Amande biologique - Production en Inde

Introduction à Amandier biologique , Pratiques de culture en Inde

L'amandier est un arbre à feuilles caduques de la famille des Rosacées. Les amandes sont riches en graisses et en minéraux et sont consommées de différentes manières. Aussi, ils sont utilisés comme ingrédient dans les produits cosmétiques et les médicaments. Les amandiers sont à feuilles caduques avec une dormance rustique. Les amandes possèdent des propriétés économiques, médicinal, et nutritionnels et sont consommés dans tous les pays. L'amandier est un petit arbre à feuilles caduques, la plante adulte atteint une hauteur d'environ 4 à 10 mètres. La première jeune petite branche de la nouvelle plante est de couleur verte, mais après exposition au soleil, il devient violacé et apparaît gris après la deuxième année de croissance de l'arbre. Le prix des amandes cultivées biologiquement peut être le double du prix des amandes cultivées de manière conventionnelle, bien que les coûts de production puissent doubler dans la production biologique par rapport à la production conventionnelle.

Un guide étape par étape de la culture de l'amandier biologique, et fabrication

Les produits issus de l'agriculture biologique sont la tendance de consommation qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché, car de nouveaux produits sont développés et les détaillants cherchent à fournir des produits biologiques pour leurs marques maison. Les amandes sont riches en vitamine E, graisses monoinsaturées, fibre, et la biotine. Ils contiennent également des phytonutriments, ainsi que des minéraux comme le calcium, phosphore, et magnésium. L'amandier est une culture méditerranéenne et il peut résister aux températures élevées de l'été et au froid intense de l'hiver. Il peut survivre à de longues périodes de sécheresse et être cultivé sur des terres pauvres.

Certaines des principales caractéristiques de la culture d'amandes biologiques ;

• Au lieu d'éliminer les herbes qui poussent naturellement, gardons la couverture végétale du sol pour éviter l'érosion, qui maintient le niveau d'humidité du substrat, augmente l'apport de matière organique lorsque la plante herbacée est incorporée au sol, et qui aident à combattre les ravageurs de façon naturelle (insectes auxiliaires, reptile, et des oiseaux, etc.).
• Substituer des engrais chimiques à l'incorporation dans le sol d'engrais organiques, à la fois de fumier animal, et végétales (couvertures végétales, herbes, résidus de culture).

Préparation du sol en Amandier Biologique

Une zone ensoleillée avec un sol bien drainé est nécessaire pour la culture des amandiers. Le niveau de pH du sol doit être compris entre 6 et 7. Mais ce niveau de pH est également adapté à la croissance des bactéries et des nématodes. La présence de nématodes dans le sol est nocive car les nématodes endommagent les racines des plantes chez les Amandiers. Dans les préparations de sol, il est essentiel de tester le sol; si des nématodes sont présents dans le sol, la fumigation du sol est essentielle pour tuer les nématodes. Le sol doit être retourné plusieurs fois et laisser sécher plusieurs couches. Il n'est pas nécessaire d'ajouter plusieurs types d'engrais dans le sol tandis que du compost peut être ajouté au sol pour améliorer la quantité de contenu organique dans le sol. Un sol riche en matière organique fournit à la fois une humidité et une aération appropriées pour les racines des plantes. Après avoir retourné le sol plusieurs fois, du compost doit être ajouté dans le sol (couche de compost de 3 pouces), qui aident à prévenir les mauvaises herbes et certains parasites. Au cours des 2 premières années, aucun autre engrais n'est nécessaire, mais après 2 ans, un engrais azoté doit être utilisé.

L'amandier peut être cultivé dans des sols peu profonds, même s'il faut toujours garder à l'esprit que, à une plus grande profondeur effective du sol, nous aurons un plus grand développement racinaire et une plus grande disponibilité en eau et en nutriments, améliorant considérablement les états végétatifs et productifs de l'amandier.

