Parfois lent et régulier ne gagne pas la course. Comme tous ces petits jardiniers, il y a des occasions où même les adultes se lassent d'attendre de longues périodes pour voir des pousses, ou goûter les fruits (ou devrais-je dire les verts ?) de leur travail.
C'est là que les légumes et les herbes à croissance rapide peuvent vraiment vous aider.
J'ai constaté que je suis impatient d'ajouter un peu de vert à mes sandwichs et bols de riz au début de la saison de croissance. J'aime aussi avoir une garniture ou un coup de fouet dans mon jardin pour donner du peps aux aliments de base du garde-manger.
Tomates anciennes , courge d'hiver , et choux de bruxelles maison sont geniaux, mais qui veut attendre trois mois ou plus avant de pouvoir déguster son premier goût du jardin ?
Je cultive donc à la fois les gros producteurs à long terme pour une récolte plus tardive, et les pousses de pois, des radis, feuilletés de patate douce, et d'autres articles à rendement rapide qui me permettront d'ajouter un avant-goût de mon jardin dans la sauteuse, tout de suite.
Ce n'est pas un hasard si bon nombre de mes suggestions sont les mêmes plantes souvent recommandées pour initier les enfants au jardinage . Ils figurent également dans certains meilleurs kits de jardinage d'intérieur , pour une récolte rapide dans un petit espace.
Mais au lieu de les étiqueter comme des choix de jardin peu sophistiqués, J'aime les considérer comme des produits comestibles qui peuvent donner aux jardiniers de tous âges un sentiment d'émerveillement enfantin au début de la saison, avec très peu de patience requise.
Et toutes ces croissances rapides légumes et herbes ont l'avantage supplémentaire d'être les vedettes des jardins en conteneurs . Toute personne disposant d'une petite terrasse, rebord de fenêtre, ou une section de toit ensoleillé (tant que votre propriétaire est d'accord !) peut démarrer rapidement une récolte de printemps.
Beaucoup de mes cueillettes produisent également des feuilles matures, des fruits, tubercules, ou des graines sèches que vous pouvez récolter plus tard dans la saison. Non seulement ils fourniront votre premier goût du printemps, certains fourniront également des friandises fraîches du jardin tout au long de la saison.
Sans plus tarder, puisque je sais que vous êtes aussi impatient que moi de commencer à récolter, voici les légumes et herbes à croissance rapide que je vais partager avec vous :
9 légumes et herbes à croissance rapide pour des rendements rapides
- Roquette
- Basilic
- Micropousses
- Capucines
- Oignons des ensembles ou des semis
- Pousses de pois
- Radis et fanes de radis
- Pousses et feuilles de patate douce
- Feuilles de navet
Gardez à l'esprit, pour cette sensation gustative du terroir en début de saison, vous voudrez vous concentrer sur les plantes de jardin à rendement rapide. Certains légumes et herbes peuvent pousser rapidement, mais ils ne seront pas prêts à être récoltés avant plusieurs mois (je pense aux haricots verts).
Voici neuf légumes et herbes qui produiront une récolte comestible assez rapidement – certains en quelques semaines seulement. Plusieurs de mes meilleures sélections incluent même des cultivars extra rapides. Alors continuez à lire!
1. Roquette
Qui savait qu'il était si simple (et peu coûteux !) de faire pousser ce chouchou de la carte du café et du bar à salades.
Appelée aussi roquette ou roquette, Roquette ( Eruca vesicaria ) est facile à semer à partir de graines dans Zones de rusticité USDA 3 à 11.
Il suffit de planter les graines dans le sol dès que le sol peut être travaillé, et ils germent généralement en quelques jours. Vous récolterez des feuilles fraîches deux ou trois semaines plus tard.
Le moment idéal pour cueillir les feuilles est lorsqu'elles mesurent environ 2 pouces.
Si vous laissez la roquette pousser plus haut que cela, il aura un goût extra-fort et même un peu amer, mais de nombreux cuisiniers et gourmets apprécient toujours le goût piquant empilé sur les tranches de pizza, ou déchiré en petits morceaux pour une salade.
