Introduction à la culture de légumes en Pologne et calendrier de plantation de légumes en Pologne - Pologne, formellement la République de Pologne, est un pays situé en Europe centrale. Le jardinage de légumes rend l'espace extérieur limité de votre maison magnifique et même dynamique. Cela donne aussi un bon exercice, soulage le stress, et augmente même le bonheur. Si vous souhaitez vous lancer dans le jardinage mais ne savez pas par où commencer, suivez simplement ce potager et commencez à aiguiser votre main verte.
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Les potagers reviennent dans la démarche, certains d'entre eux complètement, d'autres avec une déclaration audacieuse.
Légumes les plus populaires comme les concombres, Carottes, Salade , et l'oignon sont partout. Plantation depuis l'Antiquité, Kale a lieu en Pologne il y a des siècles. Parce qu'il n'est pas affecté par le froid et le gel, il convenait à la plantation dans des conditions climatiques difficiles. Il était gratifiant pour sa valeur nutritionnelle, bien qu'il ait d'autres utilisations culinaires surprenantes. Par exemple, Le jus de chou frisé a été utilisé pour teindre le gâteau aux amandes en vert afin qu'il soit semblable à la pistache. Le rutabaga est un autre légume le plus populaire en Pologne.
Certains autres légumes populaires utilisés dans la cuisine polonaise sont les betteraves ou Buraki , Navet ou Rzepka , bettes, Panais ou Pasternak , Artichauts, ou Karczochy , et chou-rave ou Kalarépa .
Exigences pour la culture de légumes en Pologne
- Trouver le bon emplacement
L'un des composants les plus importants à observer pour les légumes ainsi que les herbes. Si non le plus élément important est l'exposition au soleil. Pour s'épanouir et faire de leur mieux, la plupart des légumes nécessitent le plein soleil, qui est défini comme au moins 6 heures de soleil clair chaque jour. Dans la plupart des cas, plus de lumière 8 heures s'améliore même. Quelques plantes potagères, comme le brocoli, Salade, Épinard, et autres verts, peut autoriser des positions moins ensoleillées décrites comme un début de soleil partiel ou d'ombre partielle. En temps normal, plus votre potager reçoit de soleil, plus la quantité et la qualité de vos plantes sont grandes.
Les jardins potagers s'épanouissent avec un sol riche en nutriments et bien drainé. Surtout si vous débutez dans le jardinage, c'est un moyen approprié et sans gâchis de recevoir le sol de jardin bien drainé de la meilleure qualité, livré directement à votre porte. Ce sol riche en nutriments est formulé avec précision pour s'adapter à votre climat et aux conditions météorologiques, mettre votre potager au meilleur endroit pour réussir.
Bon sol et bien drainé. Si vous souhaitez tester le drainage dans le sol bien drainé de votre potager, creuser une fosse d'essai d'environ 1 pied de profondeur, grand, et longue. Il vous tolérera également d'observer comment le sol s'écoule. Tester, vous devez ajouter ½ litre d'eau à une eau déjà humide et chronométrer le temps qu'il faut pour égoutter. Si cela prend plusieurs heures, mais si cela prend des jours, l'eau peut s'accumuler sous la surface en été lorsque vous arrosez, étouffer les racines, et créer des conditions de sol anaérobies bien drainées.
De nombreux jardiniers arrosent plus souvent que l'essentiel, qui soutient les plantes pour fournir des racines peu profondes qui les rendent de plus en plus dépendantes de vous pour l'eau. Favorise les racines plus profondes en arrosant moins fréquemment, de sorte que les racines puisent dans l'humidité trouvée plus bas dans le sol bien drainé. Un trempage complet une fois par semaine est meilleur que l'arrosage tous les deux jours. Par temps sec, disposez les semis sur les plantes supports, car ils ont besoin de plus d'eau jusqu'à ce qu'ils aient établi leurs systèmes racinaires. Des plantes, comme les salades feuillues et le céleri, nécessitent plus d'eau que les autres, tandis que d'autres apprécient l'eau supplémentaire aux étapes critiques de leur établissement, par exemple, Pois, Tomates, Courges, et les concombres à mesure qu'ils fleurissent et fournissent leurs gousses ou leurs fruits. Les plantes hautes telles que les haricots grimpants tireront beaucoup d'humidité du sol, il faudra donc beaucoup plus d'arrosage que les autres plantes potagères.
