Guide de culture du mûrier et d'élevage de vers à soie :

L'article suivant parle des pratiques de culture du mûrier, techniques de plantation, et des idées en croissance.

Introduction au mûrier :

La sériciculture est une agro-industrie ce qui signifie, combinant à la fois l'agriculture et l'industrie, le produit final est la soie. C'est une activité à forte intensité de main-d'œuvre qui fournit des emplois directs et indirects à un grand nombre. L'Inde a la particularité unique de produire les quatre variétés de soie à savoir., mûre, muga, tasar et eri. Environ 14% de la soie brute mondiale est produite en Inde, dont plus de 50% de soie de mûrier, principalement produit au Karnataka. En plus de répondre à la demande intérieure toujours croissante, la soie sous ses diverses formes est également exportée et ce secteur est l'une des principales sources de devises pour le pays

Exigences en matière de sol et de climat pour la plantation de mûriers :

Le mûrier peut pousser pratiquement sur n'importe quel type de terrain, sauf sur les terrains très escarpés. Bonnes pousses, cependant, sont obtenus lorsqu'il est élevé sur un terrain plat ou sur des terrains en pente douce ou vallonnée. Sur des terrains plus glissants ou escarpés, l'attention nécessaire aux méthodes appropriées de conservation des sols comme les drains de contour, des plantations de contour ou même des terrasses en banc devraient être données.

La culture du mûrier peut être pratiquée dans une large gamme de sols, mais la meilleure croissance est obtenue dans les sols limoneux à argileux. Le mûrier peut tolérer des conditions légèrement acides dans le sol. Dans le cas de sols trop acides avec un pH inférieur à 5, les mesures correctives nécessaires par l'application de dolomie ou de chaux devraient être adoptées. Dans le cas des sols alcalins, il faut avoir recours à l'application de gypse pour corriger l'alcalinité du sol.

Puisque le mûrier est une plante aux racines profondes; le sol doit être suffisamment profond jusqu'à environ deux pieds de profondeur. En ce qui concerne l'élévation, le mûrier pousse bien jusqu'à environ 4 ans, 000 pieds, ci-dessus la croissance sera retardée en raison de la température plus froide.

Préparation du terrain pour la plantation de mûriers :

Le mûrier entre dans la catégorie des cultures pérennes et une fois qu'il est correctement cultivé au cours de la première année, il peut atteindre sa pleine capacité de rendement au cours de la deuxième année et dure plus de 15 ans au champ sans détérioration significative du rendement de la feuille. D'habitude, les terrains plats conviennent à la culture irriguée du mûrier. Si la pente est supérieure à 15 %, des mesures d'aménagement du territoire appropriées telles que le diguette de contour, terrassement de banc, etc. devraient être adoptés.

Dans la culture du mûrier, le champ doit être préparé par un labour profond jusqu'à une profondeur de 30-45 cm afin d'ameublir le sol et ensuite avec une charrue de campagne ou un tracteur pour amener le sol à une fine couche. Mauvaises herbes, les pierres doivent être enlevées pendant la phase préparatoire. Une dose basale de fumier de ferme @ 20 tonnes par hectare est recommandée, qui doit être complètement incorporé dans le sol. Des terres agricoles le long des autoroutes, à proximité des usines, superficie irriguée par les eaux usées brutes et les effluents non traités, des parcelles favorisant d'autres jardins avec un usage intensif de pesticides, les zones gorgées d'eau et les terres cultivées en tabac ne sont PAS des endroits appropriés pour la culture du mûrier.

