Introduction à l'agriculture urbaine aux États-Unis : Qu'est-ce que l'agriculture urbaine ? Agriculture urbaine, ou l'agriculture urbaine, peut être défini comme la croissance des plantes et l'élevage d'animaux dans les villes, les villes, et les environnements urbains. Jusque récemment, l'agriculture était en grande partie une activité rurale. Mais avec le développement de la technologie, la nécessité de trouver des modes de production et de consommation plus durables a conduit à l'adoption de techniques agricoles dans un environnement plus construit. L'agriculture urbaine consiste à produire de la nourriture dans les limites de la ville. Il a des défis, mais il offre également de nombreux avantages tels qu'une sécurité alimentaire accrue, réduction des déchets, participation de la communauté, et plus.
Les fermes urbaines jouent un rôle important dans nos villes. Il existe de nombreux types de fermes urbaines dans différentes parties du monde. Il peut s'agir de fermes urbaines commerciales, jardins communautaires, jardins communautaires, fermes verticales d'intérieur, serres hydroponiques, jardins sur les toits, fermes aquaponiques urbaines (ou piscicultures), fermes apicoles urbaines, et les fermes familiales à petite échelle. Ils produisent une gamme de biens pour la consommation locale ou la vente au détail, comme les céréales, les légume, des fruits, Viande, la volaille, poisson, herbes, et les produits laitiers.
Un guide de l'agriculture urbaine aux États-Unis, Pratiques agricoles
Ces dernières années, les exploitations agricoles se sont étendues à la fois aux pays développés et aux pays en développement, dont chacun sert généralement à des fins légèrement différentes. Les exploitations agricoles des pays riches industrialisés relèvent largement le défi de se déplacer vers les économies locales et de trouver des modes de production agricole plus durables. Dans les pays pauvres, ils sont le fruit d'efforts multipartites pour lutter contre l'insécurité alimentaire et la faim.
De nombreuses ressources pour l'agriculture urbaine, comprenant;
- Office de l'agriculture urbaine et de la production moderne pour promouvoir l'urbain, national, et les pratiques agricoles émergentes;
- Comité consultatif sur l'agriculture urbaine et la production moderne ;
- USDA Grant Authority pour soutenir le développement de l'agriculture urbaine et de la production moderne ;
- Et des projets pilotes pour de fortes concentrations de fermes urbaines ou périurbaines.
Comment l'agriculture urbaine peut améliorer la sécurité alimentaire dans les villes américaines
Aux Etats-Unis, l'agriculture urbaine se développe en raison de la disponibilité croissante de terres inutilisées et du développement moderne. Le développement des exploitations agricoles améliore la capacité des membres de la communauté à faire face aux effets sociaux et climatiques. L'agriculture urbaine ne joue qu'un petit rôle dans l'amélioration de la sécurité alimentaire d'une zone. Le manque d'espace et le manque d'incitations économiques augmentent les rendements des cultures.
La production agricole urbaine représente une part importante de l'approvisionnement alimentaire total dans les villes en développement. Les fermes urbaines augmentent la disponibilité d'aliments nutritifs pour les pauvres des villes.
La production et la protection des cultures urbaines dans les pays en développement sont limitées par les effets illégaux et polluants de l'agriculture urbaine, ce qui réduit la production agricole. En raison de l'étalement urbain sur les terres agricoles, les niveaux futurs de production et la sécurité de l'agriculture urbaine sont incertains. Les fermes urbaines peuvent être les premières lignes du système alimentaire.
L'agriculture urbaine fait référence à des pratiques agricoles impliquant l'horticulture ; élevage, pisciculture, et la préparation d'aliments frais ou d'autres produits agricoles et d'autres méthodes sont incluses. Il existe de nombreuses méthodes différentes pour l'agriculture urbaine, y compris les cultures de surface, culture sur les toits, hydroponique, serres, et d'autres nouvelles technologies. Il a le potentiel de produire de la nourriture pour un usage local, particulièrement les cultures horticoles périssables et de grande valeur. Il y a un intérêt croissant pour la culture commerciale de cultures non alimentaires dans les zones urbaines. L'agriculture urbaine joue un rôle clé dans la sécurité alimentaire et se retrouve dans les villes intelligentes, qui sont profondément liés aux économies urbaines, culture, science, et la technologie. Il indique que la croissance économique de la ville a atteint un niveau élevé.