Quand récolter vos légumes est très important tout comme savoir comment les cultiver. Chaque légume différent a un temps normal pour la récolte. Alors que certains légumes sont indulgents s'ils sont laissés un peu longtemps dans le jardin, d'autres peuvent passer de l'élimination et du goût à la dureté et à l'amertume du jour au lendemain. C'est certainement vrai si vous prévoyez de les mettre en conserve ou de les congeler. Un haricot vert trop développé en particulier ne sera pas meilleur par conservation. Vous ne pouvez pas toujours compter sur les jours de récolte sur les paquets de graines, comme la croissance et l'âge adulte dépendent de plusieurs composants environnementaux tels que les précipitations, Température, et la fertilité des sols. Comme tout jardinier le sait, ceux-ci peuvent varier considérablement d'une année à l'autre.
Différentes saisons et conditions en Pologne
Généralement, les quatre saisons en Pologne sont le printemps, l'été, automne, et même l'hiver, bien que certaines personnes distinguent deux saisons supplémentaires, décrit comme le début du printemps et même le début de l'hiver. Le printemps commence en mars, apporter des journées ensoleillées et, parfois, pluie et gelée légère, avec des températures régulières allant de 5°C à 15°C. La période estivale peut être très chaude, avec des températures autour de 20 à 25°C. Il commence fin mai ou juin et dure jusqu'à fin août. En automne, le temps est souvent changeant, vous profiterez probablement de températures légèrement plus chaudes de septembre à octobre, tandis que novembre apporte des pluies et des températures plus basses. En hiver, les jours deviennent visiblement plus courts. Il fait froid et nuageux et apporte souvent des tempêtes de neige et des précipitations totales relativement faibles. La température maximale en janvier est d'environ -4°C mais elle peut descendre jusqu'à -35°C.
Semences de départ et semis de succession
Recommencer à semer à partir de mi-juillet, comme le sol est défriché par d'autres plantes potagères, puis continuez jusqu'à ce qu'il fasse trop froid. Cela signifie généralement jusqu'à la fin août dans le nord ou en septembre dans le sud. Ces semis croîtront à plusieurs rythmes. Les travaux de semis en séquence s'améliorent en fin d'année qu'au printemps lorsque tous les semis sont disposés à se rattraper. Les semis plus précoces seront prêts d'août à fin septembre et pourront être utilisés comme plantes de coupe et de reprise à partir de ce moment-là. Plus vous les coupez, plus ils tiennent longtemps, Alors continue de couper, assurez-vous de laisser un peu de vert pour garder la plante en vie. Ils arrêteront extrêmement de croître mais resteront debout pendant l'hiver, et recommencer à pousser en février. Les semis ultérieurs seront partiellement mûrs à la fin de la saison de croissance. Elles sont composées pour finir de pousser au printemps et pour faire suite aux semis antérieurs. Ce processus en deux étapes signifie que vous récolterez toujours au bon moment jusqu'à ce que les légumes semés au printemps commencent à grandir, et vous serez rarement sans quelques produits du jardin.
Commencez à planifier la récolte de légumes d'automne en Pologne
Le milieu à la fin de l'été est la période pour commencer à semer vos plantes de jardin d'automne si vous cherchez à apporter des légumes frais à votre table avant la période de temps frais. Les plantes potagères comme le brocoli peuvent être semées à la fin de l'été pour une récolte d'automne. La période jusqu'à la maturité sera différente selon les plantes, alors observez les paquets de graines ou les étiquettes dans les conteneurs de semis et planifiez le terrain du jardin pour trouver les dates de plantation. Pour certaines plantes, vous voudrez programmer votre récolte d'automne avant le premier gel. Brocoli, par exemple, fait attention au gel et au gel mais vous pouvez les couvrir pour protéger les pousses en croissance en cas de vague de froid précoce, tandis que Kale, panais, et les choux peuvent prendre le gel.
Si vous avez un petit jardin, commencez à réfléchir à la façon de concevoir un espace pour votre jardin d'automne en déterminant lesquelles de vos plantes de printemps et d'été finiront en premier lorsque les plantes d'été seront prêtes à sortir, être préparé avec des plants de légumes d'automne pour les remplacer.
Pourquoi faire pousser des légumes en hiver en Pologne ?
Il y a de nombreux avantages à cultiver des légumes en hiver :
Les légumes mûrs ayant hiverné continuent de pousser jusqu'en décembre à l'abri, rester debout pour l'hiver puis repartir rapidement en février. Ils peuvent être cueillis pendant une grande partie de la saison hivernale. Il semble y avoir des récoltes maigres en janvier mais il y a normalement quelque chose qui marche un peu le chou frisé, cresson de terre, claytonie, mâche, herbes, et carottes.