En général, même si c'est contre-intuitif, la variété « sauvage » de roquette a un goût plus doux.
'Roquette sauvage'
Vous pouvez trouver des graines de « Wild Rocket » dans une variété de tailles de paquets des frères Eden .
Consultez notre guide de culture de roquette pour commencer votre propre patch ou contenant de cette salade préférée à rendement rapide.
La roquette est le choix idéal pour les personnes qui décident sur l'impulsion du moment de cultiver quelque chose de comestible au début du printemps.
Il peut gérer presque tous les sols, prospère dans des conteneurs, et grandit à la vitesse d'une fusée (pardonnez le jeu de mots).
Vous pouvez trouver un grand choix de graines de roquette disponible chez Eden Brothers .
Et pour plus d'inspiration, vérifier 9 de nos variétés préférées ici .
2. Basilic
La plupart d'entre nous, maraîchers amateurs, admirent le basilic, Ocimum basilicum , pour son parfum caractéristique, et capacité d'élever une variété de plats des salades caprese à la bruschetta au minestrone.
Mais avez-vous déjà pensé au basilic comme une culture à rendement rapide pour votre jardin ?
Le basilic est rustique dans les zones 4 à 11, et vous pouvez le cultiver comme vivace dans les zones 10 et supérieures.
Puisque les graines germent en seulement 8 à 14 jours, et produisent quelques séries de vraies feuilles entre 16 et 25 jours plus tard, le basilic est un excellent choix pour ajouter une saveur rapide à vos créations culinaires.
Les micropousses de basilic constituent un ajout savoureux au mélange de salades printanières.
Les jeunes pousses de basilic sont également utiles pour parfumer le beurre, mélanger avec des pâtes, ou garnir certains de ces légumes ou soupes surgelés ou en conserve qui figurent si en évidence dans le menu de fin d'hiver (ou de quarantaine).
Pour plus de façons de cuisiner avec de jeunes feuilles de basilic, n'hésitez pas à parcourir notre site soeur, Alimentaire pour l'inspiration.
Pour une récolte ultra rapide, planter plusieurs graines rapprochées, et mangez ceux que vous maigrissez - pendant que vous attendez que les autres mûrissent. Assurez-vous d'utiliser des ciseaux lorsque vous les coupez, pour ne pas déranger les racines.
En savoir plus sur comment propager le basilic dans ce guide .
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles des jeunes plants lorsqu'ils ont quelques semaines, bien que vous souhaitiez attendre que votre basilic ait au moins deux séries de vraies feuilles avant d'en couper quelques-unes ici et là, toujours du bas de la plante.
Pour connaître toutes les bonnes pratiques de cette herbe méditerranéenne toujours populaire, consultez ce guide pour faire pousser du basilic dans votre jardin d'herbes aromatiques .
À chaque étape du processus, rappelez-vous que le basilic est l'une de ces cultures de jardins familiaux qui ne cessent de donner.
Vous commencerez votre récolte avec des micropousses ou les jeunes pousses que vous éclaircirez de votre carré de basilic. Mais à mesure que les plantes grandissent et mûrissent, ils donneront des feuilles de plus en plus grosses pour le pesto, suivi de fleurs comestibles.
Si vous êtes économe, vous pouvez même conserver les tiges matures pour les ajouter au bouillon, ou pour aromatiser du vinaigre ou de l'huile de cuisson.
Si vous cultivez le cultivar à feuilles pourpres ‘Dark Opal’, vous voudrez également couper des tiges florales pour des bouquets et des compositions florales odorantes.
« Opale noire »
Trouvez des graines de basilic 'Dark Opal' en sachets de différentes tailles chez Eden Brothers .
Et assurez-vous de sécher et de conserver quelques graines de basilic pour les planter l'année prochaine.