L'agriculture urbaine comprend;
- La production agricole, l'élevage ainsi que la pisciculture dans et autour des villes.
- La production alimentaire ainsi que la production non alimentaire (fleurs, des arbres, plantes en pot, par exemple) la nourriture
- Transformation et commercialisation de produits alimentaires et non alimentaires cultivés dans et autour des zones urbaines.
- Utilise le compost et les eaux usées urbaines (non traitées ou non) comme ressources.
- Peut se produire sur des terrains ouverts en ville ainsi que dans la cour arrière ou sur les toits.
L'agriculture urbaine fait référence à la culture, En traitement, et la distribution des produits agricoles en milieu urbain qui inclut la production verticale, fermes-entrepôts, jardins communautaires, fermes de toit, hydroponique, aéroponique, et installations d'aquaponie, et autres nouveautés. Les agriculteurs et les jardiniers urbains travaillent parmi des populations diverses pour accroître l'accès à des aliments nutritifs, favoriser l'engagement communautaire, fournir des emplois, sensibiliser les communautés à l'agriculture, et les espaces verts peuvent être agrandis. Il fait partie d'un système alimentaire local où les aliments sont préparés dans les régions urbaines et commercialisés auprès des consommateurs de la région.
L'agriculture urbaine comprend l'apiculture, l'élevage comprend l'élevage et l'élevage du bétail, l'aquaculture (par exemple, aquaculture), et l'aquaponie (par exemple, intégration de la pisciculture et de l'agriculture). Les citoyens peuvent également contribuer à la réhabilitation des terrains urbains abandonnés ou utilisés, avantages sociaux et économiques pour les communautés urbaines, et des effets bénéfiques sur l'aménagement paysager urbain.
Différents types d'agriculture urbaine
Jardins d'arrière-cour - C'est cultiver de la nourriture dans la patrie. Ses produits sont surtout distribués entre amis, famille, et les voisins car cela conduit généralement à la récolte. La nourriture peut également être sûre et sécurisée. Les jardins d'arrière-cour utilisent différentes méthodes pour obtenir de meilleurs rendements des cultures. Un moyen facile de transformer une pelouse en jardin consiste à utiliser une technique de paillis en feuilles. Coupez l'herbe puis recouvrez-la d'une couche de carton. Assurez-vous que les pièces se chevauchent pour empêcher la lumière du soleil d'atteindre la pelouse. Après ça, couvrir d'au moins 4 pouces de paillis. Les jardins d'arrière-cour peuvent aller d'un potager traditionnel à une petite baie d'arrière-cour ou à un verger de fruits.
Jardin hydroponique (Source de l'image :pixabay)
Aménagement de rue – C'est l'aménagement paysager des routes à des fins diverses, comme les jardins communautaires, que les habitants aiment utiliser. Non seulement ils embellissent les rues, mais ils purifient également l'air et créent un environnement plus propre. Puisqu'ils sont principalement situés en bord de route, leur avantage supplémentaire est qu'ils peuvent réduire le débit urbain provenant des eaux pluviales.
Jardins communautaires – Un jardin communautaire est un terrain qui a été jardiné collectivement par un groupe de personnes. Dans certains quartiers, complexes d'habitation, ou même sur les toits de la ville, les jardins communautaires peuvent être plantés par des personnes qui vivent et travaillent à proximité. Ces jardins aident à purifier l'air, absorber les émissions de carbone, puis fournir des aliments sains et frais aux participants. Ces efforts sont généralement menés par des bénévoles qui participent à la production du jardin. Le jardinage communautaire se définit par sa nature commune. Les jardiniers travaillent collectivement pour gérer le jardin pour le bien commun.
Les jardins communautaires sont des parcelles de terrain que des particuliers ou des groupes louent au profit de jardins privés ou de jardiniers. Les jardins communautaires offrent aux gens un endroit où travailler ensemble pour créer un beau, espace productif. Les jardiniers locaux disent qu'en adhérant aux jardins communautaires, passer plus de temps avec les voisins, rencontrer de nouveaux amis et connaître une meilleure santé mentale et physique.