Sélection de variété pour la production de mûrier :

Les critères de sélection de la variété incluent la fertilité de la terre, Disponibilité de l'eau, spécificité régionale, l'étendue du jardin et les sols problématiques. Le potentiel de rendement des variétés à haut rendement peut être mieux exploité dans les sols à haute fertilité et ils répondent à une irrigation intensive. Partout où la taille de l'opération est plus grande, il est conseillé d'avoir un jardin séparé pour l'élevage de chawki pour lequel une variété comme S-36 peut être choisie en plus d'une variété à haut rendement pour l'élevage de vers d'âge tardif (M-5, S-36 et V-1). Dans les sols alcalins, la variété AR-12 convient. Une sélection améliorée à savoir K2 également appelée M5 est une variété supérieure développée par l'Institut, qui est une souche vigoureuse répondant bien à la fumure et capable de donner environ 25 % de rendement foliaire en plus. Cette variété pousse bien aussi bien dans des conditions sèches qu'irriguées. Côté qualité aussi, il est supérieur à la variété locale de mûrier et, donc, pourrait être utilisé avec un grand avantage dans la culture du mûrier.

Matériel de plantation et plantation de mûrier :

La plantation dans la culture du mûrier peut être reprise à la fois par des boutures et des gaules. Cependant, les gaules sont toujours meilleures que les boutures comme matériel de plantation pour une mise en place rapide et meilleure. Deux boutures / un jeune arbre sont plantés à chaque endroit à l'espacement souhaité, Les boutures sont plantées en gardant un bourgeon exposé tandis que les gaules sont plantées dans des fosses ouvertes sur place.

Préparation des boutures en Mulberry Farming :

Les boutures doivent être préparées à partir de pousses bien mûres, âgées de 6 à 8 mois, d'environ 1,5 cm de diamètre. Des boutures de 15-20 cm de long avec 3-4 bourgeons sains sont sélectionnées pour la plantation.

Culture de jeunes arbres pour la plantation de mûriers :

Des lits de pépinière d'une dimension de 5 m X 1,5 mètre sont préparés. Le terrain est creusé à une profondeur de 30 à 40 cm et le sol doit être bien pulvérisé. FYM est appliqué @ 15 kg par lit et bien mélangé avec le sol. Une certaine quantité de sable est également ajoutée aux sols lourds (argileux) pour rendre le sol meuble et friable, tandis qu'une certaine quantité de limon de réservoir ou d'autres matières organiques bien décomposées doit être appliquée aux sols sableux pour augmenter la capacité de rétention d'eau. Les boutures doivent être plantées dans des planches de pépinière avec un espacement de 15 cm x 10 cm. Toute la longueur de la coupe est enfoncée dans le sol en ne gardant qu'un seul bourgeon exposé au-dessus du sol. Il doit être irrigué deux fois par semaine. L'engrais est appliqué à 25:25:25 (N:P:K) kg par hectare après 5-6 semaines lorsque les plantes poussent bien et que le système racinaire est établi. Dans la culture du mûrier, des gaules d'environ 80-90 jours peuvent être utilisées pour la plantation. En déracinant les gaules, le plus grand soin doit être pris pour éviter d'endommager le système racinaire.

L'espacement des plants de mûrier :

Dans la culture du mûrier, l'espacement dépend des conditions du sol, pente, variété, et la commodité pour les opérations interculturelles comme détaillé ci-dessous :

Dans le cas des mûriers pluviaux, l'objectif devrait être d'élever le mûrier avec un cadre plus robuste afin qu'il soit capable de résister aux conditions de sécheresse qui prévalent.

Espacement (Cm.) Pertinence Nombre de plants/ha. 90 x 90Sols lourds, sols noirs, zones de fortes précipitations12345120 x 60Terres glissantes (zones de collines)13888(90 + 150) x 60Convient à l'agriculture mécanisée13888

Plantation de mûrier :

Le système de fosse est idéal en espacement de 90 x 90 cm. Des fosses de 35cm3 sont creusées et laissées un mois, qui est ensuite rempli de FYM et de terre dans un rapport de 1:2. Des tranchées de 35 cm x 35 cm sont également pratiques pour faire de la plantation en culture de mûriers. Il est préférable de commencer la plantation pendant la saison des pluies.

Dans les régions vallonnées, 3 boutures de 20-22 cm de longueur sont plantées dans chaque fosse à un espacement de 15 cm. Les boutures qui ne germent pas au bout de 4 à 5 semaines doivent être remplacées par des gaules pour assurer la densité de plantation requise.

