La nature a tiré le meilleur parti de nos amis à quatre pattes avec des systèmes digestifs conçus pour digérer les matières végétales grossières et chargées de cellulose. Dans le cadre dun écosystème diversifié, une grande partie de la topographie mondiale est parfaitement adaptée à la culture de fourrages tels que les graminées, les plantes herbacées et les broussailles. En raison de la variabilité des sols et des terrains, toutes nos terres arables ne peuvent pas être utilisées pour cultiver d

Le « Guide pour démarrer une laiterie de chèvre commerciale » de Carol Delaney est un excellent livre, et une lecture incontournable pour quiconque envisage de démarrer sa propre laiterie de chèvre ou qui souhaite des idées pour améliorer la rentabilité. Alors que dautres livres se concentrent sur les soins et lalimentation dune chèvre laitière, celui-ci vise à sassurer que le producteur de chèvres fait ce quil faut pour prendre soin de lui en tant quhomme daffaires. Carol sappuie sur plus de d

Hortensia quercifolia Vous connaissez peut-être déjà ces fabuleusement gonflés, hortensias moelleux, regorgeant de fleurs bleues et violettes. Mais connaissez-vous leur moins voyante, pourtant toujours aussi charmante soeur, H. quercifolia ? Communément appelé hortensia à feuilles de chêne, cette plante est originaire de la région sud-est des États-Unis. Décrit et illustré pour la première fois en 1773 par le botaniste et écrivain William Bartram, cet arbuste ligneux sétend du Tennessee

Imaginez un poivron si doux et croquant que vous aurez envie de le mordre directement sur la plante. «Jimmy Nardello» est un piment italien ancien qui fait honte à la plupart des poivrons. Je nai rien contre les cloches, mais elles deviennent lassantes au bout dun moment. Les nardellos sont beaucoup plus adaptables, faciles à cultiver et incroyablement polyvalents en cuisine.  Les fruits longs et effilés ont des parois fines et une saveur fruitée multidimensionnelle. Que vous les fassiez poêler