Préparation du sol dans la culture de l'amandier biologique

Avant de planter, le site doit être correctement sélectionné et préparé. Sélectionnez un site qui recevra le plein soleil pendant au moins ¾ de la journée. Bien que, des pentes douces avec des zones inférieures adjacentes permettent à l'air froid de s'évacuer de la plantation pendant les nuits froides.

D'habitude, Les amandiers poussent assez gros, et au stade de maturité, ces arbres occupent un espace d'environ 20 x 20 pieds (rayon de 10 à 12 pieds du tronc). Avant de planter, contrôler les mauvaises herbes vivaces autour du site de plantation. Incorporer de la matière organique dans le lieu de plantation. Compost, terreau, mousse de tourbe, ou le fumier est une source appropriée de matière organique. Puis, travailler l'amendement dans les 8 premiers pouces environ du sol. Assurez-vous que le sol est bien drainé, car les amandiers ne tolèrent pas les sols humides.

Une bonne préparation du sol donne des fruits plus élevés dans la culture biologique des amandes. Aussi, le sol de culture a une forme fine et est exempt de mauvaises herbes et d'autres matériaux. Pour apporter de la terre sous forme de terreau fin, environ 2 à 3 labours normaux avec le tracteur local sont suffisants suivis de quelques hersages. Pour augmenter la fertilité du sol, environ 25 tonnes de FYM (fumier de basse-cour) bien pourris par hectare doivent être ajoutées au moment du dernier hersage ou labour. Aussi, bien niveler le sol pour une croissance uniforme des amandiers. Et, toute déficience du sol doit être corrigée au moment de la préparation du sol seulement.

Exigence de température pour la culture de l'amandier biologique

L'amandier est une espèce fruitière résistante au froid. Les fruits fraîchement caillés sont les organes les plus sensibles au gel et ces organes peuvent être endommagés à un niveau de température légèrement inférieur à 0°C. Les amandiers ont une floraison plus précoce, comme on le verra plus tard; il existe de grandes différences variétales pour la date de floraison. Pour cette raison, dans les zones à risque de gel, un soin particulier doit être apporté au choix des variétés à floraison tardive. Le niveau de température entre 15 et 30 °C est requis pour la croissance des amandes et les bourgeons des arbres ont besoin de moins de 7,2 °C pour briser la dormance.

Les températures élevées peuvent causer de graves dommages aux amandiers. Au-dessus de 35ºC, l'activité photosynthétique est sérieusement réduite, entrer dans les arbres (surtout lorsqu'ils sont dans des conditions sèches) dans ce qu'on appelle l'arrêt végétatif d'été. Des niveaux de température plus élevés au-dessus de 40 °C peuvent provoquer une déshydratation, nécrose et chute des feuilles, dommages aux fruits, et le bois brûle.

Comment propager les amandiers

Les amandiers se multiplient généralement par bourgeonnement. Le bois dormant est ramassé pendant la saison hivernale lorsque les arbres sont en dormance et stocké jusqu'au printemps. Le bourgeon est soigneusement pris d'un parent avec des caractéristiques souhaitables et cultivé pour produire un nouvel amandier. Aussi, Les amandiers peuvent être multipliés par greffage. Les boutures sont prélevées sur les arbres pendant la dormance et greffées sur un porte-greffe approprié au printemps.

Généralement, l'amandier se multiplie par bourgeonnement. Les producteurs d'amandiers professionnels bénéficient d'un arbre qui est une combinaison de deux tissus végétaux différents comme le porte-greffe et le greffon. Le porte-greffe est la partie inférieure de l'amandier et produit le système racinaire. Le porte-greffe ne pouvait pas être un amandier, car les porte-greffes de pêcher sont souvent utilisés de nos jours. La résistance du porte-greffe aux maladies du sol telles que la flétrissure verticillienne est extrêmement importante. D'autre part, le scion produit la partie supérieure de l'amandier et détermine bien sûr les caractéristiques du fruit. Par conséquent, l'Amandier se multiplie par bourgeonnement en T sur des semis ou des clones âgés de 1 à 2 ans. Le bourgeonnement en T peut être effectué du début du printemps à l'automne, mais la plupart des agriculteurs procèdent à cette opération pendant la saison estivale.