Jardinage forestier – Forest Garden est un système agricole conçu basé sur les arbres, arbustes, et vivaces. Ils se combinent pour imiter la structure d'une forêt naturelle - l'écosystème le plus stable et le plus durable dans ce climat. Choisissez un ouvert, endroit ensoleillé pour votre jardin forestier. Cela a à voir avec la tradition de cultiver des vergers dans les forêts urbaines. En milieu urbain, la plantation d'arbres est complétée par la production de diverses cultures, les légume, et fruits. Les forêts offrent généralement un environnement favorable à la production agricole et, à cet effet, elles contribuent à la préservation des forêts et peuvent faire de la déforestation une partie intégrante de l'environnement urbain. La déforestation peut également faire partie des activités de déforestation, permettant la plantation d'arbres dans les zones urbaines.
Serres - Cette pratique agricole se fait en résidentiel, industriel, et les espaces publics urbains. Ils ont besoin de suffisamment de terres pour compter sur leurs récoltes. Les serres offrent aux agriculteurs la possibilité de faire pousser des cultures toute l'année, car elles offrent un environnement régulier dans lequel les cultures peuvent être exposées aux différentes conditions requises pour la production.
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L'agriculture en serre (source de la photo :pixabay)
Hydroponie – La culture hydroponique est définie comme le système de culture de plantes sans sol. Au lieu, des nutriments sont ajoutés à l'eau dans laquelle les plantes sont immergées, ou qui est lavée régulièrement aux racines des plantes. Gravier, perlite, ou d'autres matériaux peuvent être utilisés pour fournir un support plus physique aux plantes.
Jardins sur les toits – Ce n'est pas parce que les zones urbaines ont un espace limité qu'elles ne peuvent pas pratiquer l'agriculture. C'est là qu'intervient l'espace du toit car il peut être facilement utilisé pour faire pousser des légumes, des fruits, et herbes. L'inconvénient des jardins sur les toits est qu'ils aident à réduire la chaleur urbaine de l'île et à améliorer la qualité de l'air. En outre, Les jardins sur les toits peuvent être utilisés pour embellir les installations récréatives.
Murs végétalisés – Le mur végétal comprend des plantes ou des cultures vivrières qui poussent à l'extérieur ou à l'intérieur du mur. Il ne prend pas beaucoup de place car le système utilisé permet de fournir suffisamment d'eau pour la nourriture et il utilise la saleté sur les murs. C'est un bon moyen de réduire le débit des eaux pluviales.
Fermes verticales – Elle consiste théoriquement à planter vers le haut pour réduire l'impression de propriété agricole. Les murs verts peuvent être utilisés comme un outil pour les champs verticaux car ils utilisent souvent un espace limité et sont réalisés autour du mur vertical. L'agriculture verticale consiste à cultiver des cultures en couches verticales. Il peut être obtenu en le montant sur des étagères, ou contre des palettes spécialement modifiées contre des clôtures ou des murs. Il est généralement combiné avec d'autres techniques modernes telles que l'aquaponie ou la culture hydroponique dans un environnement à climat contrôlé.
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Culture hydroponique verticale (Source de l'image :pixabay)
Élevage d'animaux – Pour l'environnement urbain, c'est une façon d'élever des animaux pour la nourriture. Un citadin peut choisir un endroit approprié pour attraper différents types d'animaux ou se concentrer sur des animaux spécifiques tels que les poulets, chèvres, lapins, ou mouton. De nombreuses villes limitent le nombre d'animaux que vous pouvez garder et même le type d'animaux que vous pouvez garder.
Apiculture urbaine - C'est une possibilité, mais cela s'accompagne de nombreuses restrictions et réglementations gouvernementales locales en fonction de l'emplacement et de la ville. Cela dit, les besoins de l'apiculture peuvent varier d'une ville à l'autre. Cependant, si c'est fait, il présente de nombreux avantages pour la communauté locale. Les abeilles sont importantes pour l'écosystème car elles produisent non seulement du miel, mais agissent également comme pollinisateurs et favorisent la biodiversité.
Aquaponie – Il raconte la tradition de l'élevage d'animaux marins comme les poissons dans les zones urbaines. Cela nécessite l'utilisation d'un dispositif qui collecte les eaux pluviales de l'intérieur de la ville et construit ensuite un réseau de circulation autonome dans des réservoirs ou des étangs piscicoles artificiels. C'est une croissance efficace des cultures et une protéine alternative.