Une fois le basilic découvert en début de saison, sa croissance crée une habitude. Au début de la saison de croissance de l'année prochaine, vous voudrez toutes les pousses de basilic que vous pouvez obtenir.
« génois »
Le cultivar à maturation rapide ‘Spicy Globe’ est prêt à être récolté près de deux semaines plus tôt que le cultivar typique « génois » ou des types de feuilles de laitue de basilic.
Ses feuilles minuscules et doivent être récoltées tôt, car il perd de sa saveur dès qu'il commence à fleurir.
« Globe épicé »
Trouvez des graines pour ‘Spicy Globe’ dans différentes tailles de paquets, disponible chez Eden Brothers .
Autres variétés de basilic mûrir plus vite encore, comme 'Piccolino, ’ qui atteint sa taille maximale en seulement 45 jours. Ce cultivar n'est pas aussi largement disponible que ‘Spicy Globe, ' mais si vous rencontrez des graines, ils sont un excellent choix pour les jardiniers affamés qui sont pressés.
Vous trouverez un large choix de graines de basilic disponible chez Eden Brothers et Marché de la vraie feuille , y compris les sélections de basilic micro-vert.
Ou si vous voulez faire un saut dans la saison de croissance, vous pouvez acheter un ensemble de trois plants à Burpee .
3. Micro-pousses
Sûr, ils sont petits, vous ne pouvez donc pas les utiliser pour stocker votre bac à légumes. Mais les micropousses poussent rapidement et atteignent la taille parfaite pour être ajoutées aux salades, garnitures, et des smoothies.
Un mélange de micro-verts typique peut inclure n'importe quoi de coriandre et radis à chou-rave , chou frisé, et la roquette.
Non seulement ils sont simples à cultiver, vous pouvez faire du semis de micropousses un travail de jardinage hebdomadaire rapide, et avoir un approvisionnement disponible du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne.
Dans les climats chauds, vous voudrez peut-être éviter de faire pousser des micropousses pendant la chaleur des mois d'été, sauf si vous les gardez à l'intérieur. Comme la laitue, ils peuvent commencer à avoir un goût amer lorsque le temps devient trop chaud.
Selon jusqu'où vous voulez aller avec cette activité de jardinage particulière, vous pouvez investir dans des plateaux avec des tranchées rainurées, comme celui-ci du marché True Leaf qui vous permet de faire pousser vos microgreens avec presque pas de terre du tout.
Kit de micro-pousses à arrosage automatique de True Leaf Market
Le kit contient tout ce dont vous avez besoin pour commencer, avec deux bacs à arrosage automatique et six variétés de graines, y compris le mélange à salade de base, Brocoli, Radis ‘Rose de Chine’, Tatsoi rouge, et mélange de salade épicée. En outre, il comprend 4 onces de milieu de culture hydroponique, assez de terre pour faire pousser quatre cultures, un brumisateur, et des instructions complètes.
Même un cultivateur débutant peut presser légèrement quelques graines microvertes dans un sol de démarrage de graines humide et placer son plateau sur un tapis chauffant à l'intérieur.
Il y a de bonnes chances que vous ayez quelques ajouts savoureux à votre salade ou à votre smoothie prêts à être dégustés dans les 10 jours pour certaines variétés, comme l'oseille.
Le temps maximum entre la graine et la microverte comestible est d'environ 30 jours, selon ce que vous choisissez de cultiver. Ce guide pour faire pousser des micro-pousses vous donnera les détails sur tout, de la sélection de graines aux recettes pour profiter de ce que vous cultivez.
Mélange de micro-pousses
Vous pouvez trouver des sachets de 400 graines d'un mélange de microverts qui comprend des betteraves « Detroit Red », Chou 'Pak Choi', chou-rave "violet", Brocoli « Di Cicco », et radis ‘China Rose’ à Burpee .
Ou trouvez d'autres variétés individuelles et mélanges dans des paquets de différentes tailles au marché True Leaf .
4. Capucines
Capucines ? C'est exact, la fleur!