Les semis plus tard en automne passeront l'hiver sous forme de semis qui repartent rapidement en février et sont prêts bien avant les semis de printemps. Cela élimine l'écart affamé au moment où les graines ont été semées au printemps mais que peu de choses sont prêtes à être mangées.
Les vitamines et les minéraux sont plus difficiles à obtenir en hiver, en particulier la vitamine C. Avoir quelque chose de frais du potager peut faire une grande différence.
L'approvisionnement biologique frais est plus cher en hiver. Par conséquent, les légumes d'hiver vous font économiser plus d'argent que les légumes d'été. Fusée, Des radis, Feuilles de salade, Persil, et la menthe sont toutes chères en hiver mais très faciles à cultiver à la maison.
Légumes d'été à cultiver en Pologne
Les patates douces poussent très bien en été et produisent abondamment en aussi peu que 90 jours. Attendez de les planter jusqu'à ce que le temps soit très beau et chaud pour les meilleurs résultats. En prime, Les patates douces nécessitent peu de plantation une fois que les vignes commencent à s'étendre sur le sol du jardin.
Les piments forts poussent très bien et s'approvisionnent bien du printemps à l'automne. Alors que certains des types les plus larges ralentissent la production lors des chaudes nuits d'été, plusieurs des plus petits, les types les plus chauds fournissent bien directement.
Le gombo est l'un des légumes d'été les plus autosuffisants en raison de sa chaleur et de ses conditions humides à sèches. Récoltez les cabosses tous les jours pour conserver à la fois la qualité et la production à un niveau élevé.
Au cas où vous manqueriez ceci : Comment faire pousser des oignons en serre .
Squash, les deux types d'été et d'hiver, est le meilleur cultivé dans la chaleur. Là où les punaises de la courge ou les foreurs de la courge sont un problème, commencer les graines à l'intérieur et les transplanter dans le sol du jardin fin juin ou début juillet. Prévenir avec des couvre-rangs jusqu'à ce que les plantes commencent à fleurir. Couvrir les tiges d'un sol bien drainé à mesure qu'elles grandissent aidera à les protéger contre les dommages causés par le foreur de la courge.
Légumes de printemps à cultiver en Pologne
L'oseille est une plante vivace de saison fraîche fréquemment cultivée chaque année. L'oseille est souvent cultivée à partir de divisions racinaires. L'oseille peut être cultivée à partir de graines semées directement dans le sol du jardin dès 2 à 3 semaines avant la date maximale du dernier gel au printemps. Les oseilles sont des plantes très rustiques. Dans la région 5 et plus chaude, l'oseille poussera comme une plante vivace. Séparez les plants pour les renouveler tous les 3 à 4 ans. L'oseille se prépare pour la récolte 60 jours après le semis.
Le chou-rave est une bisannuelle rustique cultivée chaque année. Le chou-rave est une plante de saison fraîche. Le chou-rave est cultivé pour sa base renflée qui est la tige de la plante. La base en forme de globe s'établit au-dessus du sol. Le chou-rave est une très bonne option pour les jardins qui n'ont pas de sols profonds et bien drainés. Semez les graines de chou-rave au jardin 3 à 4 semaines avant la dernière date maximale de gel au printemps. Le chou-rave a besoin de 45 à 60 jours pour devenir adulte et doit être cultivé de manière à ce qu'il soit récolté avant des températures maximales supérieures à 23,9°C. Cultivez le chou-rave pour la récolte d'automne dans les zones d'été chaud.
La saison de la rhubarbe en Pologne commence fin avril. Bien que la plante pousse au printemps et en été, il est suggéré de l'acheter d'ici la mi-juin. La rhubarbe un légume est l'une des premières plantes qui poussent à l'air libre et non dans les serres ou les tunnels en plastique de fin du printemps et début de l'été en Pologne . La rhubarbe pousse mieux en plein soleil mais permet une ombre partielle. Choisissez une position avec un sol bien drainé et fertile. Un bon drainage est nécessaire, car la rhubarbe se décomposera si elle est trop humide. Normalement, après la troisième année d'une plante, le temps de récolte dure 8 à 10 semaines, durant jusqu'au milieu de l'été.
Le cresson de jardin est également connu sous le nom de cresson à feuilles larges et d'autres cressons sont du cresson frisé et le cresson est un légume de saison fraîche à croissance rapide. Semez le cresson au jardin au début du printemps, dès 4 ou 6 avant la moyenne des dernières gelées, ou faire pousser du cresson à l'intérieur toute l'année. Le cresson a une croissance rapide à partir de graines, il sera prêt pour la récolte 15 à 20 jours après le semis. Semez les plants en séquence jusqu'au milieu de l'été. Semez à nouveau le cresson au début de l'automne pour la récolte d'automne et d'hiver.