Avantages de l'agriculture urbaine aux États-Unis
L'agriculture urbaine peut avoir un impact positif sur les communautés de plusieurs manières. Il peut améliorer l'accès à une alimentation saine et promouvoir le développement communautaire. San Francisco, Los Angeles, et San Diego sont des villes californiennes qui ont récemment mis à jour leurs politiques municipales pour faciliter l'agriculture urbaine.
Généralement, l'agriculture urbaine représente 15 à 20 % de l'approvisionnement alimentaire mondial. Il fait référence à la production à la fois alimentaire et non alimentaire dans les zones urbaines et périurbaines. La population urbaine est plus sujette à l'insécurité alimentaire, car ils dépendent de sources externes pour leurs besoins alimentaires.
Les zones urbaines peuvent souvent devenir ce qu'on appelle des déserts alimentaires, zones où il est difficile d'acheter des aliments frais de bonne qualité ou bon marché. S'il n'y a pas d'épicerie dans votre région et que vous n'avez pas de voiture, la seule source de nourriture à distance de marche peut être un restaurant de restauration rapide et un dépanneur.
Nutrition – Il améliore l'accès à des sources alimentaires saines et culturellement appropriées. Avoir un espace pour le développement et le partage de la nourriture est particulièrement important dans les quartiers sans investissement et sous-marins, où trouver des fruits et légumes bon marché peut être difficile. En outre, les aliments cultivés localement et manger réduisent la distance à nos assiettes - ce qui est bon pour notre climat et notre santé, car les aliments perdent leur valeur nutritionnelle au cours du transport.
Santé – Bien que manger des aliments frais soit bénéfique en soi, augmenter ce régime favorise également la santé physique et mentale. Travailler avec des plantes – et mettre les mains dans la terre – permet une activité physique en plein air, se détend, et réduit le stress, anxiété, pression artérielle, et les tensions musculaires.
Environnement – Il améliore la santé environnementale et la résilience climatique face à l'augmentation des tempêtes. Aussi, en agrandissant les enclos de plantes et d'arbres, les champs et les vergers attirent les abeilles ressemblant à des abeilles et gardent le quartier de la ville au frais tout en minimisant les effets de l'îlot de chaleur.
Système intégré de lutte antiparasitaire – L’agriculture urbaine nécessite moins d’utilisation de produits chimiques industriels, qui limite l'utilisation des herbes, engrais synthétiques, et les pesticides surtout quand on pratique l'agriculture biologique. Les avantages varient en termes d'impact et dépendent du type d'agriculture, et les méthodes de leur entretien.
Variété de produits frais disponibles – L'agriculture urbaine promet des aliments frais. La disponibilité d'aliments frais réduit la dépendance aux aliments transformés, se transformant ainsi en une société plus saine et réduisant le risque de maladies liées au mode de vie telles que le cancer et l'obésité.
Pourquoi l'agriculture urbaine est-elle devenue populaire?
L'agriculture urbaine est devenue populaire au cours des 10 à 15 dernières années. Dans le monde en développement, cela est largement dû à l'urbanisation rapide des régions en développement. Les principaux moteurs du développement urbain dans ces pays sont le taux de natalité élevé et l'afflux de populations rurales essayant d'échapper à la pauvreté. Contrairement aux pays où l'industrialisation a conduit à l'urbanisation, dans les zones à faible revenu, elle s'accompagne souvent de pauvreté, chômage, et l'insécurité alimentaire. On a vu que l'agriculture urbaine répondait à ces trois problèmes. Dans les pays riches, le développement de l'agriculture urbaine coïncide avec le retour du localisme, le développement des entreprises locales, le début de l'entrepreneuriat social, et la mentalité morale.
La croissance de l'agriculture urbaine aux États-Unis
L'agriculture urbaine aux États-Unis a augmenté de plus de 30 % au cours des 30 dernières années. D'après l'enquête, 51 pays n'ont pas suffisamment de zones urbaines pour atteindre l'objectif nutritionnel proposé. Il faudra environ 30 % de la superficie urbaine totale pour répondre à la demande mondiale de légumes. Les problèmes fonciers et l'étalement urbain peuvent rendre difficile la libération d'autant de terres pour la production alimentaire.