Tandis que les capucines, Tropéole spp., sont magnifiques, répandre pour remplir les parcelles vides de la bordure du jardin de fleurs ou traînant des paniers suspendus, leurs feuilles, bourgeons, et les fleurs sont également comestibles poivrées.
Capucines, les deux types de buisson et de vigne, sont des annuelles rustiques dans les zones 4-8. Et si vous jardinez dans les zones 9-11, il est possible que ces plantes comestibles savoureuses hivernent en tant que vivaces. Dans les deux cas, ils s'auto-ensemencent aussi facilement.
Même si vous n'avez qu'un ou deux conteneurs d'espace de culture, vous pouvez toujours commencer les capucines dans un sol moyen à pauvre après que tout danger de gel est passé.
Ils germeront en 10-14 jours, et produire de vraies feuilles que vous pourrez grignoter une semaine ou deux plus tard.
Au fur et à mesure que les plantes poussent, vous pourrez aussi manger les fleurs, mais il leur faut généralement 30 à 52 jours pour fleurir.
En fin de saison, après la floraison, vous pouvez ramasser les gousses et les mariner - elles ont un goût similaire aux câpres.
En général, les variétés de buisson nain poussent des feuilles comestibles plus rapidement et fleurissent plus tôt que leurs homologues grimpantes.
« Troïka rouge »
Mais les capucines grimpantes, comme le cultivar ‘Troika Red’ disponible chez Burpee , peut grimper jusqu'à six pieds, ce qui signifie qu'ils produisent plus de feuilles comestibles au fil du temps - parfait pour les salades d'été.
Notre guide de culture des capucines a tout ce que vous devez savoir pour produire des feuilles comestibles précoces et des fleurs savoureuses abondantes plus tard.
Vous pouvez trouver une large gamme de graines de capucines en paquets de 50 disponible chez Burpee, et en paquets de différentes tailles du marché True Leaf ou chez Eden Brothers .
Ou, consultez notre tour d'horizon des meilleures variétés de capucines .
5. Oignons des ensembles ou des semis
Cultiver des oignons de conservation, Allium cepa , demande généralement un labourage précoce, beaucoup d'arrosage, et une longue attente – jusqu'à six mois ! – entre la plantation et la récolte.
Mais si vous choisissez de faire pousser des oignons à partir d'ensembles, qui sont de petites ampoules, ou semis de pépinière, vous pouvez profiter d'un peu de saveur d'oignon vert beaucoup plus tôt dans la saison.
Certains oignons verts mûriront en aussi peu que 30 jours si vous les plantez à partir de semis au lieu de graines. Il existe même des oignons bulbes violets et sucrés que vous pouvez cultiver de cette façon.
Ou, obtenir le meilleur des deux mondes.
Planter des bulbes d'oignons à partir de semis ou de plants, et coupez les feuilles qui germent quelques semaines après la plantation au début du printemps.
Les oignons ne manqueront pas quelques-unes de ces pousses, qui sont délicieux dans les sautés, haché pour garnir des soupes ou des tacos, ou en salades.
Plus tard dans la saison, vous pouvez récolter les bulbes.
Bien sûr, pour réussir les oignons de conservation, vous devrez toujours planifier selon que votre région a besoin de variétés d'oignons à jours longs ou courts. J'ai de la chance parce que mon magasin d'aliments pour animaux local vend les ensembles de jours courts qui sont idéaux pour pousser dans mon jardin dans la zone 7a.
300 ensembles d'oignons
Mais vous pouvez aussi opter pour des oignons neutres de jour, qui forment des bulbes peu importe quand le soleil se couche en été. Tout ce dont vous avez besoin pour vous guider vers une récolte d'oignons réussie se trouve dans ce guide de culture d'oignons .
Vous pouvez trouver une collection de 300 ensembles d'oignons de Burpee , et des grappes de 75 plants d'autres variétés, aussi à Burpee .