Désherbage et inter-culture en Mûrier :

Au cours de la phase initiale de l'établissement du mûrier au champ, la croissance des mauvaises herbes doit être réduite au minimum, afin que les jeunes plantes en croissance ne soient pas étouffées par les mauvaises herbes. Au moins deux sarclages doivent être effectués au cours des six premiers mois après la plantation des boutures, une fois après deux mois de plantation et de nouveau après un intervalle de 2 à 3 mois. L'opération de désherbage doit être minutieuse et le sol doit être creusé en profondeur pour éliminer les mauvaises herbes avec des racines. Ce creusement en profondeur est réalisé dans le cadre de l'opération de désherbage et se traduit par un ameublissement nécessaire du sol et une stimulation aux plantes pour qu'elles poussent vigoureusement. Il faut donc veiller tout particulièrement à réduire autant que possible la croissance des mauvaises herbes au cours de la première année de plantation. Après, l'effet d'ombre du mûrier adulte aura tendance à réduire les mauvaises herbes. De la même manière, des inter-cultures périodiques doivent être réalisées en particulier dans le cas de la culture sèche du mûrier au cours de la première année afin que l'ameublissement du sol se traduise par une meilleure aération et stimulation de la croissance des plantes. Cela permet également de capter l'eau de pluie et sa pénétration en profondeur pour une meilleure rétention de l'humidité du sol.

Formation et taille des plants de mûrier :

Afin d'obtenir un bon rendement foliaire pendant 15 à 20 ans, il est nécessaire de donner une bonne et solide charpente à la plante. Après la plantation, les gaules doivent être coupées à 10-15 cm au-dessus du niveau du sol en une semaine. Après la période de croissance de six mois, les plantes doivent être coupées à une hauteur de 25 cm au-dessus du niveau du sol en gardant 3-4 branches fortes.

Dans la méthode de cueillette des feuilles, la première taille de fond doit être reprise à une hauteur de 20-25 cm du sol et la deuxième taille de fond est effectuée (après 3 récoltes de feuilles) à nouveau à 30 cm de hauteur du sol. Après, dans la méthode de récolte des feuilles, la taille du milieu à une hauteur de 60-70 cm doit être suivie une fois par an de janvier à février et selon la méthode de récolte des pousses, chaque récolte de pousses se fait à 25 cm de hauteur qui fait elle-même office de taille.

Fumure et engrais des plants de mûrier :

L'application d'une dose basale d'engrais organique comme du compost ou du fumier de bétail est nécessaire pour la réussite de l'établissement du jardin. Après, les jeunes plantes en croissance doivent être aidées à produire une croissance vigoureuse et maximale grâce à des applications d'engrais périodiques.

Le FYM doit être appliqué à raison de 20 t/ha/an en deux doses après la première taille de fond et la troisième taille. Les engrais doivent être appliqués selon le calendrier recommandé et les éléments secondaires et les micronutriments doivent être appliqués chaque fois que nécessaire. Sprays foliaires tels que Bore (1%) Urée (0,5%), Sulfate de zinc (0,1%), etc. améliorera la qualité des feuilles. La dose d'engrais recommandée (kg/ha) est indiquée ci-dessous :

N P K Mûrier pluvial Ière année502525 II année à partir de 1005050 Mûrier irrigué Récolte des poussesIère année1005050 II à partir de l'année300120120      Récolte des feuillesI année1005050 II à partir de l'année300120120

Exigences d'irrigation pour la plantation de mûriers :

Parmi les différentes entrées, l'irrigation se classe parmi les meilleures pour donner des résultats rapides et bons. Une irrigation régulière à un intervalle de 8 à 10 jours est idéale. D'habitude, 1,5 à 2 acres d'eau par irrigation suffisent. On peut noter qu'il n'y a qu'un canal d'irrigation pour deux rangs de mûriers. Cela permet à la fois d'économiser et d'utiliser plus efficacement l'eau d'irrigation. En cas de pénurie d'eau, l'irrigation goutte à goutte peut également être adoptée pour une meilleure production.