Il a le potentiel d'améliorer l'état nutritionnel de ceux qui n'ont pas accès à des aliments nutritifs. Les habitants des bidonvilles ont un accès limité aux fruits et légumes frais. La consommation de nourriture se compose principalement d'aliments bon marché, aliments transformés à faible valeur nutritionnelle. Même lorsque des fruits et légumes frais sont disponibles, ils sont souvent inabordables. Les citadins pauvres consacrent 50 à 70 % de leurs revenus à l'alimentation. C'est le double du coût pour les villageois. Par conséquent, les pauvres sont les plus grandes victimes de la hausse des prix des denrées alimentaires. Quand l'argent est bas, les gens ajusteront leur consommation à des aliments riches en calories avec une nutrition faible en calories.
Les impacts de l'agriculture urbaine
Impact sur les entreprises et l'économie – L'agriculture urbaine peut avoir de nombreux effets positifs aux États-Unis. En plus d'offrir aux commerçants ayant la main verte la possibilité de créer de nouvelles entreprises locales, il crée également des opportunités d'emploi pour la population locale. En outre, les fermes peuvent souvent fournir des produits frais et bon marché aux magasins locaux, supermarchés, et des restaurants aux effets positifs.
Impact sur l'environnement – L'agriculture urbaine est un moyen d'améliorer la durabilité agro-environnementale, mais elle peut avoir des effets positifs et négatifs et est en passe de diriger et de contrôler les fermes. Les exploitations agricoles peuvent offrir un moyen plus efficace de répondre à la demande locale. S'il est exploité de manière durable, il aura à la fois les effets de l'énergie agricole (en éliminant le besoin de stockage et de transport des produits importés) et les effets de l'eau (par l'irrigation durable et le recyclage de l'eau).
Ils peuvent transformer une terre aride en un espace vert productif et l'empêcher de se polluer. La majorité de ces ventes proviennent des marchés de producteurs, l'agriculture soutenue par la communauté (ASC), et resto. Selon les chiffres de ventes agrégés, même 5 % des exploitations agricoles urbaines ne peuvent être prises en compte. La plupart des fermes urbaines s'accordent sur les principaux défis auxquels elles sont confrontées. Coûts de production, gestion des nuisibles, gestion des mauvaises herbes, et le climat. Ils voient aussi des bénéfices, financement, et le travail agricole en tant que défis majeurs dans la gestion des exploitations agricoles urbaines.
Villes aux États-Unis pour l'agriculture urbaine
La ville de New York, Etats-Unis
Les résidents à faible revenu souffrent de taux élevés d'obésité et de sources limitées de produits frais. La ville et les groupes à but non lucratif locaux ont fourni des terrains, la formation et les incitations financières à l'agriculture urbaine sont venues des agriculteurs, qui font souvent du bénévolat pendant leur journée de travail régulière ont terminé. En outre, le Département de la protection de l'environnement de la ville de New York propose un programme de subventions aux propriétaires privés dans les zones d'égouts partagés de la ville de New York.
Les projets possibles comprennent des toits verts, fermes de toit, et la collecte des eaux de pluie sur les propriétés privées dans les zones de gouttières partagées. Grâce à ce programme de subventions, La ville de New York possède désormais la plus grande ferme sur le toit au monde. Certains jardiniers urbains ont utilisé l'espace pour créer une communauté ou des jardins urbains. Cependant, en raison des voies réservées aux véhicules et des vestiges d'anciennes structures, le sol doit être testé pour une forte contamination dans le sol de la ville.
NYC a longtemps été un défenseur de l'agriculture urbaine. Étant donné le prix énorme du terrain et la rareté de l'espace, on pourrait penser qu'il y a quelques fermes dans la ville. Approximativement, La ville de New York compte plus de 550 jardins communautaires sur la propriété de la ville et plus de 700 jardins dans le développement de logements publics. La ville est très attentive à l'éducation et valorise les déchets.
Californie
En Californie, les agriculteurs et les établissements d'enseignement de la vallée de Pomona ont formé l'Initiative d'agriculture urbaine de la vallée de Pomona. Suite à l'approbation de l'Accord de libre-échange nord-américain, le grain bon marché des États-Unis a inondé le Mexique, éloigner les agriculteurs de leurs terres.