Les porte-greffes utilisés sont des semis de pêchers et hybrides. Les agriculteurs utilisent des graines d'amandes amères ou diverses variétés commerciales d'amandes. Bien que, les semis sont utilisés comme porte-greffes dans les vergers commerciaux intensifs bien irrigués. L'amandier moyen à porte-greffe pêche pousse rapidement dès son plus jeune âge, se concrétise beaucoup plus tôt, et est généralement plus productif au cours des deux premières décennies que l'arbre moyen avec porte-greffe amandier. Les plants d'amandiers sont utilisés comme porte-greffes dans les vergers non irrigués, car ils sont plus résistants à la sécheresse que les semis de pêchers.

Plantation et espacement en amandier biologique

Pour la culture de l'Amandier biologique, les plants bourgeonnés doivent être plantés dans un système de plantation carré ou hexagonal doit être suivi en gardant une distance d'environ 6 mètres les uns des autres selon le type de sol. Pour une plantation avec un système de densité moyenne à élevée, l'espacement doit être de 4,0 mètres sur 4,0 mètres, et pour les plantations à haute densité ; l'espacement doit être de 3,5 mètres à 2,5 mètres.

Avant plantation, préparer des fosses ayant des dimensions de 3 pieds chacune doit être creusée entre septembre et octobre pour une plantation en février et mars. Assurez-vous qu'ils utilisent des bâtons de bambou pour les protéger des vents violents et qu'ils peuvent pousser droit. Essayez de planter le cultivar pollinisateur tous les 3 à 4 rangs afin qu'au moment de la floraison, le pollinisateur peut bien coïncider avec les variétés principales. Cependant, c'est une bonne idée de placer 8 à 10 ruches pour une bonne pollinisation au moment de la floraison.

Au stade de la plantation des Amandiers, nos viticulteurs garnissent le sol d'un généreux paillis de matière organique bien décomposée. Garder les arbres au sec sous une bâche empêche l'enroulement des feuilles et la pourriture des fruits. A la récolte, Les noix d'amande sont renversées, épluché, puis séché. Un amandier en bonne santé durera 10 à 15 ans ou plus.

Le coût de l'amande biologique

Le coût de l'amande biologique est d'environ 980 980/Kg à ₹ 1, 200/Kg

Conception de plantation et taille en amandier biologique

Les amandiers sont formés à une forme de centre ouvert au cours de la première année. Les jeunes arbres sont étêtés à 1 mètre pour laisser suffisamment d'espace pour la fixation du secoueur de tronc. Les amandiers doivent être taillés la première année et toutes les années suivantes pour aider à éclaircir la canopée et prévenir les maladies. La première taille des amandiers est essentielle pour établir la forme de la canopée. En deuxième année, deux échafaudages (branches latérales qui forment un Y avec les membres primaires) doivent être sélectionnés et le reste retiré.

A maturité, l'élagage des arbres consiste en l'élimination des germes d'eau, élimination des branches mortes et gênantes, et amincissement des membres. Peu de taille est nécessaire, donc de nombreux points de fructification sont nécessaires pour la culture, et la vigueur est faible chez les arbres matures. En pratique, Les amandiers peuvent être taillés tous les deux ans sans perte de productivité. Sous une bonne gestion, les arbres ont de nombreuses pousses d'un an de 38 à 50 cm de long. Puis, ces pousses vont se ramifier, faire pousser des éperons, et devenir du bois de fructification les années suivantes.