Récolte des feuilles de mûrier :

La cueillette des feuilles doit être effectuée à temps dans la culture du mûrier, c'est-à-dire lorsque les feuilles sont au bon stade de maturité pour la récolte. Autrement, une partie des feuilles deviendra grossièrement trop mûre et souffrira de qualité du point de vue de la valeur nutritive pour les vers à soie. Une partie des feuilles peut également jaunir, jeter et être perdu. Par conséquent, récolte opportune, lorsque les feuilles atteignent le stade de maturité requis, conduira à une récolte plus complète des feuilles disponibles sans gaspillage, et la réalisation d'un rendement maximal.

Rendement dans la culture du mûrier :

Normalement, le rendement annuel attendu est de 40 à 50 t de feuilles par acre. Dans la méthode de récolte des pousses, la récolte peut se faire à 70 jours d'intervalle (5 récoltes). En cas de méthode de récolte des feuilles, la première récolte est effectuée 70 jours après la 1ère taille et les 2e et 3e récoltes (coïncidant avec la 2e taille de fond) à un intervalle de 55 jours. La quatrième récolte est effectuée 70 jours après la 3e récolte et les 5e et 6e à un intervalle de 55 jours.

Élevage de vers à soie :

Entrons maintenant dans les détails de l'élevage du ver à soie :

Le ver à soie (Bombyx mori ) est la principale source de production de soie de mûrier fabuleuse dans l'industrie de la sériciculture. Tout au long de sa période d'élevage, il doit être soigné et nourri avec des feuilles de mûrier de bonne qualité. Des conditions environnementales optimales et une protection contre les parasites et les maladies sont les autres exigences essentielles. Selon le nombre de générations par an, les vers à soie sont classés en univoltins, courses bivoltines ou multivoltines. Les races univoltines et bivoltines sont spécifiques aux zones tempérées alors que les multivoltines sont destinées aux zones tropicales. L'élevage du ver à soie implique à la fois des aspects techniques et commerciaux. Dans les régions tropicales, où le mûrier pousse abondamment tout au long de l'année, 5 à 6 élevages sont menés par an alors que dans les zones tempérées/subtropicales, il est courant de faire une/ deux cultures.

De l'éclosion à son stade adulte, les vers à soie passent par cinq stades et les vers jusqu'au stade trois sont appelés vers jeunes ou Chawki. Comme ils sont sensibles aux infections et vulnérables aux conditions météorologiques défavorables, un soin particulier est requis pour l'élevage des chawkis. Les différentes étapes de élevage de chawki sont indiqués ci-dessous :

• Obtenir des œufs de qualité :des pontes sans maladie (LDF) à utiliser.
• Incubation &Brossage :Conditions de stockage idéales de 25 à 26o C. température et 85% HR, 16 heures de lumière et 8 heures d'obscurité assurent une éclosion uniforme (normalement entre 9 et 12 jours après la ponte). Badigeonner les larves nouvellement écloses sur les lits d'élevage et saupoudrer de feuilles tendres fraîchement hachées de 0,5 à 1 cm2.
• Nourrissez la bonne feuille de qualité :Feuilles hautement nutritives en quantités adéquates à des intervalles de temps appropriés pour être nourries. Les 3 à 4 feuilles supérieures juste en dessous des bourgeons en croissance conviennent.
• Fournir un bon environnement :26-28 oC et 80-85% RH
• Gestion de l'alimentation :les feuilles fraîchement coupées sont éparpillées sur les planches sèches
• Garder les lits propres
• Soins pendant la mue : Fournir des conditions optimales de température et d'humidité ainsi que l'espacement et l'alimentation des feuilles nécessaires. Il doit y avoir une alimentation faible à très faible ou inexistante pendant la mue et maintenir une température de 24-25oC et une HR de 65-70%. Les vers atteindront une croissance maximale en un minimum de temps et mettront 3 à 3 ½ jours au premier stade et 2 ½ à 3 jours au deuxième stade pour entrer en mue. Le troisième stade est crucial car il s'agit du stade intermédiaire entre le chawki et les vers d'âge avancé.