Légumes d'hiver à cultiver en Pologne
#1 Claytonie
Claytonie est une autre salade d'hiver très facile, même si cela nécessite un peu de couverture. Si vous avez un tunnel, serre, ou châssis froid il tiendra tout l'hiver, et s'auto-ensemenceront. Les rampants ne s'embarrassent pas beaucoup de claytonia ou de mâche et de cresson de terre.
#2 La mâche
Mâche est un merveilleux, plante à salade rustique qui restera dehors tout l'hiver par beau temps. La mâche est semée à partir de décembre mais il suffit de la semer plusieurs fois, une fois à l'intérieur et une fois à l'extérieur, pour obtenir des produits pendant des mois. Il est cher à l'achat et vous le voyez souvent dans ces sacs de salade lavée.
#3 Chou frisé
chou frisé peut être semé normalement en plein été pour une plante d'hiver ou en septembre pour une seconde, plante plus tard. Semer le chou frisé et brocoli à nouveau à l'abri au début du printemps pour une coupe et à nouveau pour être disposé les feuilles à ajouter à la salade. Vous pouvez le semer très joliment à n'importe quelle période et avoir des plantes à différents stades de croissance pour des produits toute l'année.
#4 Poireaux
Poireaux , comme la plupart des jardiniers le savent déjà, sont plantés en hiver et prêts au printemps. Elles resteront en terre dans le jardin tout l'hiver et pourront être mangées jusqu'aux premières échalotes prêtes au printemps. Ils sont à plusieurs égards plus utiles au jardinier d'hiver que les oignons, au départ très rustique et très facile à cultiver.
Légumes d'automne à cultiver en Pologne
#1. Un radis
Les radis sont l'une des plantes à maturation la plus rapide à quatre semaines de la graine à la récolte. Comme les betteraves, vous pouvez semer sous des plantes d'été plus hautes pour fournir un peu d'ombre. Vous pouvez échelonner les plantations pour obtenir un ensemble de récoltes de radis de la fin de l'été à l'automne.
#2. choux de Bruxelles
Vous pouvez également vérifier ceci : Processus de germination des graines de citrouille .
Les choux de Bruxelles aiment la saison fraîche et sont fréquemment cultivés dans les climats frais comme plantes printanières qui tiennent dans le jardin tout l'été. Dans des conditions climatiques plus chaudes, bien que, Les choux de Bruxelles peuvent commencer à l'automne et être cultivés tout l'hiver jusqu'au début du printemps. Ils peuvent prendre un peu de congélation. Commencez à partir de graines à l'intérieur et repiquez à l'extérieur lorsque les conditions météorologiques sont fraîches.
#3. Navets
Les navets sont très faciles à cultiver dans le jardin d'automne et en hiver. Semez directement les graines de la fin de l'été au début de l'automne. Les racines sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles commencent à sortir de la ligne de sol bien drainée. Les racines de navets plus petites sont plus à éliminer.
#4. Céleri-rave
Aussi appelée racine de céleri, le céleri-rave n'est pas très beau, mais c'est très savoureux. Il prend une longue période de croissance et bénéficie d'un sol riche en engrais organique et en humidité. Cela vaut l'effort supplémentaire pour un ajout de jardin individuel et une grande saveur.
Légumes de Pologne les plus courants
Les haricots appartiennent à la famille des légumineuses, c'est une plante annuelle. Certains haricots communs utilisables sont secs, mûr, ou des gousses de graines immatures de haricots verts. La dépense de graines de haricot est diminuée; c'est un haricot plutôt le plus populaire. Les gousses immatures de haricots doivent être fraîches, Jeune, sain, charnu et croustillant, couleur uniforme, et des gousses de la même forme et de la même taille. Est cultivé en plusieurs variétés, les haricots les plus courants sont les haricots verts ou les haricots jaunes.
Le représentant le plus populaire des légumes de concombre en Pologne est le concombre, largement planté et avidement consommé à la fois frais, cru, et sous forme de conserves. C'est une plante annuelle. Une partie des avantages du concombre réside dans les fruits, qui prétendument baies, parois charnues s'élevant de l'ovaire, fleur de fond de mauvaises herbes. Les formes et les tailles de concombres sous forme de croissance sont très diverses.
Les tomates appartiennent à la famille des solanacées, ce sont des plantes annuelles. Les fruits varient en forme, Taille, et couleur selon la variété. La matière sèche satisfait dans les tomates est de 4 à 5%, selon les conditions de croissance, variations d'ensoleillement au cours de la croissance.