Besoins en engrais pour la culture des amandes biologiques

Les amandiers ont besoin de beaucoup d'énergie et sont également riches en azote. Les jeunes arbres non productifs produisent de 12 à 18 pouces de nouvelle croissance par an. Les arbres matures produisent de 6 à 12 pouces de nouvelle croissance par an. L'obtention de ce type de croissance nécessitera des ajouts d'engrais. Puis, la règle de base est d'appliquer 1 once d'azote réel à chaque arbre par année d'âge de l'arbre, mais ne doit pas dépasser ½ livre d'azote réel par arbre annuellement.

Pour calculer la quantité d'engrais à appliquer à l'arbre, diviser l'azote nécessaire, selon cette règle, par la fraction décimale d'azote dans l'engrais. Par exemple, un arbre de 3 ans doit recevoir 3 onces d'azote réel. Pour calculer la quantité de sulfate d'ammonium (21 % d'azote) à appliquer, divisez 3 onces par 0,21 pour une application totale de 14 onces d'engrais. La fertilisation organique est l'un des aspects à améliorer dans la culture de l'amandier.

Appliquez de l'engrais organique liquide aux amandiers - Au départ, utilisez 1/2 gallon d'engrais naturel et 1 quart à ½ gallon de varech naturel dans 50 à 75 gallons d'eau par acre. Appliquer soigneusement ce mélange directement sur les feuilles avec un pulvérisateur commercial au début du feuillage, et 10-14 jours plus tard. Réappliquer la même application après récolte à la fin de l'été, pendant la croissance active de l'arbre, ou avec tout supplément de zinc et de bore qui peut être nécessaire.

Exigences d'irrigation dans la culture de l'amandier biologique

L'irrigation est l'une des opérations les plus importantes et est essentielle pour le succès de la culture de l'amandier. L'objectif principal est d'aider le sol à maintenir une humidité adéquate, le rendre disponible pour les arbres à tout moment pendant la saison de croissance. Cependant, l'excès d'irrigation doit être évité car il conduit souvent à la pourriture des racines.

L'amandier a de grands besoins en eau au début du printemps, pendant l'été et parfois pendant les premiers mois de la saison d'automne. Une faible humidité du sol au début de la saison de croissance est critique et entraîne une diminution significative de la production. L'arrosage des amandiers pendant ou juste avant la récolte crée de nombreux problèmes. Ainsi, la plupart des agriculteurs arrêtent d'irriguer les arbres environ 3 à 4 jours avant le début de la récolte. Les agriculteurs irriguent légèrement leurs arbres immédiatement après la récolte.

Lutte antiparasitaire dans la culture de l'amandier biologique

Les amandiers sont affectés par plusieurs insectes nuisibles. Ces ravageurs attaquent l'amandier ou l'amande, réduire la vigueur ou le rendement du verger. La pression des ravageurs a tendance à être plus faible dans les amandiers en raison de la protection du noyau/graine de l'environnement par une coque et une coque. Puis, cela offre une opportunité de cultiver des amandes de manière biologique ou sans avoir besoin d'un grand nombre de pesticides. Bien que, La culture biologique des amandes repose sur l'utilisation de la sélection de cultivars ou de pratiques culturales pour réduire les taux d'infestation d'insectes. Certains moyens culturels comme les bonnes pratiques d'assainissement dans la plantation, qui comprennent l'enlèvement ou le déchiquetage des vieux débris, noix séchées de la récolte de l'année précédente, et le bois mort des amandiers. Les pesticides biologiquement approuvés sont efficaces pour certains, mais pas tous les types de parasites.

La lutte antiparasitaire intégrée (IPM) ou la lutte biologique est utilisée à la place des pesticides pour lutter contre les ravageurs des cultures. Au lieu d'engrais synthétiques, utilisez le compostage, fumier animal, engrais organiques, et les cultures de couverture en amandier. Bien qu'il existe différentes méthodes de production biologique, l'idée principale derrière l'agriculture biologique est « l'impact zéro » sur l'environnement.