6. Pousses de pois
J'avoue qu'après toutes ces années de culture de pois mange-tout, pois mange-tout, et pois à écosser "Tom Thumb", Je n'ai commencé que récemment à grignoter les légumes du jardin.
Pour moi, C'est une bonne trouvaille.
Bien que rien ne se compare au goût du sucré, croustillant, petits pois du pays, ils mettent 70-90 jours pour atteindre le point où je peux commencer à les engloutir dès la vigne. Mais les pousses de bébé peuvent égayer votre menu du début du printemps quelques semaines seulement après la plantation.
Ils sont délicieux sur une salade, comme celui-ci avec de la roquette, figues, et pistaches que vous pouvez retrouvez sur notre site soeur, Alimentaire .
Pois ( Pisum sativum ) peut mettre un certain temps à germer. Si vous les plantez lorsque le sol est encore frais, environ 38°F, ils peuvent ne pas germer avant 21 à 30 jours.
Après ça, bien que, vous pouvez pincer la plante entière à la base et elle est prête à être lavée et jetée dans une salade ou sur un plateau de légumes.
Si vous pouvez attendre que les températures du sol atteignent 65-70°F, vos graines de pois germeront dans une semaine ou deux. Mais si vous semez à l'extérieur trop tard, vous courez le risque que les plantes ne produisent pas de pois ou de gousses de taille normale avant que le temps ne devienne trop chaud.
Pour une récolte de pousses de pois dans les 30 ou 40 jours, semer les pois et laisser les semis pousser jusqu'à six pouces environ. Coupez ensuite l'ensemble supérieur de feuilles pour le grignotage.
Vous pouvez généralement répéter ce processus plusieurs fois avant que les plantes ne deviennent trop grandes, ou les feuilles de pois commencent à devenir dures et moins savoureuses.
Gardez à l'esprit que les récoltes répétées des pousses seront trop difficiles pour toutes les plantes sur lesquelles vous comptez pour une récolte de gousses ultérieure, alors n'y allez pas.
Plantez quelques extras en tant que fournisseurs dédiés aux pousses de pois. Préparez-vous à ce que cette récolte s'arrête une fois que les plantes ont atteint plus de 10 pouces et que les pousses deviennent trop dures.
Si vous essayez simplement de donner du peps à votre liste d'ingrédients du début du printemps, envisagez de commencer les pousses de pois à l'intérieur, en utilisant un tapis chauffant pour accélérer la germination.
Plantez-en plus, plus rapprochés que vous ne le feriez si vous les aviez commencés à l'extérieur.
Et en parlant de planter des pois supplémentaires pour les premiers rendements des pousses de pois, ne lésinez pas ! Le doux, Les jeunes feuilles de pois tendres sont assez savoureuses et les consommer crée une accoutumance. Même si je sème le mien dehors, Je plante généralement au moins deux graines supplémentaires entre les graines que je plante pour les cultures matures.
Pour plus d'informations, consultez notre guide complet pour faire pousser des pois dans le jardin potager .
'Oregon Sugar Pod II'
Pour une variété précoce, Je recommande ‘Oregon Sugar Pod II.’ En tant que pois de brousse vigoureux, il pousse plus vite que la plupart des plants de pois vigne, ce qui signifie des vrilles et des pousses plus savoureuses plus rapidement.
Vous pouvez trouver des graines pour ‘Oregon Sugar Pod II’ en paquets de 300, disponible chez Burpee .
Un large choix de graines pour pois, gousse de sucre, et les pois mange-tout est aussi disponible chez Burpee , Marché de la vraie feuille , et Frères Éden .
7. Radis et fanes de radis
Oh, joie! Des radis, Raphanus sativus , sont comme le légume contrepartie des crocus , annonçant l'arrivée du temps chaud et prospère même si votre région subit un gel supplémentaire ou des chutes de neige au début du printemps.
Ces orbes délicieux sont robustes dans les zones 2 à 10 et germent rapidement, germer trois ou quatre jours après la plantation. Les variétés typiques sont alors prêtes à être arrachées 28 à 30 jours plus tard.