Oakland
Dans l'ouest d'Oakland, l'agriculture urbaine a pris une forme radicale qui remonte aux initiatives de jardinage communautaire qui ont commencé à Berkeley et Auckland. L'Oakland Housing Authority a mis en place des programmes de logement pour les Noirs à West Oakland et les Blancs à East Auckland. Avec des contrats et redlining par les banques, le capital de développement a été exclu de West Oakland, tandis que la population afro-américaine avait des possibilités limitées de louer ou d'acheter des maisons en dehors de West Oakland.
Le Black Panther Party (BPP) a joué un rôle dans l'urbanisation de l'agriculture urbaine à West Auckland. L'un de ses programmes sociaux vise à améliorer l'accès à une alimentation saine pour la population noire de la ville en offrant le petit-déjeuner dans les écoles locales, des églises, et les centres communautaires.
Détroit
L'agriculture urbaine s'est rapidement propagée à Détroit. Une fois la maison à environ 2 millions de personnes, la ville de Détroit compte moins de 700 habitants, 000. En raison de la perte de population, de nombreux lieux et propriétés sont devenus vacants. Pour manger sainement et embellir le quartier, les habitants ont commencé à réclamer des terres et une agriculture urbaine. De petits jardins communautaires ont été transformés en grands projets conçus pour résoudre les problèmes de nombreux déserts alimentaires à but non lucratif et de propriétés vacantes.
Illinois
Des groupes de défense ont mené des initiatives d'agriculture urbaine dans l'État de l'Illinois, y compris Chicago. En outre, les municipalités et les comtés de l'État, dont Chicago, établir des zones d'agriculture urbaine (UAZ), qui contribuent à réduire les incitations financières telles que des tarifs d'eau moins chers, frais de services publics, et les impôts fonciers. En outre, l'USDA a mis en œuvre des activités de sensibilisation et d'assistance technique pour les agriculteurs socialement arriérés et expérimentés et le programme d'agriculture transférés de l'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture de l'USDA.
Les défis de l'agriculture urbaine
L'agriculture urbaine est confrontée à de nombreux défis. Les agriculteurs urbains sont régulièrement confrontés à des problèmes de zonage, sol, accès à l'eau, et la rentabilité. Au niveau communautaire, des problèmes de bruit et de perturbation peuvent entrer en ligne de compte. Ce site vise à partager la recherche sur les avantages et les défis et les meilleures façons d'y faire face en tant qu'agriculteurs ou décideurs locaux.
Surmonter les obstacles à l'agriculture urbaine
Avoir de tels produits dans un jardin d'essai ne signifie pas qu'il est viable pour les agriculteurs urbains de la Bay Area. La plupart des agriculteurs urbains de Californie manquent de compétences en jardinage écologique. Ils n'améliorent pas toujours la densité des cultures, et le programme de vulgarisation de l'Université de Californie ne peut pas fournir de formation sur les pratiques agricoles.
Le plus grand défi est l'accès à la terre. Plus de 79 % des agriculteurs urbains de l'État ne possèdent pas la propriété qu'ils cultivent. Un autre problème est que l'eau est souvent insupportable. Les citoyens peuvent y faire face en fournissant de l'eau aux agriculteurs à des tarifs réduits, avec la nécessité d'utiliser des méthodes d'irrigation efficaces. La stratégie idéale pour mener à bien des réformes agraires comme à Cuba, où le gouvernement fournit environ 32 acres à chaque agriculteur, à quelques kilomètres seulement des grandes villes qui s'intéressent à la production alimentaire.
Les villes ont une capacité limitée à faire face aux problèmes alimentaires à l'intérieur de leurs frontières, et de nombreux problèmes liés au système alimentaire doivent être traités à l'échelle nationale et internationale. Cependant, gouvernements municipaux, universités locales, et les ONG peuvent faire beaucoup pour renforcer le système alimentaire, y compris les programmes de formation agricole et les politiques d'accès à la terre et à l'eau. Assurez-vous de sensibiliser le public à la façon dont l'agriculture urbaine peut profiter aux villes modernes des États-Unis.