Le chou est très facile à cultiver. Il existe plusieurs variétés de chou pommé, blanche, Et rouge. Le chou appartient à la famille des solanacées; c'est une plante de deux ans. Les variétés plantées sont précoces, moyen, moyennement tard, et en retard. Conditions normales de conservation du chou température 0°C et humidité relative 95 à 98%. Dans de telles conditions, le chou peut être conservé plusieurs mois en retard. Le chou est un légume largement planté et consommé en Pologne, mangé cru, cuit, et de la choucroute crue et bouillie. La choucroute en plus d'autres substances garde 90 % de vitamine C. L'acidulé est la variété la mieux adaptée de ces derniers temps. Le commerce porte sur les variétés de chou et la choucroute, qui arrivent de plus en plus en bocaux, pasteurisé, ou des sacs en plastique.
L'épinard est une plante de saison fraîche. Plant seeds directly into the garden ground, four to six weeks before the last spring frost. To get improve and faster germination, you need to soak the seeds for many hours before planting. Spinach grows well in soil that is close neutral in pH range between 6.5 and 7.5. It is not a heavy feeder but works best in soil that is rich in organic manure. Harvest spinach as you would lettuce. Either trim off all the leaves about an inch or so above the well-drained soil level and let the whole plant grow back or simply harvest the widest leaves as you require them.
Sow carrot seed casually in drills in prepared well-drained soil from March to June. Cover with a thin surface layer of soil and water with a watering can with a rose attached. Seeds should sprout within a together of weeks. It’s best to keep away from thinning carrots to avoid carrot root fly but retain the area weed-free and water only in very dry spells. You should be ready for harvesting fresh carrots in 14 to 16 weeks.
Broccoli is a cool-weather vegetable that loves daytime temperatures at 60°C and can allow light frost and temperature down to 20°C. Several gardeners plant broccoli in early spring for the main harvest, then leave the broccoli plants growing over the summer for a second harvest in the fall.
There are many types of courgette, plants can be firm and bushy, trailing or vining, and fruits can be green, striped, or yellow. Frais, Jeune, seedless fruits have a firm texture and good flavour compared to watery and seedy marrows. Courgette flowers are a treat too and can be stuffed or fried or given the tempura improved treatment. Yellow courgette several varieties are proving most popular among chefs and foodies as they hold less water, making them more suitable for a large range of uses in the kitchen.
Cauliflower is a cool-weather plant for planting in spring or fall. Move the cauliflower into the garden ground once the danger of frost has passed and well-drained soil temperatures have warmed to between 7 and 18°C. Shove individual planting holes and place transplants at the well-drained soil level and compete for soil throughout the plants. Keep track of the many days to grown-up for the cauliflower variety you planted. When the spoil forms into tight bunches, about 6 inches apart, use a sharp knife to trim it from the stem and cut the leaves across the top. Be sure to tolerate enough leaves ½ inch above the spoil as protection.
Select a position in the full sun and prepare your well-drained soil with organic manure like sheep pellets and compost. Add a surface layer of vegetable mix to plant into. Beetroot can be planted year-round in Poland. You need to plant beetroot in rows about 50cm aside. Feed beetroot with a vegetable plant around the growing season. Water daily and retain the soil moistly.
Calendrier de récolte des légumes, Graphique, Calendrier de plantation de légumes, Planting Season in Poland
Des légumes Saison de plantation Récolte SorrelMarch to May35 to 40 daysSweet potatoesJune to August90 to 170 daysClaytoniaDecember to February50 to 60 daysRadishSeptember to November22 to 70 daysKohlrabiMarch to May50 to 70 daysHot peppersJune to August60 to 150 daysLambs lettuceDecember to February84 daysBrussels sproutsSeptember to November80 to 90 daysRhubarbMarch to May90 daysOkraJune to August50 to 65 daysKaleDecember to February70 to 95 daysTurnipsSeptember to November30 to 60 daysCressMarch to May15 to 20 daysZucchiniJune to August50 to 60 daysLeeksDecember to February120 to 150 daysCeleriacSeptember to November90 to 120 daysBroccoliMarch to May50 to 60 daysGreen peasDecember to February40 to 60 daysCabbageDecember to February90 to 120 daysString beanSeptember to November55 to 65 daysCourgetteMarch to May50 to 60 daysSwiss chardJune to August55 to 60 daysCarrotDecember to February70 to 80 daysTomatoSeptember to November90 to 140 daysBeetrootMarch to May45 to 65 daysArtichokesJune to August85 to 100 daysSpinachDecember to February45 to 50 daysCauliflowerDecember to February100 days