Le contrôle des mauvaises herbes est un exemple des défis auxquels sont confrontés les producteurs d'amandes biologiques. Puis, l'utilisation générale des pesticides ne peut pas être utilisée dans les fermes biologiques ; une attention particulière doit être accordée à l'élimination des graines de mauvaises herbes avant même que les amandiers ne soient plantés. Cela peut être fait avec une culture en profondeur ou avec une solarisation qui consiste à étaler du plastique noir ou transparent sur toute une zone de plantation pendant plusieurs mois. Les deux méthodes aideront à empêcher la germination des mauvaises herbes, pourtant, il y a d'autres facteurs que les agriculteurs doivent prendre en considération. Normalement, l'espacement entre les arbres et une bonne irrigation doivent être différents en culture biologique, étant donné que la gestion des mauvaises herbes en saison implique un travail du sol entre les rangs avec un tracteur, désherbage à la main, ou flamboyant. Bien qu'il existe plusieurs herbicides approuvés biologiquement, la plupart ne contrôlent pas toutes les mauvaises herbes. Les agriculteurs biologiques doivent prendre des mesures supplémentaires pour éviter la concurrence des mauvaises herbes avec les amandiers en croissance et toutes ces étapes supplémentaires augmentent les coûts pour les agriculteurs biologiques.

Il y a quelques insectes qui mangent des amandes, ou plutôt plus communément le feuillage de l'arbre. Mais, de grandes colonies de ceux-ci peuvent décimer une récolte de noix mais ne sont généralement pas un gros problème pour les arbres. Pucerons et cochenilles, petits vampires suceurs de sève, se nourrissent en colonies et provoquent également des taches jaunes sur les feuilles, déformation des feuilles et des fleurs. La présence de ces insectes entraîne une incidence plus élevée de fourmis. Ces insectes exsudent le miellat sur lequel pousse la fumagine, mais aussi il attire les fourmis. Pour débarrasser l'amandier des écailles et des pucerons, essayez un jet dur du tuyau d'arrosage pour les déloger. Puis, vaporiser l'amandier avec du savon insecticide ou de l'huile horticole. Quand il n'y en a que quelques-uns sur l'arbre, le traitement de ces parasites sur les amandiers nécessite une cueillette manuelle et leur élimination. Pour les infestations plus importantes, élaguer les brindilles et les branches d'arbres fortement infestées et les détruire.

Les larves de l'enrouleuse ont un corps vert avec des têtes de couleur noire. Ils se nourrissent des bourgeons des arbres au moment où ils s'ouvrent. D'habitude, la population de tordeuses est petite et peut être laissée seule, mais s'il y a une grande population, Le Bt (Bacillus thuringiensis) est souvent utile.

Pacifique, à deux points, ou les tétranyques des fraises sont de minuscules insectes qui tissent de minuscules toiles. Aussi, ils sucent les feuilles de l'arbre, entraînant un jaunissement et une chute prématurée des feuilles. Les tétranyques prospèrent dans des conditions sèches et poussiéreuses. Pour déjouer les tétranyques, Gardez l'amandier constamment arrosé et la zone environnante humide. Aussi, laver les tétranyques du feuillage. Pour les infestations importantes dans les amandiers, utiliser un savon insecticide ou une huile horticole.

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Quand et comment récolter les amandes

Les amandes commencent à mûrir lorsque leur coque commence à se fendre. Dans la plupart des pays, certains agriculteurs récoltent les amandes à la main. La récolte des amandes a lieu après que les coques se sont fendues et que la coque devient sèche et brune. Normalement, Les amandiers ont besoin de 180 à 240 jours pour que les noix mûrissent.

Récolte Les amandes se produisent entre février et avril lorsque la noix est à un niveau d'humidité acceptable. Le processus de récolte mécanique exige que le sol du verger soit exempt de grosses mauvaises herbes et balayé de tout corps étranger. Les shakers permettent de faire vibrer le tronc de l'amandier, ainsi le fruit (coque, coquille, et noix) tombe sur le sol du verger. Après le processus de séchage, ils sont balayés en rangées et ramassés prêts à être stockés.