Élevage de vers tardifs :

Commence à partir du troisième stade. Ces vers sont des mangeurs voraces. Les différentes étapes d'élevage sont indiquées ci-dessous :

• Assurer la désinfection deux jours avant le brossage des vers. La salle d'élevage et le matériel doivent être désinfectés.
• Prévoir une quantité suffisante de feuilles. Le stade d'âge avancé consomme 95 % de l'alimentation totale. Feuilles de mûrier à récolter à maturité optimale avec une humidité relativement faible, haute teneur en protéines, et des fibres avec moins de glucides.
• Assurez un bon environnement :maintenez une température de 24 à 25 °C et une humidité de 70 à 75 %. L'espace requis pour 100 DFL de courses multi-voltines est de 100 à 200 pieds carrés et de 200 à 400 pieds carrés. pour les 4e et 5e stades, respectivement :Pour les courses bivoltines, c'est 115 -225 pi.ca. et 225 - 550 pi.ca. espace pour les 4e et 5e stades, respectivement.
• Assurer des conditions d'hygiène
• Protégez-vous des ennemis naturels comme la mouche Uzi
• Montage des vers mûrs :les vers mûrs doivent être cueillis au bout de 6 à 7 jours après le passage de la 4e mue et fournir 26-27 o C et 55-60 % d'humidité relative aux vers mûrs.
• Récolte des cocons :Des montages appropriés sont utilisés pour monter la densité optimale de vers (40-45 vers/pied carré). Les montages avec des vers ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil et les conditions humides doivent être évitées. Les cocons sont récoltés du 5ème au 6ème jour après le montage, ce qui assure le développement complet des pupes. Les qualités de bons cocons comprennent une taille et une forme uniformes, riche teneur en soie, moins de fil dentaire, plus de poids de coque, forme uniforme, la construction uniforme des cocons.
• Rendement du cocon :Le rendement moyen est de 40-45 kg. (CB) et 45-50 kg (BV) à partir de 100 DFL.

L'ensemble du processus, de l'éclosion des œufs au cocon dans l'élevage des vers à soie, prend environ 26 à 27 jours.

Construction d'abris d'élevage pour vers à soie :

Elevage de vers à soie du mûrier, étant complètement domestiqué, exige des conditions environnementales spécifiées comme une température optimale (24-28oC) et une humidité relative (70-85%). Il est, donc, nécessaire de faire évoluer les mesures de refroidissement économique grâce à une sélection de matériaux appropriés pour la fabrication des murs et des toits, l'orientation du bâtiment, en utilisant la bonne méthode de construction/conception, etc. De plus, suffisamment d'espace doit être disponible pour effectuer la conservation des feuilles, élevage de chawki, élevage tardif, et la mue ainsi que son nettoyage et sa désinfection efficaces.

La taille de la maison d'élevage de vers à soie dépend du quantum et du type d'élevage. Les différents types d'élevage sont l'élevage en rayon ou sur pied, élevage de plate-forme, et l'élevage au sol. L'élevage sur étagère nécessite un minimum d'espace et est le plus courant en Inde. Une superficie de 150 pc. peut fournir un espace d'élevage pour 100 DFL Crossbred (CB) ou 75 DFL Bivoltine (BV).

En élevage sur plate-forme, les larves sont déplacées vers des plates-formes d'élevage de pousses après une 3e mue. La taille idéale de chaque plate-forme sera de 5 x 25 pieds pouvant accueillir 50 LDF jusqu'au stade de la rotation. Les plates-formes peuvent être disposées en deux/trois niveaux avec un écart de 2 à 3 pi. Une superficie au sol du bâtiment de 250 à 300 pi. est nécessaire pour élever 100 DFL de ponte CB ou 75 DFL de ponte BV.

Conclusion de la plantation de mûriers :

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