Consultez ce guide, comment faire pousser des radis dans votre potager , pour toute l'histoire de la production de la récolte de radis la plus croustillante et la plus productive.
Mais lorsque vous plantez des radis pour un légume cultivé précocement, ne négligez pas les verts.
Pendant que les bulbes poussent encore, vous pouvez couper les jeunes feuilles des plants de radis et les ajouter à des salades ou sur des tranches de pizza.
Alternativement, vous pouvez cuire à la vapeur ou faire sauter les légumes lorsqu'ils ont 14-28 jours, comme vous le feriez avec du chou frisé ou des épinards. Assurez-vous simplement de ne récolter que quelques-uns à la fois, car il est nécessaire de garder quelques feuilles attachées à la photosynthèse pour que les racines se développent.
Mais ne vous précipitez pas pour planter n'importe quelle vieille variété de radis dans votre enthousiasme pour profiter de légumes verts précoces avec vos pâtes, ou dans le minestrone.
Daïkon, et autres variétés de radis "d'hiver", poussent mieux lorsque vous les plantez à la fin de l'été comme culture d'automne. Étant donné que ces grandes variétés de radis mettent beaucoup plus de temps à produire des légumes verts ou des racines que leurs petits cousins, ils ne sont pas un bon choix pour les plantes pressées et récoltées.
« Premier Globe Écarlate »
« Early Scarlet Globe » produit un rouge vif, radis ronds au croustillant, chair blanche douce. Ce cultivar mûrit en seulement 20 jours.
Retrouvez les graines ‘Early Scarlet Globe’ en sachets de 300, disponible chez Burpee .
Quant aux radis longs à maturation rapide, « Feu et glace », ’ un type de radis de petit-déjeuner français, pousse de 3 à 4 pouces de long et mûrit en seulement 25 jours.
« Feu et glace »
Vous pouvez trouver des sachets de 300 graines pour ce cultivar, aussi à Burpee .
Et vous pouvez trouver une grande variété de graines de radis dans des paquets de différentes tailles des frères Eden et au marché True Leaf .
8. Pousses et feuilles de patate douce
Voici un légume à rendement rapide qui a peut-être déjà commencé à pousser tout seul dans le garde-manger, sans aucun encouragement de votre part.
Les patates douces ( Ipomoea batatas ) laissés dans votre bac à légumes qui ont commencé à germer peuvent ne pas être les meilleurs pour la cuisson, mais les pousses sont très savoureuses seules.
C'est exact, tandis que les feuilles de pommes de terre ordinaires ( Solanum tuberosum ) contiennent des niveaux potentiellement toxiques d'un alcaloïde appelé solanine, les feuilles et les tiges de patate douce sont entièrement comestibles.
En réalité, les patates douces appartiennent à une famille de plantes complètement différente, celui qui comprend gloires du matin , et leurs feuilles sont appréciées sous les tropiques comme ingrédient culinaire. Aussi connu sous le nom de hauts de kamote ou camote, vous pouvez les préparer de la même manière que vous le feriez avec des épinards ou du chou frisé.
Si vous voulez faire pousser de délicieuses lamelles de patates douces à échantillonner avant que la récolte de racines n'apparaisse après 90 à 120 jours, vous commencerez avec un tubercule mature - et vous pouvez vous attendre à des résultats en quelques semaines.
Ils conviennent aux producteurs des zones 9-11. Consultez ce guide pour savoir comment faire pousser des patates douces à la maison pour plus d'informations.
Que vous achetiez des feuillets dans une pépinière, ou commencez votre propre intérieur, les plantes donneront une récolte précoce de sommités comestibles, à la fois les feuilles et les tiges.
Grignotez les jeunes verts directement du rebord de la fenêtre ou du jardin, ou ajoutez-les aux salades comme vous le feriez pour des bébés épinards - assurez-vous simplement de ne pas récolter tous les feuilles, car la plante en a besoin pour pouvoir continuer à pousser.
