fait une tournée mondiale. Il a visité la salle de traite mobile en Californie et il est allé à l'étranger, notamment à l'Eurotier, le plus grand salon agricole du monde, qui s'est tenu à Hanovre, en Allemagne. Rick a découvert qu'il y avait différents salons mobiles parmi lesquels choisir. L'un des critères qu'il avait était que le lait satisferait aux exigences de pasteurisation, et un autre était qu'il voulait s'assurer que le salon survivrait aux conditions auxquelles il était sûr qu'il serait confronté. Après avoir examiné les différentes options, car il existe différentes options en dehors des États-Unis, il a opté pour une unité Dairymaster. Un autre avantage d'aller avec un Dairymaster est qu'ils ont des bureaux aux États-Unis pour les pièces.
L'unité qu'ils ont choisie dispose d'une salle de lait autonome qui pourrait passer l'inspection. Ils ont également travaillé sur un système de logement pour la traite d'hiver, où l'unité irait dans une installation de type stockage, lui permettant de fonctionner exactement comme une salle de traite. Pour la mobilité, cependant, ils aménagent plusieurs endroits sur la ferme où ils installeront des socles en béton et des stations d'accueil avec de l'eau et de l'électricité. Pendant la saison de pâturage, la salle de traite mobile passera environ 4 à 5 semaines à chaque station et passera à la suivante.
Étant donné que Stonyfield parrainait cette entreprise, les finances étaient un peu plus faciles (beaucoup) que si elles étaient financées par les agriculteurs. Ils ont pu obtenir un système parallèle 8, avec un seul côté, avec des cloches et des sifflets, comprenant un ascenseur hydraulique (comme un petit ascenseur pour les vaches), un compteur de lait, des décollages automatiques et une identification automatique des vaches. La salle de traite devrait pouvoir traiter un ensemble de 8 vaches en 10 minutes, ce qui signifie qu'elle peut traire environ 48 vaches par heure avec une efficacité maximale. Prix total :80 000 $ plus les frais d'importation depuis l'Allemagne. Dairymaster travaille sur la FDA et d'autres problèmes réglementaires liés à la commercialisation des salles de traite mobiles, et nous espérons que cette option sera bientôt disponible.
Oui, ce n'est pas bon marché d'acheter un salon mobile, mais rappelez-vous, ils n'ont pas coupé les coins ronds. S'ils devaient installer une salle de traite dans un bâtiment, ils paieraient entre 30 000 $ et 100 000 $ pour un parallèle 8 à deux côtés (traite 16). Ce prix peut aller jusqu'à 300 000 $ si vous voulez vraiment les modules complémentaires. Sans parler des frais d'installation. Donc, même si ce n'était pas l'option la moins chère, ce n'est pas si loin et il existe des options moins chères. L'un des principaux obstacles sera une salle de traite capable de passer les inspections et de fournir du lait de catégorie A.
Le salon mobile n'arrive qu'en juin, et une fois qu'il sera opérationnel, nous attendons avec impatience un rapport complet. Vous pouvez également trouver de nombreuses autres options en ligne, y compris le Mototech et bien d'autres.
