Le céleri est une culture de saison fraîche. Il pousse mieux là où les températures diurnes sont constamment supérieures à 55 °F (13 °C) mais pas toujours supérieures à 80 °F (26 °C). Là où les températures sont très chaudes, le céleri deviendra filandreux; où les températures descendent en dessous de 50°F, le céleri enverra des tiges florales et deviendra amer. Commencez le céleri à lintérieur 14 à 6 semaines avant le dernier gel prévu au printemps. Les greffes peuvent aller dans le jardin