Si les feuilles de patate douce vieillissent un peu, ils auront meilleur goût cuits.
Empruntez ici votre livre de recettes d'épinards, trop, soit faire sauter les feuilles pour les ajouter à des plats comme des quiches ou des omelettes, ou les cuire légèrement à la vapeur pour les utiliser dans des smoothies verts à la place du chou frisé.
Bâtonnets de patates douces en emballages de six
Les plaquettes de patates douces sont disponibles en emballages de six chez Bonnie Plants via Home Depot .
Alternativement, trouver une variété de plants de patate douce à racines nues disponible chez Burpee .
9. Feuilles de navet
Je ne l'admets pas souvent, mais je n'ai pas beaucoup de chance navets en croissance , Brassica rapa subsp. rapa . Ici dans le Sud, les racines peuvent devenir amères ou les plantes peuvent se dépêcher.
Mais je ne dois pas renoncer complètement à la récolte! Au lieu, Je me concentre sur la culture des verts, en particulier ‘Seven Top, ' qui est réputé pour produire des poignées luxuriantes de verdure sur chaque plante sans racines de navet récoltables.
Ces pousses précoces sont une vue bienvenue au tout début du printemps, quand toute la famille a hâte de recommencer à manger des produits frais du jardin.
Et les feuilles de navet sont un délice pour le jardinier impatient. Ils sont robustes dans les zones 2 à 9.
C'est la simplicité même de semer quelques graines sur un sol bien travaillé une semaine ou deux avant votre dernière gelée attendue, et tapotez un demi-pouce de terre sur le dessus.
Les graines de navet germent en 3-10 jours, ou jusqu'à deux semaines si le sol est un peu froid. Dans quelques jours, vous pouvez éclaircir les premières vraies feuilles et les ajouter à votre salade.
Dans une semaine, vous avez des jeunes pousses de 1,5 à 2 pouces. J'aime les faire sauter pour un festin printanier. Vous pouvez utiliser des feuilles de navet comme alternative dans cette délicieuse recette de feuilles de betterave à l'ail de notre site soeur, Alimentaire .
Et si vous laissez vos navets pousser si haut que les verts deviennent trop piquants en saveur, et vous cultivez une variété autre que « Seven Top, ’ vous pouvez vous tourner vers les racines pour le plaisir. Gagnant-gagnant !
« Croix de Tokyo »
'Tokyo Cross' est un cultivar hybride qui produit des feuilles de navet adultes 20-25 jours après la plantation, et des racines tendres en forme de globe à 10 jours de cela.
Retrouvez les graines ‘Tokyo Cross’ en sachets de 600, disponible chez Burpee .
Une variété de graines de navet est également disponible en paquets de différentes tailles du marché True Leaf et Eden Pépinière des frères .
Trouvez des conseils sur la culture de navets pour les verts ici .
Des légumes verts livrés de votre jardin en 30 jours ou moins ?
Lorsque vous vous consacrez à la culture de plantes comestibles, c'est réconfortant d'en avoir quelques-uns que vous pouvez commencer à récolter quelques semaines seulement après la plantation. De cette façon, vous aurez de la patience à revendre pour faire pousser les cultures qui peuvent prendre neuf mois ou plus entre la plantation et la récolte, comme l'ail .
Et chacune de ces croissance rapide, les légumes et les herbes à rendement rapide ont un autre avantage :
Si quelque chose ne va pas, vous aurez généralement beaucoup de temps pour planter un autre tour avant la fin de la saison.
Ai-je raté un choix évident ici? J'aimerais entendre parler de vos variétés préférées à planter pour une récolte précoce dans la section commentaires ci-dessous. Et si vous avez une recette à partager, écoutons ça!
Si vous vous sentez inspiré pour commencer faire pousser un potager , vous aurez besoin de ces guides ensuite :
- Les 11 meilleurs légumes à cultiver en pots et conteneurs
- Comment faire pousser du broccolini
- Comment faire pousser du bok choy
